شرحات البخار لذيذة وصحية للغاية. لا يوجد زيت ، ولا داعي لقضاء الكثير من الوقت في الطهي ، ويمكنك أيضًا استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف بالوضع المناسب. عادة ما يستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة. تقاسم أفضل الوصفات!
1. شرحات دجاج على البخار
حتى لا تكون الفطائر جافة جدًا ، خذ شرائح الفخذ.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ونصف باقة كزبرة وتوابل وأعشاب حسب الرغبة.
تحضير: يُطحن الدجاج في مطحنة اللحم أو الخلاط. يُضاف الملح والبهارات والأعشاب العطرية والأعشاب المفرومة ، ويُعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح لزجًا. تشكل الفطائر وتطهى في غلاية مزدوجة أو في طبق خاص لمدة 25-30 دقيقة.
2. شرحات لحم الخنزير على البخار
يمكنك إضافة الجزر المفروم أو الخضار الأخرى حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 بيضة ، 1 فلفل ، 2 شريحة خبز أبيض ، بهارات.
تحضير: يُفرم لحم الخنزير مع البصل والثوم. يُضاف البيض والفلفل المفروم والتوابل والخبز المنقوع. قلّب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، وشكله على شكل قطع ، واتركه على البخار لمدة 20-25 دقيقة.
3. شرحات لحم البقر مع جزر على البخار
لحم البقر أيضًا جاف قليلاً من تلقاء نفسه ، لكن هذا يعوض الزبدة في التكوين.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم بقري ، 50 جرام زبدة ، 1 جزر ، 2 فص ثوم ، نصف بصل ، 1 بيضة ، بهارات.
تحضير: مرر اللحم البقري والبصل والثوم في مفرمة اللحم ، وابشر الجزر على مبشرة جيدة. نضيف البيض والبهارات والزبدة المبشورة هناك ونعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 30 دقيقة.
4. شرحات الديك الرومي البخارية
وصفة غذائية ممتازة للشرحات لمن يهتم بنظامهم الغذائي.
سوف تحتاج: 500 جرام ديك رومي ، نصف كوسة ، 1 بصل ، 20 جرام شبت ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُطحن الديك الرومي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُضاف البصل المبشور والكوسا إلى اللحم المفروم. تُضاف الأعشاب المقطعة والبهارات والزيت هناك ، ويُعجن ويُشكّل شرحات. قم بتسخينها لمدة 25 دقيقة.
15 وصفة لكعك سمك القد الطري والعصير
5. شرحات الكبد على البخار
من الأفضل نقع لحم الخنزير أو كبد البقر في الحليب أولاً ، وتناول الدجاج مثل هذا. ستحتاج أيضًا إلى قوالب سيليكون.
سوف تحتاج: 400 جرام كبد ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بيضة ، 50 جرام سميد ، بهارات.
تحضير: نطحن الكبد في الخلاط ، ونبشر البصل والجزر ناعما. أضيفي البهارات والبيض والسميد إلى اللحم المفروم واخلطيهم واتركيهم لمدة 15 دقيقة. ضع الكتلة في قوالب سيليكون واتركها على البخار لمدة 30 دقيقة.
6. شرحات مع أرز على البخار
بديل رائع لكرات اللحم العادية.
سوف تحتاج: 350 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 200 جرام أرز ، بهارات.
تحضير: يُسلق نصف كمية الأرز ويُمزج مع اللحم المفروم والبصل المبشور والبهارات. شكليها على شكل فطائر مستديرة ولفها في الأرز الجاف المتبقي. اطبخ القنافذ على البخار لمدة 20-30 دقيقة.
7. كعك السمك على البخار
أي سمكة بيضاء ستفعل ، وسيعطي دقيق الشوفان اللحم المفروم القوام المطلوب.
سوف تحتاج: 300 جرام سمك ، نصف جزر ، 1 بصل ، 2 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، شريحتان خبز ، بيضة واحدة ، حليب ، بهارات.
تحضير: ينقع الخبز في الحليب ويعصر. يقطع السمك والجزر والبصل في الخلاط ويخلط اللحم المفروم مع الخبز. نضيف البيض والبهارات ودقيق الشوفان ونخلط ونترك لمدة 15 دقيقة. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 30 دقيقة.
8. شرحات البطاطس على البخار
سيذهبون كطبق جانبي وكطبق مستقل. ومن الملائم أيضًا وضع الحشوة فيها!
سوف تحتاج: 250 غرام بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 بيضة ، 10 جرام زبدة ، 30 جرام كريمة حامضة ، بهارات ، أعشاب ، جبن.
تحضير: تُسلق البطاطس حتى تنضج وتُهرس في البطاطس المهروسة مع القشدة الحامضة والزبدة. أضف البهارات والبيض والدقيق والأعشاب المفرومة والجبن المبشور حسب الرغبة. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 10-15 دقيقة.
15 وصفة لذيذة من كيك السمك لجميع أفراد الأسرة
9. شرحات الجزر على البخار
لمنعها من الانهيار أثناء العملية ، قم بلف فتات الخبز.
سوف تحتاج: 600 جرام جزر ، 3 ملاعق كبيرة سميد ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، ملح ، بهارات ، 125 مل حليب ، 30 جم زبدة ، بيضة واحدة ، 100 غرام فتات خبز.
تحضير: ابشر الجزر على مبشرة خشنة واتركه على نار خفيفة بالزبدة والسكر. يُسكب الحليب ويُضاف التوابل ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. تبرد كتلة الجزر قليلاً ، واخلطها مع البيض ، وشكل شرحات ولفها في فتات الخبز. قم بتسخينها لمدة 15-20 دقيقة.
10. شرحات الملفوف على البخار
يمكنك استبدال البيضة بملعقة من المايونيز الخالي من الدهون للحصول على وصفة خالية تمامًا من الدهون.
سوف تحتاج: 1 بيضة ، 0.5 رأس ملفوف ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. رقائق الشوفان والتوابل وفتات الخبز.
تحضير: يقطع الملفوف بشكل خشن ويطهى قليلاً في الماء المملح. يُطحن البصل في الخلاط ويُبرد ويُضاف الثوم والبيض والتوابل والحبوب. اخفق اللحم المفروم بالخلاط مرة أخرى وأضف بعض البسكويت حتى يصبح قوامه مريحًا. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة.
11. شرحات الخضار على البخار
من الأسهل طهيها في قوالب سيليكون.
سوف تحتاج: 180 جرام بطاطس ، 125 جرام جزر ، 100 جرام كرفس ، 150 جرام ملفوف ، 3 فصوص ثوم ، 50 جرام بصل أخضر ، 6 ملاعق كبيرة. سميد ، 70 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: تقطع جميع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم ، وتغطى بالماء وتغلى لمدة 10-15 دقيقة. تغلب على جميع الخضار بالخلاط ، وتضاف البهارات والسميد والثوم المهروس. يُضاف السميد والجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم ويخلط كل شيء. ضعي الفطائر في العلب واتركيها على البخار لمدة 10 دقائق.
12. شرحات السلمون على البخار
السلمون مع السبانخ هو أحد التركيبات الكلاسيكية.
سوف تحتاج: 500 جرام سلمون ، 1 شريحة خبز أبيض ، 10 أوراق سبانخ ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 حزمة شبت ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
تحضير: نقطع فيليه السلمون ناعماً والأعشاب والسبانخ. قطعي الخبز غير المقشر واسحقوه في صلصة الصويا. تُمزج جميع المكونات وتُشكّل على شكل فطائر صغيرة وتُطهى على البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
15 وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الخضار
13. شرحات على البخار مع الفطر
يعتبر لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم مثاليًا لصنع هذه الشرائح.
سوف تحتاج: 450 جرام لحم مفروم ، 200 جرام فطر ، 100 جرام جبن مطبوخ ، 1 بيضة ، 150 جرام بصل ، بهارات.
تحضير: يُقطع البصل جيدًا مع الفطر ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح طريًا. عندما تبرد ، تخلط مع اللحم المفروم والبيض ، وتضاف الجبن المطبوخ المبشور والتوابل هناك. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 30 دقيقة.
14. شرحات مع كوسة على البخار
تتماشى الكوسة جيدًا مع اللحم المفروم الجاف لجعل الفطائر أكثر عصيرًا.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 150 جرام كوسة ، 80 جرام خبز أبيض ، 1 بيضة ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: ينقع الخبز في الماء ، ويعصر ويضاف إلى اللحم المفروم. نبشر البصل والكوسا على مبشرة ناعمة ، وأضيفيهم أيضًا إلى اللحم المفروم مع البيض والبهارات. تُشكل الفطائر وتُرش بالأعشاب وتُبخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
15. شرحات على البخار مع الطماطم والقرنبيط
وصفة أصلية ستبهر عائلتك بأكملها بالتأكيد!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 200 جرام قرنبيط ، 1 طماطم ، 1 بيضة ، بهارات ، جبن.
تحضير: يُطحن اللحم المفروم مع القرنبيط في الخلاط ويخلط مع البيض والتوابل ثم يُشكّل على شكل فطائر. ضعي فوقها شرائح طماطم وشريحة جبن واتركيها على البخار لمدة 20-25 دقيقة.