جرة من مربى الكرز معطرة هي اكتشاف حقيقي في فصل الشتاء ، لأن كل توت يحتفظ بجزيء من الشمس والدفء. ولتسهيل الأمر عليك ، قمنا بالفعل بتجميع 20 وصفة مجربة!
1. منزوع النوى مربى الكرز الحلو
إذا كان الكرز حلوًا جدًا ، استخدم كمية أقل من السكر.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز منزوع النوى ، 1 كجم من السكر ، كوب ماء.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر ويوضع في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات. يُسكب في الماء ، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويبرد ، وبعد ساعة كرر الخطوات. اغلي المربى للمرة الثالثة ، واسكبه في البرطمانات ولفه.
2. مربى الكرز الحلو بالحجر
لا ينصح بتخزين المربى بالبذور لأكثر من 6 أشهر.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1 كجم من السكر ، 4 جرام من حامض الستريك.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر ليوم واحد. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويبرد. بعد ساعة ، يُضاف حامض الستريك ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُسكب المربى في البرطمانات.
3 - مربى الكرز الحلو "Pyatiminutka"
وصفة ممتازة للطبخ إذا لم يكن هناك وقت إضافي!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 150 مل من الماء.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر ويترك جانباً لمدة 3 ساعات. يُسكب في الماء وعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ضعها في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية.
4. مربى بالكرز والليمون
إذا لم تنتشر قطرة من المربى على صحن بارد ، فهذا يعني أنها جاهزة!
سوف تحتاج: 2 كغ من الكرز ، 2 كغ سكر ، نصف ليمونة.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر ويترك لمدة 4-5 ساعات حتى يظهر العصير. ضعيها على نار خفيفة ، أضيفي شرائح الليمون واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. صب المربى في البرطمانات ولفها.
5. مربى الكرز والفراولة الحلو
إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرم التوت.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 500 جرام من الفراولة ، 1.2 كجم من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: اخلطي الكرز الحلو والفراولة مع السكر. يغطى ويترك في مكان بارد لمدة 5 ساعات. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويبرد. بعد ساعة ، يُضاف حامض الستريك ويُغلى لمدة 8 دقائق ويُلف.
6. مربى الكرز الحلو مع التوت
يجب تعقيم برطمانات المربى وتجفيفها جيدًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 800 جرام من التوت ، 1.2 كجم من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر لمدة 4 ساعات. ضعيها على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. أطفئه وأضف التوت وحمض الستريك واتركه تحت الغطاء. بعد ساعة ، يُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب في وعاء مُجهز ويُلف.
7. مربى الكرز والعليق
مربى شتوي عطري للغاية وصحي لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 1 كجم من العليق ، 2.5 كجم من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، كوب واحد من الماء.
تحضير: اخلطي الكرز مع التوت الأسود والسكر. يغطى ويخزن في مكان بارد بين عشية وضحاها. في الصباح ، يُسكب الماء ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويبرد. بعد ساعة ، يُضاف حامض الستريك ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُوضع في مرطبانات.
8. مربى بالكرز والمكسرات
الاحتلال شاق لكن النتيجة فاقت كل التوقعات!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز منزوع النوى ، 2 كوب من الجوز ، 1 كجم من السكر ، قليل من حامض الستريك.
تحضير: جفف المكسرات وقطعيها إلى أرباع. ضع قطعة من الجوز في كل كرز. غطي كل شيء بالسكر واتركيه في مكان بارد لمدة 5 ساعات. يوضع على نار خفيفة ، يغلي لمدة 10 دقائق ويبرد. بعد ساعة ، يغلي مرة أخرى ويبرد. يُضاف حامض الستريك ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُسكب المربى في الجرار.
9. مربى الكرز السميك
يمكنك إزالة البذور من الكرز بنهاية حادة من دبوس الشعر أو دبوس أو جهاز خاص.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز منزوع النوى ، 1 كجم من السكر ، 200 مل من الماء.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر ويوضع في الثلاجة طوال الليل. يُضاف الماء في الصباح ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قم بإيقاف تشغيله ، ثم تبريده وكرر الخطوات 4 مرات أخرى.رتب المربى في برطمانات وأغلق الأغطية.
10. مربى الكرز مع الجيلاتين
استخدم الأواني النحاسية للطبخ.
انت تحتاج: 0.5 كجم من الكرز ، 600 غرام من السكر ، 4 غرام من حامض الستريك ، 6 غرام من الجيلاتين ، نصف كوب من الماء.
تحضير: يُمرر الكرز مع السكر عبر مفرمة اللحم ، ويُضاف حامض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في وعاء منفصل ، يُذاب الجيلاتين في الماء ، ويُسكب في مربى ساخن ، ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق. صب المربى في البرطمانات وأغلق الأغطية.
الجزر الكوري في المنزل: 5 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
11. مربى الكرز الحلو في الخلاط
يمكنك طحن الكتلة في الخلاط أو ببساطة عن طريق تمريرها مرتين عبر مفرمة اللحم.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من حامض الستريك ، 150 مل من الماء.
تحضير: تُرفع البذور من الكرز ويُضاف السكر ويُترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات. أضف الماء وحمض الستريك واخلط كل شيء في الخلاط. اغلي المربى لمدة 15 دقيقة واسكبه في البرطمانات.
12. مربى بالكرز والبرتقال
قشر البرتقال جيدًا من القشور والأغشية البيضاء والبذور.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 4 برتقال ، 2 كجم من السكر المحبب ، 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 200 مل من الماء.
تحضير: قشر البرتقال و افرمه. يُضاف الماء ، 500 غرام من السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُسكب الكرز وما تبقى من السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد ساعتين ، يُضاف حامض الستريك ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُوضع في مرطبانات.
13. مربى الكرز بالقرفة والفانيليا
يمكنك استخدام القرفة المطحونة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. حامض الستريك ، 150 مل من الماء ، 1 عود قرفة ، فانيلين على طرف السكين.
تحضير: ضعي الكرز المحضر في قدر عميق ، غطي بالسكر وضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات. يُضاف الماء والقرفة والفانيلين وحمض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تصب في حاويات جاهزة ولفها.
14. مربى الكرز الحلو بدون سكر
لعمل حمام بخار ، ضع وعاء من الكرز في قدر من الماء.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز منزوع النوى.
تحضير: تحضير الكرز ، ضعه في قدر واغليه في حمام بخار لمدة 15 دقيقة. صب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفها.
15. مربى الكرز الحلو
النشا يعمل كمكثف.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 600 غرام من السكر ، 100 مل من الماء ، كيس من سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
تحضير: يُرش الكرز الحلو بالسكر ويُغلى لمدة 10 دقائق. تبرد ، افرك من خلال غربال ، وإزالة القشر. يضاف سكر الفانيليا وعصير الليمون والنشا المخفف في الماء. ينضج لمدة 10 دقائق ثم نشمر.
16. مربى الكرز والنعناع
لا تستخدم الكثير من النعناع ، وإلا فقد يتحول المربى إلى مر.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 2 كجم من السكر ، 5 أغصان من النعناع ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 150 مل من الماء.
تحضير: يُطحن النعناع والسكر في الخلاط ويُمزج مع الكرز ويُترك لمدة 5 ساعات. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ويبرد. يُسكب عصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى. صب المربى الساخن في وعاء جاهز ولفه.
17. مربى الكرز بالمشمش
تأكد من وضع الفاكهة المحملة بالسكر في الثلاجة حتى لا تتخمر.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 1 كجم من المشمش ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 150 مل من الماء.
تحضير: إزالة النوى من الكرز والمشمش. نضع التوت والفواكه في وعاء عميق ونغطيها بالسكر لمدة 5 ساعات. يُضاف الماء وعصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق. تبرد وكرر الإجراء في غضون ساعة. صب المربى الساخن في برطمانات نظيفة ولفها.
18. مربى الكرز وعنب الثعلب
مربى أصلي بطعم لاذع وحلو.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 400 غرام عنب الثعلب ، 1.2 كجم من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حامض الستريك ، 150 مل من الماء.
تحضير: يرش الكرز الحلو وعنب الثعلب بالسكر. بعد 5 ساعات ، يُسكب في الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة جدًا. يبرد ويضاف حامض الستريك ويغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق. لف المربى الساخن في برطمانات ولفها بمنشفة دافئة لمدة يوم.
19. مربى الكرز والزنجبيل
اعمل على الزنجبيل بالقفازات.
سوف تحتاج: 2 كيلو كرز ، 30 جرام جذر زنجبيل ، نصف ليمونة ، 2 كيلو سكر ، كوب ماء.
تحضير: قشر الزنجبيل وابشره. يحرق الليمون بالماء المغلي ويقطع إلى قطع صغيرة مع القشر. ضع الكرز والليمون والزنجبيل والسكر في قدر كبيرة. يغطى ويخزن في مكان بارد لمدة 5 ساعات. يُسكب في الماء ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ويُوضع في برطمانات نظيفة ويُغلق بالغطاء.
20. مربى الكرز الحلو في طباخ بطيء
إذا لم يكن جهاز الطهي متعدد الوظائف لديك يحتوي على برنامج Jam ، فما عليك سوى استخدام Stew.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 100 مل من الماء.
تحضير: يرش الكرز الحلو بالسكر ويوضع في مكان بارد لمدة 5 ساعات. انقله إلى وعاء متعدد الطهي وأضف الماء وعصير الليمون واطهيه لمدة 20 دقيقة في برنامج المربى. تصب في برطمانات معقمة ولفها.