الأرز المسلوق العادي بالطبع جيد وصحي. ولكن حتى أكثر الأطباق الجانبية المفضلة تصبح مملة بمرور الوقت ، وتريد شيئًا جديدًا. احتفظ بـ 20 وصفة أرز بسيطة ولذيذة. لقد وجدنا كل شيء خصيصًا لك: من الحساء إلى الحلويات!
1. طاجن أرز وكوسا
إذا كنت تهتم بشخصيتك ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.
سوف تحتاج: 100 جرام أرز ، 1 بصلة ، 1 كوسة ، 3 بيضات ، 3/4 كوب جبن مبشور ، 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يُسلق الأرز ويُقلى البصل ويُبشَر الكوسا بالجبن. امزج جميع المكونات ، فقط احتفظ ببعض الجبن. يُتبّل المزيج ، ويُوضع في طبق مدهون ، ويُغطّى بالجبن المتبقي فوقه ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
2. أرز بالبيض بالصينية
طبق أرز رائع للإفطار أو العشاء!
سوف تحتاج: 150 جرام أرز ، 3 بيضات ، 2 فص ثوم ، بصل أخضر ، 2 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 125 جرام بازلاء ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والملح.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج تقريبًا ويُصفى الماء. يخفق البيض في قدر ويسخن قليلاً على الموقد. يُسخن الزيت ويُضاف إليه الثوم المفروم والبصل والبازلاء ، ويُقلى بسرعة ، ثم يُضاف الأرز والبيض وصلصة الصويا والبهارات. تقلى بضع دقائق أخرى حتى تنضج.
3. حبار محشي أرز
طبق دقيق جدا وجميل وصحي لعشاء عائلي.
سوف تحتاج: 800 جرام حبار ، 250 جرام أرز ، 3 بصل ، 5 طماطم ، 1 رأس ثوم ، زيت زيتون ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، فلفل ، رقائق فلفل حار ، بهارات.
تحضير: قشري الطماطم وقطعيها بالثوم ، أضيفي إليها بصلة مفرومة ، واخلطي كل شيء بثلاث ملاعق كبيرة. زيت الزيتون حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. يقطع 200 جرام حبار مع البهارات والأرز المسلوق والبصل المقلي والبهارات.
اقلي الحشوة قليلاً واحشي جثث الحبار الخام بها. تُثبّت بأعواد الأسنان ، وتُقلى من جميع الجوانب ، وتُوضع في طبق للخبز وتُسكب فوقها صلصة الطماطم. نضع الحبار في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 190 درجة.
4. أرز بالكراميل منتفخ
هل تعتقد أنه لا يمكن شراء الأرز المنفوش إلا من المتجر؟ لكن لا!
سوف تحتاج: 300 مل من الماء ، 150 غرام من الأرز ، 1 كوب زيت نباتي ، 100 غرام من السكر ، 100 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، قليل من الملح.
تحضير: اسلقي الأرز في الماء حتى ينضج ، ضعيه على صينية خبز في طبقة رقيقة وضعيه في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة ساعتين. سخني الزيت في مقلاة واقلي الأرز في أجزاء صغيرة. سخني 50 مل أخرى من الزبدة بشكل منفصل ، وقم بإذابة السكر وأعشاب من الفصيلة الخبازية المفرومة حتى تصبح ناعمة. يُقلب الكراميل مع الأرز ويوضع في طبق الخبز ويُترك في الثلاجة.
5. وجبة خفيفة من اللبن الرائب مع الأرز والعسل
طبق أرز غير عادي يمكن استخدامه كبديل للحلويات وحتى غمسه في كريمة الشوكولاتة.
سوف تحتاج: 280 مل من الحليب ، 100 غرام من الأرز ، 100 غرام من الجبن ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 30 جم كاكاو ، رشة ملح.
تحضير: يُغسل الأرز ويُغلى في الحليب حتى يُصبح عصيدة ويُضاف ويُخفق في الخلاط مع الجبن والعسل. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم أخرجي الكرات الصغيرة منه ولفديها بالكاكاو.
أطباق الأرانب: 20 وصفة سريعة ولذيذة
6. سلطة خضار مع أرز
سلطة طازجة وحيوية سهلة التحضير.
سوف تحتاج: 1 كوب أرز ، 2 جزر ، 5 فجل ، 5 طماطم كرزية ، نصف كوب بازلاء ، خليط سلطة ، نصف بصل ، أعشاب ، مكسرات ، 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز ويُبرد ، وخلال هذا الوقت ، تُقطع الخضار وتُسلق الجزر والبازلاء قليلاً. تُمزج جميع المكونات وتتبل السلطة بالزيت والخل والتوابل. رشها بالأعشاب والمكسرات في الأعلى.
7. أرز مكسيكي بالفاصوليا
استخدم المزيد من التوابل ورقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة ونكهة.
سوف تحتاج: 480 جرام أرز ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 بصلة ، 10 جرام فلفل حار ، 300 مل مرق ، نصف علبة فاصوليا حمراء ، بهارات.
تحضير: يقلى البصل المفروم والثوم والبهارات في زيت الزيتون ويضاف إليها الأرز الجاف ويقلب لمدة دقيقتين. يُسكب في المرق ويُطهى الأرز حتى ينضج.اتركيها تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق ، أضيفي الفاصوليا وتبليها.
8. حساء اليقطين مع الأرز
وصفة غير عادية ولكنها بسيطة لطبق موسمي مشرق مع الأرز.
سوف تحتاج: 500 جرام يقطين ، 1 بطاطس ، 1 بصل ، 4 ملاعق كبيرة. أرز ومرق وتوابل وأعشاب.
تحضير: يُقطع اليقطين والبطاطس والبصل بخشونة ويُضاف المرق ويُغلى حتى يصبح طريًا. يُهرس الحساء بالخلاط ويُغلى مرة أخرى ويُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 40 دقيقة. أضف التوابل والأعشاب في النهاية.
9. شوربة أرز بالجبن والأعشاب
تقول الشائعات أن هذه الوصفة جاءت إلينا مباشرة من البندقية.
سوف تحتاج: 5 أكواب مرق ، 150 جرام أرز ، 60 جرام زبدة ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. خضار مقطعة ، 200 غرام من البازلاء المعلبة ، 100 غرام من الجبن الصلب ، والتوابل.
تحضير: يقلى البصل المفروم في الزبدة ، ويتبل ويضاف البازلاء هناك لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب المرق فوقهم ويُغلى المزيج ويُضاف الأرز ويُطهى حتى يصبح طريًا. أضف الأعشاب والجبن المبشور إلى الطبق قبل التقديم.
10. دجاج مع أرز في الفرن
طبق بسيط جدا ولذيذ ولا داعي لتحضير الطبق الجانبي بشكل منفصل.
سوف تحتاج: 600 جرام أفخاذ دجاج ، 600 مل ماء ، 300 جرام أرز ، 1 ملعقة صغيرة. جفيكا ، 1 بصل ، 2 جزر ، 4 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: افركي السيقان بالبهارات والبهارات ، واتركيها لتنقع ، لكن في الوقت الحالي ، قطعي الخضار وقليها. نضع الخضار في قالب ، ونرش البهارات ونضع الأرز المغسول فوقها ، ونغطيها بالماء ونضع الدجاج. نضيف الثوم على الوجه ونغطي القالب بورق القصدير ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
الفلفل المحشو: 15 وصفة أصلية (خطوة بخطوة)
11. طاجن اللبن الرائب والأرز
تُزين بجوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو المربى عند التقديم.
سوف تحتاج: 300 غرام من الأرز ، 200 غرام من الجبن ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 40 جم زبيب ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، قليل من الملح.
تحضير: يُسلق الأرز ويُمزج مع الجبن القريش والزبيب والسكر والملح و 2 بيضة وملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة. يخفق البيض المتبقي والقشدة الحامضة بشكل منفصل. نضع المزيج في طبق مدهون بالزبدة ونسكب فوقه. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
12. أرز حلو مع روبيان وجرجير
طبق أرز آسيوي آخر غير عادي من شأنه بالتأكيد تنويع نظامك الغذائي.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 500 جرام أرز ، 100 مل خل أرز ، 100 جرام جرجير ، 50 جرام سكر ، 50 مل زيت سمسم ، 12 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة السمك ، 2 ليمون ، كزبرة.
تحضير: يُقلى الثوم في زيت السمسم في مقلاة ويُضاف إليه صلصة السمك والخل والسكر والروبيان ويُترك على نار خفيفة حتى الغليان. أضف الكزبرة المفرومة والجرجير والأرز المطبوخ تقريبًا هناك ، واخلطهم واتركهم مغطى لمدة 3 دقائق.
13. طاجن كبدة مع أرز
كعكة كبد كاملة تقريبًا للعائلة!
سوف تحتاج: 700 جرام كبد ، نصف كوب أرز ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. صودا ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: شطف وتنظيف الكبد وطحنه في الخلاط. نقطع البصل ونقليه قليلاً ، ونغلي الأرز. يخفق البيض ويخلط جميع المكونات في عجينة الكبد ويضاف إليها البهارات والصودا. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
14. كوسة محشية بالارز واللحم
لجعل الطبق أكثر طراوة وعصارة ، استخدم لحم الخنزير المفروم ، ولإصدار غذائي أكثر ، استخدم الدجاج.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 300 جرام لحم مفروم ، 300 جرام طماطم ، 100 جرام جزر ، نصف بصل ، 100 جرام جبن ، 80 جرام أرز ، بهارات وأعشاب.
تحضير: اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه ، وابشري الجزر ، وقطعي البصل وقطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. اقلي الجزر وأضيفيه إلى اللحم المفروم مع الأرز والبهارات.
نقطع الكوسا إلى نصفين ونرفع الوسط ونضع اللحم المفروم في القوارب. توضع الطماطم فوقها وتُغطى بالجبن المبشور وتنقل إلى طبق للخبز. يُسكب 100 مل من الماء هناك ، ويُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا عند 180 درجة.
15. كويك رولز مع أرز ومخللات
هذا نوع من أنواع الفطائر المولدوفية.
سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 0.5 كوب زيت نباتي ، 0.5 كوب محلول ملحي ، 450 جرام مخلل ، 70 جرام أرز ، 1 بصلة.
تحضير: اعجن عجينة الطحين والملح والزبدة واتركيها تحت المنشفة لمدة نصف ساعة. ابشر الخيار واعصره من المحلول الملحي ، ثم اقليه بالبصل المفروم وأضف الأرز المسلوق. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة ، وتُفرّد برفق ، ثم تُفرغ الحشوة وتُلف في لفات ضيقة. أرسل الفطائر إلى الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
حساء سمك الصوري المعلب: 10 وصفات سهلة
16. أرز باللبن
تتميز هذه الحلوى الناعمة والحساسة بمذاقها الرقيق بفضل قشر الليمون.
سوف تحتاج: 150 جرام أرز ، 100 جرام سكر ، 1 لتر حليب ، 20 جرام زبدة ، 3 بيضات ، 1 ليمون.
تحضير: يُغلى الحليب ويُضاف السكر والقشر والأرز ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. نضع الخليط في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة ساعة تقريباً. تبرد قاعدة الأرز وتخلط مع صفار البيض وتعرق مع بياض البيض المخفوق. دهن القوالب بالزبدة ووزع البودنج فوقها وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
17- أرز مع طماطم وجبنة فيتا
المعكرونة بالجبن لن تفاجئ أحداً ، لكن ماذا عن الأرز؟
سوف تحتاج: 340 جرام أرز ، طماطم كرزية ، 230 جرام جبنة فيتا ، 170 مل زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: اسلقي الأرز واتركيه يبرد. نقطع الكرز إلى أنصاف أو أرباع ، وهرس الفيتا وخلط جميع المكونات. يتبل بزيت الزيتون مع التوابل ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل.
18. حساء الأرز القلبية مع لحم الخنزير المقدد
غالبًا ما يتم تحضير حساء الخضار الخفيفة بالأرز. لكننا وجدنا وصفة لطبق أكثر إرضاءً!
سوف تحتاج: 2 جزر ، 2 بصل ، 3 بطاطس ، نصف كوب أرز ، 150 جرام لحم مقدد ، نصف باقة أعشاب ، بهارات ، 1.5-2 لتر ماء.
تحضير: يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور بشكل منفصل ، ويوضع في قدر من الماء المغلي. يُضاف الأرز والبطاطس المقطعة هناك ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أخيرًا ، أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم المقلي والخضر.
19. فطيرة سمك بسيطة مع أرز
لا يتطلب الأمر الكثير من الوقت والجهد لعمل فطيرة هلامية.
سوف تحتاج: 180 جرام طحين ، 250 جرام كريمة حامضة ، 50 مل زيت نباتي ، 7 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، ملح ، بيكنج بودر ، كوب أرز ، 400 جرام سمك معلب ، بصل أخضر ، بهارات.
تحضير: اسلقي 3 بيضات مع مكعبات ، اسلقي الأرز ، افرمي البصل الأخضر وهرسي السمك ، ثم اخلطي كل شيء معًا وتبلييه. اعجن باقي المكونات في الخليط واسكب نصفها في القالب. ضعي الحشوة وغطيها ببقية العجين واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
20. سلطة أرز بالدجاج المدخن والفراولة
هل تريد مفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد؟ مفاجئة!
سوف تحتاج: 1 صدر دجاج مدخن ، 150 جرام أرز ، 250 جرام فراولة ، 2 خيار ، ريحان ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. 5 ملاعق كبيرة بلسميك زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ويُشطف بالماء البارد. نقطع الخيار والفراولة إلى قطع متساوية وتتبل وترش بالبلسميك وتقلب. أضف الدجاج المفروم والأعشاب والأرز والريحان وزيت الزيتون هناك.