لا تعد الفطائر الرقيقة والناعمة مجرد حلوى لذيذة. يمكن تقديمها بأمان على الإفطار والغداء والعشاء ، وتغيير الحشوات والتركيبات بشكل تعسفي. طهيها سهل مثل تقشير الكمثرى عندما يكون لديك شيء بالفعل. لذا احتفظ بـ 12 وصفة لفطائر الوافل الفيينية في مكواة الوافل الكهربائية لكل ذوق!
1. بسكويتات الوفل الكلاسيكية في فيينا
الوصفة مثالية للطبقة الحلوة والمالحة.
سوف تحتاج: 150 جرام زبدة ، 60 جرام سكر ، 3 بيضات ، 250 مل حليب ، 200 جرام طحين ، 2 جرام فانيليا ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير: يُطحن الزبدة بالسكر والفانيليا ويُضاف البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة. نخلط الدقيق المنخل مع باقي المكونات الجافة ونضيفها الى العجينة ونعجن ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم اخبز الوافل على الفور.
2. بسكويتات الوفل الموز الفييني
يمكنك إضافة أي توت وفواكه معتدلة العصير إلى الفطائر.
سوف تحتاج: 250 جرام موز ، 180 جرام دقيق ، 100 جرام زبدة ، 3 بيضات ، 5 جرام بيكنج بودر ، رشة ملح و قرفة.
تحضير: تذوب الزبدة ، وبينما تبرد ، اهرس الموز واضرب البيض حتى يصبح رقيقًا. يُسكب الزبدة والموز المهروس في البيض ويُحرّك ويُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والبهارات. يمكن خبز الفطائر.
3. بسكويتات الوفل الرائب في فيينا
إذا أضفت النخالة أيضًا ، ستحصل على وجبة خفيفة صحية ومغذية!
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة الجبن الطري ، 2 ملعقة كبيرة. نخالة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. نشا ، رشة من مسحوق الخبز ، ملح وسكر.
تحضير: تخلط جميع المكونات الجافة وتضاف إليها الجبن والبيض. يُهرس المزيج جيداً ويُضاف التوابل حسب الرغبة ويُسكب في مكواة الوافل حسب التعليمات.
15 وصفة حساء اليقطين رائعة لكل يوم
4. بسكويتات الوفل بالفانيليا الفيينية
يمكنك استخدام سكر الفانيلين أو الفانيليا ، لكن الكبسولة العادية أفضل.
سوف تحتاج: 125 جرام دقيق ، 100 جرام سكر ، 2 بيضة ، 100 جرام زبدة ، رشة خبيز ، نصف قرن فانيليا.
تحضير: نقطع حبة الفانيليا ونخرج البذور ونقطعها ناعما. اخفقي جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة واخبزيها في مكواة وافل كهربائية.
5. الفطائر فيينا مع السميد
السميد يجعل الفطائر أكثر نعومة وطراوة ومتفتتة.
سوف تحتاج: 2 بيضة ، 100 غرام كريمة حامضة ، 100 غرام سميد ، 250 زبدة ، 100 غرام سكر بني ، 0.5 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، 100 جرام طحين ، 10 جرام سكر فانيليا.
تحضير: نذوب الزبدة ونخفق مع الكريمة الحامضة والبيض. يضاف السكر ثم السميد بالدقيق المنخول. قلبي ، اتركي العجينة لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البيكنج بودر ، قلبي مرة أخرى واسكبيها في مكواة الوافل.
6. بسكويتات الوفل بالليمون
طعم الحمضيات المعبّر جيد للحلويات وللأسماك الحمراء مع الجبن الرائب.
سوف تحتاج: 150 جرام دقيق ، 50 جرام سكر ، 100 جرام زبدة ، 100 مل حليب ، نصف ليمونة ، 5 جرام بيكنج بودر ، 2 بيضة ، رشة ملح.
تحضير: افرك قشر الليمون وافصل 1 ملعقة كبيرة. عصير - سوف يدخلون العجين. نخلطهم مع البيض والحليب والملح والبيكنج بودر ويضاف السكر ويخفق. يُضاف الدقيق المنخل ويُخبز بسكويتات الوفل بالليمون.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
7. وافل فيينا مع زبدة الفول السوداني
لجعلها أخف وزنا وأكثر تهوية ، لا تستخدم البيض الكامل ، ولكن الأبيض فقط.
سوف تحتاج: 250 مل حليب ، 200 غرام زبدة ، 25 غرام سكر ، قليل من الملح ، 120 غرام بروتين ، 0.5 ملعقة كبيرة. زبدة الجوز ، 225 جرام طحين.
تحضير: اخلطي الزبدة المذابة مع الحليب بدرجة حرارة الغرفة وزبدة الجوز. يُسخن المزيج ويُبرد ويُضاف إليه الدقيق المنخل والملح. اخفقي البياض والسكر ، واخلطي المكونات ببطء واخبزي الوافل في مكواة الوافل الكهربائية.
8. الفطائر فيينا على هلام
من الأفضل تناول الهلام الجاف من الأكياس الموجودة في أي سوبر ماركت.
سوف تحتاج: 3 بيضات ، 3 صفار ، 60 غرام من السكر ، 1 كيس جيلي ، 60 مل من الزيت النباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 120 جرام دقيق.
تحضير: يخفق البيض والصفار والسكر حتى يصبح رقيقًا ، ويضاف إليها الجيلي ويضرب مرة أخرى.يُضاف الدقيق المنخول والزبدة وصودا الخبز ، ويُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وتُخبز الفطائر.
9. فطائر الذرة الفيينية
بدلًا من دقيق الذرة ، ستفي حبيبات الذرة المطحونة جيدًا بالغرض.
سوف تحتاج: 2 بيضة ، 125 جرام سكر ، 125 جرام زبدة ، 200 مل حليب ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 150 جرام دقيق الذرة ، 250 جرام دقيق القمح.
تحضير: يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه الزبدة المذابة والحليب. يتم غربلة كلا النوعين من الدقيق بمسحوق الخبز ويجمعان الخليط في عجينة متجانسة وسميكة إلى حد ما. تُخبز في مكواة الوافل الكهربائية.
كعكة الكاسترد: 10 وصفات بسيطة ولذيذة
10. بسكويتات الوفل فيينا بدون دقيق وسكر
وصفة وافل فيينا الصحية الخالية من الغلوتين فقط لأجلك!
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة. الشوفان ونخالة القمح ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 4 ملاعق كبيرة. الكفير ، ستيفيا ، الفانيلين.
تحضير: يمكن استبدال بعض النخالة بالألياف أو حبيبات الذرة ، والكفير بالزبادي منزلي الصنع. نخلط المكونات الجافة ونضيف إليها البيض والكفير ونعجن ونخبز.
11. بسكويتات الوفل فيينا بدون زبدة
أضف ملعقة صغيرة من المربى المفضل لديك إذا رغبت!
سوف تحتاج: 4 بيضات ، 300 جرام طحين ، 100 جرام سكر ، 200 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. مربى.
تحضير: يخفق البيض بالحليب بدرجة حرارة الغرفة ويضاف الدقيق المنخل ببطء. نضيف الكريما الحامضة مع المربى ونخلط العجينة جيداً ونخبز الوافل.
12. وافل فيينا بدون بيض
يبدو أن هذا مستحيل ، لكننا وجدنا أيضًا مثل هذه الوصفة.
سوف تحتاج: 320 جرام دقيق 3 ملاعق كبيرة سكر ، 10 جم مسحوق خبيز ، 450 مل من الحليب ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اخلطي الدقيق المنخل مع باقي المكونات الجافة والزبدة مع الحليب. صب الخليط السائل ببطء في الخليط الجاف وحركه بمضرب حتى لا توجد كتل. يمكن خبز الوافل في مكواة الوافل الكهربائية!