من بين الحلويات الرائعة ، يلعب مربى بتلات الورد دورًا خاصًا. غالبًا ما يتم تحضيره من القرم والشاي والورود العطرية. نقول لكم 20 من أسهل وألذ الوصفات!
1. الوصفة الكلاسيكية لمربى بتلات الورد
ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي جدًا!
سوف تحتاج: 2 كوب بتلات الورد ، 350 جرام سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 400 مل من الماء.
تحضير: اشطف البتلات وجففها وقم بتغطيتها بالسكر وضعها في مكان بارد لمدة 4 ساعات. يُسكب في الماء ويُضاف حامض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. انشر المربى في برطمانات نظيفة ولفه.
2. مربى ببتلات الورد والجيلاتين
بتلات الورد الأحمر أكثر صلابة وتستغرق وقتًا أطول للطهي.
سوف تحتاج: 200 غرام من بتلات الورد ، 400 غرام من السكر ، 150 غرام من الجيلاتين ، 1 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: يُغلى الماء مع السكر لمدة 5 دقائق ، يُضاف بتلات الورد المُعدّة ويُحرّك ويُطفئ. يُرفع عن النار ويُرفع لينقع لمدة 12 ساعة. يُسكب عصير الليمون ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الجيلاتين المخفف في شراب ساخن ، ويُسخن لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ويُطفئ.
3. مربى من بتلات الورد مع البكتين
يعتبر أفضل وقت لجمع البتلات في وقت مبكر من الصباح!
سوف تحتاج: 300 غرام بتلات الورد ، 1.5 ملعقة صغيرة. البكتين ، 200 مل من الماء ، 600 غرام من السكر ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 450 مل من الماء.
تحضير: شطف البتلات ، صب الماء المغلي وسكب السكر في الماء المغلي. يغلي لمدة 5 دقائق ويوضع في مكان بارد لمدة 6 ساعات. يُضاف عصير الليمون والبكتين الممزوج بالسكر ويُغلى لمدة 5 دقائق بعد الغليان. ضع المربى الساخن في البرطمانات.
4. مربى بتلة الورد مع العسل
نوصي باستخدام العسل الخفيف.
سوف تحتاج: 3 أكواب من بتلات الورد الشاي ، 200 مل من العسل.
تحضير: اشطف وجفف البتلات. يُضاف العسل ويُعجن المزيج برفق باستخدام ملعقة خشبية. ضع المربى في برطمانات نظيفة وأغلقه بأغطية من النايلون.
5. مربى من بتلات الورد بدون طهي
احفظ هذا المربى في الثلاجة فقط!
سوف تحتاج: 200 غرام من بتلات الورد ، 400 غرام من السكر المحبب ، قليل من حامض الستريك.
تحضير: اشطف وجفف البتلات. نضيف السكر وحمض الستريك ونعجن الخليط بالهاون حتى يظهر العصير. نضع السكر في قاع البرطمان الجاف ، نضع المربى ونرش السكر فوقه مرة أخرى.
تتبيلة كباب لحم الخنزير: 15 وصفة لجعل اللحم طريًا وعصيرًا
6. مربى بتلات الورد مع أجار أجار
اشطف البتلات بمصفاة أو مصفاة أو غربال.
سوف تحتاج: 3 أكواب بتلات الورد ، 1.5 ملعقة صغيرة. أجار أجار ، 0.5 كجم من السكر ، عصير نصف ليمونة ، 350 مل من الماء.
تحضير: ضع بتلات الورد المحضرة في قدر عميق. يُضاف 400 غرام من السكر والماء وعصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. يُمزج أجار أجار مع السكر المتبقي ويُسكب في قدر. اغلي المربى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
7. مربى الفراولة وبتلات الورد
علاج ملكي حقًا!
سوف تحتاج: 200 غرام من بتلات الورد ، 400 غرام من الفراولة ، 0.5 كيلوغرام من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: أضيفي السكر إلى الفراولة وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، يُغلى لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد. تُطحن بتلات الورد المغسولة في الخلاط وتُضاف السكر وتُسكب في قدر مع الفراولة. يضاف حامض الستريك ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. مربى ببتلات الورد وزيت الورد
تدل البتلات التي غرقت في القاع على استعداد المربى.
سوف تحتاج: 500 جرام بتلات الورد ، 50 مل من عصير الليمون ، 1 كجم من السكر ، 200 مل من الماء ، قطرتان من زيت الورد.
تحضير: اشطف البتلات وجففها وأضف نصف السكر واتركها لمدة 5 ساعات. يُقلب السكر المتبقي في الماء ويُغلى لمدة 5 دقائق ، يُضاف بتلات الورد وعصير الليمون ويُطهى المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يضاف زيت الورد ويقلب قبل أن ينطفئ.
9. مربى بتلات الورد الشفاف
يمكن إضافة هذا المربى إلى المعجنات والشاي والمشروبات.
سوف تحتاج: 200 غرام من بتلات الورد ، 2 كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 150 مل من الماء.
تحضير: يُسكب السكر فوق البتلات ويُترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يُسكب في الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. أطفئه ، برده وصفيه مرتين. يُضاف عصير الليمون إلى الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
10. مربى بتلات الورد مع حمض الطرطريك
يعطي حمض الطرطريك المربى لونًا ورديًا جميلًا.
سوف تحتاج: 200 غرام بتلات الورد ، 1 ملعقة صغيرة. حمض الطرطريك ، 450 مل من الماء ، 450 غرام من السكر.
تحضير: اغلي الماء مع السكر ، أضيفي بتلات الورد المحضرة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُسكب حمض الطرطريك والطماطم لمدة 3 دقائق أخرى. أغلق واسكب المربى في البرطمانات.
20 وصفة لذيذة لمربى الكرز الحلو لفصل الشتاء
11. مربى ببتلات الورد وعصير البرتقال
من الأفضل تخزين بتلات الورد مع السكر في أطباق البورسلين أو المينا.
سوف تحتاج: 200 غرام من بتلات الورد ، كوب من عصير البرتقال الطازج ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 500 جرام سكر ، 150 مل ماء.
تحضير: يُمزج الماء مع السكر ويُغلى لمدة دقيقتين. تصب في البتلات المغسولة ويطهى لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 5-6 ساعات. يُسكب في عصير البرتقال والليمون ويُغلى لمدة نصف ساعة.
12. مربى ببتلات الورد وورود الوركين
يمكنك أيضًا الإضافة إلى المربى ووركين الورد نصف المفتوحين.
سوف تحتاج: 500 جرام من بتلات الورد ، كوب من الوركين ، 30 مل من عصير الليمون ، 1 كجم من السكر ، 1 كوب من الماء.
تحضير: نقطع ثمر الورد ونملأه بالماء ونغلي لمدة نصف ساعة. يُضاف السكر وبتلات الورد ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. أطفئ وبارد. يُضاف عصير الليمون ويُغلى المربى لمدة 10 دقائق أخرى ويُوضع في برطمانات.
13. مربى من بتلات الورد المفروم
حاول ألا تفرط في طهي المربى حتى يحتفظ بأقصى الخصائص المفيدة.
سوف تحتاج: 300 غرام بتلات الورد ، 600 غرام سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 100 مل من الماء.
تحضير: طحن البتلات المحضرة في الخلاط مع السكر. يترك لمدة 2-3 ساعات ويضاف الماء وحمض الستريك ويغلي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
14. مربى من بتلات الورد والراوند
زد كمية السكر حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 500 غرام من بتلات الورد ، 200 غرام راوند ، 1 كيلوغرام من السكر ، 150 مل من الماء ، شريحة ليمون.
تحضير: تحضير البتلات والراوند. ضعي كل شيء في قدر عميق ، غطيها بالسكر وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يُسكب في الماء وعصير الليمون ويُغلى لمدة 30 دقيقة. يُسكب المربى الساخن في البرطمانات ، ويُلف ويُلف بمنشفة دافئة ليوم واحد.
15. مربى بتلات الورد واليانسون والقرفة والقرنفل
لا تقم بتخزين مثل هذا المربى لأكثر من 1 سنة!
سوف تحتاج: 500 غرام من بتلات الورد ، 1 كجم من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، نجمتان يانسون ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة ، 1 فص ، فانيليا على طرف السكين ، كوب من الماء.
تحضير: يُغلى الماء مع السكر ويُضاف بتلات الورد المغسولة ويُغلى لمدة 10 دقائق. ابعده عن البرد و الحر. يُسكب عصير الليمون ويُغلى لمدة 15 دقيقة. بعد ساعتين ، أضيفي البهارات واغلي لمدة 10 دقائق واسكبي المربى في الجرار.
16. مربى من بتلات الورد والنعناع
لا تنسى تعقيم الجفن!
سوف تحتاج: 3 أكواب من بتلات الورد ، 3 أغصان نعناع ، 500 غرام من السكر ، قليل من حامض الستريك ، 150 مل من الماء.
تحضير: غطي البتلات بالسكر وضعيها في مكان بارد لمدة 6 ساعات. يُسكب في الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، ويُطفئ ويُبرد. يُضاف النعناع المفروم وحمض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
17. مربى من بتلات الورد "خمس دقائق"
وصفة رائعة لمربى الورد لمن ليس لديهم الكثير من الوقت!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من بتلات الورد ، 1.2 كجم من السكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 500 مل من الماء.
تحضير: اغلي الماء مع السكر وأضف بتلات الورد وأطفئه بعد دقيقتين. اتركيه لمدة 5-6 ساعات في مكان بارد. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغلى لمدة 4 دقائق. نسكب عصير الليمون ونطفئه بعد دقيقة. صب المربى في برطمانات معقمة.
18. مربى من بتلات الورد والزنجبيل
سوف ينشطك ويدفئك ويسعدك بذوق ممتاز!
سوف تحتاج: 500 جرام من بتلات الورد ، 100 جرام من جذر الزنجبيل ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 150 مل من الماء.
تحضير: اشطف وجفف بتلات الورد ، ثم قشر جذر الزنجبيل وافركه بمبشرة ناعمة. امزج كل شيء مع السكر واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. يترك ليبرد ، ثم يُسكب في عصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
19. مربى من بتلات الورد مع التفاح
يمكنك فصل الشراب وغليه بشكل منفصل حتى يصبح سميكًا.
سوف تحتاج: 500 جرام من بتلات الورد ، 3 تفاحات ، 1.2 كجم من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون كوب ماء.
تحضير: نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونخلطها مع بتلات الورد والسكر ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات. يُسكب في الماء وعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. ضع المربى النهائي في وعاء جاهز ولفه.
20. مربى كثيف مع بتلات الورد والتفاح والليمون
اخلطي البتلات مع السكر بالتساوي.
سوف تحتاج: 500 جرام بتلات الورد ، 400 جرام تفاح ، 1 ليمونة ، 1.5 كجم سكر.
تحضير: يقطع التفاح والليمون ويخلط مع السكر وبتلات الورد ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات. تُطحن الكتلة بخلاط الغمر وتُغلى على نار خفيفة. اغلي المربى لمدة نصف ساعة أخرى ولفيها.