На масата винаги има място за апетитни кисели краставички. Е, киселите домати трябва да бъдат поставени в центъра. Събрахме за вас 20 от най -вкусните рецепти, с резултатите от които определено ще се гордеете!
1. Домати, мариновани в оцет
Може би най -често срещаната рецепта за кисели домати за зимата.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 2 чадъра копър, 1 лист хрян, 3 листа от касис, 2 скилидки чесън, 5 грах бахар, 1 дафинов лист, 40 г захар, 25 г сол, 40 мл оцет, 1 литър вода .
Подготовка: Измийте домати, копър и билки. Сложете нарязан чесън, хрян, копър, подправки, листа от касис и домати в буркани. Изсипете вряща вода и покрийте. След 30 минути изсипете течността в тенджера, добавете захар и сол. Варете 3 минути, добавете оцет, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
2. Пикантни домати, мариновани на корейски
На тези кисели домати е просто невъзможно да устоите.
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 500 г чушка, 1 люта чушка, половин връзка кориандър, 1 глава чесън, 2 с.л. сол, 50 мл растително масло, 60 мл винен оцет, 80 г захар.
Подготовка: Смелете чесън, кориандър, чушки и люти чушки в блендер. Добавете сол, олио, оцет и захар. Смесете маринатата с нарязани домати и поставете в подготвения съд. Покрийте и приберете в хладилник за 24 часа.
3. Мариновани зелени домати
Малките млечни домати са добре.
Ще имаш нужда: 1 кг зелени домати, 1 чили, 1 глава лук, половин глава чесън, 1 ч.ч. зърна кориандър, половин връзка магданоз, 100 мл растително масло, 50 мл оцет, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 2 супени лъжици захар, 25 г сол.
Подготовка: Нарежете доматите, чилито, лука и магданоза. Смесете всичко в дълбока купа, добавете подправки, оцет, сол и захар. Изсипете горещо масло, изцедете чесъна през преса и разбъркайте. Покрийте доматите с марля и поставете в хладилник за 2 дни.
4. Сладки кисели домати
Когато стерилизирате, поставете бурканите в тенджера, така че да не се допират една до друга.
Ще имаш нужда: 2 кг домати, половин връзка копър, 1 лист хрян, 4 черни и бахар грах, 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 2 супени лъжици. сол, 120 г захар, 1 с.л. ябълков оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Сложете приготвени домати, копър, хрян, подправки и чесън в буркани. Сварете вода със сол, захар, добавете оцет и напълнете бурканите до върха. Стерилизирайте за 10 минути и навийте на руло.
5. Домати, мариновани с моркови и чушки
Нарежете морковите с къдрав нож, за да изглежда детайлът още по -красив.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 2 чушки, 2 моркови, 5 скилидки чесън, 1 глава лук, 5 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 25 г сол, 40 г захар, 2 с.л. оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Обелете и нарежете моркови, лук, чушки, чесън. Поставете подправките, приготвените зеленчуци и домати в бурканите. Залейте с вряла вода и оставете под капак за 30 минути. Изцедете течността, добавете захар, сол и варете 5 минути. Изсипете оцет, вряща марината в буркани и навийте на руло.
20 рецепти за домати аджика за зимата
6. Домати, мариновани с горчица
По време на стерилизацията част от оцета ще изчезне, така че киселите домати няма да са кисели.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 2 чадъра копър, 1 с.л. сухи синапени семена, 2 дафинови листа, 3 грах бахар, 50 г захар, 1 с.л. сол, 100 мл оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Сложете в буркан горчица, копър, дафинови листа, бахар и домати. Сварете вода, добавете сол, захар и оцет. Изсипете маринатата в буркани и стерилизирайте във вряща вода за 20 минути.
7. Мариновани домати с лимонов сок
Най -вкусните препарати се получават от есенни домати.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 2 чадъра копър, 4 скилидки чесън, 5 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 1 с.л.сол, 40 г захар, 2 с.л. лимонов сок, 1 литър вода.
Подготовка: Опарете копъра с вряла вода, изплакнете доматите, обелете чесъна и нарежете на едри парчета. Сложете всичко в буркани, добавете подправки и залейте с вряла вода. След половин час изсипете течността в тенджера, добавете сол, захар и варете 3 минути. Изсипете лимонов сок, мариновайте в буркани, навийте и обърнете с главата надолу.
8. Домати, кисели без оцет
Лимонената киселина се справя добре като консервант.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, половин връзка зеленина, 3 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 2 скилидки, 3 грах бахар, 0,5 ч.л. лимонена киселина, 20 г сол, 2 с.л. захар, 1 литър вода.
Подготовка: Поставете подправките, билките, нарязания чесън и доматите в бурканите. Изсипете вряща вода и покрийте за половин час. Изцедете водата в тенджера, добавете захар, сол и лимонена киселина. Сварете маринатата за 5 минути, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
9. Мариновани домати с изненада
Големият чесън може да се нарязва на филийки.
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 2 глави чесън, 3 листа череши и касис, половин връзка копър, 1 ч.л. зърна кориандър, 2 дафинови листа, 5 грах бахар, 50 г сол, 150 г захар, 80 мл ябълков оцет, 2 литра вода.
Подготовка: Обелете чесъна, попарете билките с вряла вода. Направете дълбок разрез в доматите и го напълнете с чесън. Сложете подправки, копър, листа и домати в стерилизирани буркани. Изсипете вряща вода и оставете за 30 минути. Изсипете течността в тенджера, заври отново и повторете стъпките. За трети път добавете захар, сол и варете 5 минути. Свалете от огъня, смесете с оцет, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
10. Мариновани домати с целина
Мариновани домати по тази рецепта се съхраняват перфектно дори в апартамента!
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 150 г стръкове целина, 3 листа от касис, 1 с.л. сухи зърна горчица, 3 зърна черен пипер, 1 с.л. сол, 2 с.л. захар, 2 с.л. оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Нарежете целина на кубчета, попарете касис с вряла вода, пробийте всеки домат с клечка за зъби. Сложете всичко в буркан, добавете подправки и го залейте с вряла вода. След половин час изсипете водата в тенджера, добавете захар, сол и кипете 5 минути. Изсипете оцет, вряща марината в буркани и навийте на руло.
Диетични салати: 20 бързи и вкусни рецепти
11. Домати, мариновани с аспирин за зимата
Аспиринът прави зеленчуците по -твърди от оцета.
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 5 скилидки чесън, 3 чадъра копър, 6 грах бахар, 2 скилидки, 2 таблетки аспирин, щипка лимонена киселина, 2 супени лъжици. сол, 4 супени лъжици захар, 2 литра вода.
Подготовка: Изплакнете доматите, обелете и нарязайте на едро чесъна, попарете копъра с вряла вода. Сложете всичко в стерилизирани буркани, добавете подправки и залейте с вряща вода. След половин час изсипете течността в тенджера, добавете захар, сол, лимонена киселина и кипете 3 минути. Добавете натрошен аспирин към маринатата, напълнете бурканите и навийте на руло.
12. Рецепта за студени кисели домати
Много хора смятат този метод за готвене за най -правилния!
Ще имаш нужда: 2 кг домати, 3 чадъра копър, 2 листа хрян, 3 листа касис и череши, 5 скилидки чесън, 5 грах бахар, 1 супена лъжица. сухи синапени семена, 3 с.л. оцет, 50 г захар, 150 г сол, 2 литра вода.
Подготовка: Изплакнете доматите и ги пробийте с клечка за зъби на няколко места. На дъното на подготвения съд сгънете копъра, листата от касис и череша, бахара, едро нарязания чесън. След това сложете плътно доматите, добавете захар, сол, горчица и покрийте отгоре с листа от хрян. Изсипете студена вода, оцет и потисничество. Сложете доматите на хладно място за 5 дни.
13. Бърза рецепта за кисели домати
Колкото по -ситно нарязвате доматите, толкова по -бързо ще се мариноват.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 3 скилидки чесън, половин връзка копър, 0,5 ч.ч. смлян дафинов лист, 0,5 ч.ч. зърна кориандър, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 с.л. сол, 2 с.л. захар, 100 мл зехтин, 80 мл оцет.
Подготовка: Нарежете доматите наполовина, нарязайте копъра.Сложете всичко в подготвения контейнер. Смесете масло, оцет, подправки, смлян чесън, сол и захар отделно. Изсипете маринатата в доматите и разбъркайте. Покрийте и поставете в хладилник за един час.
14. Мариновани домати с лук за половин час
Експресна рецепта, ако нямате време да чакате дълго!
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 2 глави лук, 4 скилидки чесън, връзка магданоз с копър, 1 с.л. Дижонска горчица, 50 мл растително масло, 50 мл ябълков оцет, 20 г сол, 40 г захар.
Подготовка: Нарежете домати, лук и билки. Смесете всичко, добавете горчица, захар, сол, оцет и олио. Изстискайте чесъна през преса, покрийте с капак и поставете в хладилника за половин час.
15. Домати, мариновани с билки в торба
Друг много бърз начин да направите кисели домати.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 3 скилидки чесън, връзка копър, 3 с.л. лимонов сок, 1 супена лъжица. сол, 50 г захар, 0,5 ч.ч. смлян черен пипер, 1 ч.ч. зърна кориандър, 2 супени лъжици растително масло.
Подготовка: Пригответе доматите и ги сложете в торба. Добавете олио, подправки, сол, захар, лимонов сок, ситно нарязан копър и чесън. Плътно завържете торбата и я разклатете няколко пъти. Сложете доматите в хладилника за един час.
15 лесни рецепти за мариновани чеснови стрели
16. Мариновани домати в доматен сок
Можете да направите доматен сок от пресни домати.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 1 л доматен сок, 5 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 2 с.л. захар, 50 мл оцет, 25 г сол.
Подготовка: Изпарете доматите с вряла вода, обелете ги и ги сложете в буркани. Сварете сока, добавете сол, захар и подправки. Варете 10 минути, напълнете бурканите и ги изпратете да стерилизират в тенджера с вряла вода. След 15 минути го извадете, изсипете оцета и навийте на руло.
17. Унгарски кисели домати
Не забравяйте да опитате тези вкусни кисели домати за зимата!
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 1 литър доматен сок, 2 чушки, 2 глави лук, 5 скилидки чесън, 1 с.л. сухи синапени семена, 0,5 ч.ч. кимион, 0,5 ч.ч. смлян копър, 50 мл оцет, 1 с.л. сол, 2 с.л. захар, 1 чаша вода.
Подготовка: Нарежете доматите, чушките, лука и чесъна. Сложете всичко в подготвения контейнер. Сварете сока с вода, добавете захар, сол, подправки и горчица. Сварете марината за 7 минути, изсипете в буркани и стерилизирайте. След 10 минути добавете оцета и навийте на руло.
18. Домати, мариновани във филийки винен оцет
Използвайте плътни домати със стегната кожа.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 3 скилидки чесън, 5 зърна бахар и черен пипер, 1 дафинов лист, 40 г захар, 1 с.л. сол, 40 мл оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Нарежете доматите на филийки, обелете и нарежете чесъна. Сложете всичко в буркана. Сварете вода, добавете сол, захар и подправки. Сварете марината за 3 минути, изсипете в зеленчуци и стерилизирайте във вряща вода. След 7 минути изсипете оцета, навийте на руло и го увийте с топла кърпа.
19. Мариновани домати с цариградско грозде
Маринованите домати са още по -апетитни с цариградско грозде.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 300 г цариградско грозде, половин връзка магданоз, 1 с.л. сухи зърна горчица, 4 зърна черен пипер, 1 с.л. сол, 2 с.л. захар, 50 мл оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Сложете подправките, магданоза, доматите и цариградското грозде в бурканите. Изсипете във вряща вода и покрийте за 30 минути. Изцедете водата в тенджера, добавете захар, сол и варете 3 минути. Свалете от огъня, добавете оцет, напълнете бурканите до върха и навийте на руло.
20. Домати, мариновани със сливи
Големите сливи се разрязват най -добре наполовина.
Ще имаш нужда: 1 кг домати, 300 г цариградско грозде, половин връзка магданоз, 1 с.л. сухи зърна горчица, 4 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 1 с.л. сол, 2 с.л. захар, 50 мл оцет, 1 литър вода.
Подготовка: Сложете приготвени сливи, билки, подправки и домати в буркан. Изсипете вряща вода и оставете за половин час. Изсипете течността в тенджера, добавете захар, сол и варете 5 минути. Смесете оцета и маринатата, напълнете бурканите и навийте на руло.