لحم البقر هو لحم خفيف وصحي يناسب النظام الغذائي بسهولة. لكن في بعض الأحيان تنفد الأفكار مما يمكن فعله منها. في الواقع ، هناك العشرات ، إن لم يكن المئات ، من خيارات الطعام اللذيذ. هنا 20 من أفضل وصفات لحم البقر المفروم!
1. لفائف الملفوف البطيئة السريعة
أبسط وصفة - لا تحتاج حتى إلى تشكيل شرحات.
سوف تحتاج: 600 جرام من اللحم المفروم ، 1 كجم من الملفوف ، 2/3 كوب أرز ، 2 جزر ، 1 بصلة ، 1 فلفل حلو ، 400 جرام من الطماطم في عصيرهم الخاص ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والأعشاب والتوابل.
تحضير: يقطع الملفوف ويقلى مع الجزر والبصل والفلفل لمدة 5 دقائق. اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المسلوق ، وضعي الكتلتين في طبقات في قالب. تُقطع الطماطم وتُمزج مع القشدة الحامضة والأعشاب والبهارات ، ويُسكب الكرنب مع اللحم المفروم. غطي النموذج بورق احباط وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
2. كرات اللحم المفروم مع الكوسة
ربما تكون واحدة من أكثر أنواع كرات اللحم إثارةً وغذاءً.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم بقري مفروم ، 400 جرام كوسة ، بيضة واحدة ، 2 ملعقة صغيرة. نشاء ، دقيق ، بهارات ، أعشاب ، 350 جرام كريمة حامضة 20٪ ، 200 مل مرق ، 100 جرام جبن.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع الكوسا المبشور والبيض والنشا والتوابل وتشكيل كرات اللحم ويُقلى قليلاً في الدقيق ويوضع في قالب. يُقلب المرق بالكريمة الحامضة والجبن المبشور ، ويُضاف القليل من الزبدة ، ويُسكب كرات اللحم ويُخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
3. شاورما باللحم المفروم
وصفة شاورما شهية جدا باللحم والفاصوليا على الطريقة المكسيكية.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 1 بصلة ، رشة فلفل حار ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، 250 جرام فاصوليا معلبة ، 200 مل صلصة طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ ، زبادي بهارات ، بصل أخضر ، ملفوف أحمر ، لافاش.
تحضير: يقلى اللحم المفروم مع البصل والثوم والفلفل الحار. يُضاف الخردل وصلصة الطماطم والسكر والخل والفاصوليا ، ويُغلى المزيج ويُطفأ. نقطع الكرنب ونخلط اللبن مع البهارات والأعشاب ونلف الشاورما بخبز البيتا ونضعها في الفرن على حرارة 275 درجة لمدة 3 دقائق.
4. يخنة بروفنسال مع اللحم المفروم
يمكن وضع طبق شهي وجميل بأمان حتى على طاولة الأعياد.
سوف تحتاج: 2 بصل ، 200 جرام فاصوليا معلبة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 2 كوسة ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، 200 مل من الطماطم في عصيرهم ، 1 كوب من المرق ، 200 غرام من اللحم المفروم ، 2 فلفل حلو ، 1 باذنجان ، بهارات.
تحضير: يقلى اللحم المفروم ويضاف إليه الخضار المقطعة. يُسكب في النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الطماطم والفاصوليا والتوابل ويُطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. الفلفل الحار مع اللحم المفروم
وصفة مبسطة لتحضير فلفل حار كلاسيكي كل يوم. يمكنك إضافة بعض الفاصوليا المعلبة.
سوف تحتاج: 500 غرام من اللحم المفروم ، 400 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ، 3 بصل ، 2 فلفل حلو ، 2 فص ثوم ، 45 مل من الزيت ، 15 غرام من الفلفل الحار ، والتوابل.
تحضير: يقلى البصل المفروم والفلفل والثوم حتى ينضج. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح طريًا ، وفي النهاية يُسكب الطماطم ويُتبّل بالفلفل الحار. ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مغطى.
ماذا تطبخ مع لحم الخنزير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
6. فطيرة لحم بقري مفروم ريفي
استخدم أي خضروات لديك في المنزل للحشو.
سوف تحتاج: 10 جرام بطاطس ، 150 جرام دقيق ، 80 جرام زبدة ، 3 فلفل رومي ، 500 جرام لحم بقري مفروم ، 2 طماطم ، 70 جرام جبن ، 1 بصل ، بابريكا.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُهرس في البطاطس المهروسة وتُضاف الزبدة والدقيق والملح - ستكون هذه العجينة. نقطع جميع الخضار ونقلي قليلاً ، نحمر اللحم المفروم على حدة ونمزج. ضعي عجينة البطاطس الملفوفة في القالب وشكلي الجوانب. ضعي الحشوة في الأعلى - شرائح الطماطم والجبن المبشور. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
7. حساء الخضار مع كرات اللحم
لحم البقر المفروم ليس دهنيًا مثل لحم الخنزير ، لذا فإن الوصفة غذائية أكثر.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 4 حبات بطاطس ، 2 جزر ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 كوب جبن مبشور ، 0.5 كوب بقسماط ، بيضة واحدة ، 1.5 لتر من المرق ، 1 لتر من الطماطم في العصير الخاص بهم ، توابل و الخضر.
تحضير: أضيفي الجبن ، البسكويت ، البيض والتوابل العشبية إلى اللحم المفروم ، شكليها على شكل كرات لحم صغيرة واقليها. تقلى الخضار والثوم في نفس الحاوية. يُسكب المرق ويُضاف البهارات والطماطم المفرومة ويُغلى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. فريتاتا مع اللحم المفروم
يتم تحضير البيض المخفوق الإيطالي باللحم والخضروات والمعكرونة.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 400 مل من الطماطم في عصيرهم ، 300 جرام سباجيتي ، 4 بيضات ، 50 جرام جبن ، أعشاب.
تحضير: ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل ويقلى لمدة 5 دقائق. نضيف اللحم المفروم إلى الخضار وعندما تصبح جاهزة نضيف الطماطم المفرومة مع البهارات. بعد 10 دقائق ، أضيفي السباغيتي المسلوقة ، حركيها واتركيها تبرد. يُسكب البيض المخفوق مع الجبن المبشور ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
9. طاجن باللحم المفروم والجزر والكرفس
طبق غذائي جيد يمكن طهيه بسرعة في فرن أو طباخ بطيء.
سوف تحتاج: 1 كجم لحم بقري مفروم ، 250 جرام خبز أبيض ، 500 مل حليب ، 2 بروتين ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 2 جزر ، 2 سيقان كرفس ، 2 ملعقة كبيرة. زيوت وتوابل.
تحضير: نقطع الجزر والكرفس إلى مكعبات ونتركهما على نار هادئة تحت الغطاء قليلاً. يُضاف الخبز المنقوع في الحليب والبصل المفروم والثوم والبهارات والبروتينات المخفوقة إلى اللحم المفروم. نضع نصف اللحم المفروم وشرائح الخضار والنصف الآخر من اللحم المفروم في شكل مدهون. اخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
10. صلصة الفطر مع اللحم المفروم
مثالي مع المعكرونة والبطاطس والأطباق الجانبية الأخرى!
سوف تحتاج: 200 جرام لحم بقري مفروم ، 150 جرام فطر ، 300 مل كريمة ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 50 مل زيت ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل والثوم والفطر ويقلى ويضاف اللحم المفروم. يتبل اللحم بالفطر ويقلب ويقلى حتى ينضج. أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان وإذا رغبت في ذلك ، قم بتكثيف الصلصة بالدقيق.
12 وصفة لقنافذ اللحم المفروم الطرية والعصرية مع الأرز
11. رغيف اللحم المفروم
طبق اللحم المفروم هذا سهل التحضير وهو مثالي لتناول العشاء بعد يوم شاق أو زيارة غير متوقعة من الضيوف.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 150 جرام جبن ، 3 بيضات ، 1 فص ثوم ، 250 مل حليب ، 250 جرام طحين ، بهارات.
تحضير: اخلطي اللحم المفروم مع بيضة واحدة وثوم وبهارات وضعيها في طبقة رقيقة على الغلاف البلاستيكي. يُغطى بالجبن المبشور والأعشاب - اختياري. تشكل لفافة ، توضع في الفريزر لمدة 3 ساعات ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. اخلطي 2 بيضة وحليب ودقيق وتوابل ، اغمسي كل قطعة فيها واقليها.
12. شرحات من اللحم المفروم والحنطة السوداء
نظرًا لحقيقة أنه بدلاً من الأرز يوجد الحنطة السوداء ، فإن الشرحات لها طعم مثير للاهتمام.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم بقري مفروم - 4 ملاعق كبيرة الحنطة السوداء ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: يُسلق الحنطة السوداء ، ويُقلى البصل المفروم قليلاً مع الثوم ، ويُضاف كل هذا إلى اللحم المفروم مع التوابل و 1 بيضة. اخفقي اللحم المفروم جيدًا وشكلوا شرائح اللحم. اغمس كل منها في بيضة مخفوقة ودقيق واقلي.
13. شرحات لحم بقري مع الرمان
حشوة الرمان مع الأعشاب العطرية ستكون مفاجأة حقيقية!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 2 فص ثوم ، 1 بيضة ، نصف بصلة ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح ، فلفل أسود وأحمر ، فتات خبز ، 150 جرام رمان ، 20 جرام كزبرة ، 20 جرام نعناع.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والثوم والبيض والتوابل. تشكل شرحات محشوة بحبوب الرمان والأعشاب المفرومة. لف كل منها في فتات الخبز وتقلى.
14. طاجن لحم بالبروكلي والقرنبيط
إذا كنت تعبت من الملفوف العادي ، فجرب هذا المزيج الأصلي.
سوف تحتاج: 250 جرام لحم بقري مفروم ، 250 جرام بروكلي ، 250 جرام قرنبيط ، شريحتان خبز ، 2 بصل ، 2 سنجاب ، 2 ملعقة كبيرة. نبات الكبر ، 100 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة. فتات خبز ، 125 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: اسلقي كلا النوعين من الكرنب برفق لتليينهما. نقطع البصل والكبر ونقع الخبز في الحليب ونخفق البياض ونضيفه إلى اللحم المفروم مع البهارات. دهن القالب بالزبدة ورشي فتات الخبز ، ضعي اللحم المفروم ، وفوق كلا النوعين من الملفوف. يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
15. كرات اللحم البقري بالمشمش المجفف
مزيج آخر غير عادي لا يعرفه الكثيرون. جرب هذا الطبق مرة واحدة وسيصبح المفضل لديك!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 1 بصل ، 50 جرام مشمش مجفف ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: يُفرم البصل والمشمش المجفف ناعماً ويُضاف إلى اللحم المفروم مع البهارات والبيض. تُقلى كرات اللحم الجاهزة بالزيت أو تُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة في الغلاف.
ماذا تطبخ من التفاح: 15 وصفة لذيذة وسريعة
16. كرات اللحم المفروم في الحليب
وصفة اللحم المفروم هذه مثالية للنظام الغذائي أو للأطفال!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 250 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 لتر حليب ، بهارات.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبصل المفروم والبهارات. نخلط جيداً ونخفق وتشكيل كرات لحم صغيرة وتوضع تحت غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يُسكب الحليب فوقهم حتى يغطي اللحم المفروم بالكامل ، ويُخبز على حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة.
17. لفة لحم بقري مفروم مع الأفوكادو
إليك طبق غير متوقع يمكنك أيضًا تحضيره بسرعة لتناول عشاء عائلي!
سوف تحتاج: 700 جرام لحم بقري مفروم ، 200 جرام لحم مقدد ، 1 أفوكادو ، 60 مل خل نبيذ ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: أضيفي الخل والبهارات إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. يُوزّع فوق شرائح لحم الخنزير المقدد ، ويُرش بالبهارات والثوم المفروم ، ويُوزّع اللحم المفروم فوقها. ضعي شرائح الأفوكادو على اللحم المفروم ، ولفي لفافة ضيقة ، ودهنيها بالزيت ، ورشيها بالبهارات واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
18. طبق خزفي مع لحم بقري مفروم وحبيبات ذرة
من الأفضل اختيار أفضل طحن يمكنك أن تجده.
سوف تحتاج: 1 كوب من حبوب الذرة ، 500 جرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 2 سيقان من الكرفس ، 2 فلفل ، 4 فصوص من الثوم ، 400 مل من الطماطم في عصيرهم الخاص ، 1 كوب من صلصة الطماطم ، 300 جرام من الفطر ، 200 جرام جبن موزاريلا ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 50 جم جبن ، بهارات.
تحضير: اسلقي عصيدة الذرة حتى تنضج حسب التعليمات وضعيها في أطباق الخبز. تقلى جميع الخضار مع الثوم والفطر والبهارات واللحم المفروم حتى تنضج. تُضاف صلصة الطماطم والطماطم والأعشاب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضعي اللحم على عصيدة الذرة ، وزعي فوقها جبنة الموزاريلا والجبن المبشور ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
19. كرات اللحم البقري مع الفاصوليا في القدور
طبق لحم بقري مفروم بسيط ومُرضٍ للغاية ولا يحتاج إلى طهي.
سوف تحتاج: 100 مل حليب ، 300 جرام فاصوليا معلبة ، 50 جرام جبن ، 1 بيضة ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 جرام خبز ، 500 جرام لحم بقري مفروم ، 1 بصلة ، نصف حفنة من الخضر ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.
تحضير: نقطع الأعشاب والثوم وننقع الخبز في الحليب ونضيفهما إلى اللحم المفروم مع البيض والبهارات. تُشكل كرات اللحم الصغيرة ، تُلف في الدقيق ، وتُقلى وتُرتب في قدور. يُقلى البصل ويُضاف الفاصوليا والطماطم والتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. تُوزّع الصلصة على كرات اللحم وتُرش بالجبن المبشور وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
20. شرحات من اللحم المفروم والكبد
بديل جيد للحوم العادية أو شرحات الكبد.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم بقري مفروم ، 200 جرام كبد ، 1 بصلة ، 5 ملاعق كبيرة. فتات الخبز والتوابل.
تحضير: يُطحن الكبد إلى لحم مفروم ويُمزج مع اللحم البقري. يُضاف إليها البصل المفروم والبهارات وفتات الخبز ، ويُشكل شرحات ويُقلى.