الفطائر والكسرولة والفطائر والزلابية - كل هذا ممل ، وتريد شيئًا أكثر إثارة للاهتمام؟ نقدم 4 وصفات لنبيذ الكرز محلي الصنع! لها طعم ناعم للغاية ومعبّر يشبه إلى حد ما الكومبوت أو المربى. هذا النبيذ يسعد حتى أولئك الذين لا يحبون نبيذ العنب الكلاسيكي. حتى محاولة إعطائها!
1. نبيذ الكرز الكلاسيكي بالبذور
لست بحاجة إلى أي شيء سوى التوت والماء والسكر وقطرة من الصبر!
سوف تحتاج: 3 كجم من الكرز ، 3 لتر ماء ، 1 كجم سكر.
تحضير:
1. إزالة الحطام والأوراق من التوت ، ولكن لا تشطف للحفاظ على ما يسمى "الخميرة البرية" على الجلد ؛
2. قطع الكرز باليد - حتى لا تضطر إلى فصلها عن الحفر.
3. انقل التوت إلى وعاء من المينا ، أضف 400 غرام من السكر واملأه بالماء ؛
4. شد الفراغ بالشاش وضعه في النار لمدة 4 أيام ، مع التقليب 3 مرات في اليوم بملعقة خشبية.
5. قم بتصفية الفراغ ، واضغط على كعكة الكرز واشطف حوالي ربع البذور (يمكن التخلص من الباقي) ؛
6. صب السائل في برطمانات زجاجية حوالي 2/3 ، أضف البذور و 200 غرام أخرى من السكر المذاب سابقًا ؛
7. في حالة عدم وجود مانع تسرب مائي خاص ، قم بتغطية العلب بقفازات من اللاتكس بفتحة بإصبع واحد وضعها في مكان مظلم.
8. بعد 5 أيام ، أضف 200 غرام أخرى من السكر وأزل البذور ؛
9. بعد 6 أيام أخرى ، صفي المستحضر وأضيفي آخر 200 جم من السكر.
10. بعد 10 أيام ، استبدل القفاز بغطاء عادي وضع البرطمانات في مكان دافئ لمدة 30 يومًا قبل أن ينضج النبيذ.
شارلوت مع التفاح في الفرن: 4 وصفات سهلة
2. نبيذ الكرز منزوع النواة
يمكنك حتى استخدام الكرز المجمد لوصفة النبيذ محلية الصنع!
سوف تحتاج: 6 كيلو كرز ، 3 كيلو سكر ، 8 لتر ماء.
تحضير:
1. سخني الماء في وعاء من المينا إلى حوالي 30 درجة ، أضيفي الكرز و 1 كجم من السكر ؛
2. أغلق الحاوية بالشاش وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة 4 أيام ، ولكن تأكد من تقليبها 2-3 مرات في اليوم ؛
3. قم بتمرير قطعة العمل من خلال غربال ناعم أو نفس الشاش في عدة طبقات ، قم بإزالة الكعكة ؛
4. أضف 1 كغم آخر من السكر ، واخلطه جيدًا واسكب النبيذ المستقبلي في مرطبانات زجاجية ؛
5. ارتدي قفازات من اللاتكس بإصبع مثقوب وأعيديها لمدة 5 أيام ؛
6. أضف 500 جرام من السكر ، وحركها وأزل البرطمانات مرة أخرى لمدة 5 أيام ، وكرر العملية مرة أخرى.
7. بعد ذلك ، يمكنك أخذ النبيذ إلى التخمر النهائي ، والذي يستغرق من شهر إلى شهرين ، حتى تتوقف الرواسب عن التساقط.
كيفية صنع المرينغ في المنزل: 10 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)
3. نبيذ كرز محلي الصنع بدون ماء
يتركز الطعم قدر الإمكان ، لكن النبيذ سيكون قويًا أيضًا!
سوف تحتاج: 10 كيلو من الكرز ، 5 كيلو سكر.
تحضير:
1. تجاوز الكرز ، ولكن ليس لي ولا تخرج البذور ؛
2. ضعها في برطمانات أو زجاجات في طبقات ، مع رش كل طبقة بالسكر ؛
3. أغلق الغطاء ، ضعه في مكان بارد واتركه بأمان لمدة 1.5-2 شهر ، مع التحريك من حين لآخر ؛
4. في النهاية ، صفي كل شيء من خلال غربال ، واضغطي على الكعكة بالشاش ، وصبي النبيذ في زجاجات - وقد انتهيت!
كيفية شحم الملح: 4 وصفات في المنزل
4. نبيذ كومبوت الكرز محلي الصنع
إذا لم يكن لديك مكان لوضع بضعة لترات من كومبوت الكرز - فقد وجدنا حلاً!
سوف تحتاج: 6 لترات من كومبوت ، 400 غرام من السكر ، حفنة من الزبيب.
تحضير:
1. قم بإزالة الكومبوت في وعاء زجاجي في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام ؛
2. قم بإضافة حفنة من الزبيب غير المغسول والسكر إليها ، وقم بتغطية الجرة بقفاز من اللاتكس مع وجود ثقب في إصبعك.
3. ضعي الحاوية في الحرارة حتى نهاية التخمير. ما يقرب من شهر إلى شهرين حتى تتوقف الرواسب عن التكون ؛
4. صب الخمر في زجاجات واحتفظ به في الثلاجة لمدة شهرين.