نعلم جميعًا منذ الطفولة مدى فائدة توت العليق ومدى مذاقها. لكن موسمها سريع الزوال لدرجة أنني أريد تخزينها للاستخدام في المستقبل. شعور مألوف؟ ثم التقط 20 وصفة لمربى التوت لكل ذوق!
1. مربى التوت الكلاسيكي
من المستحيل الخلط بين طعم مربى التوت مع أي شيء آخر!
سوف تحتاج: 1 كجم من توت العليق ، 500 جرام من السكر.
تحضير: يُضاف السكر إلى التوت ، ويُترك لبضع ساعات ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُترك ليبرد. اغلي المربى وبرده مرتين على الأقل ، ولفه في النهاية.
2. مربى التوت بالليمون
عصير الليمون يجعل طعم المربى أكثر إشراقًا والرائحة أكثر تعبيراً.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت ، 800 غرام من السكر ، 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: يُسكب عصير الليمون فوق التوت ويُضاف السكر ويُخفق برفق باستخدام خلاط الغمر. اغلي المربى بعد 10 دقائق من الغليان ولفه.
3. مربى التوت بدون سكر
أفضل وصفة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية لمربى التوت لفصل الشتاء.
سوف تحتاج: 2 كجم من توت العليق.
تحضير: املأ البرطمانات بتوت العليق وضعها في قدر كبير على منشفة. يُضاف الماء إلى قدر ويُغلى التوت في حمام مائي حتى يغرق في العصير الخاص به. أغلق البرطمانات بالغطاء على الفور.
4. مربى التوت مع التوت الكامل
من الصعب الحفاظ على توت العليق ، لكنه ممكن!
سوف تحتاج: 1 كغ من توت العليق ، 1 كغ سكر.
تحضير: يُسكب السكر في القليل من الماء ويُغلى الشراب. اسكبيها في توت العليق واتركيها لمدة 3 ساعات ، ثم صفيها بعناية واتركيها تغلي على نار متوسطة. ضعي التوت فيه مرة أخرى ، واغلي لمدة 7 دقائق أخرى واسكبي المربى في البرطمانات.
5. مربى التوت مع العسل
وصفة شيقة لمربى التوت الحلو لكن بدون سكر.
سوف تحتاج: 1 كغ من توت العليق ، 1 كغ عسل.
تحضير: ضعي بعض حبات التوت في برطمانات معقمة ، غطيها بالعسل وختمها. استمر في هذه الطبقة بطبقة إلى الأعلى ، وقم بلف قطعة العمل.
20 شوربة حليب ستأسرك بمذاقها ورائحتها اللذيذة
6. مربى التوت بدون طبخ
وصفة خاصة لأولئك الذين لا يريدون إضاعة الوقت والطاقة على الموقد.
سوف تحتاج: 1 كجم من توت العليق ، 800 جرام من السكر.
تحضير: يرش توت العليق بالسكر ، ويترك لمدة نصف ساعة ، ثم يهرس مع الهرس. ضع المربى في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية.
7. مربى التوت المطحون
لا يمكن لف هذا الفراغ في البرطمانات فحسب ، بل يمكن تجميده ببساطة في الثلاجة.
سوف تحتاج: 1 كغ من توت العليق ، 1 كغ سكر.
تحضير: يُضاف السكر إلى التوت ويُقطع بالخلاط أو يُهرس بالشوكة. تخلط جيدا لبضع دقائق وتوضع في برطمانات.
8. مربى التوت السميك مع الجيلاتين
آجار أجار والبكتين تستخدم أيضا لتكثيف.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت ، 1 كجم من السكر ، 50 جرام من الجيلاتين.
تحضير: يُضاف السكر إلى التوت ويترك لمدة ساعة ويُغلى. خفف الجيلاتين بالماء حسب التعليمات وأضفه إلى المربى المبرد قليلاً. يغلي مرة أخرى ويوضع في برطمانات.
9. مربى التوت والفراولة
جرعة مضاعفة من الفيتامينات وطعم لا ينسى!
سوف تحتاج: 500 جرام توت ، 500 جرام فراولة ، 700 جرام سكر.
تحضير: نقطع الفراولة بخشونة ونضيف إليها التوت ونضيف السكر ونتركها طوال الليل. يُغلى المربى في الغليان ، يُرفع عن النار ويُبرد ويُغلى مرة أخرى ، ثم ضعه على الفور في البرطمانات.
10. مربى التوت والموز
بالتأكيد سوف تدخل الجزء العلوي من المربى المفضل لديك!
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت ، 1 كجم من السكر ، 500 جرام من الموز ، 0.5 كوب من الماء.
تحضير: يُضاف الموز المقطّع إلى التوت ويُضاف السكر وجزءًا من الماء ويُغلى المزيج. دع المربى يبرد تمامًا ، ثم يغلي مرة أخرى. تخلصي من الرغوة واخلطيها جيدًا وضعيها في برطمانات.
15 وصفة رائعة لمربى الفراولة مع التوت الكامل
11. مربى من التوت والكشمش
بديل جيد للتوت المجمد.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت ، 1 كجم من الكشمش ، 1 كجم من السكر.
تحضير: يضاف نصف السكر بشكل منفصل إلى التوت والآخر إلى الكشمش. اتركيه لمدة 4 ساعات مع التحريك من حين لآخر. يُغلى الكشمش ويُغلى لبضع دقائق ويُضاف التوت. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ويُشمر.
12. مربى التوت والكرز
بفضل الشراب ، يحتفظ التوت بلونه الغني تمامًا.
سوف تحتاج: 600 جرام توت ، 600 جرام كرز ، 1 كجم سكر ، 700 مل ماء.
تحضير: يُسكب السكر بالماء ويُغلى المزيج ويُغلى حتى تذوب البلورات. يُرفع عن النار ويُغمس التوت والكرز منزوع النواة في الشراب ويُترك لمدة 4 ساعات ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُترك ليبرد مرة أخرى. اغلي المربى مرة أخرى ، واطهيه حتى يصبح سميكًا ولفه.
13. مربى من التوت والبرتقال
الحمضيات هي إضافة رائعة لمربى التوت.
سوف تحتاج: 1 كجم من توت العليق ، 1 برتقالة ، 500 غرام من السكر ، 30 مل من الخل البلسمي.
تحضير: يُضاف السكر إلى التوت ، ويُترك لمدة نصف ساعة ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 7 دقائق. أضيفي شرائح البرتقال المقشرة بالكامل ، والقشر ، والخل ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. صب المربى في البرطمانات.
14. مربى التوت بالنعناع
فقط بضع أغصان من النعناع ، وتعطي المربى نضارة لذيذة!
سوف تحتاج: 1 كجم من توت العليق ، 750 جرام سكر ، 4 أغصان نعناع.
تحضير: يُسكب السكر فوق التوت طوال الليل ، ويُضاف أوراق النعناع في الصباح ويُغلى المزيج. تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، تبرد ، كرر العملية مرتين أكثر ونلفها.
15. مربى التوت والتوت
مفتاح الرفاهية والمزاج الجيد في الشتاء.
سوف تحتاج: 500 جرام توت ، 500 جرام توت ، 1 كجم سكر.
تحضير: يُضاف السكر إلى التوت ، ويُحرَّك ويُترك لمدة ساعتين. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. صب المربى في البرطمانات على الفور.
أفضل 10 وصفات لسلطة البحر الأحمر بعصي السلطعون
16. مربى من التوت والعليق
لا أحد في المنزل سيبقى غير مبال بهذا المربى!
سوف تحتاج: 300 جرام توت ، 300 جرام توت ، 400 جرام سكر.
تحضير: أضيفي السكر إلى التوت والعليق وضعيهما على الفور على نار صغيرة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك برفق. دع المربى يبرد ، يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ثم يُسكب في الجرار.
17. مربى التوت واليقطين
وصفة أصلية جربها القليل من الناس. وعبثا!
سوف تحتاج: 1 كغ من توت العليق ، 1 كغ قرع ، 2 كغ سكر ، 0.5 كوب ماء.
تحضير: يُملأ التوت بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. يُطحن من خلال مصفاة ويُضاف نصف السكر ويُغلى الشراب لمدة 10 دقائق أخرى. ابشر اليقطين على مبشرة خشنة ، واخلطه مع السكر المتبقي واتركه حتى يغلي. اترك كل شيء لينقع طوال الليل ، ثم امزج شراب التوت مع اليقطين ، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم لفه.
18. مربى التوت بالزعتر
حلوى كثيفة رائعة برائحة غير عادية من الأعشاب.
سوف تحتاج: 500 جرام توت ، 400 جرام سكر ، 15 جرام بكتين ، 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والزعتر الطازج.
تحضير: يُمزج التوت مع السكر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يُضاف البكتين وعصير الليمون وأغصان الزعتر ويُغلى لبضع دقائق أخرى ويُلف.
19. مربى من التوت و lingonberries
أضف القليل من القرفة أو النكهة أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 1 كجم من التوت ، 1 كجم من التوت البري ، 1 كجم من السكر.
تحضير: اطحن التوت البري والليمون في الخلاط أو اطحنه بأي طريقة مناسبة. يُضاف السكر ويُغلى الكتلة حتى تصبح سميكة ، ثم تُلف على الفور.
20. مربى التوت مع المكسرات
الجوز أو اللوز ، المفروم في الخلاط ، هو الأفضل.
سوف تحتاج: 800 جرام توت بري ، 400 جرام سكر ، 70 جرام مكسرات.
تحضير: يُضاف السكر إلى التوت ، ويُترك لمدة ساعة ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. أضيفي المكسرات المفرومة في منتصف العملية وحركيها. دحرج المربى في برطمانات.