Una truita mexicana amb un farciment perfumat és un aperitiu ràpid que no s’avorreix dia a dia. I tot perquè podeu experimentar amb contingut de manera indefinida. Per exemple, avui hem preparat una gran selecció de receptes de quesadilla de pollastre.
1. Quesadilla amb pollastre i formatge
El cheddar és ideal, però podeu utilitzar qualsevol formatge que vulgueu.
Necessitarà: 2 truites, 1 ceba, 1 filet de pollastre, 100 g de pasta de tomàquet, 50 g de formatge, espècies.
Preparació: Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que estigui daurada i, a continuació, reserveu-la perquè es refredi. Talleu finament el filet de pollastre a tires i fregiu-lo de la mateixa manera a foc fort.
Afegiu espècies i pasta de tomàquet al pollastre, barregeu-ho bé, escalfeu-ho literalment tot junt durant un minut i, a més, passeu-ho a la ceba. Col·loqueu una truita en una paella, espolseu-la amb formatge ratllat, després una capa de farcit i més formatge. Tapar amb la segona truita i sofregir durant 2-3 minuts pels dos costats.
2. Quesadillas amb pollastre i pinya
També podeu afegir-hi una mica de blat de moro en conserva.
Necessitarà: 4 truites, 50 g de mantega, 200 g de pinya, 1 tassa de formatge ratllat, coriandre, 2 cullerades. salsa barbacoa, espècies.
Preparació: Graleu lleugerament les llesques de pinya sobre una planxa o una paella antiadherent. Talleu el pollastre a tires, barregeu-ho amb espècies i fregiu-lo també. A continuació, retireu-ho del foc i remeneu-ho amb salsa barbacoa.
Desfeu la mantega i fregiu lleugerament les truites. Poseu-ne tot el farcit sobre dos, escampeu-los amb formatge i cobriu-los amb la resta de truites. Escalfeu-los un parell de minuts per fondre el formatge.
3. Quesadillas amb pollastre i albergínia
Es recomana afegir herbes aromàtiques com el coriandre, l’anet o la menta a la recepta.
Necessitarà: 2 truites, 2 filets de pollastre, 2 tomàquets, 1 ceba, 1 albergínia, 150 g de formatge, oli d’oliva, espècies.
Preparació: Peleu l’albergínia i talleu tots els ingredients a daus molt petits. Fregiu-ho tot junt i amaniu-ho. Esteneu rodanxes fines de formatge sobre la truita, després el farcit, més formatge i la segona truita. Escalfeu la quesadilla en una paella o forn fins que el formatge es fongui.
Pastís de pollastre: 15 receptes per a tots els gustos
4. Quesadillas amb pollastre i poma
Un experiment culinari molt original!
Necessitarà: 4 truites, 500 g de pollastre, 2 pomes, 50 g de formatge, 125 ml de iogurt, 1 cullerada. mostassa de Dijon, 1 culleradeta. ratlladura, 1 culleradeta. curri, una mica de romaní, espècies.
Preparació: Barregeu iogurt amb mostassa de Dijon, formatge ratllat, ratlladura i espècies i deixeu que infongui una mica. Durant aquest temps, talleu el pollastre a rodanxes fines i fregiu-lo uniformement pels dos costats.
Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines. Raspalleu 2 truites generosament amb la salsa, col·loqueu el pollastre i les pomes i col·loqueu-les amb la resta de truites. Poseu la quesadilla al forn durant 5 minuts a 200 graus.
5. Quesadillas amb pollastre, herbes i olives
Una interessant combinació de cuina mexicana i influències italianes.
Necessitarà: 4 truites, 50 g d'espinacs, 1 filet de pollastre, 1 ceba vermella, 200 g d'olives, 300 g de mozzarella, 190 g de feta, 16 tomàquets cherry, 2 pebrots, flocs de xile, orenga, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes, els espinacs, els pebrots i les olives, aixafeu aproximadament el formatge i talleu la cirera per la meitat. Fregiu el pebrot lleugerament per estovar-lo. Piqueu el pollastre finament i fregiu-lo per separat en espècies.
Poseu la meitat en una paella, espolseu-hi espinacs, cebes, pollastre, pebrots, tomàquets, olives, feta, mozzarella i espècies i tapeu amb l’altra meitat. Fregiu la quesadilla pels dos costats i repetiu amb la resta de truites.
Amanida de pollastre fumat: 10 receptes delicioses
6. Quesadillas amb pollastre, alvocat i mongetes
Afegiu feta o un altre formatge salat suau si voleu.
Necessitarà: 4 truites, 150 g de pollastre, 4 cullerades mongetes en conserva, 1 alvocat, 1 manat de ruca, 1 tomàquet.
Preparació: Piqueu i fregiu el pollastre finament i al final afegiu-hi espècies i tomàquet picat.Sobre 2 truites, escampeu les mongetes, les rodanxes d'alvocat, el pollastre i un grapat de ruca, i tapeu-les amb la resta. Fregiu la quesadilla fins que quedi cruixent.
7. Quesadillas amb pollastre i bolets
Si feu servir bolets, feu-los bullir una mica.
Necessitarà: 4 truites, 150 g de bolets, 200 g de pollastre, 1 tomàquet, 100 g de formatge, mig raïm de coriandre, 1 cda. pasta de tomàquet, 1 pebrot, mig pebrot, espècies.
Preparació: Piqueu molt bé els tomàquets pelats i el bitxo. Afegir les espècies, el coriandre picat i barrejar bé. Piqueu fins els bolets i els pebrots i fregiu-los lleugerament fins que estiguin tous.
Talleu el pollastre a tires fines i fregiu-lo també per separat. Afegiu la pasta de tomàquet, les espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts i, tot seguit, afegiu-hi els tomàquets picats. Posar el pollastre, els bolets amb pebre, el formatge ratllat sobre una truita i doblar per la meitat. Fregiu-los en una paella o poseu-los al forn durant 5-7 minuts a 180 graus.
8. Quesadillas amb pollastre i blat de moro
El pollastre picat i preparat també està bé.
Necessitarà: 4 truites, 220 g de pollastre, mitja ceba, mitja llauna de mongetes en conserva i blat de moro, 1 xili, espècies, 100 g de formatge, 1 cullerada. pasta de tomàquet.
Preparació: Piqueu el pollastre molt finament o trossegeu-lo. De la mateixa manera, talleu la ceba finament i fregiu-les junt amb les espècies.
Afegiu a la cassola la pasta de tomàquet, les mongetes, el blat de moro, els anells de bitxo prims i barregeu-ho bé. Estofeu-ho tot junt durant un parell de minuts i repartiu el farciment sobre 2 truites. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre, tapeu-ho amb la resta de truites i fregiu-les lleugerament per les dues cares.
Amanida de pollastre i bolets: 12 delicioses receptes
9. Quesadilla amb pollastre i pernil
Una deliciosa opció per a una quesadilla per a un esmorzar sa i saludable.
Necessitarà: 2 truites, 100 g de iogurt, 2 grans d'all, 100 g de pollastre, 100 g de pernil, 50 g de pebre, 50 g de formatge elaborat, espècies.
Preparació: Combineu el iogurt amb all triturat i espècies i raspalleu-ho amb 1 truita. Disposar per sobre les rodanxes de pernil i les tires de pebre. Fregiu ràpidament el pollastre condimentat, afegiu-lo a la quesadilla i cobriu-ho tot amb tires fines de formatge fos. A sobre, poseu-hi la resta de truita i fregiu-la durant 2-3 minuts.
10. Quesadilla amb pollastre i ou
Afegiu-hi espinacs o altres verds per donar color.
Necessitarà: 2 truites, 1 ou, 0,5 tasses de llet, mitja ceba, mig pebre, 100 g de pollastre, espècies.
Preparació: Talleu la ceba i el pebre a daus petits, cobriu-los amb l’ou batut i la llet i fregiu-los sense deixar de remenar. Sofregiu el pollastre per separat amb condiments i poseu-lo primer a la truita i després les verdures. Cobriu-ho amb una segona truita i deixeu-lo en una paella un parell de minuts.