تكون أبسط المكونات في بعض الأحيان هي الأكثر تنوعًا. إليك 20 وصفة سريعة ولذيذة لتحضيرها من البطاطس! هنا يمكنك أن تجد السلطات والأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات! اختر ما سيسعدك ، وفاجئ أسرتك بجرأة!
1. سلطة البطاطس مع لحم الخنزير المقدد
من المنتجات العادية ، يتم الحصول على طبق جميل ولذيذ ، وهو مناسب حتى لطاولة الأعياد!
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 150 جرام لحم مقدد ، حفنة من البقدونس ، خس ، 2 خيار ، عصير نصف ليمونة ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ديجون والتوابل.
تحضير: اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها بخشونة. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويقلى قليلاً على نار متوسطة ، بينما يقطع البقدونس والخيار والثلج. يتبل لحم الخنزير المقدد مباشرة في المقلاة بعصير الليمون والخردل والفلفل ، ويضاف إلى باقي المكونات ويقلب.
2. فطائر البطاطس
درانيكي يعرف ويعرف كيف يطبخ كل شيء. ماذا عن الفطائر؟
سوف تحتاج: 400 جرام بطاطس ، 1.5 كوب دقيق ، 100 جرام سكر ، 2 بيضة ، 200 جرام زبدة ، 3 أكواب حليب ، 1 بصلة ، ملح وفلفل.
تحضير: اعجن العجينة من الحليب والسكر والبهارات والطحين ، واتركيها حتى تخمر وقلبي البصل المبشور ناعماً والبطاطا. تُسكب العجينة بالملعقة مثل الفطائر وتُقلى الفطائر بالزبدة.
3. براتا مع البطاطس
عجين الفطير الهندي سهل التحضير وسهل التحضير!
سوف تحتاج: 5 حبات بطاطس ، 50 جرام كزبرة ، 5 فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل حار مطحون ، 400 جرام طحين ، 80 جرام سمن ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُهرس في البطاطس المهروسة وتُمزج مع الكزبرة المفرومة والفلفل الحار وملعقة صغيرة. ملح. اعجن العجينة من الدقيق والملح المتبقي و 300 مل من الماء وغطّي بورق القصدير واتركيها لمدة نصف ساعة.
شكلي ثمانية تورتيلا رفيعة ، ضعي البطاطس على إحداها ، غطيها بالأخرى ، اعصري الحواف وافركيها. افعل الشيء نفسه مع الباقي واقليه في السمن لبضع دقائق.
4. رقائق
كم في مجموعة مختارة من الوصفات مع البطاطس بدون هذه الوجبة الخفيفة الشعبية!
سوف تحتاج: 1 كجم من البطاطس ، 450 مل من الزيت والملح.
تحضير: قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا وانقعها في ماء بارد لمدة نصف ساعة حتى يخرج النشا الزائد. جفف البطاطس والملح وتقلى على دفعات صغيرة بكمية كبيرة من الزيت الساخن.
5. البطاطا المخبوزة مع الكوسة
طبق جانبي مثالي لأي لحم أو سمك.
سوف تحتاج: 4 حبات بطاطس ، 1 كوسة كبيرة ، 100 مل 30٪ كريمة ، 50 جرام جبن ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ، 2 فص ثوم ، إكليل الجبل ، ملح.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُبرد ، وتُقطع إلى غسالات مع الكوسة وتُطوى في قالب ، بالتناوب مع الدوائر. يُسكب الملح في الزيت والثوم المسحوق ، ويوضع أغصان الأعشاب ، ويُغطى بالكريمة ويُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة. يرش الجبن المبشور ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
ماذا تطبخ من التفاح: 15 وصفة لذيذة وسريعة
6. سلطة البطاطس مع الأفوكادو
طبق دقيق ولكنه مُرضٍ للغاية ومغذي يسهل صنعه بالبطاطس.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 2 أفوكادو ، عصير نصف ليمونة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 100 جرام أعشاب ، 100 جرام لوز.
تحضير: يُقلى اللوز في مقلاة جافة ويُسلق البطاطس ويُخفق الزبدة بعصير الليمون والبهارات. نقطع البطاطس والأفوكادو إلى شرائح كبيرة ، ونضيف الخضار مع اللوز وتتبل السلطة.
7. فطائر البطاطس والاسكواش
بفضل البطاطس ، لا تتفتت الفطائر ، كما أن الكوسة تجعلها أكثر ليونة.
سوف تحتاج: 3 بطاطس ، 1 كوسة ، 3 فصوص ثوم ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: قشر البطاطس بالكوسا وابشرها على المبشرة التي تفضل صنع فطائر البطاطس عليها. اعصر الثوم على الخضار ، أضف البيض بالدقيق واعجن العجينة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين وتوضع على منشفة ورقية.
8. البطاطس المخبوزة المجمدة
نظرًا لاختلاف درجات الحرارة ، يتم الحصول على قشرة جميلة في الأعلى ، وتقريبًا من الداخل.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس زيت نباتي.
تحضير: تُسلق البطاطس المقشرة حتى تنضج حتى نصفها ، ثم تُشفط ، وتُوضع في طبق للخبز ، وتُغطى بورق القصدير وتُوضع في الفريزر لمدة ساعة. أخرجيها من الحقول بالزيت النباتي واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 200 درجة ، مع التقليب بين الحين والآخر.
9. سلطة البطاطس مع فطر المحار
حتى البطاطس مع الفطر يمكن أن تكون أكثر إثارة للاهتمام!
سوف تحتاج: 400 جرام بطاطس ، 200 جرام لحم صدر ، 400 جرام فطر محار ، 1 باقة بصل أخضر ، 3 ملاعق كبيرة. نبات الكبر ، 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون ، 1 ليمون ، بهارات.
تحضير: اسلقي البطاطس وقطعي اللحم إلى مكعبات كبيرة وفطر المحار إلى شرائح. ابشر الحماس ، اعصر عصير الليمون واخلطه مع الخردل والبصل المفروم. اقلي اللحم قليلًا وأضيفي الفطر إليه واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين. نقطع البطاطس إلى أسافين وتخلط جميع المكونات مع التتبيلة.
10. دونات البطاطس
حلوى البطاطس الرائعة من إعداد الشيف جوزيبي دافي.
سوف تحتاج: 400 جرام بطاطس ، 600 جرام طحين ، 150 مل حليب ، 1 بيضة ، 20 جرام خميرة طازجة ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام سكر ، زيت نباتي.
تحضير: اسلقي البطاطس ، واخفقيها بالخلاط في هريس متجانس ، واخلطيها مع البيض والسكر. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ بالكاد ، وتخلط مع البوريه ويضاف الدقيق.
أخيرًا ، أضيفي الزبدة الطرية ورشة ملح ، وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 3 ساعات. شكلي الكعك ، اتركيه لمدة نصف ساعة أخرى واقليه في الكثير من الزيت.
كيف تطبخ البطاطس للعام الجديد: 10 من أشهى الوصفات
11. تُسخّن البطاطا في صلصة الكريمة الحامضة
سوف تتذكر صلصة الكريمة الحامضة غير العادية لفترة طويلة!
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 3 خيار مخلل ، 250 مل كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ، 1 ملعقة صغيرة. شراب القيقب والأعشاب.
تحضير: أثناء غليان البطاطس ، قطعي الأعشاب وخيار الصودا جيدًا على مبشرة خشنة. يُمزج الخردل مع شراب القيقب ويُضاف الكريما الحامضة والخيار والبهارات. اصنع شقوقًا عميقة على البطاطس وهي لا تزال ساخنة واسكب الصلصة بسخاء.
12. شوربة البطاطس المهروسة بالفلفل الحار
يمكنك إضافة بعض اللحوم أو اللحوم المدخنة أو الجمبري عند التقديم.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، بصل ، فص ثوم ، فلفل حار ، 30 جرام زنجبيل ، 1 ملعقة صغيرة. كركم ، 900 مل مرق دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة.
تحضير: يُطهى البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والكزبرة والكركم لمدة 4 دقائق ، ويُضاف البطاطس المفرومة ويُترك على نار خفيفة بنفس المقدار. يُسكب المرق ويُغلى كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة ، ويُطحن كل شيء بالخلاط ويُضاف ملعقة من الزيت النباتي.
13. البطاطس المخبوزة بالثوم والجبن
وصفة بسيطة أخرى لعشاء سريع ولذيذ.
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس ، 25 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 جرام جبن مبشور ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. الزنجبيل والأعشاب والتوابل.
تحضير: اسلقي البطاطس بالزي الرسمي حتى تنضج نصفها وقومي بعمل قطع متقاطعة من جانب واحد. يُمزج الجبن المبشور مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة والثوم المسحوق والتوابل. ضعي الحشوة في الفجوات ، ولفي كل حبة بطاطس في ورق القصدير بقطعة صغيرة من الزبدة واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
14. سلطة البطاطس باللحوم المدخنة
زينها بالأعشاب والطماطم المجففة للتلوين!
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 150 جرام لحم مقدد ، 200 جرام نقانق صيد ، بصل أحمر ، نصف عصير ليمون ، 100 جرام خيار مخلل ، 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر ، نصف حفنة من البصل الأخضر ، 50 مل من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون والتوابل.
تحضير: اسلقي البطاطس وقطعي البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات وقطعي البصل الأخضر. نقطع اللحم المقدد إلى مكعبات متوسطة والسجق إلى شرائح سميكة ونقليها لمدة 7 دقائق ، ثم نضيف البصل الأحمر في النهاية.
ضعي أسافين البطاطس على اللحوم المدخنة واتركيها تحت الغطاء حتى تنقع لمدة 10 دقائق. من باقي المكونات ، اخلطي الصلصة وحقول السلطة ورشيها بالبصل الأخضر.
15. لافاش مع البطاطس واللحم
استخدم لافاش جاهز - ولن يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة!
سوف تحتاج: 3 خبز عربي رقيق ، 300 جرام لحم مفروم ، 300 جرام بطاطس ، 2 بصل ، 2 خيار مخلل ، 10 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: يُقطع البصل جيدًا ويُقلى ، ويُضاف إليه اللحم المفروم والبهارات ، وبعد دقيقتين أخريين - تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. عندما تصبح البطاطس شفافة قليلاً ، أضيفي الخيار المفروم في نفس المكعب ، وملعقتين كبيرتين إلى الحشوة. الماء ، وإطفاء كل 5 دقائق. لف الحشوة في خبز البيتا ، وادهنها بالزبدة المذابة وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على 180 درجة.
أفضل 12 وصفة حول كيفية صنع يخنة الخضار
16. كسول الزلابية بالبطاطس واليقطين
ربما تعرف وصفة اللبن الرائب ، لكننا نقترح عليك المضي قدمًا!
سوف تحتاج: 200 جرام بطاطس ، 100 جرام يقطين ، 1 صفار ، 150 جرام طحين.
تحضير: اسلقي البطاطس مع اليقطين واهرسيها في هريس متجانس. يُضاف الصفار والبهارات ويُحرّك ويُضاف الدقيق ويُصنع العجين. نلفها إلى نقانق رقيقة ، ونقطعها إلى غسالات ونغليها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق بعد أن تغلي مرة أخرى.
17. بطاطا في صلصة الصويا مع الفلفل والنقانق
يمنح الفلفل الحلو مع صلصة الصويا البطاطس المخبوزة نكهة جديدة تمامًا.
سوف تحتاج: 700 جرام بطاطس ، 300 جرام نقانق صيد ، نصف فلفل ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والبهارات والأعشاب.
تحضير: نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة وتغطى بصلصة الصويا وتتبل وتترك لمدة 10 دقائق. نقطع باقي المكونات ونضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة. نضع البطاطس في الأعلى ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
18. بطاطس بومباي
بفضل الطماطم ومجموعة من التوابل ، اتضح أن الطبق مشرق للغاية.
سوف تحتاج: 800 جرام بطاطس ، 3 طماطم ، 1 بصل ، نصف فلفل حار ، 3 فصوص ثوم ، كزبرة ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. كركم ، كزبرة ، زنجبيل وكاري ، كمون ، 20 مل زيت نباتي.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونغلي حتى تنضج نصفها. يقلى البصل المفروم بالثوم والبهارات ويضاف الطماطم المخفوقة بالخلاط ويطهى. تُضاف البطاطس والفلفل الحار المفروم ، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى تحت غطاء على نار خفيفة.
19. شطائر البطاطس
نعم ، لا يبدو لك ذلك ، لقد كانت شطائر بطاطس!
سوف تحتاج: 6 شرائح خبز ، 3 بطاطس ، نصف بصل ، 2 بيضة ، بهارات.
تحضير: تُمزج البطاطس المبشورة مع البصل المفروم ، وتُضاف البهارات والبيض ، وتوضع حصة من التزيين على كل شريحة خبز. اقلي السندوتشات بالزيت ، أولاً مع جانب البطاطس ، ثم بجانب الخبز.
20. حساء البطاطس بالكاري
حتى المبتدئ يمكنه طهي وصفة أصلية بلمسة هندية!
سوف تحتاج: 600 جرام بطاطس ، 4 أعواد كرفس ، بصل ، 2 فص ثوم ، 400 مل من حليب جوز الهند ، 3 ملاعق كبيرة. ل.زيت الزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. كاري ، 2 ريش بصل أخضر ، 12 جمبري كبير.
تحضير: قطّعي البطاطس والثوم والكرفس والبصل إلى مكعبات صغيرة واقليها في قدر بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. يتبل الخضار بالكاري ، ويغطى بحليب جوز الهند ويضاف 50 مل من الماء الساخن. اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة ، لكن في الوقت الحالي ، قشر الروبيان واقليه والملح. يُطحن الحساء في الخلاط ويُغلى مرة أخرى ويُقدّم مع الجمبري والبصل الأخضر.