كيفية شحم الملح: 4 وصفات في المنزل

على عكس الصور النمطية ، يعتبر شحم الخنزير أحد أهم مصادر الدهون الصحية. إنها ضرورية للعمل الطبيعي للجهاز العصبي والدماغ والقلب ، من أجل مناعتنا وطول العمر بشكل عام. لذلك وجدنا 4 وصفات سريعة ولذيذة عن كيفية عمل شحم الخنزير في المنزل!

1. شحم الخنزير بالثوم

الوصفة الكلاسيكية والأكثر صحة بفضل الفوائد غير المشروطة للثوم!

سوف تحتاج: 500 جرام شحم الخنزير ، 100 جرام ملح ، ربع رأس ثوم ، 10 جرام فلفل أسود.

تحضير:
1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع بعرض حوالي 5 سم ، وعمل قطع عرضية في كل منها حتى النصف ؛
2. صب الملح في وعاء ، ولف لحم الخنزير المقدد فيه وافركه من جميع الجوانب. دعها تستلقي قليلا
3. رش شحم الخنزير على الوجه بالفلفل أو خليط من الفلفل حسب ذوقك. من الأفضل أن تأخذ أرضًا طازجة - فهي أكثر صحة وعطرية وأكثر ثراءً ؛
4. قطّعي فصوص الثوم المقشرة إلى حلقات رفيعة وأدخلها في الفتحات.
5. ضعي لحم الخنزير المقدد في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 4 أيام.
6. لمزيد من التخزين ، نوصي بنقل قطعة القماش المغسولة والمغلفة إلى الفريزر.

أطباق شهية: 20 وصفة في المنزل

2. لحم الخنزير المقدد حار في طباخ بطيء

يبدو ، أين هو لحم الخنزير المقدد ، وأين هو multicooker. ولكن إذا كنت لا تريد الانتظار بضعة أيام - فهذه الوصفة لك!

سوف تحتاج: 500 جرام شحم الخنزير ، 6 أوراق غار ، 3 فصوص ثوم ، 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. ملح وسكر وتوابل.

تحضير:
1. صب الملح والسكر وجميع البهارات التي تحبها في وعاء - كزبرة ، بابريكا ، فلفل ، خلطات جاهزة ؛
2. طحن أوراق الغار هناك وتخلط كل شيء جيدا.
3. لف لحم الخنزير المقدد المغسول والمجفف في التوابل ، وقم بتغطيته بغسالات الثوم المفروم ولفه بإحكام في غلاف بلاستيكي.
4. اطبخي شحم الخنزير في وضع الغلاية المزدوجة لمدة 45 دقيقة ، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى وقدميه.

10 وصفات سهلة لصنع مربى البرتقال في المنزل

3. شحم الخنزير مع المايونيز

وصفة غير عادية تسمح لك بجعل شحم الخنزير طريًا ورائعًا قدر الإمكان. الطبخ في الفرن!

سوف تحتاج: 500 جرام شحم الخنزير ، 125 مل مايونيز ، 3 فصوص ثوم ، 2 ورق غار ، 20 جرام شبت ، 10 جرام بابريكا ، ملح وفلفل.

تحضير:
1. اخلطي صلصة المايونيز والثوم المهروس والشبت المفروم.
2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة يصل طولها إلى 10 سم حتى يمكن تشبعها جيدًا ؛
3. افركي القطع بالملح والبابريكا والتوابل الأخرى حسب ذوقك ، وضعيها على ورق القصدير.
4. دهن شحم الخنزير بصلصة المايونيز ، ورشي ورق الغار المفروم على الوجه وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. نحضر اللحم المقدد ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة على 220 درجة.
6. قدميها على الفور أو اقليها أولاً لتحمر بشكل جيد.

ناجتس الدجاج منزلية الصنع: 9 وصفات

4. شحم الخنزير في محلول ملحي

هذه الوصفة رائعة إذا كنت بحاجة لملح الكثير من شحم الخنزير في المستقبل!

سوف تحتاج: 1 كجم شحم الخنزير ، 2.5 كوب ماء ، 100 جرام ملح ، نصف رأس ثوم ، 2 ورق غار ، بهارات.

تحضير:
1. قطع لحم الخنزير المقدد المغسول إلى العصي التي تمر بحرية في الجرة ؛
3. يغلي الماء والملح ، ويقلب جيدا ، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
4. افركي شحم الخنزير بالثوم المفروم لامتصاص الرائحة.
5. املأ الجرة في طبقات: لحم الخنزير المقدد ، أوراق الغار ، وعاء الفلفل ، لحم الخنزير المقدد مرة أخرى. لا تحشوها بإحكام شديد ، حيث قد تتلف محتوياتها أثناء التخزين ؛
6. صب المحلول الملحي بحيث يتم تغطية لحم الخنزير المقدد بالكامل بالماء ؛
7. غطي البرطمان بغطاء ، لكن لا تلفيه ، واتركيه لمدة 3 أيام في مكان مظلم.
8. قم بلف البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة أسبوع.
9. أخرجي اللحم المقدد وجففيه ، وافركييه بسخاء بالتوابل حسب ذوقك ، وضعيه واختبئيه في الفريزر ليوم آخر. مستعد!