مع الوصفة الجيدة ، تتحول أبسط الأطعمة إلى روائع طهي حقيقية. على سبيل المثال ، باستخدام البطاطس واللحم المفروم في أقل من ساعة ، يمكنك تحضير طبق لجميع أفراد الأسرة ، لذيذ ومرضي. احتفظ بـ 15 وصفة رائعة!
1. بطاطس مقلية باللحم المفروم
ماذا يمكن أن يكون أفضل من البطاطس المقلية البنية؟ فقط بطاطس مقلية باللحم المفروم!
سوف تحتاج: 5 حبات متوسطة الحجم ، 350 جم من اللحم المفروم ، 1 بصلة كبيرة ، 50 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة والملح والتوابل.
تحضير: تقلى البطاطس المقطعة إلى مكعبات على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم والبصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات. يُطهى المغطى حتى يصبح طريًا ، ثم يُرفع الغطاء ، ويُرفع قليلاً من الحرارة إلى اللون البني.
2. فطيرة البطاطا المفروم
فطيرة هلامية بسيطة للغاية ولذيذة مع البطاطس واللحم المفروم. خيار رائع لعشاء شركة كبيرة.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 750 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 4 بيضات ، 2 كوب حليب ، 1 كوب زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 2 كوب دقيق.
تحضير: يُسكب الزيت النباتي في البيض المخفوق مع الحليب ، ويُضاف الملح والصودا ، ويُضاف الدقيق في أجزاء ، يجب أن تحصل على عجينة شبه سائلة. يُسكب ما يزيد قليلاً عن نصف العجين في طبق للخبز ، ويُنشر فوقه حشوة اللحم المفروم المقلي بالبصل والبطاطا المسلوقة المبشورة. تُسكب العجينة المتبقية وتُخبز في الفرن.
3. معالجات البطاطس باللحم المفروم
معالجات البطاطس باللحم المفروم هو طبق متعدد الاستخدامات ليس من العار وضعه على طاولة الأعياد.
سوف تحتاج: 1 كجم من البطاطس المطبوخة في "موحدة" ، 250 جرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير واللحم البقري) ، 1 بصلة كبيرة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز ، 2 بيضة ، 100 غرام جبنة هولندية ، 50 مل من الزيت النباتي ، دقيق منخول.
تحضير: يقطع البصل ويقلى مع فتات الخبز في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب اللحم المفروم على البصل مع فتات الخبز ، ويتبل حسب الرغبة ويقلى حتى ينضج. ابشري البطاطس على مبشرة خشنة واخلطيها مع البيض والملح والفلفل وقلبي الدقيق حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بأصابعك.
تُقسم عجينة البطاطس إلى 12 قطعة ، تُلف كل قطعة على شكل كعكة مسطحة ، تُوضع الحشوة وتُقرص الأطراف ، وتُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق. قدمي الحقول بالزبدة ورشي الجبن.
4 - فطيرة الخميرة "التاجر"
فطيرة خميرة طرية ورقيقة ولذيذة بشكل لا يصدق مع البطاطس واللحم المفروم. يمكنك طهيها بدلاً من تبييضها وتأخذها معك للعمل أو في نزهة من أجل تناول وجبة دسمة وسعيدة.
سوف تحتاج:
للاختبار: 420 جرام دقيق ، 100 مل حليب دافئ ، 1 بيضة دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 10 جرام خميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة صغيرة. ملح.
لملء: 400 جرام من البطاطس واللحم المفروم ، 1 بصلة.
لدهن المخبوزات: 1 صفار.
تحضير: من المكونات المحددة ، اعجن عجينة الخميرة. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور والبطاطا الصغيرة المقطعة ويتبل بالزيت والبهارات.
افردي العجينة إلى طبقة مستديرة ، وزعي معظم الحشوة على شكل حلقة على طول حافة الدائرة ، ولفيها برفق في لفة في اتجاه مركز الكعكة. املأ التجويف في الوسط بالباقي من البطاطس المفرومة واللحم. بعد 20 دقيقة ، يُدهن بالصفار المخفوق ويوضع في الفرن لخبز.
ماذا تطبخ بالبطاطس: 20 وصفة سريعة ولذيذة
5. طاجن بطاطس باللحم المفروم
سيقدر عشاق الكاسرولات هذا الطبق: كثير العصير ، عطري ، شهي ولذيذ للغاية.
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس ، 350 جرام لحم خنزير مفروم ، 200 جرام فطر محار طازج ، 2 طماطم ناضجة ، 1 بصل متوسط ، 70 جرام جبنة صلبة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 3 فصوص ثوم ، أعشاب.
تحضير: يُمزج لحم الخنزير المفروم المقلي ويُقلى بشكل منفصل مع البصل والفطر في وعاء ، ويُضاف الطماطم المفرومة ناعماً والأعشاب المفرومة والثوم.في الجزء السفلي من القالب العميق ، نضع البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، دهنها بالكريمة الحامضة في الأعلى ، ووزعي اللحم المفروم بالتساوي ، وغطيها بشرائح الطماطم ، ورشي الجبن المبشور واخبزيها في الفرن.
6. الفطائر البطاطس واللحوم
فقط اعجن الخليط وأضف الخضار واللحم المفروم إليه - وستحصل على فطائر البطاطس واللحوم اللذيذة.
سوف تحتاج: 2 بطاطس متوسطة الحجم ، 1 كوسة متوسطة ، 400 جرام لحم مفروم ، 2 بيضة ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول ، 2 فص ثوم ، 1 حفنة من البقدونس أو الكزبرة.
تحضير: ابشري الكوسة والملح وانتظري حتى يخرج العصير ، اعصريها وضعيها في وعاء. احفظي البصل المفروم ناعماً في الزيت ، أضيفي البطاطا المبشورة ، اقليها لبضع دقائق. يُنقل إلى الكوسة ويُضاف البيض والثوم المفروم والأعشاب وتتبل حسب الرغبة. تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
7. البطاطس باللحم المفروم "Monastyrskiy"
بطاطس باللحم المفروم ، مخبوزة بصلصة البشاميل - من الصعب رفض مثل هذا الطبق ، وليس من الصعب على الإطلاق تحضيره.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من اللحم المفروم ، 900 جرام من البطاطس ، 220 جرام من الجبن الصلب ، 350 مل من الحليب ، 2 بصل ، 50 جرام من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول.
تحضير: البطاطس المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تُنقل إلى طبق للخبز. الملح والفلفل حسب الذوق. نضع البصل في الزبدة ونضيف اللحم المفروم ونقلي اللحم حتى ينضج ونرش الملح والدقيق ثم نسكب الحليب ونطهى حتى يتماسك. تُدهن صلصة البشاميل باللحم المفروم فوق البطاطس وتُطحن بالجبن المبشور. مخبوزات بالفرن.
8. يخنة البطاطس واللحوم
طبق غذائي لذيذ ومغذي يمكن تقديمه حتى على طاولة الأعياد ، حتى على الغداء فقط.
سوف تحتاج: 3 أكواب بطاطس مبشورة خشن ، 2 كوب لحم عجل مفروم ، نصف كوب بصل مقطع ، طماطم وفلفل ، 4-5 بيض دجاج ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر.
تحضير: تُمزج الخضار المفرومة مع اللحم المفروم وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل المطحون ، وتُنقل إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي وتُقلى لمدة 15 دقيقة. اصنع ثقوبًا عميقة في الحساء بملعقة ، واضرب بيضة واحدة في كل واحدة ، والملح والفلفل مرة أخرى ، وقم بتغطية الماسكارا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ماذا تطبخ مع لحم الخنزير المفروم: 20 وصفة سريعة ولذيذة
9. البطاطس مع اللحم المفروم في الغلاف
يمكنك تحضير وجبة لذيذة وصحية للعشاء في غضون دقائق.
سوف تحتاج: 7 حبات متوسطة الحجم ، 350 جرام دجاج مفروم ، 1 جزر و 1 بصل ، 200 جرام بروكلي ، 150 جرام كرنب بروكسيل ، 1 رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
تحضير: ضعي البروكلي ، براعم بروكسل ، فصوص الثوم ، البطاطا والجزر ، البصل المقطّع إلى نصف حلقات رقيقة في وعاء عميق. ملح وفلفل اللحم المفروم ، ولفائف كرات بحجم الجوز ويدها مبللة. تبلي الخضار حسب الرغبة بالملح والتوابل المفضلة لديك ، صبي الصلصة وزيت الزيتون. يُمزج جيدًا ، يُنقل إلى غلاف ، ويُضاف كرات اللحم المفروم والمخبوزات في الفرن.
10. لفائف البطاطس باللحم
البطاطس مع لفائف من العجين واللحم المفروم هي طبق فاتح للشهية يتم تحضيره في العديد من المنازل بأشكال مختلفة.
سوف تحتاج:
للوجبة الاساسية: 5 حبات بطاطس ، 1 بصل ، أعشاب.
للاختبار: 2 كوب دقيق ، 80 مل ماء ، بيضة واحدة ورشة ملح.
لملء: 300 جرام لحم مفروم وملفوف صيني ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: اخلطي الدقيق والماء المملح والبيض في وعاء واعجن العجينة. للحشوة ، تُقلى بصلة خفيفة مع اللحم المفروم بالزيت ، ويُضاف الملفوف المفروم ، ويُتبل بالبهارات. تقلى البطاطس مقطعة مكعبات مع البصل المتبقي.
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ، نلف كل منها في كعكة رقيقة ، ونضع ملعقة من الكرنب وحشوة اللحم. لف كل كعكة لحم مفروم في لفافة ثم لفها على شكل حلزون. ضعي فوق البطاطس ، غطيها بالماء ، الجثث على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
11. بطاطس محشية باللحم المفروم
طبق احتفالي يتم تحضيره في إسرائيل وإفريقيا والشرق الأوسط بأكمله.
سوف تحتاج:
للوجبة الاساسية: 10 حبات بطاطس كبيرة.
لملء: 650 جرام لحم بقري مفروم ، 3 بصل كبير ، 4 فصوص ثوم ، 2 بيضة ، 4 شرائح من خبز الأمس ، 100 مل من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة وملح البحر.
للعجين: 100 مل من الماء ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
لتحضير الصلصة: 500 مل من عصير الطماطم ، بصلة كبيرة ، 5 فصوص ثوم.
تحضير: تُطحن مكونات الحشوة (باستثناء اللحوم) في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ينقل المزيج الناتج إلى وعاء من اللحم المفروم ويقلب ويضرب جيدًا. قطّع البطاطس إلى حلقات سميكة ، في كل منها بسكين حاد ، وقم بعمل شق على الجانب ، دون تقطيعه قليلاً حتى النهاية. ضع الحشوة في الفراغ الناتج ، واغمس في الخليط والخبز في الدقيق. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
بشكل منفصل ، في الزيت ، احفظ البصل مع الثوم للصلصة ، واسكب عصير الطماطم ، وتبليها حسب الرغبة. نسكب الصلصة فوق البطاطس المقلية المحشوة ، مغطاة بالذبيح لمدة نصف ساعة.
12. كسرولة البطاطس باللحم المفروم والباذنجان
سيساعد الطبق الرائع في تنويع القائمة المعتادة. البطاطا مع اللحم والباذنجان في القشدة الحامضة - مزيج ممتاز من النكهات.
سوف تحتاج: 450 جرام لحم مفروم ، 5 بطاطس ، 2 بصل ، 1 باذنجان متوسط ، 220 مل كريمة حامضة ، 80 جرام جبنة صلبة ، ملح و بهارات.
تحضير: نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ونرش الملح ونتركه لمدة نصف ساعة ، ثم عصره ، وهذا سيزيل المرارة. يقلى اللحم المفروم مع البصل بالزيت النباتي ويتبل حسب الرغبة.
نضع شرائح البطاطس في صحن خبز ، نوزع اللحم المفروم ونقطع اللحم بشرائح الباذنجان. املأ الكسرولة بالقشدة الحامضة الممزوجة بالملح والتوابل ، ورشي الجبن المبشور جيدًا واخبزيها في الفرن.
ماذا تطبخ مع اللحم المفروم: 20 وصفة سريعة ولذيذة
13. البطاطس المخبوزة باللحم المفروم بمناسبة العيد
هذه ليست مجرد بطاطس مخبوزة باللحم المفروم ، إنها مشهد كامل من تركيبات النكهات الزاهية. طبق معطر ولذيذ ومرضي لمائدة الأعياد!
سوف تحتاج: 8 حبات بطاطس ، 400 جرام لحم مفروم ، 1 طماطم ، 0.5 علبة ذرة معلبة ، 1 فص ثوم ، 0.3 حزمة بصل أخضر ، 120 جرام جبنة صلبة.
تحضير: لف البطاطس المغسولة جيداً في القشر بفرشاة في ورق القصدير واخبزيها في الفرن حتى تنضج. بارد ، قم بعمل شق على جانب واحد وخذ قطعة من اللب بملعقة صغيرة. يُدهن البصل والثوم في الزبدة ويُضاف اللحم المفروم. في وعاء ، كومة طماطم ، ذرة ، مقلية بالبصل والثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، لحم مفروم ، تتبل حسب الرغبة. نملأ البطاطس بالمزيج ، ونضع شريحة من الجبن فوق كل حبة بطاطس ونخبزها في الفرن.
14. فطيرة الرمل باللحم المفروم والبطاطا
كعكة قصيرة رائعة لعشاء عائلي أو لقاء ودي. بديل أكثر إرضاءً ولذيذًا للبيتزا والبرغر.
سوف تحتاج:
للاختبار: 400 جرام دقيق منخول ، 160 مل كريمة حامضة ، 2 بيضة ، 110 جرام زبدة أو سمن ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح 1.5 ملعقة صغيرة. البيكنج بودر للعجين.
لملء: 500 جرام لحم مفروم ، 4 بطاطس ، 1 بصل.
تحضير: نضيف الزبدة المبشورة إلى الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح. افركي كل شيء معًا جيدًا بيديك لعمل كسرة صغيرة ، صب البيض المخفوق بالقشدة الحامضة. اعجن العجينة بسرعة ولفها بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع اللحم المفروم وتتبل حسب الرغبة. افصل معظم العجينة إلى كعكة مسطحة (بسمك 5 مم). افردي الحشوة لتحافظي على حواف العجين نظيفة. تُغطى بالعجين المتبقي الملفوف في كعكة ، وتُقرص الحواف ، وتُدهن بالصفار المخفوق أو الحليب ، وتُخبز في الفرن.
15. لازانيا البطاطس
يمكنك بسهولة صنع طبق مشابه جدًا للازانيا الإيطالية عن طريق استبدال رقائق العجين بالبطاطس. سوف يتحول إلى لذيذ وغير عادي!
سوف تحتاج: 1 كجم بطاطس ، 500 جرام لحم ديك رومي مفروم ، 200 جرام جبن موزاريلا ، 2 طماطم صغيرة ، 1 جزر و 1 بصل لكل منهما ، 1 ساق كرفس ، 1 كوب حليب طازج ، 1 ملعقة كبيرة. ل.زبدة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق وجوزة الطيب على طرف السكين والملح والفلفل.
تحضير: يقلى البصل مع الجزر واللحم المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج ، تضاف الطماطم المبشورة وتتبل بالبهارات. في مقلاة عميقة ، يُقلى الطحين ويُسكب في الحليب ويُطهى حتى يصبح كثيفًا والملح ويُضاف جوزة الطيب والفلفل الأسود. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا.
نسكب القليل من صلصة البشاميل في صينية الخبز ، ونضع طبقة من البطاطس ، ثم طبقة رقيقة من اللحم المفروم ، ونفرك بجبنة الموزاريلا المبشورة. كرر حتى نفاد الطعام. الطبقة الأخيرة هي البطاطس ، مع رش الجبن ، الحقول بصلصة الحليب. تُخبز في الفرن تحت ورق القصدير أو مغطى.