12 وصفة لقنافذ اللحم المفروم الطرية والعصرية مع الأرز

12 وصفة لقنافذ اللحم المفروم الطرية والعصرية مع الأرز

من بين الأطباق المنزلية المفضلة منذ الطفولة ، تحتل قنافذ اللحم المفروم مع الأرز مكانة خاصة في القلب. لكن كيف تعدهم بشكل صحيح؟ نحن على استعداد لمشاركة أسرارنا وقد جمعنا ما يصل إلى 12 وصفة!

1. قنافذ مفروم مع أرز بالطماطم

قنفذ مفروم مع أرز وطماطم
الصورة: وصفات محلية الصنع

وصفة كلاسيكية مثل الأم.

سوف تحتاج: 700 جرام لحم مفروم ، 250 جرام أرز مسلوق ، 2 بصل ، 1 بيضة ، 1 جزر ، 100 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.

تحضير:
1. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي بصلة فرماً ناعماً وأرسليها إلى المقلاة.

قنفذ مفروم مع أرز وطماطم

2. يُضاف البصل المفروم والأرز المسلوق حتى ينضج نصفه والبيض والتوابل حسب الرغبة في اللحم المفروم. اعجنها بيديك وشكلها على شكل كرات.

قنفذ مفروم مع أرز وطماطم

3. ضع القنافذ في مقلاة للقلي ، واملأها بالماء المغلي ، وأغلق الغطاء واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة والماسكارا لمدة 20 دقيقة.

قنفذ مفروم مع أرز وطماطم

4. ذوبي الدقيق ومعجون الطماطم أو الصلصة في القليل من الماء. قلب الحشوة واسكبها في المقلاة فوق القنافذ. تبليها وغطيها مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة.

قنفذ مفروم مع أرز وطماطم

2. قنافذ مفروم مع أرز بالفرن

قنافذ مفروم مع أرز بالفرن

مقرمش قليلاً من الأعلى ولين جداً من الداخل.

سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 كوب أرز ، 1 بصل ، 1 بيضة ، بهارات.

تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُقطع البصل في الخلاط ويُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم. يتبل ويخلط مع البيض ويشكل القنافذ. ضعيها على ورقة خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

3. قنافذ لحم البقر المفروم مع الأرز والجزر

قنافذ لحم البقر المفروم مع الأرز والجزر

للنكهة ، أضيفي بعض الأعشاب البروفنسية إلى اللحم المفروم.

سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري مفروم ، 1 باقة خضار ، 1 بصل ، 70 جرام أرز ، 2 جزر ، 2 ملعقة صغيرة. 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.

تحضير: اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه ، وابشري الجزر على مبشرة جيدة ، وقطعي البصل والخضر. اخلطي كل شيء مع اللحم المفروم ، أضيفي التوابل حسب الرغبة وشكل القنافذ.

اخلطي 400 مل من الماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع القنافذ والحقول في مقلاة واسكبها. غطت جميع الذبائح على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.

15 وصفة لكعك سمك القد الطري والعصير

4. قنافذ لحم الخنزير المفروم مع الأرز والأعشاب

قنافذ لحم الخنزير المفروم مع الأرز والأعشاب

كلما زادت المساحات الخضراء ، كان الطعم أكثر تعبيرًا.

سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير مفروم ، 125 جرام أرز ، 1 بيضة ، 1 بصلة ، 1 حفنة من البقدونس والشبت لكل منهما ، 2 فص ثوم ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، نصف ليمونة ، بهارات.

تحضير: يُقطع البصل والأعشاب مع الثوم ويُسلق الأرز ويُمزج كل شيء مع اللحم المفروم. تبّلها حسب الرغبة ، أضف البيض ، وشكل القنافذ واقليها قليلاً من جميع الجوانب. يُسكب النبيذ وعصير الليمون في مقلاة ويُتبخر ويُضاف القليل من الماء والماسكارا تحت الغطاء حتى تنضج.

5. قنافذ دجاج مفروم مع أرز وكوسا

قنافذ دجاج مفروم مع أرز و كوسة

قنافذ الدجاج جيدة مع الكوسة أو الكوسة ، لأنها أكثر عصارة بهذه الطريقة.

سوف تحتاج: 700 جرام دجاج مفروم ، 100 جرام أرز ، 1 كوسة ، 1 بصل ، 200 جرام كريمة حامضة ، 100 مل ماء ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق والأعشاب.

تحضير: ابشر الكوسة على مبشرة خشنة والبصل على مبشرة جيدة. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم ، ويتبل ويخلط.

أضيفي القليل من الخضار هناك ، وشكلي كرات اللحم ، ودعيها في الدقيق واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. نضعها في قالب ، نسكب الكريما الحامضة بالماء ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

6. قنافذ مفروم في صلصة كريمة

قنافذ مفروم بصلصة كريمة

خذ قشدة دسمة ، حتى تصبح القنافذ أكثر رقة.

سوف تحتاج: 800 جرام لحم مفروم ، 2 بصل ، 0.5 كوب أرز ، 1 بيضة ، 60 مل ماء ، بهارات ، 4 ملاعق كبيرة. زبدة ، 2 جزر ، 0.5 كوب كريمة ، 1.5-2 كوب مرق ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، ثوم.

تحضير: نقطع بصلة صغيرة في اللحم المفروم ونضيف الأرز المسلوق والبيض والماء الصامت. تبّل واعجن وشكل القنافذ وضعها في قالب. نقطع بصلة أخرى إلى نصف حلقات ويقلى مع الجزر المبشور في الزبدة.

يُضاف الدقيق ويُحرّك ويُسكب تدريجياً في المرق والقشدة. يُطهى الصلصة حتى تصبح سميكة ، يُضاف الثوم والتوابل حسب الرغبة ، ويُسكب القنافذ. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.

15 وصفة لشرحات طرية على البخار وعصير

7. القنافذ المفرومة في صلصة الطماطم الحامضة

قنافذ مفروم بصلصة الطماطم الحامضة

الصلصة السميكة والعطرية تجعل الطبق أكثر شهية.

سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 0.5 كوب أرز ، 1 بيضة ، 1 جزر ، خضروات ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق.

تحضير: أضف الجزر المبشور ، والخضار المقطعة ، والأرز المسلوق ، والبيض والتوابل إلى اللحم المفروم. اخلطيها جيدًا ، وشكلوا القنافذ ، ولفوها بالدقيق واقليها. املأها بالماء حتى تصل إلى الوسط واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء. يُخفف معجون الطماطم والقشدة الحامضة في الماء ، ويُسكب في نفس المقلاة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

8. قنافذ مفروم مع أرز وملفوف

قنافذ مفروم مع أرز وملفوف

للتوابل والأعشاب وجوزة الطيب والكزبرة ممتازة.

سوف تحتاج: 750 جرام لحم مفروم ، 1 كوب أرز ، 400 جرام ملفوف ، 1 جزرة ، 1 بيضة ، 200 جرام كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.

تحضير: يقطع الملفوف والجزر ناعماً ويترك على نار هادئة حتى ينضج نصفه. يُسلق الأرز ويُضاف كل شيء إلى اللحم المفروم ويُضاف إليه البيض. شكليها على شكل كرات لحم مستديرة ، واقليها قليلاً وضعيها في مقلاة أو مرجل. غطيها بالماء مع الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم والمسكرة لمدة 40 دقيقة.

9. قنافذ مفروم مع الأرز والفطر

قنافذ مفروم مع أرز و مشروم

نرش القنافذ بالجبن المبشور إذا رغبت قبل الخبز.

سوف تحتاج: 450 جرام لحم مفروم ، 100 جرام أرز ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 علبة طماطم في عصيرهم ، 1 كوب ماء ، 5 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل والأعشاب.

تحضير: يُسلق الأرز ويُبشر البصل جيدًا ويُقطع الفطر. نضيف كل شيء إلى اللحم المفروم ونخلط ونخفق ونضيف التوابل والأعشاب. قم بتشكيل القنافذ وترتيبها في القالب. يُمزج القشدة الحامضة والطماطم المفرومة والماء ، ويُسكب الصلصة فوق الطبق. اخبزيها تحت ورق القصدير لمدة ساعة عند 180 درجة.

أصابع السلطعون وسلطة الأرز: 15 وصفة لذيذة

10. قنافذ مفروم مع الأرز والجبن

قنافذ مفروم مع أرز وجبن

أي جبن صلب أو طري أو مخلل أو معالج سيفي بالغرض.

سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 بيضة ، 100 جرام أرز ، 100 جرام جبن ، 250 مل ماء ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 70 مل كريمة ، بهارات.

تحضير: تُضاف البهارات والأرز المسلوق والجبن المبشور والبيض إلى اللحم المفروم ويُعجن ويُشكّل كرات مستديرة. ضعيهم في مقلاة ، أضيفي القليل من الماء واتركيهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اخلطي باقي الماء مع الكريمة والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم ، أضيفي حصة هناك والماسكارا لمدة 20 دقيقة أخرى.

11. قنفذ مفروم مع أرز وخضروات

قنافذ مفروم مع أرز و خضروات

يمكن أن يكون هذا الطبق مكتفًا ذاتيًا تمامًا حتى بدون طبق جانبي.

سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 50 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 1 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بيضة واحدة ، 350 مل ماء ، بهارات ، 1 حزمة كزبرة.

تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويُمزج مع اللحم المفروم والبهارات والبيض ، ثم يُشكّل القنافذ. تُقطع جميع الخضروات جيدًا وتُطهى معًا في مقلاة حتى تصبح طرية. نضع كرات اللحم عليها ونملأها بالماء بمعجون الطماطم والجثث تحت غطاء لمدة 30-40 دقيقة. أخيرًا ، رشي الكزبرة المفرومة.

12. القنافذ المفرومة مع الأرز والجبن القريش

قنافذ مفروم مع أرز وجبن قريش

وصفة رائعة للأطفال ومن يتبعون حمية غذائية صحية.

سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 200 جرام جبن قريش ، 150 جرام أرز مسلوق ، 0.5 كوب حليب ، بهارات ، دقيق ، 4 ملاعق كبيرة. طماطم مبشورة ، 350 مل من الماء.

تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والجبن القريش والتوابل والحليب وتشكيل القنافذ ويُلف في الدقيق. نضعها في قالب ونغطيها بالماء وهريس الطماطم. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 250 درجة.

الجمال

البيت و العائلة

حديقة