هل تريد عمل فراغات لذيذة لفصل الشتاء؟ لا تنس الكرز في عصيرهم! يمكن استخدام التوت المعطر في صنع كومبوت ، أو مخبوزات ، أو زلابية ، أو فطائر. إليك أفضل 20 وصفة!
1. الكرز منزوع النوى في عصيره الخاص
تعامل مع الكرز بالقفازات ، لأن العصير يلوث يديك كثيرًا.
سوف تحتاج: 1 كغ من الكرز ، 1 كوب سكر.
تحضير: اشطف الكرز وجففهم وأزل البذور. اخلطي التوت مع السكر ، وضعي في برطمانات نظيفة واتركيها دافئة لمدة ساعة. تعقيم لمدة 15 دقيقة ولفها.
2. الكرز مع البذور في عصيرهم
لا ينصح بتخزين قطع العمل بالعظام لأكثر من ستة أشهر.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 250 جرام من السكر.
تحضير: افرز الكرز واشطفه وجففه. ضعي التوت في برطمانات مع السكر واتركيه جانبًا لمدة ساعة. تعقيم الكرز لمدة 20 دقيقة ، ولفه واقلبه رأسًا على عقب.
3. الكرز مع حامض الستريك
يمكنك استبدال حامض الستريك بملعقتين كبيرتين. عصير ليمون.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 250 غرام من السكر المحبب ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: غطي الكرز المحضر بالسكر واتركيه دافئًا لمدة ساعة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، يُغلى لمدة 15 دقيقة ، يُضاف حامض الستريك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعيها في برطمانات نظيفة ولفيها ولفيها بمنشفة دافئة.
4. الكرز في عصيرهم الخاص بدون سكر
وصفة رائعة للمربى حتى لو نفد السكر في المنزل!
سوف تحتاج: 1 كغ من الكرز.
تحضير: اشطف الكرز وجففهم ثم ضعهم في برطمانات نظيفة واتركه لمدة 1.5 - 2 ساعة حتى يظهر العصير. تعقيم برطمانات التوت لمدة 15 دقيقة ولفها.
5. الكرز مع عصير الليمون لفصل الشتاء
لا تفرط في طهي الكرز ، وإلا فسوف يتقلص ويذبل.
سوف تحتاج: 2 كجم كرز ، 500 جرام سكر ، 50 مل عصير ليمون.
تحضير: افرز الكرز واشطفه وجففه. نضع التوت في وعاء عميق ونغطيه بالسكر وغطيه ونتركه جانباً لمدة ساعة. يُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب في عصير الليمون وبعد 10 دقائق يوضع في الجرار. قم بلفها ، وقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة.
20 وصفة لمربى الكرز تريد تجربتها
6. الكرز في عصيرها الخاص في الفرن
ضع البرطمانات في فرن دافئ وقم بزيادة درجة الحرارة تدريجيًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 300 جرام من السكر.
تحضير: اخلطي الكرز المحضر مع السكر ، وضعيه في برطمانات وضعيه جانباً لمدة نصف ساعة. ضعي برطمانات التوت في الفرن وسخنيها على حرارة 120 درجة حتى يملأها العصير إلى الأعلى. نشمر ونختتم بمنشفة دافئة ليوم واحد.
7. كرز مع القرفة في عصيرها الخاص
عند ملء البرطمانات بالتوت ، قم برجها بشكل دوري حتى يصبح الكرز أكثر كثافة.
سوف تحتاج: 1 كجم كرز ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، كوب سكر.
تحضير: اغسل الكرز وجففهم واخلطهم مع السكر والقرفة وضعيهم في برطمانات. غطيها واتركيها دافئة لمدة ساعة لعمل العصير. تعقيم لمدة 20 دقيقة ولفها.
8. الكرز المعلب بالكونياك
في حالة عدم وجود الكونياك ، يمكن استخدام الفودكا.
سوف تحتاج: 1 كغ من الكرز ، 200 مل من البراندي ، 300 مل من الماء ، 4 أكواب من السكر.
تحضير: يُغلى الماء مع السكر ويُضاف الكرز المُجهز ويُغلى لمدة 10 دقائق. ضعي الكرز في برطمانات معقمة ، واخلطي الشراب مع البراندي واسكبيه في التوت. قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب واتركها دافئة لمدة يوم.
9. مربى الكرز مع الجيلاتين
تحضير المربى في وعاء سميك القاع.
سوف تحتاج: 1 كجم كرز منزوع النوى ، 400 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة. الجيلاتين.
تحضير: اخلطي الجيلاتين مع السكر. يُسكب الكرز مع الخليط الناتج ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة ساعتين. اغلي الكتلة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق بعد الغليان ، ضعيها في برطمانات ولفيها.
10. كرز مبشور مع سكر
يمكنك تعديل كمية السكر حسب رغبتك.
سوف تحتاج: 1 كغ كرز ، 1 كغ سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
تحضير: اشطف وجفف التوت. قم بإزالة النوى وقطع الكرز في الخلاط.تخلط الكتلة مع السكر وحمض الستريك وتغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضع في برطمانات معقمة ونشمرها.
كيفية صنع نبيذ الكرز محلي الصنع: 4 وصفات سهلة
11. كرز مبشور بالجيلاتين
إذا رغبت في ذلك ، لا تطحن الكرز حتى تصبح ناعمة ، ولكن اترك قطع التوت.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1 كجم من السكر ، 50 جرام من الجيلاتين.
تحضير: اشطف الكرز وأزل البذور واقطعها بخلاط الغمر. اغلي الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُمزج الجيلاتين مع السكر ويُسكب في قدر. قم بتسخين كل شيء معًا لمدة 5 دقائق ، وضعه في البنوك ولفه.
12. الكرز مع أجار أجار
على عكس الجيلاتين ، يعتبر أجار أجار مثخن نباتي.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 1.5 كجم من السكر ، 15 جرام أجار أجار ، 100 مل من الماء.
تحضير: اشطف الكرز وأضف السكر في وعاء عميق ثم أخرجه لمدة ساعتين. امزج أجار أجار بالماء واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق. يُغلى الكرز على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. يُسكب في الماء مع أجار أجار في مجرى رفيع ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تصب في الجرار ، ولفها وقلبها رأسًا على عقب.
13. عبق الكرز في عصيره الخاص
تستخدم هذه الكرز والشراب المعلب على نطاق واسع في الطهي.
سوف تحتاج: 2 كغ من الكرز ، 1800 غرام من السكر ، 3 بازلاء البهارات ، 3 فصوص ، نجمتان يانسون ، نصف عود قرفة ، فانيلين على طرف السكين ، 5 غرام حامض الستريك.
تحضير: اخلطي الكرز المحضر مع السكر واتركيه لمدة ساعة حتى يظهر العصير. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف الفلفل والقرنفل واليانسون والقرفة والفانيلين ويُطهى مغطى لمدة 7 دقائق. ضعه في وعاء جاهز ولفه.
14. الكرز مع قشر البرتقال في عصيرهم الخاص
تعقيم الكرز في قدر كبير ، صب الماء على أكتاف البرطمانات.
سوف تحتاج: 1 كغ كرز ، 1 ملعقة كبيرة. قشر البرتقال ، 400 غرام من السكر.
تحضير: اشطف التوت وجففهم واخلطهم مع القشر والسكر. انشر الكتلة في برطمانات ، وعقمها لمدة 15 دقيقة ولفها.
15. مربى الكرز مع البكتين
مع البكتين ، يكون مربى الكرز متوسط السماكة.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 12 جم من البكتين ، 1 كجم من السكر.
تحضير: تحضير التوت ورشه بالسكر الممزوج بالبكتين. يُغطّى ويُترك جانباً لمدة 3 ساعات. اغلي الكتلة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ضعيها في برطمانات ولفيها.
كيف لطهي دجاج شاخوخبيلي: أفضل 10 وصفات
16. مربى الكرز بالشوكولاتة
ليس فقط المربى ، ولكن حلوى رائعة للشاي!
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز منزوع النوى ، 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، 4 أكواب من السكر.
تحضير: اغسلي الكرز وأضيفي السكر وضعيه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويبرد. كرر الإجراء مرتين. للمرة الثالثة تضاف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة وتغلي لمدة 5 دقائق وترتب في برطمانات.
17. مربى الكرز بالصودا
بعد التفاعل مع صودا الخبز ، يتحول لون الكرز إلى اللون الأخضر ، ولكن بعد 5 دقائق سيعود اللون.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 2 جرام من الصودا ، 1 كوب من السكر.
تحضير: اشطف الكرز وانزع البذور وافرمها. اغلي المزيج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. صب الصودا والسكر واستمر في غلي المربى لمدة 40 دقيقة أخرى. تصب في علب نظيفة ولفها.
18. كرز مع نعناع في عصيرهم الخاص
يمكن تقطيع النعناع في الخلاط أو تقطيعه بالسكين.
سوف تحتاج: 2 كجم من الكرز ، 3 أغصان من النعناع ، 800 جرام من السكر ، 5 جرام من حامض الستريك.
تحضير: غطي الكرز المحضر بالسكر واتركيه طوال الليل لعمل العصير. يُضاف السكر ويُغلى لمدة 10 دقائق. يُضاف النعناع المفروم جيدًا وحمض الستريك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب المربى الساخن في البرطمان ويُلف.
19. الكرز المعلب في العصير الخاص بهم
مربى الكرز وفقًا لهذه الوصفة يحافظ على سلامته حتى في درجة حرارة الغرفة.
سوف تحتاج: 2 كجم كرز ، 1200 جرام سكر ، 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: في قدر عميق ، يُسكب السكر فوق الكرز ويترك لمدة 2-3 ساعات. يُسلق التوت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُطفأ ويُبرد. بعد ساعة ، كرر الخطوات ، ما عليك سوى الطهي لمدة 7 دقائق. للمرة الثالثة ، يُسكب عصير الليمون ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُوضع في البرطمانات ويُلف.
عشرين.الكرز في عصيرهم في طباخ بطيء
لإزالة الديدان ، انقع الكرز في ماء مالح لمدة نصف ساعة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الكرز ، 1200 جرام من السكر الحبيبي.
تحضير: تحضير الكرز ووضعه في وعاء متعدد الطهي مع السكر. أغلق الغطاء واطهيه في برنامج Stew لمدة ساعتين. بعد الإشارة الصوتية ، ضع المربى في برطمانات معقمة ولفها لأعلى.