Les amanides no són necessàriament litres de maionesa i pesadesa crònica a l’estómac. De fet, les receptes antigues de la infància tenen poc a veure amb una alimentació saludable. Però els àpats saludables no es limiten a la col o només a tallar els tomàquets. Conserveu 20 receptes per a les amanides dietètiques més delicioses!
1. Amanida dietètica amb pollastre i pebre
Cuineu-lo amb pebrots de diferents colors per fer-lo encara més brillant!
Necessitarà: 160 g de pollastre, 160 g de tomàquets, 160 g de cogombres, 120 g de pebre, 40 g de fulles d’enciam, 4 cullerades. oli d’oliva i salsa de soja, sal i pebre.
Preparació: Fregiu el pollastre en trossos força grans i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts amb salsa de soja fins que quedi suau. Piqueu les verdures, poseu-hi les fulles d’enciam, poseu-hi pollastre a sobre, salpebreu.
2. Amanida dietètica amb gambes i alvocat
Una recepta senzilla i ràpida per a una amanida gourmet dietètica.
Necessitarà: 100 g de gambes, 1 alvocat, 1 cogombre, 20 g de formatge, 1 gra d’all, 1 llimona, 1 cullerada. oli d’oliva.
Preparació: Bullir i pelar les gambes, tallar l'alvocat amb cogombre i posar-ho tot en un plat. Amaniu l'amanida amb oli d'oliva, alls triturats i el suc de mitja llimona.
3. Amanida dietètica amb proteïnes
Proveu-ho si no obteniu proteïnes tot el temps.
Necessitarà: 200 g de pollastre, 50 g de pinya en conserva, 2 ous, 50 g de crema de llet, herbes.
Preparació: Piqueu el pollastre bullit, les proteïnes i la pinya. Amaniu l'amanida amb crema de llet i afegiu-hi una mica de verdures al gust.
4. Amanida dietètica amb mató
Una bonica amanida verda serà apropiada fins i tot en una taula festiva.
Necessitarà: 1 cogombre, 100 g de col xinesa, 100 g d’api, 1 culleradeta. oli d’oliva, 80 g de mató, 1 culleradeta. balsàmic, sal i pebre.
Preparació: Esbandiu, peleu i trossegeu totes les verdures, barregeu-les i poseu-hi formatge tendre per sobre. Afegir les espècies i amanir l’amanida amb l’oli d’oliva i la barreja balsàmica.
5. Dieta mimosa
Una variació lleugera i saludable en una amanida tradicional.
Necessitarà: 1 llauna de tonyina en conserva, 3 ous, 50 g de formatge, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 cullerades. salsa de soja, 4 cullerades iogurt.
Preparació: Tritureu la tonyina amb una forquilla, formatge, pastanagues bullides, clares i rovells de sodi per separat. Piqueu la ceba finament i barregeu el iogurt amb salsa de soja. Disposar en capes: proteïnes, salsa, formatge, salsa, tonyina, salsa, pastanagues i cebes, salsa, rovells.
Amanides d’aniversari: 20 receptes senzilles i delicioses
6. Amanida de mongetes vermelles amb formatge quallat
L’amanida té força calories, però amb un parell de culleres n’hi haurà prou per omplir-la.
Necessitarà: 400 g de mongetes en conserva, 1 llimona, 2 grans d’all, 50 ml d’oli d’oliva, 100 g de ruca, 200 g de mató, 50 g de ceba vermella, sal i pebre.
Preparació: Esbandiu les mongetes i barregeu-les amb les herbes i les cebes vermelles ben picades. Afegiu oli d’oliva, suc de llimona, sal, pebre i formatge quallat i barregeu-ho bé.
7. Amanida dietètica amb feta i olives
Amanida deliciosa i gens pesada de tot el que hi ha a la nevera.
Necessitarà: 150 g de feta, mitja llauna d’olives, 1 cogombre, mitja ceba, 2 tomàquets, 300 g de pollastre, 150 g d’enciam, 1 gra d’all, 4 cullerades. vinagre de vi, 2 cullerades. oli d’oliva, herbes, pebre, sal.
Preparació: Piqueu el pollastre bullit, els tomàquets i els cogombres, trossegeu les cebes, l’enciam, les olives i el feta. Aboqueu el condiment per a amanides amb oli, vinagre, all triturat, herbes i espècies.
8. Amanida de verdures amb coliflor
Gran varietat en lloc de la col blanca habitual.
Necessitarà: 1 coliflor, 5 tomàquets, 1 cogombre, 1 escalunya, 2 llimones, un ram d’herbes, oli, espècies.
Preparació: Desmunteu la col en inflorescències i bulliu-les o talleu-les a la batedora. Piqueu la resta de verdures i herbes, barregeu els ingredients, afegiu-hi les espècies i amaniu l’amanida amb suc de llimona.
9. Dieta d’amanida verda
Un autèntic magatzem de vitamines i l’amanida és molt sucosa i cruixent.
Necessitarà: 60 g d'espinacs, 2 cogombres, 1 poma verda, un munt de verdures, mitja llimona, 1 cullerada. salsa de soja, balsàmica.
Preparació: Talleu la poma i el cogombre a tires, poseu-les sobre les fulles d'espinacs i afegiu-hi verdures ben picades. Salpebreu l'amanida amb suc de llimona i salsa de soja i regueu-la amb balsàmic.
10. Amanida de cogombre i menta
Una amanida fresca i perfumada és l’aperitiu lleuger perfecte.
Necessitarà: 400 g de cogombres, 250 ml de iogurt, 3 grans d’all, mig ram d’herbes, menta, sal, pebre negre, xili.
Preparació: Afegiu espècies i alls triturats al iogurt per infondre una mica. Talleu els cogombres a daus, barregeu-los amb herbes picades i aboqueu-hi la salsa.
Amanides de verdures: 20 receptes excel·lents per a tots els gustos
11. Batuda d'amanida
L’amanida ràpida de remolatxa resulta dolça, però gens rica en calories.
Necessitarà: 1 remolatxa, 1 pastanaga, 1 poma, 2 grans d'all, sal, pebre, oli d'oliva.
Preparació: Ratlleu tots els ingredients crus i barregeu-los. Afegiu-hi alls triturats, les espècies al gust i salpebreu-les amb oli d’oliva.
12. Amanida dietètica amb formatge de cabra i nous
Un plat fantàstic per a una taula festiva que sorprengui els vostres convidats.
Necessitarà: 150 g de ruca, 150 g de raïm, 1 alvocat, 100 g de formatge de cabra, 100 g de nous, mitja ceba vermella, 1/3 tassa d’oli d’oliva, 3 cullerades. balsàmic, 2 cullerades mel, una mica de sal marina i pebre.
Preparació: Esbandiu la ruca i el raïm sense llavors, talleu les grans baies. Piqueu l'alvocat, la ceba, afegiu tots els ingredients a la ruca i afegiu-hi el formatge. Amaniu l'amanida amb una barreja d'oli d'oliva, mel, balsàmic i espècies.
13. Amanida dietètica amb col i tonyina
Sorprengui la seva llar amb una amanida dietètica exquisida però senzilla.
Necessitarà: 150 g de col, 100 g de cogombres, 80 g de blat de moro, 100 g de tonyina en conserva, 1 ou, herbes, 1 cullerada. olis, sal, pebre.
Preparació: Piqueu i espremeu la col, afegiu-hi els cogombres, el blat de moro i el puré de tonyina. Afegiu-hi verdures picades, salpebreu-les amb oli d’espècies i guarniu-les amb les meitats d’ou bullides quan serveixin.
14. Amanida de salmó de bròquil
Va bé per a un plat principal complet per a un dinar abundant.
Necessitarà: 300 g de salmó, 300 g de bròquil, un munt d’enciams, 1 ceba vermella, 1 cda. salsa de soja, 2 cullerades suc de llimona, 3 cullerades. oli d’oliva, 2 culleradetes. mostassa granulada, pebre, sal.
Preparació: Ratlleu el filet de salmó amb sal i pebre, afegiu-hi 1 cullerada cadascuna. suc de llimona, salsa de soja i oli d’oliva. Deixeu-ho 15 minuts, emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 20 minuts a 180 graus.
Desmunteu el bròquil en inflorescències i bulliu-ho 5 minuts després del bull. Combineu la resta de mantega, suc de llimona, mostassa i espècies. Poseu bròquil, anelles de ceba primes i grans trossos de peix a sobre de les fulles d’enciam amb amaniment.
15. Amanida de ruca amb maduixes
Com t’agrada aquest gir inesperat?
Necessitarà: 70 g de ruca, 100 g de maduixes, 100 g de mozzarella, suc de mitja taronja.
Preparació: Piqueu la ruca, trossegeu les maduixes i trossegeu la mozzarella a trossos més grans. Barregeu tots els ingredients i cobriu-los amb suc de taronja fresc. Afegiu fruits secs o espolvoreu-los amb balsàmic si ho desitgeu.
Amanides ràpides saboroses i fàcils: 20 receptes
16. Amanida de pollastre a la dieta
Per afegir groc encara més bonic, utilitzeu cúrcuma en un apòsit.
Necessitarà: 2 filets de pollastre, 1 col iceberg, 50 g de panses, 150 g de iogurt grec, 3 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada mel, curri, herbes, sal.
Preparació: Remullar el pollastre amb aigua salada durant 2 hores, escampar curri i coure al forn durant 25 minuts a 180 graus. Feu un amaniment amb iogurt, mel, oli d’oliva i espècies. Tallar l’iceberg, el pollastre, les herbes i barrejar, afegir panses i amanir.
17. Amanida dietètica amb conserves de peix vermell
És millor comprar conserves no amb oli, sinó amb suc propi.
Necessitarà: 240 g de peix, 2 alvocats, 5 ous, 80 g d’olives amb anxova, 2 cullerades. oli d’oliva, sal, pebre, herbes.
Preparació: Escorreu el líquid de les conserves i pasteu el peix.Bullir els ous i picar-los amb alvocat, olives i herbes. Salpebreu l'amanida, salpebreu-la amb oli d'oliva.
18. Amanida de remolatxa i aranja
En lloc de la quinoa, podeu utilitzar cuscús o altres cereals petits.
Necessitarà: 125 g de quinoa, 1 aranja, 2 remolatxes, 3 cullerades. oli d’oliva, enciam, suc de mitja llimona, 0,5 culleradetes. balsàmic, sal.
Preparació: Escalfeu la quinoa en una paella en mitja cullerada d’oli d’oliva, afegiu-hi 1 cullerada. suc de llimona, 200 ml d’aigua i brou. Peleu l’aranja de totes les pel·lícules i talleu la remolatxa cuita a rodanxes grans. Combineu la resta de mantega, suc de llimona, balsàmic i espècies i condimenteu l'amanida.
19. Amanida dietètica amb daikon
Utilitzeu el ratllador de pastanagues a l’estil coreà: és molt més bonic.
Necessitarà: 1 daikon, 1 pastanaga, 1 cogombre, ceba verda, herbes, sal, oli.
Preparació: Ratlleu tots els ingredients amb un ratllador coreà o talleu-los a tires fines. Afegiu les verdures picades i les cebes verdes, saleu-les i salpebreu-les amb oli.
20. Amanida dietètica de verdures al forn
Podeu picar qualsevol altra verdura que vulgueu.
Necessitarà: 1 remolatxa, 1 pastanaga, 1 xirivia, 1 moniato, 1 ceba vermella, 40 ml d’oli d’oliva, 1 culleradeta. sal, 1 culleradeta. mostassa, 1 cda. balsàmic, 1 cullerada suc de llimona, enciam, feta, fruits secs.
Preparació: Coeu les remolatxes per separat en paper d'alumini i trossegeu la resta de cebes de verdures a trossos grans, sal, ruixeu-les amb oli d'oliva i poseu-les al forn durant 35 minuts a 200 graus. Combineu els ingredients, amaniu-los i cobreix-los amb oli d’oliva, mostassa, suc de llimona i amaniment balsàmic. Cobrir amb trossos de feta i fruits secs.