جمعت مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لكعكات السمك. إنها صحية للغاية ولذيذة ، لكنها ليست معدة تمامًا مثل اللحوم ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عنها. لكن لماذا جوجل ونحن هنا؟
1. كعكات السمك بالبقسماط - وصفة كلاسيكية
سيفي الهيك ، بولوك ، سمك القد وأي سمكة مماثلة.
سوف تحتاج: 500 جرام فيليه سمك ، 100 جرام رغيف بدون قشور ، 1 فص ثوم ، أعشاب ، بهارات ، فتات خبز.
تحضير: مرري شرائح السمك عبر مفرمة اللحم وأضيفي إليها الخبز المنقوع في الماء. أضف البهارات والأعشاب المقطعة والثوم المهروس هناك. شكليها على شكل فطائر ولفيها في فتات الخبز واقليها في مقلاة.
2. كعكات السمك مع الأرز
يعتبر الأرز بديلاً رائعًا للخبز لتكوين نسيج في شرحات.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك ، 3/4 كوب أرز مطبوخ ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، فتات الخبز أو الدقيق.
تحضير: يُضاف البصل المفروم والأعشاب والأرز المسلوق إلى السمك المفروم. اعصر الثوم فيه ، وتبليه ، وأضيفي المايونيز وشكل الفطائر. اغمسها في الدقيق أو فتات الخبز واقلي.
3. كعكات السمك مع دقيق الشوفان في الفرن
شرحات حمية مذهلة لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك ، 2 جزر ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 3 بيضات ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نفرم البصل ناعما ، ابشر الجزر ، اقليه وأضفه إلى السمك المفروم. أضف البيض وصلصة الصويا والخضروات المقطعة ودقيق الشوفان والتوابل. اتركيها لتقف لمدة 20 دقيقة ، وشكلي الفطائر ، وضعيها على ورق البرشمان واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
4. كعكات السمك مع لحم الخنزير المقدد
إذا كانت كعكات السمك العادية جافة قليلاً ، فجرب هذه الوصفة.
سوف تحتاج: 700 جرام سمك ، 100 جرام شحم ، شريحتان خبز أبيض ، 1 بصل ، 1 بيضة ، بهارات ، دقيق.
تحضير: ينقع الخبز في الماء مقدمًا ويمرره عبر مفرمة اللحم بالسمك ولحم الخنزير المقدد والبصل. أضف البهارات والبيض هناك ، وشكل شرحات ، ولفها في الدقيق واقليها.
ماذا تطبخ من اللحم المفروم والبطاطس: 15 من أشهى الوصفات
5. كعكات السمك المعلب
اختر الأسماك المعلبة التي تفضلها.
سوف تحتاج: 1 علبة سمك معلب ، 1 حفنة من الخضر ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، بهارات ، 1 بصل.
تحضير: يُهرس الطعام المعلب بالشوكة ويُضاف البصل المفروم والبيض والدقيق. يقلب اللحم المفروم ويتبل حسب الرغبة ويضاف الخضار المفرومة. تُسكب الشرائح في المقلاة وتُقلى مثل الفطائر.
6. كعكات السمك مع الشمندر
من المستحيل تخمين ما هم من لونهم!
سوف تحتاج: 500 جرام تراوت ، 300 جرام بطاطس ، 200 جرام شمندر ، 2 بصل ، بهارات.
تحضير: تُقطع البطاطس المسلوقة في البطاطس المهروسة ، وبنجر الصوديوم المسلوق على مبشرة خشنة ، ويُقطع السلمون جيدًا. يُضاف البصل المفروم والبهارات ويُشكّل في شكل قطع ويُقلى.
7. كعكات السمك بالسبانخ
السر يكمن في مجموعة من البهارات والنبيذ الأبيض.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك ، 200 جرام سبانخ ، 1 كراث ، بصل أخضر ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، كاري ، 1 بروتين ، ملح وفلفل ، 25 مل نبيذ أبيض ، 150 مل مرق سمك ، 20 جرام دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: يُفرم السمك والسبانخ المقلية في الزبدة مع البصل. أضف التوابل والبروتين والخردل والأعشاب حسب الرغبة. تُغمى الشرائح وتُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت. يُسكب الخمر فوقهم ويُضاف المرق ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
8. كعكات السمك مع الكينوا والروبيان
لا يغير الكينوا المذاق فحسب ، بل يغير أيضًا نسيج الشرائح.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه سمك ، 100 جرام كينوا ، 1 بصل ، 2 بيضة ، 150 جرام روبيان ، بهارات.
تحضير: يُسلق الكينوا ويُقطع البصل في الخلاط ويُفرم السمك ويُحرّك. تُضاف البهارات والبيض والروبيان المطهو على البخار إلى اللحم المفروم. تُشكل شرحات ، إذا رغبت في ذلك ، تُلف في فتات الخبز أو بذور السمسم وتُقلى.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
9. كعكات السمك مع السكر
وصفة إنجليزية غير معتادة لكعكات السمك ستنوع قائمة طعامك بشكل ممتع.
سوف تحتاج: 1 كجم من السمك ، 2 ملعقة كبيرة.فتات الخبز ، 1 حفنة من الأعشاب ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 بيضة ، بهارات.
تحضير: نقطع شرائح السمك ناعماً ونخلطها مع البيض والسكر والبصل المفروم والأعشاب والبهارات. يُضاف الدقيق والمكسرات هناك ، ويُخفق اللحم المفروم بيديك قليلاً ويُترك لمدة ساعة في الثلاجة. تُشكل الفطائر وتُقلى في الزيت.
10. كعكات السمك على الطريقة المكسيكية
شرحات حارة ومشرقة وعطرة للغاية.
سوف تحتاج: 450 جرام سمك ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، رشة قرفة وبذور كراوية ، 3 شرائح رغيف ، 1 بيضة ، نصف ليمونة ، 1 فلفل حار ، كزبرة ، ملح.
تحضير: نقطع البصل والثوم ناعماً ونقليهما بالقرفة وبذور الكراوية. أضف الفتات من شريحة خبز واحدة هناك. يُفرم السمك والفلفل والكزبرة ناعماً بسكين ، ويُضاف عصير الليمون ومزيج البصل والبيض والملح. تُشكّل الفطائر وتُلف فتات من الخبز المتبقي والخضروات وتُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة أو تقلى.
11. كعك السمك المفروم مع الجبن
شرحات شديدة العصير ولطيفة.
سوف تحتاج: 600 جرام فيليه السمك ، 150 جرام من الجبن ، 30 جرام من الأعشاب ، قليل من الفلفل والملح ، 20 جرام من الزبدة و 70 جرام من الزيت النباتي.
تحضير: يقطع السمك ناعماً ويخلط مع الجبن المبشور والأعشاب وتضاف البهارات والزبدة ولفائف. لف اللفافة بورق القصدير ، ضعيها في الثلاجة ، ثم قطّعيها واقليها بالزيت النباتي.
12. كعكات السمك بصلصة الطماطم
أضف الريحان إلى الصلصة للون والنكهة.
سوف تحتاج: 1 كجم من السمك ، 1 كوب من البسكويت ، 2 بصل ، ثوم ، حفنة من الريحان ، بهارات ، 1 كراث ، 5 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. سكر بني وزيت زيتون.
تحضير: نقطع البصل والثوم وجزء من الريحان والأعشاب الأخرى حسب الرغبة. يقلب مع السمك المفروم وفتات الخبز والبهارات ويترك لمدة 40 دقيقة. يقطع المزيد من الثوم والكراث وبقايا الريحان والطماطم المقشرة. يقلى في زيت الزيتون مع البهارات ويطهى لمدة 1 دقيقة. تُشكّل الشرائح وتُقلى كل على حدة ، ثم تُنقل إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
ماذا تطبخ على العشاء بسرعة ولذيذة: 20 وصفة
13. كعكات السمك بالبطاطس
تعمل البطاطس على تليين شرحات اللحم وإخماد طعم السمك قليلاً.
سوف تحتاج: 900 جرام سمك ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، حفنة شبت ، فتات خبز ، زبدة ، بابريكا ، كاري.
تحضير: نقطع البصل ناعما ويقلى في الزبدة والفلفل الحلو والكاري. قلبيها بالسمك المفروم والبطاطا المسلوقة المبشورة ، أضيفي الخضار المقطعة ، وشكليها واقليها في فتات الخبز.
14. كعكات السمك في خليط البيرة
هذه الوصفة لكعكات السمك ستكون بالتأكيد في الجزء العلوي من أكثرها أصالة.
سوف تحتاج: 300 غرام من السمك ، 0.5 كوب من الحليب ، 2 بيضة ، 1 بصلة ، 3 شرائح من الرغيف ، 1 فص ثوم ، بهارات ، 100 مل من البيرة الخفيفة ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق.
تحضير: يُنقع الخبز في الحليب ، يُعصر ويُفرم مع السمك والبصل والثوم. أضف بيضة واحدة مع الأعشاب المفرومة والبهارات. يخفق البيض المتبقي مع البيرة والتوابل والدقيق حتى يصبح الخليط كثيفًا. تشكل الفطائر وتغمس في خليط البيرة وتقلى.
15. كعكات السمك بالفطر
إذا لم تعجبك الحشوة المنفصلة ، فقط حركها مع اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك ، 1 بيضة ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 1 شريحة رغيف ، بهارات ، 200 جرام فطر ، 70 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى في الزبدة ويخلط مع الجبن المبشور. يُطحن السمك والبصل في مطحنة اللحم أو الخلاط ، ويُضاف البيض وفتات الخبز والقشدة الحامضة والخبز المنقوع في الماء. قم بتتبيل اللحم المفروم ، وشكل الفطائر وضعي 1 ملعقة صغيرة في كل منها. حشوات. تقلى على كلا الجانبين.