Els bunyols hepàtics saludables i saborosos segons aquestes receptes agradaran tant als adults com als nens. Si no sabeu com cuinar un fetge més i quines coses interessants se’n poden fer, conserveu una gran selecció d’inspiració. Qualsevol fetge ho farà: el principi de cocció continua sent el mateix.
1. Creps de fetge al kefir
De fet, tot és el mateix que amb els panellets normals.
Necessitarà: 500 g de fetge, 100 ml de kéfir, 1 ceba, 1 ou, 1 got de farina, espècies.
Preparació: Passeu el fetge i la ceba per un triturador de carn o batreu-los amb la batedora. Afegiu les espècies, l’ou i la farina i barregeu fins que quedi homogeni. Col·loqueu els panellets a la paella i fregiu-los pels dos costats.
2. Creps de fetge amb sèmola
La textura de la massa de sèmola és diferent de la de farina.
Necessitarà: 500 g de fetge, 1 ou, 1 ceba, 4 cullerades. sèmola, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge i la ceba en una batedora fins que quedi homogeni. Afegiu-hi la resta d’ingredients, pasteu la massa i deixeu-la 20 minuts per inflar la sèmola. Fregiu els panellets en una paella.
3. Creps de fetge amb crema de llet i mantega
Exuberant, delicat i lleugerament cremós.
Necessitarà: 500 g de fetge, 100 g de crema de llet, 1 ou, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. farina, 50 g de mantega, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge amb una batedora i ratlleu finament la ceba i les pastanagues. Combineu les dues parts, afegiu mantega fosa, crema agra i ou. Al final, barregeu farina i espècies a la carn picada, deixeu-la 10 minuts i fregiu els panellets.
4. Creps de fetge amb maionesa
Afegiu una mica de formatge fos si voleu.
Necessitarà: 500 g de fetge, 1 ou, 2 cullerades. maionesa, 2 cullerades. farina, espècies, 1 ram d’herbes.
Preparació: Tritureu el fetge amb un molinet de carn i afegiu-hi maionesa, ou i espècies. Piqueu les herbes finament, incorporeu-hi la farina per obtenir una consistència còmoda i fregiu els panellets en una paella pels dos costats.
20 receptes de costelles de fetge que es poden menjar sense parar
5. Creps de fetge amb formatge
Tasta amb diferents tipus de formatge i tria el teu preferit.
Necessitarà: 500 g de fetge, 2 cebes, 1 ou, 100 g de formatge, 75 ml de crema de llet, espècies, 3 cullerades. farina.
Preparació: Tritureu el fetge amb una batedora i afegiu-hi crema agra i espècies. Piqueu la ceba per separat i barregeu-la amb l’ou batut i el formatge ratllat i, tot seguit, combineu les dues masses. Afegiu farina a la massa, remeneu i fregiu els panellets de fetge.
6. Creps de fetge amb patates
Un plat complet complet que no requereix un plat a part.
Necessitarà: 300 g de fetge, 2 patates, 2 ous, 6 cullerades. farina, 2 cullerades. crema agra, 1 ceba, una mica de refresc, all i espècies.
Preparació: Piqueu el fetge en una batedora, ratlleu les patates, talleu la ceba fina i remeneu-la. Premeu all allà, afegiu-hi l’ou i la crema de llet i, al final, les espècies, la sosa i la farina. Fregiu els panellets amb oli calent.
7. Creps de fetge amb col
Una recepta original quan es vol varietat.
Necessitarà: 300 g de fetge, 100 g de col, 1 ou, 2 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Piqueu la col finament, feu-la bullir un parell de minuts i deixeu-la refredar. Tritureu el fetge amb una batedora i afegiu-hi tots els altres ingredients. Remeneu la massa i fregiu els panellets.
8. Creps de fetge amb poma
La poma neutralitza lleument l’olor del fetge. També és una bona recepta per a nens!
Necessitarà: 400 g de fetge, 1 patata, 1 poma, 1 ceba, 2 cullerades. midó, 1 ou, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge amb una batedora o trituradora de carn i afegiu-hi cebes i patates ben ratllades. La poma sòdica és una mica més gran i també s’afegeix a la massa. Per últim, incorporeu-hi l’ou, les espècies i el midó i fregiu els panellets fins que estiguin daurats.
Exuberants panellets amb kefir: 5 de les receptes més delicioses amb fotos (pas a pas)
9. Creps de fetge amb bolets
Una combinació tan senzilla però deliciosa.
Necessitarà: 500 g de fetge, 200 g de bolets, 1 ceba, 30 g de formatge, 1 ou, 1 culleradeta. crema agra, 2 cullerades. farina, espècies, herbes.
Preparació: Piqueu finament els bolets i les cebes i fregiu-los fins que quedin daurats. Aboqueu aigua bullent sobre el fetge i tritureu-la en una batedora. Ratlleu el formatge, trossegeu les herbes i combineu tots els ingredients. Remeneu bé la massa i fregiu els panellets.
10. Creps de fetge amb farina de fajol
La farina de fajol té un sabor i aroma molt expressius, de manera que resulta molt interessant.
Necessitarà: 500 g de fetge, 2 cullerades sèmola, 2 cullerades. farina de fajol, 1 cda. crema agra, 2 cebes, una mica de refresc, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge i les cebes en una trituradora de carn o batedora i afegiu-hi l’ou amb crema de llet. Remeneu i afegiu-hi les espècies, bicarbonat de sodi, sèmola i farina. Deixeu la massa mitja hora i, a continuació, fregiu els panellets en una paella.
11. Creps de fetge al vapor
Una recepta dietètica útil per als bunyols de fetge.
Necessitarà: 400 g de fetge, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 ou, 50 g de sèmola, espècies.
Preparació: Passeu el fetge, les cebes i les pastanagues per un molinet de carn i afegiu-hi l’ou. Salpebreu la carn picada, afegiu-hi sèmola i deixeu-la 15 minuts fins que s’infli. Dividiu la massa en motlles de silicona i cuiteu-la al vapor durant uns 30-40 minuts.
12. Creps de fetge al forn
Aquí necessitareu motlles de magdalenes de silicona.
Necessitarà: 700 g de fetge, 2 ous, 2 cebes, 1 pastanaga, 1 tassa de farina, 1 culleradeta. refresc, una mica de sal, 1 culleradeta. vinagre, espècies.
Preparació: Batre el fetge en una batedora amb ceba fins que quedi homogeni. Afegiu-hi pastanagues, ous, espècies i farina ben ratllades. Remeneu-ho fins que quedi homogeni, afegiu bicarbonat de sodi apagat i col·loqueu la massa als motlles. Es cou al forn durant 30-40 minuts a 180 graus.
Costelles de porc: 15 receptes ràpides i delicioses
13. Creps de fetge amb farina de civada
Podeu canviar la densitat i el gruix de la massa, en funció de la quantitat de farina de civada.
Necessitarà: 500 g de fetge, 1 ceba, 1 ou, 50 g de civada, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge i les cebes amb una batedora o trituradora de carn i salpebreu la carn picada al gust. Afegiu l’ou i la civada, remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Fregiu els panellets pels dos costats.
14. Creps de fetge amb cansalada
Aquesta és una recepta per a aquells que troben el fetge massa sec.
Necessitarà: 300 g de fetge, 1 ceba, 70 g de llard de porc, 1 ou, 2 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Passeu el fetge, la cansalada i la ceba per un molinet de carn. Afegiu-hi l’ou i les espècies, remeneu-les i al final afegiu-hi farina per obtenir una consistència còmoda. Col·loqueu els panellets a la paella.
15. Creps de fetge amb carbassa
Al final, hem deixat l’opció més inusual.
Necessitarà: 600 g de fetge, 150 g de carbassa, 1 manat de verdures, 2 ous, 2 cullerades. farina, espècies.
Preparació: Tritureu el fetge i la carbassa crua i barregeu-ho bé. Afegiu-hi un ou, espècies, herbes picades i un parell de cullerades de farina per espessir-les. Fregiu els panellets pels dos costats.