يمكن دمج البرقوق في السلطات مع أي مكونات على الإطلاق: اللحوم والخضروات والفواكه وجميع أنواع الصلصات. لقد جمعنا لك مجموعة كبيرة من وصفات السلطة مع طعم العطلة!
1. سلطة اللحم مع القراصيا
يعتبر صدر الديك الرومي المسلوق مثاليًا لهذه السلطة غير المستقرة ، ولكن يمكنك استبدال الدجاج أو لحم الخنزير بالتغيير.
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه ديك رومي ، 170 جرام جبنة صلبة ، 160 جرام برقوق ، 2 خيار طازج ، 3-4 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. 2 ملعقة كبيرة عسل. ل. صلصة الصويا والمايونيز.
تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات ونملأها بصلصة الصويا ونضيفوا توابلكم المفضلة والعسل ونقليها في الزبدة حتى تنضج وتُوضعوا الطبقة الأولى في طبق وتُفرشوا بالمايونيز. نقطع البرقوق إلى شرائح ، ووزع بالتساوي في طبقة ثانية ، حقول مع المايونيز. تحضير 2-3 فطائر رقيقة من البيض المخفوق بالملح والفلفل ، مقطعة إلى شرائح ، توضع في الطبقة الثالثة ، المايونيز. يُرش الخيار المفروم جيدًا ، ويُدهن بالمايونيز ، ويُغطى الجزء العلوي والجوانب من السلطة بالجبن المبشور.
2. سلطة مع القراصيا والتفاح
تكوين هذه السلطة بسيط للغاية ، لكن القليل منهم يستطيع تخمين ما هو مدرج فيه.
سوف تحتاج: 300 جرام ملفوف أبيض ، 200 جرام خوخ منزوع النواة ، 2 تفاح حلو وحامض ، 55 مل مايونيز ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 40 مل كريما حامضة ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والفلفل الوردي للزينة.
تحضير: يُمزج الملفوف المفروم مع شرائح رقيقة من التفاح والخوخ. نرش السلطة بالسكر والملح ، ونتبل بصلصة الكريمة الحامضة مع المايونيز ، وننقلها إلى وعاء السلطة ونزينها بالفلفل الوردي المطحون.
3. سلطة مع الخوخ وشرائح الدجاج
تأخذ سلطة صدور الدجاج الأكثر شيوعًا نكهات جديدة تمامًا عندما تضيف القليل من البرقوق إليها.
سوف تحتاج: 250 جرام فيليه دجاج مخبوز ، 90 جرام خوخ ، 1 خيار ، 2 بيضة مسلوقة ، 60 جرام جوز ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: تتكون الطبقة الأولى من شرائح الدجاج الممزوجة بالمايونيز ، والطبقة الثانية - من البرقوق المقطّع إلى شرائح مع المايونيز ، والطبقة الثالثة - من المكسرات. ضعي بياض البيض المبشور في الطبقة الرابعة ، وادهنه بالمايونيز ، ثم - الخيار مع المايونيز. زيني السلطة بالصفار المبشور وشرائح الخوخ وشرائح البيض.
4. سلطة مع البرقوق "البندقية"
لجعل سلطة فينيزيا لذيذة قدر الإمكان ، قم بإعداد مايونيز محلي الصنع مع الحليب أو بيض الدجاج الطازج من أعلى درجة.
سوف تحتاج: 250 جرام من البرقوق عالي الجودة ، 400 جرام صدر دجاج مسلوق ، 250 جرام جبن ، 350 جرام فطر طازج ، 120 جرام حبات جوز ، 4 بيضات مسلوقة ، 1 جزر مسلوق ، 1 بصل ، مايونيز منزلي.
تحضير: نقطع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة ، ونفككها إلى ألياف ونضعها في وعاء سلطة ، ونقطعها بمزيج من صفار البيض المبشور والجزر والمايونيز. يُقطّع البرقوق إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج مع المايونيز والجبن المبشور ، ويُنقل إلى وعاء السلطة ويُسكب ويُرش بالمكسرات المهروسة. يُفرم البصل والفطر جيدًا ، ويُقلى بالزيت ، ويُمزج مع البروتين المبشور ، ويُوزّع على المكسرات ، ويُدهن بالمايونيز.
5. سلطة روبي بالمكسرات والبرقوق
أفضل مزيج هو البنجر المسلوق والخوخ والجوز. ستفاجئك سلطة روبن بتناغم الأذواق والمظهر الرائع.
سوف تحتاج:
للسلطة: 400 جرام بنجر مسلوق ، 120 جرام برقوق منزوع النواة ، 80 جرام جوز محمص ، 2 فص ثوم.
للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة ، ملح وفلفل ، أوراق نعناع طازجة.
تحضير: يُمزج البنجر المبشور والمكسرات المقطعة والخوخ المفروم في وعاء. تُسكب صلصة المايونيز والقشدة الحامضة والثوم والبهارات. انقلي السلطة إلى طبق جميل وزينيه بالنعناع والورود من شرائح الشمندر المسلوقة.
سلطات المايونيز للعام الجديد 2021: وصفات بسيطة ولذيذة
6. سلطة لحم البقر مع الخوخ
يُسلق اللحم البقري للسلطة مسبقًا في المرق مع أوراق الغار والفلفل والجذور. قم بتبريد اللحم الجاهز واحتفظ به في الثلاجة طوال الليل ، ثم سيصبح ألذ بكثير ، وسيكون من الأسهل تقطيعه.
سوف تحتاج: 180 جرام لحم بقري مسلوق ، 3 بيض مسلوق ، 180 جرام جبنة صلبة ، 100 جرام خوخ ، 3 خيار مخلل ، 1 بصل ، 90 جرام صنوبر ، مايونيز منزلي ، 0.5 علبة بازلاء خضراء.
تحضير: قم بتنظيف الجدران الداخلية وأسفل وعاء عميق برفق باستخدام الزيت النباتي ، وقم بتغطيته برقائق من فيلم التشبث. يُمزج البيض المبشور والجبن ، ويُوضع بضع ملاعق كبيرة من الخليط في وعاء مُجهز ، ويُدهن بالمايونيز. بعد ذلك ، نجمع السلطة ، ونضع الطبقات في الوسط ، وعلى الجوانب ، بالقرب من جدران الوعاء ، اسكب جانب مزيج جبن البيض ، مع تلطيخ "أرضيات" السلطة بالمايونيز.
ترتيب الطبقات: برقوق مفروم ناعماً ، لحم بقري مقطع إلى ألياف رفيعة ، خيار مقطع إلى شرائح ، حلقات نصف بصل مخلل ، بازلاء خضراء. قم بتغطية الوعاء بقطعة أخرى من ورق التغليف ، مع طي الحواف المتدلية. دع الخس ينقع في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم أزل الطبقة العلوية من الفيلم وافتح الحواف ، وقم بتغطيتها بلوح مناسب واقلبها. أخرجي الوعاء بغشاء التغليف ، ورشي الصنوبر على السلطة.
7. سلطة البتولا مع الخوخ والفطر
من المعتاد جمع هذه السلطة على طبق مستطيل كبير على شكل جذع مستطيل.
سوف تحتاج: 350 جرام فيليه دجاج مسلوق ، 300 جرام فطر مخلل ، 4 بيض مسلوق ، 250 جرام خوخ ، 2 خيار ، 1 بصل ، 0.3 حزمة بصل أخضر ، مايونيز ، 0.3 حزمة بقدونس.
تحضير: اخلطي البرقوق المفروم مع المايونيز وضعي الطبقة الأولى على طبق ، مقطعة باللحم المفروم والمايونيز. يوزع الفطر المقطّع إلى شرائح ، مخلل البصل ، ضع شبكة من المايونيز. بياض بيض الصوديوم على مبشرة ، ينقل بالتساوي إلى وعاء السلطة ، ويدهن بالمايونيز ويقطع بالخيار المبشور والصفار المبشور. انتشر المايونيز من جميع الجوانب ، واسحب الفروع من البقدونس ، ورتب شرائح الخوخ بطريقة فوضوية بحيث يشبه "السجل" خشب البتولا قدر الإمكان. يُزين بالفطر الكامل والبصل الأخضر.
8. سلطة مع القراصيا والأناناس
من ألذ سلطات العطلات ، وهي أول من يطير من على المائدة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من صدور الدجاج المخبوزة بالرقائق ، علبة واحدة من الأناناس المعلب ، 5 بيضات مسلوقة ، 200 جرام من البرقوق ، 120 جرام من الجوز ، 180 مل من المايونيز.
تحضير: يُمزج الأناناس المقطّع مع شرائح الدجاج ، بياض البيض المبشور ، فتات الجوز ، البرقوق والمايونيز. نقل السلطة إلى طبق ، وتشكيل شريحة ، مع رش صفار مسلوق مبشور.
9. سلطة الأفوكادو مع القراصيا
رشي عصير الليمون الطازج على شرائح لحم الأفوكادو لإبقائها مشرقة ومذاق أفضل في السلطة.
سوف تحتاج: 2 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة ، 1 ليمون ، 200 غرام من الجبن الصلب ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. الجوز ، 15-20 قطعة. الخوخ المنقى والمايونيز.
تحضير: قشر وافرك الأفوكادو على مبشرة خشنة ، واسكب الكثير من عصير الليمون. في وعاء ، يُمزج الجبن المبشور والثوم المفروم والخوخ المفروم والأفوكادو والمكسرات والمايونيز.
10. سلطة مع الماكريل والخوخ
يمكنك تناول السمك المدخن أو المجفف لهذه السلطة ، والبندق مثالي من المكسرات ، ولكن مع الفول السوداني لا يقل طعمه أيضًا.
سوف تحتاج: 1 فيليه ماكريل ، 3 جبن مطبوخ ، 4 بيض مسلوق ، 3 خيار ، 120 جرام خوخ ، 60 جرام مكسرات ، 1 بصلة كبيرة. 1 علبة زيتون أسود منزوع النواة ، 1 تفاحة خضراء كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة. خل الليمون ، 1 فص ثوم ، مايونيز.
تحضير: نظرًا لأن أساس السلطة هو السمك ، فمن المستحسن وضع هذه السلطة الرقيقة على طبق مسطح كبير على شكل دولفين أو حوت ، يمكنك تصوير سمكة قرش أو نجم البحر.ضعي الطبقات بشبكة مايونيز سميكة ، لهذا ضعي الصلصة في كيس محكم وقطع زاوية صغيرة.
ضعي الطبقات بالترتيب التالي: جبنة مطبوخة مبشورة ، بصل مخلل ، فيليه ماكريل مفرومة ناعماً ، خوخ مقطع مع مكسرات ، خيار مبشور ، صفار ، تفاح. غطي بطن "السمكة" بالبروتينات المبشورة ، والظهر والرأس والزعانف بأنصاف الزيتون.
15 سلطة أعشاب بحرية بسيطة ولذيذة
11. سلطة مع القراصيا ولحم الخنزير المدخن
مقبلات لحم لذيذة بمكونات قليلة ، مثالية لأي مناسبة.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير مدخن ، 200 جرام برقوق ، 110 جرام جوز ، 4 بيض مسلوق ، مايونيز ، 100 جرام جبنة صلبة.
تحضير: أرسل اللحم المفروم جيدًا والتفاح المبشور والجبن والبيض المسلوق والمكسرات المقطعة والخوخ إلى وعاء السلطة. المايونيز المصنوع منزليًا هو ألذ مذاق السلطة ، لكن الكريما الحامضة مع الخردل ستنجح أيضًا.
12. سلطة الجزر مع الخوخ
لمزيد من القيمة الغذائية ، يمكن إضافة لحم العجل المسلوق أو فيليه الدجاج إلى هذه السلطة.
سوف تحتاج: 1 جزرة كبيرة ، 180 جرام دجاج مسلوق (اختياري) ، 3 بيضات مسلوقة ، 100 جرام خوخ و جوز ، مايونيز.
تحضير: ابشر الجزر ، واقليه بالزيت ، ثم اسكبي بضع ملاعق كبيرة من الماء والمسكرة تحت الغطاء. يُمزج مع الجبن المبشور والبيض والمكسرات المفرومة والخوخ المفروم ، ويُضاف اللحم المفروم ويتبل بالمايونيز.
13. سلطة مع القراصيا وحبوب الرمان
خيار آخر لسلطة لذيذة بشكل رائع مصنوعة من المنتجات البسيطة والأكثر شيوعًا.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ولحم دجاج ، 200 جرام جبنة صلبة ، 150 جرام خوخ ، 110 جرام مكسرات ، 2 بصل ، مايونيز ، 1 رمان.
تحضير: اجمعوا السلطة على شكل طبقات بالترتيب التالي: قطع صغيرة من الدجاج المسلوق والخوخ والجبن المبشور والفطر المقلي مع البصل والمكسرات المقطعة في الخلاط. تشويه كل طبقة من السلطة بالتساوي مع المايونيز ، وتغطية الطبق النهائي بحبوب الرمان.
14. سلطة البنجر مع القراصيا والمشمش المجفف
من الأفضل ملء مثل هذه السلطة بالزبادي محلي الصنع أو القشدة الحامضة ، حيث سيؤكد الطعم الكريمي الرقيق فقط على تطور المقبلات.
سوف تحتاج: 1 شمندر مخبوز في قشر ، 80 جرام من البرقوق والمشمش المجفف ، 100 جرام من حبات الجوز والقشدة الحامضة.
تحضير: أثناء خبز البنجر ، نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي ، اغسلها وجففها. يقطع المشمش المجفف ناعماً مع الخوخ والبنجر المبشور ولف المكسرات عدة مرات بمسمار. يتبل المايونيز ، ويعدل الطعم بالتوابل.
15. سلطة برقوق محشي بالمكسرات
طبق غير مألوف وصعب التحضير ، ولاقى شعبية كبيرة منذ عدة عقود. في العديد من المنازل ، يتم تحضير هذه السلطة في أيام العطل الكبرى.
سوف تحتاج: 250 جرام كابوريا ، 2 بيضة مسلوقة ، 220 جرام جبنة صلبة ، 20 قطعة. برقوق مقشر ، 60 جم زبدة مبردة ، 5 حبات جوز ، 7-8 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: قم بإزالة الصواميل من القشرة ، محاولًا الحفاظ على الحبات سليمة ، قم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء بالطول. ضعي أرباع الجوز داخل القراصيا المطهو على البخار مع استبدال البذور بها. قسّم البيض المبشور ، وعيدان السلطعون ، والزبدة إلى نصفين متساويين في حاويات منفصلة ، واجمع السلطة في طبقات ، ورسم المنتجات بالترتيب: البيض ، وعيدان السلطعون ، والجبن الصلب ، والزبدة ، والخوخ ، والزبدة ، والجبن ، وعيدان السلطعون. تُغطى كل طبقة من طبقات السلطة بالمايونيز ، وتُغطى الوجه والجوانب بالنصف المتبقي من البيض المبشور.
15 سلطة بسيطة مع كابوريا و ملفوف
16. سلطة لحم العجل المشوي مع الخوخ
يجب خبز فيليه العجل مقدمًا حتى يصبح اللحم باردًا ومتماسكًا بحلول وقت تحضير السلطة.
سوف تحتاج: 300 جرام من لب العجل المخبوز ، 160 جرام خوخ ، 50 جرام بندق ، 1 تفاحة ، 2 بيضة مسلوقة ، 100 جرام جبنة صلبة ، مايونيز.
تحضير: ضعي حلقة الطهي على الطبق ، وضعي الطعام في طبقات ، ودهنيه بالمايونيز.قم أولاً بدك قطع اللحم ، ثم تفاح مبشور خشن ، مكعبات بيض مسلوق ، خوخ مقطع ، جبن مبشور ممزوج بالبندق المفروم.
17. سلطة مع الرز والبرقوق
يجب طهي الأرز لهذه السلطة بحيث يكون متفتتًا وغير مطهو جيدًا إلى حد ما. العصيدة اللزجة ليست جيدة على الإطلاق!
سوف تحتاج: 250 جرام صدر دجاج مسلوق ، 300 جرام عصيدة أرز متفتت ، 2 خيار ، 150 جرام جبنة صلبة ، 120 جرام خوخ ، 2 بيضة مسلوقة ، مايونيز.
تحضير: قم بإعداد ستة كؤوس زجاجية كبيرة ، أضف طبقات من الطعام المسحوق والمايونيز. لا حاجة للكبش! رتب الأرز وصدر الدجاج والخوخ والخيار والبيض في أكواب. نرش الجبن المبشور في الأعلى ، ونترك الطبقة الأخيرة (الجبن) بدون مايونيز.
18. سلطة مع البرقوق "حار"
إذا كنت تتناول المايونيز الخالي من الدهون لتتبيل السلطة ، فيمكن تسمية الطبق الغذائي.
سوف تحتاج: 2 حبة بنجر صغير ، 1 جزر ، 90 جرام خوخ ، 100 جرام زبيب ومشمش مجفف ، 150 جرام جبنة قاسية ، 2 فص ثوم ، 100 جرام جوز ، مايونيز قليل الدهن.
تحضير: البنجر المسلوق والجزر المبشور للجزر الكوري يخلط مع المكسرات المقطعة والمشمش المجفف والخوخ ويسكب الزبيب. تبلي السلطة بالمايونيز والثوم ، ورشي عليها طبقة سميكة من الجبن المبشور.
19. سلطة بالدجاج المقلي والبرقوق
سلطة لذيذة وشهية من عروق الدجاج المقلية والبطاطا المسلوقة مع الخوخ.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج فيليه ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 3 بطاطس ، 3 مخلل ، 160 جرام خوخ ، 4 بيض مسلوق ، مايونيز.
تحضير: نقطع الدجاج إلى مكعبات ونتبل بالبهارات ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة. يُمزج في وعاء السلطة مع مكعبات البرقوق والبطاطا المسلوقة والخيار والبيض. يتبل بالمايونيز.
20. سلطة سمك السلمون المملح مع القراصيا
هذه السلطة سوف تروق لأولئك الذين يحبون السمك والوجبات الخفيفة غير العادية مع طعم حار حلو.
سوف تحتاج: 180 جرام فيليه من سمك السلمون المملح قليلاً ، علبة أناناس ، 3 يوسفي ، 100 جرام خوخ ، 50 جرام كاجو ، 1 حزمة سلطة جرجير ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا والمايونيز.
تحضير: يُقطّع السمك إلى مكعبات ويُتبل لمدة نصف ساعة في صلصة الصويا ويُوضع على منخل. اخلطي قطع السلمون مع الخوخ المفروم ومكعبات الأناناس وشرائح اليوسفي المقشرة والمايونيز. ضعي المزيج في طبق مبطن بالجرجير ورشي الكاجو.