مشرق ومتنوع وذوق معبر وقوام لطيف - هذه كلها شوربات طماطم. لقد وجدنا لك وصفات رائعة من اللحوم والخضروات والحبوب والجبن وحتى الحساء المهروس!
1. حساء الطماطم مع الريحان
بالإضافة إلى الريحان ، يمكنك تناول الأعشاب العطرية الأخرى والأعشاب المجففة - البردقوش والأوريجانو وإكليل الجبل والكزبرة.
سوف تحتاج: 400 غرام من الطماطم في عصيرها ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، باقة ريحان ، 400 مل كريمة ، رشة من صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والتوابل.
تحضير: يقطع البصل والثوم ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً. يُضاف معجون الطماطم والطماطم والتوابل والريحان المفروم. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. يُطحن الحساء في الخلاط ويُضاف إليه الصودا والكريمة ويُحرّك ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
2. حساء الطماطم مع الدجاج والقرنبيط
القليل من السبانخ المفروم أو الكزبرة سيكون مفيدًا.
سوف تحتاج: 500 غرام دجاج ، علبة طماطم في عصيرها ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 بصلة ، 6 فصوص ثوم ، 2 كوسة ، 300 جرام قرنبيط ، 1 كوب كريمة ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يقطع الدجاج ناعما ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع البصل والثوم والبهارات. يُسكب المرق ويُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويُطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. ثم نضيف الخضار والكوسا والقرنبيط المفروم ونضيف الكريمة ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
3. حساء الطماطم باللحم والأرز
واحدة من أكثر وصفات حساء الطماطم إرضاءً في هذه المجموعة!
سوف تحتاج: 250 جرام لحم ، 1.5 مرق ، 3 بطاطس ، 4 ملاعق كبيرة. أرز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 طماطم ، بهارات.
تحضير: يُسلق اللحم ويُضاف إليه مكعبات البطاطس والأرز. اطبخي حتى تنضج البطاطس ، لكن الآن جهزي قلي البصل والجزر المبشور ومعجون الطماطم. أرسلها إلى الحساء مع الطماطم المفرومة ، وتبليها واتركها تغلي لبضع دقائق بعد الغليان.
ماذا تطبخ من اللحم المفروم والبطاطس: 15 من أشهى الوصفات
4. حساء الطماطم مع كرات اللحم والسبانخ
للحصول على خيار أكثر صلابة ، أضف علبة من الفاصوليا المعلبة.
سوف تحتاج: 2 لتر مرق ، 300 جرام لحم مفروم ، 1 لتر عصير طماطم ، 2 فص ثوم ، 2 بصل ، 1 بيضة ، بقدونس ، بهارات ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 150 جرام سبانخ.
تحضير: يُسلق القليل من عصير الطماطم في مقلاة ويُضاف البصل المفروم والثوم والبهارات ويُغلى لبضع دقائق. يُمزج اللحم المفروم ، البصل المتبقي ، البيض ، والخضار المفرومة ، ويُشكّل في شكل كرات اللحم ويوضع في مرق التوابل المغلي.
عندما تخرج كرات اللحم ، أضيفي أسافين البطاطس والجزر المبشور. تُقلى السبانخ المفرومة قليلاً في مقلاة وتُوضع في المقلاة بعد 10 دقائق. في النهاية ، يُسكب عصير الطماطم ويُحرّك ويُترك الحساء.
5. حساء الطماطم مع الجبن
جربها مع جبنة الموزاريلا أو الجبن الأديغي!
سوف تحتاج: 1 بصلة ، 400 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ، 3 فصوص ثوم ، 1 فلفل ، 200 مل من المرق ، والتوابل والأعشاب ، 30 غرام من الكزبرة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 150 جرام جبن.
تحضير: يقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويضاف الفلفل المفروم ويقلى معا. تُسكب الطماطم ومعجون الطماطم هناك ، وتُضاف التوابل والأعشاب المفرومة ويُطهى لبضع دقائق.
يُسكب المرق فوق الحساء ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة ويُطحن بالخلاط. يُسكب في الأطباق على الفور ويُضاف الجبن المفروم ناعماً أو المفتت ليذوب قليلاً.
6. حساء الطماطم مع اللحوم المدخنة
حتى الجيران سيشعرون برائحة هذا الحساء الذي لا يضاهى!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مدخن ، 100 جرام فاصوليا ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 2 طماطم ، 2 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والتوابل.
تحضير: يُنقع الفول ويُغلى مسبقًا حتى يصبح طريًا. تُسكب اللحوم المُدخنة بالماء وتُغلى لمدة نصف ساعة بعد الغليان. نضع الفول في هذا المرق ، وبعد دقيقتين - البطاطس.
حضري قليًا من البصل والجزر ، أضيفي اللحم المدخن المفروم من المرق هناك ، واقلي كل شيء معًا.أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والبهارات إلى القلي ، وضعيها في الحساء ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى واتركيها تتشرب.
ماذا تطبخ على العشاء بسرعة ولذيذة: 20 وصفة
7. حساء الطماطم مع الخضار
وصفة نباتية سهلة أو مجرد وصفة ربيعية.
سوف تحتاج: 3 حبات طماطم ، 3 كوسة ، 2 فلفل ، 1 بصل ، 1 فلفل حار ، 2 جزر ، 500 مل من هريس الطماطم ، بهارات ، 100 جرام بازلاء ، 1.5 لتر ماء.
تحضير: قطّع كل الخضار إلى مكعبات والفلفل الحار إلى حلقات صغيرة واقليهم معًا برفق. في النهاية ، يُسكب معجون الطماطم ويُضاف البازلاء ، ثم يُضاف الماء بعد 5 دقائق أخرى. اسلقي الحساء على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
8. حساء الطماطم مع العدس
للحصول على خيار قليل الدهن ، استخدم مرق الخضار أو الماء فقط.
سوف تحتاج: 400 غرام من الطماطم في عصيرها ، كوب من العدس ، 1 ساق كرفس ، 1 بصلة ، 1 جزر ، فلفل حار ، 1.5 لتر من المرق.
تحضير: يُقطع البصل والجزر والكرفس والفلفل الحار ويُقلى المزيج معًا حتى يصبح طريًا. في النهاية تضاف الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أرسل العدس إلى الخضار وأضف المرق واطبخ الحساء حتى ينضج.
9. حساء الطماطم مع السمك
طعمها أفضل مع كميات متساوية من سمك السلمون وسمك القد.
سوف تحتاج: 400 غرام من السمك ، 450 مل من المرق ، 800 غرام من الطماطم ، 30 غرام من الزبدة ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، بهارات ، ثوم.
تحضير: يقطع البصل والثوم ويقلى في الزبدة ويضاف الدقيق. ثم تضاف الطماطم المفرومة والذبائح لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب المرق ويُضاف التوابل ويُطهى الحساء لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة وتتبل وتقلى قليلاً أيضًا. يُطحن الحساء النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف إليه السمك ويُسخن لبضع دقائق.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
10. حساء الطماطم مع الفول والذرة
إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة ، انقعها طوال الليل واغليها حتى تنضج.
سوف تحتاج: 2 طماطم ، 1 كوب فاصوليا ، 2 بطاطس ، 1 كراث ، 1 جزر ، 50 جرام جذر كرفس ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، بهارات ، 100 جرام ذرة.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها لمدة 15 دقيقة ونضيف إليها الفول. يقطع الكراث ناعما ويقلى في الزبدة. بعد 10 دقائق ، أضيفي الكرفس المبشور والجزر واليخنة.
عندما تغلي البطاطس ، أضيفي القلي والذرة ومعجون الطماطم والبهارات إلى الحساء. بعد دقيقتين ، أخرج الحساء من النار واتركه تحت الغطاء لمدة تصل إلى نصف ساعة.
11. حساء الطماطم بالمأكولات البحرية
من الأنسب استخدام كوكتيل المأكولات البحرية الجاهزة.
سوف تحتاج: 250 جرام من المأكولات البحرية ، 1 طماطم ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 فلفل ، 350 مل من عصير الطماطم ، بهارات ، 2 بيضة.
تحضير: يقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويضاف المأكولات البحرية المبشورة بالماء المغلي ويقلب. تُقطع الطماطم والفلفل جيدًا ، ويُقلى كل منهما على حدة ، توضع جميع المكونات في قدر وتغطى بالماء الساخن أو المرق.
عندما يغلي الحساء ، أضيفي البهارات وعصير الطماطم ودعيه يغلي مرة أخرى. بعد 5-7 دقائق ، اخفق البيض ، واسكبه في قدر مع التقليب المستمر ، ثم ارفع كل شيء عن النار. اترك الحساء مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.
12. حساء الطماطم بالكرنب
من السهل تخيل حساء الطماطم مع البطاطس والخضروات الأخرى. لكن ماذا عن الملفوف؟
سوف تحتاج: 0.5 كوب عصير طماطم ، 1 جزر ، 1 لتر مرق ، 150 جرام ملفوف ، 0.5 بصل ، 1 ساق كرفس ، أعشاب.
تحضير: يقطع الكرنب ويقطع باقي الخضار عشوائياً. أرسل الكرنب والجزر إلى مرق الغليان ، وبعد 5 دقائق نضيف البصل والكرفس. بعد 5 دقائق أخرى ، يُسكب عصير الطماطم ويُتبل كل شيء ويُغلى الملفوف إلى النعومة المرغوبة. يرش الأعشاب على الحساء قبل التقديم.