Mentre és estiu, cal cuinar el màxim possible amb verdures fresques. Però, què passa amb els amants de la carn? Oferim combinar negocis amb plaer: cuinar carbassó amb carn picada. Aquí hi ha 20 receptes fantàstiques!
1. Carbassons amb carn picada i formatge al forn
Un menjar deliciós i nutritiu per a tota la família.
Necessitarà: 2 carbassons, 300 g de carn picada, 80 g de formatge dur, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 grans d'all, 2 cullerades. oli vegetal, 1 cda. maionesa, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues picades, afegiu-hi carn picada i continueu sofregint fins que estiguin tendres, salpebreu. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb maionesa i l'all picat. Talleu el carbassó a cercles gruixuts, feu servir una cullera per seleccionar el nucli, deixant un fons prim.
Ompliu el carbassó amb carn picada, poseu-hi la massa de formatge per sobre i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.
2. Barques de carbassó al forn amb carn picada
Ningú no es quedarà indiferent a aquest carbassó!
Necessitarà: 2 carbassons, 200 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomàquet, 80 g de formatge dur, 5 branques d’alfàbrega, 2 cullerades. maionesa, 30 ml d'oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el carbassó al llarg de la meitat en dues meitats, seleccioneu la polpa amb una cullera. Piqueu ceba, pastanaga, tomàquet i alfàbrega, formatge ratllat. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi la carn picada i continueu la cocció uns 7-10 minuts més. Aboqueu-hi la polpa de carbassó picada i el tomàquet. Passats 3 minuts, salpebreu i retireu-ho del foc.
Ompliu el carbassó amb el farciment, col·loqueu-hi el formatge barrejat amb maionesa i poseu-ho al forn durant 30 minuts. Escampeu el plat acabat amb herbes.
3. Carbassons amb carn picada i tomàquets
Si teniu un minut més, fregiu també les rodanxes de tomàquet.
Necessitarà: 2 carbassons, 200 g de carn picada, 80 g de formatge dur, 2 tomàquets, 1 ou, 1 ceba, 5 branquetes d’anet, 2 grans d’all, 1 cullerada. oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Carbassons i tomàquets, tallats a rodanxes, formatge ratllat finament, ratllat. Barregeu la carn picada amb ou, sal, pebre, ceba picada i all. Poseu una cullerada de carn picada al carbassó, un cercle de tomàquet, escampeu-hi formatge per sobre. Coure al forn durant 25-30 minuts, escampar-les amb herbes ben picades abans de servir-les.
4. Carbassó farcit amb carn picada a la massa
La crema agra actua com una pols de coure, de manera que la massa es converteix en un exuberant tros de massa aromàtica.
Necessitarà: 1 carbassó, 150 g de carn picada, 1 ceba, 1 ou, 2 cullerades. farina, 30 g de crema de llet, 50 ml d’oli vegetal, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el carbassó a cercles, feu petites retallades amb una cullera. Fregiu la ceba picada amb carn picada en una paella fins que estigui cuita, salpebreu. En un recipient separat, batre l’ou amb crema de llet, sal i pebre.
Ompliu el carbassó amb carn picada, submergiu-hi la farina, submergiu-hi la barreja d’ou i crema agra i poseu-hi una paella calenta amb mantega. Fregiu-los per cada costat fins que estiguin daurats.
5. Carbassons al forn amb carn picada i verdures
Durant els primers 15 minuts, coureu el carbassó amb carn picada sota el paper d'alumini i, a continuació, traieu-lo perquè aparegui una crosta daurada.
Necessitarà: 2 carbassons joves, 200 g de carn picada, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebrot, 1 tomàquet, 80 g de mozzarella, 50 ml d’oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu el carbassó longitudinalment en dues parts, seleccioneu la polpa amb una cullera. Piqueu la ceba, el pebrot dolç i el tomàquet, les pastanagues i la mozzarella sòdica en un ratllador fi. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi pebrots. Al cap de 5 minuts afegiu la carn picada, el tomàquet i continueu sofregint fins que estigui tendre, salpebreu.
Ompliu el carbassó amb el farcit, escampeu-lo per sobre amb mozzarella i poseu-lo al forn durant 30 minuts.
Costelles amb col i carn picada: 8 de les receptes més delicioses
6. Carbassons al forn amb tomàquets i carn picada
Els temps de cocció poden variar en funció del gruix dels carbassons i de les característiques del forn.
Necessitarà: 2 carbassons, 300 g de carn picada, 1 ceba, 2 tomàquets, 100 g de formatge dur, 2 ous, 3 tiges de ceba verda, 30 ml de maionesa, 2 cullerades. oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Ratlleu carbassó, barregeu-ho amb sal i pebre. Talleu els tomàquets a rodanxes, talleu els dos tipus de ceba. Fregiu la ceba, afegiu la carn picada i continueu sofregint fins que estigui tendra, salpebreu.
Poseu el carbassó en un plat greixat, afegiu-hi una capa de carn picada i repartiu els tomàquets. Combineu formatge, ous batuts, sal, pebre, maionesa i herbes. Aboqueu el farcit en un motlle amb verdures i poseu-ho al forn durant 35-40 minuts.
7. Carbassó, carn picada i cassola de patates
En lloc de patates normals, podeu utilitzar les restes del puré d’ahir.
Necessitarà: 2 carbassons, 300 g de carn picada, 3 patates bullides, 1 ceba, 3 branquetes de julivert, 2 ous, 80 g de formatge dur, 2 cullerades. crema agra, 30 ml de maionesa, 40 ml d’oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Ratlleu carbassó, patates i formatge, trossegeu ceba i julivert. Fregiu la ceba amb carn picada fins que estigui tendra, salpebreu. Barregeu carbassó, patates, carn picada i maionesa. Poseu la massa en forma greixada, afegiu-hi formatge barrejat amb ous, crema agra i pebre mòlt per sobre. Es cou al forn preescalfat durant 35-40 minuts.
8. Carbassó al forn amb carn picada i arròs
Aquest carbassó es serveix millor amb arròs rodó!
Necessitarà: 2 carbassons, 100 g d’arròs bullit, 200 g de carn picada, 1 ceba, 3 branquetes de julivert, 1 pastanaga, 80 g de formatge dur, sal, pebre negre mòlt, 30 ml d’oli vegetal.
Preparació: Talleu el carbassó a cercles gruixuts, feu recorreguts amb una cullera. Sofregiu les cebes i les pastanagues picades, afegiu-hi carn picada i continueu sofregint fins que estiguin tendres, salpebreu. Combineu l’arròs, la carn picada i les verdures ben picades. Ompliu el carbassó amb el farciment i damunt el formatge. Es cou al forn durant 30 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
9. Carbassons amb carn picada en salsa de tomàquet
Tasteu la salsa i afegiu espècies segons calgui.
Necessitarà: 2 carbassons, 300 g de carn picada, 80 g de formatge dur, 2 cebes, 1 pastanaga, 2 cullerades. oli vegetal, 150 ml de suc de tomàquet, 100 ml d’aigua bullida, una mica de sucre, sal, pebre mòlt.
Preparació: Fregiu la carn picada amb la ceba picada fins que estigui tendra, salpebreu. Talleu el carbassó a cercles gruixuts, feu unes sagnies amb una cullera i ompliu-les amb el farciment acabat.
Fregiu les cebes picades amb pastanagues, aboqueu-hi suc de tomàquet i aigua, afegiu-hi pebre mòlt, sal, sucre i bulliu-ho durant 2 minuts. Poseu el carbassó farcit en una paella, espolseu-lo amb cura amb formatge ratllat i tapeu-ho durant 20 minuts.
10. Carbassons amb vedella picada i romaní al forn
Fregueu amb els dits per millorar l’aroma del romaní.
Necessitarà: 2 carbassons, 250 g de vedella mòlta, 1 ceba, 80 g de formatge dur, 2 grans d'all, 2 cullerades. oli vegetal, 30 ml de maionesa, 4 branques de romaní, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el carbassó al llarg de la meitat en dues meitats, feu recorreguts amb una cullera. Fregiu la ceba picada amb carn picada fins que estigui cuita, salpebreu. Ratlleu el formatge, afegiu la maionesa i espremeu els alls a través d’una premsa.
Ompliu el carbassó amb el farcit, afegiu-hi la massa de formatge per sobre, poseu-hi les branquetes de romaní al costat. Rostiu les verdures al forn preescalfat durant 35 minuts.
Bunyols de carbassó: 20 receptes que podeu cuinar durant tot l’estiu
11. Barques de carbassó amb carn picada i bolets
Deliciosos carbassons amb carn picada per a un sopar abundant!
Necessitarà: 2 carbassons, 200 g de carn picada, 200 g de bolets, 2 cebes, 80 g de formatge dur, mig julivert, 50 g de mantega, pebre negre mòlt, sal.
Preparació: Talleu el carbassó a rodanxes longitudinalment en dues meitats, seleccioneu la polpa amb una cullera. Fregiu les cebes i els bolets picats, afegiu-hi carn picada i continueu sofregint fins que estiguin tendres, pebre i sal. Ompliu el carbassó amb el farcit, escampeu-lo amb formatge ratllat i poseu-lo al forn preescalfat durant 30 minuts. Escampeu el plat acabat amb herbes ben picades.
12. Carbassó fregit amb carn picada i tomàquets
Ningú no rebutjarà aquest regal!
Necessitarà: 2 carbassons, 300 g de carn picada, 1 ceba, 3 tomàquets, 1 pastanaga, 3 grans d'all, 50 ml d'oli vegetal, 0,5 culleradetes. fulla de llorer mòlt, 0,5 culleradetes. nou moscada mòlta, sal.
Preparació: Piqueu les verdures. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure 7 minuts més. Afegiu carn picada, carbassó, espècies, tapa i rímel durant 15 minuts a foc lent. Saleu, espremeu els alls amb una premsa i apagueu-los.
13. Carbassons guisats amb carn picada i mongetes verdes
Escaldar prèviament les mongetes verdes amb aigua bullent.
Necessitarà: 2 carbassons, 100 g de mongetes verdes, 250 g de carn picada, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 branquetes de julivert, 1 got de brou vegetal, 30 ml d’oli vegetal, 2 fulles de llorer, sal i pebre mòlt al gust.
Preparació: Prepareu i talleu les verdures. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi carn picada i llorer. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi les mongetes verdes i el carbassó, aboqueu-hi el brou calent i tapeu-ho durant 20 minuts. Salar, pebre i espolvorear amb herbes ben picades.
14. Pastís de carbassó amb tomàquets i carn picada
El pastís es pot preparar en un motlle de silicona.
Necessitarà: 200 g de carbassó, 250 g de carn picada, 1 ceba, 200 g de tomàquets, mig raïm de julivert, 60 g de formatge dur, 1 culleradeta. oli vegetal, 2 ous, 30 g de farina, 1 cullerada. crema agra, sal, pebre mòlt.
Preparació: Ratlleu carbassó, trossegeu ben fina la ceba, els tomàquets i el julivert. Bateu els ous amb sal, pebre i crema agra, afegiu-hi farina i formatge ratllat.
Poseu la carn picada, els tomàquets i els carbassons en una paella greixada. Aboqueu-ho tot amb la massa i envieu-lo al forn preescalfat durant 40 minuts. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
15. Rotlles de carbassó amb carn picada
És convenient fixar rotlles de carbassó amb escuradents o pinxos.
Necessitarà: 2 carbassons, 200 g de carn picada, 1 ceba, 5 branques de julivert, 100 g d’arròs bullit, 2 grans d’all, 2 cullerades. oli vegetal, 0,5 culleradetes. pebre vermell mòlt, sal al gust.
Preparació: Talleu els carbassons longitudinalment a rodanxes fines. Piqueu la ceba i fregiu-la, afegiu-hi carn picada, pebre vermell i continueu sofregint fins que estigui tendra. Afegiu arròs, sal, pebre i espremeu els alls mitjançant una premsa.
Emboliqueu el farcit amb tires de carbassó, poseu-lo sobre una plata de forn untada i poseu-ho al forn durant 20 minuts. Escampeu el plat acabat amb herbes ben picades.
20 delicioses receptes de panellets de carbassó
16. Carn picada i costelles de carbassó
També podeu provar de substituir la sèmola per farina de civada.
Necessitarà: 300 g de carn picada, 1 carbassó, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 grans d’all, 3 branquetes d’herbes, 1 ou, 1 cullerada. sèmola, 50 ml d’oli vegetal, sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Carbassons i pastanagues ratllades, trossegeu finament la ceba i les verdures. Barregeu-ho tot amb carn picada, ou, sal, pebre i sèmola. Premeu els alls a través d’una premsa i deixeu-los 10 minuts perquè s’inflin. Formeu petites empanades i fregiu-les fins que quedin tendres pels dos costats.
17. Costelles de carbassó amb carn picada i formatge
Per fer igual les costelles de carbassó, mesureu la carn picada amb una cullera.
Necessitarà: 1 carbassó, 200 g de carn picada, 80 g de formatge dur, 1 ou, 1 ceba, 30 ml d’oli vegetal, sal i pebre mòlt.
Preparació: Carbassó i formatge ratllat. Afegiu-hi carn picada, ceba picada, ou, sal i pebre. Poseu la massa en porcions en una paella amb oli i fregiu-la fins que estigui tendra.
18. Costelles amb carbassó grec
A Grècia aquest plat es diu "Keftedes".
Necessitarà: 1 carbassó, 300 g de carn picada, 1 ou, 100 g de pa, mig got de llet, 1 poma, 1 ceba, 0,5 culleradetes. orenga, 0,5 culleradetes. sal, 100 ml d’oli vegetal.
Preparació: Remull el pa amb llet. Carbassons i poma ratllada, talleu la ceba finament. Combineu pa, carn picada, verdures, sal, orenga i ou. Formeu les empanades, poseu-les en una paella prèviament escalfada i fregiu-les fins que estiguin tendres.
19. bunyols de carbassó i carn picada
Col·loqueu els panellets de carbassó ja fets en un cassó i tapeu-los.
Necessitarà: 1 carbassó, 100 g de pollastre picat, 1 ou, 3 cullerades. farina, 1 cda. crema agra, una mica de refresc, sal, pebre mòlt, oli vegetal per fregir.
Preparació: Ratlleu carbassó, afegiu-hi l’ou, la crema de llet i el refresc.Aboqueu-hi sal, pebre mòlt, carn picada i farina. Coeu els panellets en una paella calenta amb mantega.
20. Carbassó al vapor amb carn picada i ou
El mateix cas en què un plat dietètic també pot ser deliciós!
Necessitarà: 2 carbassons, 250 g de pollastre picat, 1 ou, 1 ceba, 80 g de formatge dur, nou moscada mòlta, sal.
Preparació: Talleu el carbassó a cercles gruixuts, seleccioneu el centre amb una cullera. Combineu la carn picada amb ou, ceba picada, nou moscada i sal. Farciu el carbassó amb el farcit, escampeu-hi formatge ratllat per sobre i coeu-lo a doble caldera durant 40 minuts.