حساء الحليب ليس فقط شعيرية حلوة مع الحليب كما هو الحال في الطفولة ، ولكن أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الشيقة وغير العادية. نتشارك 20 وصفة مختلفة - مع الحبوب واللحوم والجبن والخضروات. اختر حسب ذوقك!
1. حساء المعكرونة بالحليب
لكن لنبدأ بالكلاسيكيات ، لأنه إذا قمت بطهي حساء حليب الشعيرية بشكل صحيح ، فسيكون حتى الأطفال سعداء!
سوف تحتاج: 500 مل من الحليب ، 100 غرام من الشعيرية ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 5 غرام زبدة.
تحضير: يُغلى الحليب ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُضاف المعكرونة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة. في النهاية أضيفي قطعة من الزبدة وانتظري حتى تذوب.
2. شوربة الحليب مع الأرز
أفضل وصفة شوربة الحليب على الفطور لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 600 مل حليب ، 180 جرام أرز ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، قليل من الملح ، 50 غرام زبدة ، 400 مل من الماء.
تحضير: اشطف الأرز حتى يصبح شفافًا ، وغطيه بالماء ، واتركه حتى الغليان ، وقلل الحرارة واتركه يغلي حتى يصبح طريًا. عندما يتبخر الماء ، أضف الزبدة والسكر والملح والحليب واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. دع الحساء ينقع قليلاً ويقدم.
3. شوربة الحليب مع البطاطس
قد يبدو هذا الطبق غير عادي بالنسبة لك ، لكنه بالتأكيد يستحق المحاولة!
سوف تحتاج: 200 مل حليب ، 4 حبات بطاطس ، 50 جرام زبدة ، 700 مل ماء ، بهارات.
تحضير: تُقطّع البطاطس إلى شرائح وتُضاف إلى الماء المغلي وتتبل وتُغلى لمدة 15 دقيقة. يُضاف الحليب الدافئ ، ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الزبدة في النهاية.
4. شوربة الحليب بالدجاج و النودلز
لكن هذا أشبه بالحساء بالمعنى المعتاد!
سوف تحتاج: 2.5 كوب حليب ، 400 جرام نودلز ، 450 جرام دجاج ، 1 بصل ، 3 جزر ، 3 سيقان كرفس ، 400 مل من المرق ، أعشاب ، بهارات ، زبدة ، ثوم ، 100 جرام طحين.
تحضير: اسلقي المعكرونة ، وخلال هذا الوقت ، اطهي جميع الخضار حتى تصبح طرية. يُسكب المرق في الخضار ويُضاف التوابل والأعشاب والدجاج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان. يُقلى الدقيق في الزبدة ، ويُسكب الحليب تدريجياً ويقلب الصلصة حتى تصبح ناعمة. اسكبيها في الحساء وأضيفي المعكرونة ودفئها لمدة دقيقة.
5. شوربة حليب بالفطر
الفطر مع الكريمة هو مزيج كلاسيكي ومربح للجانبين!
سوف تحتاج: 2 كوب ماء ، 1 بصلة ، 2 كوب حليب ، 150 جرام فطر ، 1 بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. الزبدة والتوابل.
تحضير: يُقطع الفطر بخشونة ويُقلى في الزبدة ، ويُحمّر البصل المفروم بشكل منفصل. نضع البطاطس على نار هادئة حتى تنضج ، ثم نسكب الحليب الدافئ في قدر وننقل البصل والفطر. اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة وتبليه حسب الرغبة.
6. شوربة الحليب بالسمك
يبدو السمك والحليب غير متوقعين إلى حد كبير ، ولكن إذا جربته مرة واحدة ، فستطبخ مرارًا وتكرارًا!
سوف تحتاج: 400 جرام سمك ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، 1 حزمة أعشاب ، 300 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: نقطع البطاطس ونغطيها بالماء ونغلي ونضيف البصل المفروم ونطهو لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف السمك ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج. خفف الدقيق في الحليب حتى لا يكون هناك كتل ، وأضفه إلى الحساء ، وقم بتسخينه لبضع دقائق ورش كل شيء بالأعشاب.
7. شوربة الحليب بالجبن
بدلاً من المعكرونة ، يمكنك تناول أي نوع من الحبوب حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 1 لتر حليب ، 100 جرام جبن مطبوخ ، 0.5 حزمة بصل أخضر ، 40 جرام دقيق ، 40 جرام زبدة ، بهارات ، 50 جرام مكرونة.
تحضير: يُطحن الدقيق والزبدة في فتات ، ويُقلى قليلاً ويُسكب في نصف الحليب ، مع الاستمرار في التقليب. نضيف ما تبقى من الحليب ونقلب حتى لا يكون هناك كتل ، ونضع الجبن المبشور هناك. عندما يذوب الجبن ، تُضاف المعكرونة المسلوقة والأعشاب المفرومة مع التوابل إلى الحساء ، ويُحرّك المزيج ويُرفع عن النار.
8. شوربة الحليب بالحنطة السوداء
إنه جيد جدًا مع السكر والأعشاب والفلفل.
سوف تحتاج: 1 لتر حليب ، 0.5 كوب من الحنطة السوداء ، 1 جزر ، بهارات ، 25 جرام زبدة.
تحضير: يُسكب الحنطة السوداء المغسولة والجزر المفروم جيدًا في الحليب المغلي ، ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا مع التحريك. أخيرًا ، أضيفي البهارات والزبدة حسب الرغبة ، واتركي الحساء مغطى لمدة 10 دقائق.
9. حساء الحليب بالدخن
يمكنك إضافة أي جبن مبشور أو جبن قريش.
سوف تحتاج: 700 مل حليب ، 300 مل ماء ، 70 جرام دخن ، بهارات ، 50 جرام فيتا.
تحضير: يُغلى الدخن المغسول في الماء حتى ينضج نصفًا ، ويُسكب الحليب ويُغلى حتى تصبح الحبوب طرية. أضيفي البهارات وقلبي وقدمي مع مكعبات الفيتا.
10. شوربة الحليب بالفول
مرضية جدا بفضل الفول ، ولكن في نفس الوقت حساء الحليب خفيف جدا!
سوف تحتاج: 1 كوب فاصوليا مسلوقة ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 500 مل من الحليب ، 500 مل من الماء ، بهارات ، 25 جرام من الزبدة.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونغليها في الماء حتى تنضج. نضيف الفاصوليا ونغلي الحساء ثم نضيف الحليب ونغلي مرة أخرى. أضف الزيت والتوابل في النهاية.
أطباق الأرز: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
11. شوربة الحليب مع كرات اللحم
شوربة كريمية سريعة الذوق.
سوف تحتاج: 500 مل من الحليب ، 1 لتر ماء ، 1 بصلة ، 3 بطاطس ، 1 فص ثوم ، 40 جرام نودلز ، 400 جرام لحم مفروم ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل بالثوم ، ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم تضاف إليه البطاطس ويطهى لبضع دقائق. تُسكب الخضار بالماء وتُغلى ثم تُضاف الشعيرية والحليب بعد بضع دقائق. اسلقي الشوربة على نار خفيفة ، لكن في الوقت الحالي ، اخلطي اللحم المفروم مع التوابل والأعشاب المفرومة. شكلي كرات اللحم في الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
12. شوربة الحليب بالطماطم
يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو حتى ملعقة من معجون الطماطم.
سوف تحتاج: 300 مل من الحليب ، 100 مل 30٪ كريمة ، 1 بصلة ، 420 جرام طماطم معلبة ، 2 ورق غار ، بهارات ، زبدة.
تحضير: يُغلى الماء مع أوراق الغار والبصل الكامل ويُضاف الطماطم ويُغلى لمدة 15 دقيقة. يُرفع البصل والأوراق من الحساء ، ويُسكب في الحليب الدافئ والقشدة ، ويُضاف الزبدة ويُتبل حسب الرغبة ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
13. شوربة الحليب بالروبيان
أضف بعض بلح البحر أو الحبار إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 450 جم جمبري ، 200 جم فطر ، 100 مل نبيذ أبيض ، 300 مل حليب ، 800 مل مرق ، 1 فص ثوم ، 50 جم زبدة ، 0.5 حزمة أعشاب ، 1 بصل.
تحضير: نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزبدة والثوم. يقلى البصل على حدة ويضاف إليه الجمبري. يُسكب النبيذ الأبيض ويُتبل ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الماء ويُغلى الحساء. يُضاف الفطر ويُسكب الحليب تدريجياً ، ويُغلى الحساء ويُرش بالأعشاب ويُترك قليلاً.
14. شوربة الحليب بالرنجة
نحن على استعداد لمفاجأتك أكثر!
سوف تحتاج: 250 مل من الحليب ، 150 مل من الماء ، 200 غرام من البطاطس ، 100 غرام من الرنجة ، 25 غرام من البصل ، 15 غرام من القشدة الحامضة ، والأعشاب.
تحضير: نقطع البطاطس والبصل ونضعها في الماء المغلي وتُغلى حتى تنضج. نقطع الرنجة إلى شرائح ، ونضعها هناك ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج ويُرفع الشوربة عن النار ويُقدّم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
15. شوربة الحليب بالسبانخ
البيض المسلوق يجعل الحساء أكثر إرضاءً.
سوف تحتاج: 400 مل من الحليب ، 2 بيضة مسلوقة ، 500 جرام سبانخ ، 1 بصل ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع البيض والأعشاب ونمزجها. نقطع السبانخ والبصل ونضعهما في ماء مغلي ونغليهما لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، يُسكب الحليب ، ويتبل الحساء ، ويُسخن حتى الغليان تقريبًا ، ويُضاف البيض بالأعشاب قبل التقديم.
16. شوربة الحليب بالقرع
حساء الحليب هذا سوف يروق بشكل خاص لمحبي عصيدة اليقطين!
سوف تحتاج: 300 جرام يقطين ، 800 مل حليب ، 60 جرام دخن ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: نقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم ، اشطف الحبيبات وضعها في قدر. يُسكب في كوب من الماء ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا. أضيفي التوابل ، وصبي الحليب في الحساء ، وحركيها وحضرها للاستعداد.
17. شوربة الحليب مع فطائر السميد
وصفة أصلية لمن سئموا من عصيدة السميد البسيطة بالحليب.
سوف تحتاج: 1 لتر حليب ، 0.5 كوب سميد ، 70 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 0.5 كوب ماء ، بهارات.
تحضير: يُسكب نصف الزيت بالماء ويُغلى المزيج ويُضاف السميد ويُغلى لمدة 5-6 دقائق على نار خفيفة. نترك المزيج يبرد ، نضيف البيض ونسحق العجينة حتى تصبح ناعمة. يُغلى الحليب ويُسكب الزلابية الصغيرة بالملعقة. استمر في غلي الحساء لمدة 10-12 دقيقة.
18. شوربة حليب بالكرنب
نوصي باستخدام الملفوف الصغير.
سوف تحتاج: 200 جرام ملفوف ، 100 جرام جزر ، 150 جرام بطاطس ، أعشاب ، 1 لتر حليب ، بهارات.
تحضير: يُسلق الجزر والبطاطس المفروم ناعماً في القليل من الماء حتى ينضج نصفه. نضيف الملفوف المفروم ناعما واستمر في الطهي. بعد 5-7 دقائق ، يُسكب الحليب تدريجياً ، ويتبل الحساء ويُغلى قليلاً.
19. شوربة الحليب بالعدس
لون جميل ونفس الطعم اللطيف!
سوف تحتاج: 200 مل حليب ، 200 جرام عدس ، 70 جرام جزر ، 400 جرام بطاطس ، 15 جرام طحين ، 100 جرام بصل ، 750 مل ماء ، بهارات.
تحضير: يقلى البصل المفروم ناعما في خليط الزبدة ويضاف مكعبات البطاطا والجزر. يرش بالدقيق ويقلى لبضع دقائق ويضاف العدس المغسول. يُسكب في الماء الساخن ويُطهى الحساء لمدة 20-25 دقيقة. تبلي ، صب الحليب الدافئ وخفقت المحتويات باستخدام الخلاط.
20. شوربة الحليب بدقيق الشوفان والبرقوق
وصفة شوربة الحليب الرائعة والمغذية على الفطور!
سوف تحتاج: 1 لتر ماء ، 1 لتر حليب ، 0.5 كوب شوفان ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 200 جرام خوخ ، بهارات.
تحضير: اشطف دقيق الشوفان وغطيه بالماء الساخن واتركه يغلي حتى ينضج. عندما يغلي الماء ، اسكب الحليب. يُطحن الشوفان من خلال غربال ويُضاف الزيت والبهارات ويُحرّك الحساء. يُسلق البرقوق في الماء بشكل منفصل حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إلى دقيق الشوفان ، ويُحرَّك ويُسلق الشوربة مرة أخرى.