
سميك إلى حد ما ، حلو ولذيذ جدًا - كل شيء يتعلق بمربى المشمش. سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر واللبن والجبن. كما أنه يصنع حشوة رائعة للفطائر أو قاعدة للكعك. إليك أفضل 20 وصفة!
1. سريع المربى مع المشمش

لا يزال يتعين على الثمار أن تنقع قليلاً ، ولكن يتم طهي هذا المربى لمدة 5 دقائق فقط.
سوف تحتاج: 2 كغم من المشمش ، 1 كغم سكر.
تحضير: انزع البذور وقطّع المشمش عشوائياً وأضف السكر واتركه لبضع ساعات. ضعي المقلاة على النار واتركيها تغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، مع التخلص من الرغوة. دحرج المربى في برطمانات.
2. مربى المشمش بدون طهي

يوجد أيضًا القليل جدًا من السكر ، ولكن خذ المشمش الناضج الناضج!
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش ، 350 غرام من السكر.
تحضير: قم بإزالة البذور وسحق المشمش بسحق أو بيديك فقط. نضيف ثلث السكر ونقلب ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة. كرر الإجراء مرتين أخريين مع التحريك جيدًا لفترة طويلة. نشمر عن المربى.
3. مربى بالمشمش والليمون والزنجبيل

اكتشاف حقيقي لأيام الشتاء الباردة!
سوف تحتاج: 1 كجم من المشمش ، 700 جرام من السكر ، 100 جرام من الزنجبيل ، 1 ليمون.
تحضير: يُقسم المشمش ويُنزع البذور ويُغطّى بالسكر لبضع ساعات. يُفرم الزنجبيل والليمون جيدًا ، ويُمزج كل شيء معًا ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 7 دقائق. دع قطعة العمل تبرد ، ثم اغليها مرة أخرى - وهكذا مرتين أخريين. في النهاية ، تُطحن الكتلة بخلاط وتُغلى حتى تصل إلى القوام المطلوب وتُسكب في الجرار.
4. مربى المشمش في شرائح

إذا كنت تفضل المربى بقطع كبيرة من المشمش - فهذا هو اختيارك!
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش ، 700 غرام من السكر ، قليل من حامض الستريك.
تحضير: يُقطّع المشمش إلى شرائح كبيرة ويُغطّى بالسكر ويترك لمدة ساعتين أو طوال الليل. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة. تبرد المربى تمامًا ، أزل شرائح المشمش برفق واغلي الشراب بشكل منفصل. في النهاية ، يُضاف حامض الستريك وأوتاد المشمش ، ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ويُوضع في برطمانات.
5. مربى من المشمش المبشور

وصفة خاصة لمحبي المربى ذات القوام الموحد.
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش ، 1 كغم من السكر.
تحضير: انزع البذور وقطّع المشمش بالخلاط. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. صب مربى المشمش في البرطمانات ولفها.
6. مربى المشمش بالبذور

يجب تقشير نوى المشمش أولاً وتأكد من التأكد من أنها ليست مرة.
سوف تحتاج: 2 كغم من المشمش. 500 غرام من حبات المشمش ، 2 كجم سكر ، 1 ملعقة كبيرة. قشر الليمون.
تحضير: يُضاف السكر إلى المشمش المقشر ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ويترك لبضع ساعات. صب الماء المغلي على البذور لمدة ساعتين وقشر الحبوب. اغلي المربى مرة أخرى ، أزيلي الرغوة وضعي الحبوب والقشر. يُغلى المزيج لبضع دقائق ، ويُمزج كل شيء معًا ويُسكب في الجرار.
7. مربى المشمش بدون سكر

تأكد من تناول المشمش الناضج والحلو الناضج.
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش.
تحضير: اشطف المشمش وانزع البذور وافرمها. اغلي المربى بعد 5 دقائق من الغليان مع التحريك من حين لآخر وضعه في البرطمانات.
8. مربى المشمش بالقرفة

أضف القليل من جوزة الطيب أو الزنجبيل إلى المربى ، إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 1 كغ مشمش ، 1 كغ سكر ، 2 عود قرفة.
تحضير: يُفكّك المشمش إلى نصفين ويُضاف السكر ويترك لمدة 3-4 ساعات. أضيفي أعواد القرفة واتركيها تغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. برد المربى واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ، ثم أزل القرفة ولفها.
9. مربى المشمش بالفراولة

المشمش والفراولة مزيج لذيذ من المستحيل مقاومته!
سوف تحتاج: 1 كجم من المشمش ، 500 جرام من الفراولة ، 50 مل من الروم ، 1 كجم من السكر.
تحضير: يقسم المشمش إلى نصفين ، يقطع الفراولة بخشونة ويغطي كل شيء بالسكر.يُسكب الروم ويُحرَّك ويُترك لبضع ساعات. اغلي المربى لمدة 10 دقائق ، اتركه يبرد ، اغليه مرة أخرى واسكبه في البرطمانات.
10. مربى المشمش مع الجوز والكونياك

وصفة أصلية لمربى المشمش للذواقة الحقيقيين.
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش ، 100 غرام من الجوز ، 500 غرام من السكر ، 100 مل من البراندي.
تحضير: يُمزج المشمش مع السكر ويُضاف 20 مل من الماء ويُغلى على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي المكسرات المفرومة وخففي الحرارة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. قبل النهاية بوقت قصير ، اسكب الكونياك ، ثم ضع المربى في البرطمانات.
11. مربى المشمش بالعسل

للتذوق ، نوصي بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
سوف تحتاج: 2 كيلو مشمش مع بذور 1 كيلو عسل و 500 جرام سكر.
تحضير: قم بإزالة البذور وإزالة الحبوب منها. يُغلى العسل مع الحبوب حتى يغلي ، ويُضاف السكر والمحلول. يُضاف المشمش إلى نفس الشراب ويُغلى مرة أخرى ويُغلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. دع المربى يبرد تمامًا وكرر إجراء التسخين والتبريد ثلاث مرات أخرى ، ثم لفه.
12. مربى المشمش بالقهوة

كل محبي هذا المشروب العطري سيحبونه!
سوف تحتاج: 700 جرام مشمش ، 400 جرام سكر ، 1 ليمون ، 4 ملاعق كبيرة. البن المطحون.
تحضير: نقطع نصف حبات المشمش جيدًا ونقطع الباقي بالخلاط. امزج كل شيء مع السكر وعصير الليمون. غلفي البن المطحون في القماش القطني واتركيه في كتلة المشمش لمدة ساعتين. اغلي المربى لمدة 15 دقيقة ، أخرج كيس القهوة ولفه.
13. مربى المشمش السميك

لصنع هذا المربى ، أنت بحاجة إلى مشمش ناضج وعصير ليغلي جيدًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من المشمش ، 500 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة.
تحضير: يُقسم المشمش إلى نصفين ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 20 دقيقة. أضف القرفة في منتصف العملية وحركها جيدًا. دحرج المربى في برطمانات.
14. مربى المشمش بالكرز

بلا شك واحدة من ألذ وأجمل وصفات مربى المشمش في هذه المجموعة!
سوف تحتاج: 1 كغم من المشمش ، 500 غرام كرز ، 200 مل من الماء ، 1.2 كغ من السكر.
تحضير: إزالة النوى من المشمش والكرز. يُسكب الماء في السكر ويُحرّك ويُسخن حتى يذوب. يُسكب الشراب فوق المشمش ويترك لمدة ساعتين. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق ويترك لمدة 4 ساعات أخرى. بعد ذلك ، أضيفي الكرز ، ثم اغلي المربى وبرديه مرتين أخريين. لفها في الجرار.
15. مربى بالمشمش والتفاح

يعمل بشكل رائع مع أنواع أكثر حمضية من التفاح.
سوف تحتاج: 500 غرام من المشمش ، 700 غرام من التفاح ، 1 كيلوغرام من السكر.
تحضير: ابشر التفاح على مبشرة خشنة واخلطه مع السكر واتركه لمدة ساعة. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ويضاف أسافين المشمش ، ثم يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ويوضع في برطمانات.
16. مربى المشمش باللوز

لا نوصي باستخدام المكسرات الكاملة ، ولكن باستخدام رقائق اللوز الرقيقة.
سوف تحتاج: 1 كجم من المشمش ، 500 جرام من السكر ، 100 جرام من رقائق اللوز.
تحضير: يقسم المشمش إلى نصفين ويضاف السكر ويترك لمدة 10 دقائق. يُغلى المزيج ويُضاف اللوز ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. ضع المربى في برطمانات معقمة.
17. مربى المشمش مع الخوخ

مزيج متناغم وخفيف للغاية!
سوف تحتاج: 500 جرام مشمش ، 500 جرام خوخ ، 700 جرام سكر.
تحضير: قطع المشمش والخوخ إلى شرائح متوسطة الحجم. يضاف السكر ويقلب ويترك لمدة 3 ساعات. يغلي لمدة 5 دقائق ، ويبرد تمامًا - وهكذا ثلاث مرات فقط. لف المربى الساخن في البرطمانات.
18. مربى المشمش مع الخوخ

استخدم البرقوق الأصفر للحصول على ظل لطيف.
سوف تحتاج: 500 جرام مشمش ، 500 جرام خوخ ، 500 جرام سكر.
تحضير: يقسم المشمش والخوخ إلى نصفين ، ويرش بالسكر ويوضع على نار صغيرة. يُغلى المزيج لمدة نصف ساعة ، ويُحرَّك ويُوضع المربى في البرطمانات.
19. مربى بالمشمش والأناناس

الأناناس الحامض ينطلق بشكل رائع من المشمش الحلو.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من المشمش ، 500 جرام من الأناناس ، 1.2 كجم من السكر ، 1 ليمون.
تحضير: يقسم المشمش إلى نصفين ، يقطع الأناناس إلى مكعبات ويضاف السكر. يُمزج كل شيء بلطف ، ويترك لمدة 4 ساعات ، ثم يغلي لمدة 5 دقائق. برد الخليط ، واتركه حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ثم لفه.
20. مربى المشمش بالخزامى

مربى مذهل وغير عادي من شأنه أن ينوع قائمتك.
سوف تحتاج: 1 كجم من المشمش ، 1 كجم من السكر ، 1 برتقالة ، 2 ملعقة كبيرة. زهور اللافندر.
تحضير: صب الماء المغلي على المشمش لبضع دقائق ، ثم أزل القشرة وأزل البذور. اخلطيها مع عصير البرتقال والسكر واتركيها حتى تغلي لمدة 15 دقيقة. نضيف اللافندر ونغلي مرة أخرى ونضع المربى في البرطمانات.