Les costelles no són només carn rostida amb sal. Fins i tot es poden preparar d’una manera interessant i variada amb un mínim d’ingredients. Agafeu 15 receptes de costelles de porc: tendres, saboroses, aromàtiques, per a cada dia o per a una taula festiva.
1. Costelles de porc arrebossades
Una interessant recepta per empanar afegirà nous sabors al gust de les costelles.
Necessitarà: 500 g de porc, 150 g de formatge, pa ratllat, 2 ous, pebre vermell, ratlladura de llimona, sal.
Preparació: Batre els ous amb la ratlladura i les espècies i barrejar la molla de pa amb formatge ratllat. Picar i batre el porc, submergir cada mos en ous i després en galetes. Fregiu-los en una paella pels dos costats.
2. Costelles de porc amb mostassa
Si preferiu un sabor més complex i salat, aquesta és la vostra opció!
Necessitarà: 600 g de porc, 5 cullerades mostassa, cardamom, canyella, anís, sal, 2 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Combineu la mostassa amb espècies, oli i sal i feu rodar les costelles de porc en aquesta barreja. Poseu-los en una plata de forn i enforneu-los durant 20 minuts a 200 graus sota pergamí i 10 altres sense.
3. Costelles de porc amb plàtan
També ens va intrigar aquesta recepta inesperada.
Necessitarà: 1 kg de porc, 4 plàtans, 4 tomàquets, 1 ceba, 200 g de maionesa, 200 g de formatge.
Preparació: Piqueu el porc, bateu-lo, espolseu-lo amb espècies al gust i deixeu-ho durant una hora. Col·loqueu la carn sobre una plata de forn i poseu-hi a sobre els anells de ceba, tomàquet i plàtan. Lubriqueu-ho tot amb maionesa i poseu-lo al forn durant 35 minuts a 200 graus. Escampeu-hi formatge ratllat i enforneu-ho 5 minuts més.
4. Costelles de porc als tomàquets
Sembla tan deliciós que és impossible rebutjar-ho.
Necessitarà: 500 g de porc, 200 g de tomàquets, orenga, herbes provençals, oli d’oliva, farigola, sal.
Preparació: Piquem, batem i salem la carn i, a continuació, fregim cada tros amb oli d’oliva. Doneu la volta a les costelles i al cap de 2 minuts poseu-les a sobre amb els tomàquets herbaris picats. Continueu fregint 7 minuts més, afegint aigua a poc a poc per evitar que la carn es cremi.
Adob de kebab de porc: 15 receptes per fer carn tendra i sucosa
5. Costelles de porc amb all i formatge
La recepta de costella de porc més fàcil i segura!
Necessitarà: 750 g de porc, 5 cullerades salsa de soja, 10 grans d'all, 250 g de pasta de tomàquet, 150 g de formatge, sal i herbes.
Preparació: Batre la carn, salar i arrebossar cada tros amb salsa de soja i pasta de tomàquet. Col·loqueu les costelles sobre una plata de forn i poseu-les al forn a 180 graus. Al cap de 20 minuts, afegiu-hi els anells d’all i, després de 10 minuts més, el formatge ratllat, i continueu cuinant fins que es dauri.
6. Costelles de porc amb espinacs
Aquesta carn ni tan sols necessita una salsa independent.
Necessitarà: 300 g de porc, 150 g d’espinacs, 1 tomàquet, 50 g de formatge quallat, ratlladura de llimona, all, espècies.
Preparació: Blanquejar els espinacs i barrejar-los amb la ratlladura i l'all triturat al gust. Fregiu lleugerament les costelles a les espècies i poseu-les en un motlle sobre les rodanxes de tomàquet. Esteneu espinacs i formatge quallat per sobre i coeu-ho durant 10 minuts a 200 graus.
7. Costelles de porc a la massa de tomàquet i formatge
Fregiu les costelles a foc mitjà per evitar que la massa quedi cremada.
Necessitarà: 400 g de porc, 50 g de pasta de tomàquet, 50 g de formatge dur, 3 ous, 110 g de farina, 20 g d’herbes, sal, pebre.
Preparació: Piqueu i batreu la carn, la sal i el pebre. Batre els ous, barrejar-los amb pasta de tomàquet, afegir-hi formatge ratllat i herbes picades. Afegiu 50 g de farina a la mateixa massa i barregeu. Introduïu la carn a la resta de farina, submergiu-la en una massa i fregiu-la amb oli vegetal.
8. Costelles de porc amb sàlvia i nata
Només un munt de sàlvia pot transformar completament les costelles.
Necessitarà: 600 g de porc, 3 cullerades oli d’oliva, 1,5 cebes, 6 cullerades cadascuna vinagre de poma i 30% de nata, 1 ram de sàlvia, 3 cullerades. julivert picat.
Preparació: Batre la carn, la sal i el pebre, i fregir-los amb oli d’oliva pels dos costats. A la resta de greix, sofregiu la ceba i afegiu-hi el vinagre.Torneu a posar la carn, afegiu-hi nata i 0,5 tasses d’aigua. Afegiu les herbes picades i el guisat durant 6 minuts. Poseu la carn, bulliu la salsa una mica més i raspalleu-hi les costelles.
Pilaf de porc: 12 millors receptes
9. Costelles de porc amb carbassó
Els carbassons no només conserven perfectament el suc de la carn, sinó que també en donen els seus.
Necessitarà: 600 g de porc, 1 carbassó, 1 pastanaga, 150 g de formatge, sal, pebre, oli vegetal.
Preparació: Batre la carn, sal i pebre, raspallar amb oli vegetal. A sobre, poseu-hi carbassons ratllats i pastanagues ratllades. Ompliu-lo de formatge ratllat, poseu-lo sobre una plata de forn i enforneu-ho durant uns 30 minuts a 200 graus.
10. Costelles de porc marinades de taronja
La carn és molt tendra i aromàtica.
Necessitarà: 600 g de porc, 2 taronges, 50 g d’aiguardent, alfàbrega, romaní, pebre, sal.
Preparació: Combineu suc de taronja, una mica de ratlladura, aiguardent i espècies. Aboqueu la marinada sobre la carn batuda i deixeu-la durant 40 minuts, esborreu-la amb tovallons i fregiu-la pels dos costats.
11. Costelles de porc amb pinya
Aquestes costelles de porc es poden cuinar fins i tot en una taula festiva.
Necessitarà: 500 g de porc, 1 pinya, 200 g de formatge, sal, pebre vermell.
Preparació: Batre la carn, sal i pebre. Poseu-lo en un motlle, poseu-hi rodanxes de pinya per sobre i escampeu-los amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 35 minuts a 180 graus.
12. Costelles de porc amb pomes
Costelles sucoses amb un delicat sabor agredolç.
Necessitarà: 1 kg de porc, 500 g de pomes, 300 g de formatge, sal i pebre.
Preparació: Tallar, batre i condimentar la carn, fregir-la fins que quedi mig cuita. Col·loqueu les costelles en un plat de forn i poseu-les a sobre amb falques fines de poma i formatge ratllat. Es cou al forn durant 15 minuts a 200 graus.
Pilaf de porc a la caldera: 6 de les receptes més delicioses
13. Costelles de porc amb salsa de crema agra
La combinació de crema agra i mostassa dóna a les costelles un aroma suau i agradable.
Necessitarà: 500 g de porc, 200 g de crema de llet, 3 cullerades. Mostassa de Dijon, 150 g de formatge, espècies.
Preparació: Bateu la carn, poseu-la sobre una plata de forn, unteu lleugerament amb oli i enforneu-la durant 15 minuts a 180 graus. Barregeu el formatge ratllat amb crema de llet, mostassa i espècies, tapeu la carn amb la salsa i coeu-ho al forn durant 15 minuts més.
14. Costelles de porc japoneses
Per fer costelles de porc com aquesta, necessiteu un pa panko japonès especial.
Necessitarà: 400 g de porc, 1/4 tassa de farina, sal, pebre, 50 g de panko, 1 ou, oli vegetal.
Preparació: Barregeu la farina amb sal i pebre i feu-hi rodar la carn batuda. Bateu l'ou i submergiu-hi cada mos primer i després als crostons. Fregiu les costelles en una paella.
15. Costelles de porc amb verdures
Si voleu, afegiu altres verdures i espècies al vostre gust!
Necessitarà: 600 g de porc, 300 g de bolets, 100 g de pastanagues, 100 g de cebes, 80 g de formatge, all, pebrots negres i vermells, sal, marduix, herbes fresques, 2 cullerades. farina, 1 culleradeta. midó, 1 cullerada. oli vegetal, 1 cda. maionesa.
Preparació: Combineu mantega amb all picat, sal i espècies i fregueu la carn batuda amb aquesta barreja. Deixeu-ho marinar almenys un parell d’hores. Tritureu les verdures i fregiu-les per separat en una paella, afegiu-hi maionesa, formatge ratllat, herbes picades, midó i una mica més d’espècies. Submergiu les costelles amb farina, fregiu-les lleugerament, poseu-les en un motlle i poseu-hi les verdures per sobre. Es cou al forn durant 20 minuts a 170 graus.