هل تريد مزيدًا من التنوع في نظامك الغذائي اليومي ، لكن نفدت الأفكار؟ لقد فكرنا في الأمر من أجلك وقمنا بإعداد مجموعة مختارة من 20 وصفة لأطباق لذيذة في المنزل. انظر ، جرب ، جرب واستلهم!
1. لفائف الملفوف بكين
لفائف الخضار اللذيذة لذيذة وجميلة.
سوف تحتاج: 4 أوراق ملفوف صيني ، 60 جرام جبن ، 1 طماطم ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق 40 مل زيت نباتي وملح وتوابل.
تحضير: يخفق البيض مع الدقيق والملح وتغمس أوراق الملفوف في الخليط. اقليها في مقلاة لمدة 30 ثانية ، ضعي شرائح الطماطم والجبن فوقها. تُلف الأوراق على شكل لفائف وتُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق لإذابة الجبن وتقديمها.
2. لحم العجل مع البرتقال في القدور
اللحوم بالفاكهة - أيهما أفضل؟
سوف تحتاج: 300 جرام لحم العجل ، 1 برتقالة ، 2 سيقان كرفس ، 1 فلفل رومي ، 1.5 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ، رشة قرفة ، رشة فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: نقع قطع لحم العجل في عصير الليمون لمدة نصف ساعة. نقطع البرتقال إلى نصفين ، ونقطع دائرة ، ونضغط على الباقي من العصير. اغلي العصير مع السكر لمدة 7 دقائق حتى يتكاثف الشراب.
يُقلى اللحم والملح والفلفل بسرعة ويُنقل إلى قدر. يُسكب الشراب ويُسكب فوقه الكرفس المفروم والفلفل ويُدهن بالخردل ويُرش. في النهاية ، ضعي شريحة برتقالية واخبزيها لمدة ساعة على حرارة 200 درجة.
3. سلطة الماكريل المدخن
إذا كنت تحب سلطة السمك - فهذه الوصفة مناسبة لك بشكل خاص.
سوف تحتاج: 200 جرام ماكريل مدخن ، 150 جرام جزر ، 90 جرام أرز ، 3 بيضات ، مايونيز.
تحضير: يُسلق الأرز والبيض والجزر ويقطع البيض والجزر إلى مكعبات ويقطع السمك منزوع النواة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. أضف التوابل والأعشاب أو المكسرات حسب الرغبة.
4. نفث البطاطس
وجبة خفيفة ممتعة في أقل وقت ممكن.
سوف تحتاج: 200 جرام بطاطس مسلوقة ، 70 جرام زبدة ، 100 جرام جبنة صلبة ، 150 جرام طحين ، 1 بيضة.
تحضير: تُبشر البطاطس والجبن على مبشرة خشنة ، ويُضاف الدقيق والصفار والزبدة الطرية ، ويُعجن العجينة ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة. تُطوى العجينة وتُفرم عدة مرات ، وتُقطّع إلى مربعات وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
5. السباغيتي مع الأنشوجة
وصفة بسيطة للغاية وسريعة - كلاسيكية إيطالية حقيقية.
سوف تحتاج: 450 جرام سباجيتي ، 12 أنشوجة معلبة ، 125 مل زيت زيتون ، 6 فصوص ثوم ، 1 فلفل حار ، 30 جرام بقدونس ، 30 جرام فتات خبز.
تحضير: يقطع نصف الأنشوجة حتى يهرس والباقي إلى قطع كبيرة. يقطع الفلفل الحار والثوم ويقلى في زيت الزيتون. أضف الأنشوجة الصغيرة واليخنات هناك ، ثم أضف الخضر وبقية الأنشوجة. اسلقي السباغيتي واخلطيها مع الصلصة ورشيها بفتات الخبز للحصول على ملمس مثير للاهتمام.
كعكة "ميلك جيرل": 5 وصفات للطبخ في المنزل
6. لحم البقر مع البروكلي في صلصة المحار
طبق آسيوي لذيذ يسهل تحضيره في المنزل.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 400 جرام بروكلي ، 10 جرام كزبرة ، نصف بصلة ، 10 جرام زنجبيل ، نصف ليمونة ، 50 مل لكل زيت زيتون وصلصة محار.
تحضير: اسلقي نورات البروكلي قليلاً ، اقطع البصل والزنجبيل وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. اقليها كلها بسرعة في مقلاة بزيت الزيتون على نار عالية. تُضاف صلصة المحار وتُحرّك وتتبل بعصير الليمون والكزبرة.
7. فطيرة البرقوق
نفس الكعكة الأسطورية واللذيذة بشكل لا يصدق من نيويورك تايمز.
سوف تحتاج: 120 جرام زبدة ، 34 كوب سكر ، 1 كوب دقيق ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 12 حبة برقوق كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ، رشة ملح.
تحضير: اخفقي الزبدة مع السكر والبيض والملح وقلبي الطحين والبيكنج باودر. دهن المقلاة بالزبدة ، ضعي العجينة وفوقها أنصاف البرقوق.نرش القليل من السكر بالقرفة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
8. سلطة مع الطماطم وجبنة الفيتا
وجبة خفيفة مثالية وغير مكلفة لكل يوم.
سوف تحتاج: 100 جرام جبنة فيتا ، 150 جرام طماطم ، 0.5 كوب مكسرات ، 1 ملعقة كبيرة. خردل حبيبي ، 0.5 حزمة من الخضر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: نقطع الجبن إلى مكعبات ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضار والمكسرات ويخلط جميع المكونات ويتبل بزيت الزيتون والخردل.
9. صدر دجاج بالجبن
الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو تقطيع الشرائح بدقة قدر الإمكان.
سوف تحتاج: 2 فيليه دجاج ، 4 شرائح جبن ، بقسماط ، بهارات وأعشاب ، بيضة ، ثوم.
تحضير: اصنع جيوبًا في الشرائح ، لكن لا تقطعها حتى النهاية. ضعي الجبن والأعشاب المفرومة هناك ، وتبليها من الداخل والخارج ، وأضيفي الثوم حسب الرغبة. قم بتأمين الحواف بعود الأسنان ، واغمس الصدر في بيضة مخفوقة وفتات الخبز ، واقليه على نار متوسطة.
10. كعكة الجبن
سيكون جيدًا مع الحساء ، بدلاً من المقبلات ، أو معك على الطريق.
سوف تحتاج: 2 بيضة ، 1 كوب من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 كوب دقيق ، 250 جرام جبن ، 200 جرام لحم خنزير ، أعشاب.
تحضير: نخفق البيض والملح ونطفئ الصودا في الكفير ونخلطهم بالدقيق حتى يتماسك البانكيك. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، يقطع لحم الخنزير ويخلط كل شيء في العجين. ضعي كل شيء في قالب واخبزيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
10 وصفات سهلة لصنع مربى البرتقال في المنزل
11. معكرونة معكرونة بالليمون بيستو
طبق إيطالي آخر لذيذ للغاية يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة طهيه.
سوف تحتاج: 500 جرام سباجيتي ، 4 حبات ليمون ، 4 فصوص ثوم ، 50 جرام جبن ، 20 جرام صنوبر ، 100 جرام ريحان ، 150 مل زيت زيتون ، ملح وفلفل.
تحضير: اخفقي الريحان والثوم والجبن والصنوبر وعصير الليمون وزيت الزيتون المتبل في الخلاط. اسلقي السباغيتي وقلبي مع الصلصة الخضراء العطرية. هذا كل شئ!
12. سلطة الفول والفلفل المشوي
لجعلها أكثر إشراقًا وجمالًا ، خذ الفاصوليا الحمراء.
سوف تحتاج: 5 قطع فلفل ، 150 جرام فاصوليا ، 2 بصل ، 4 فصوص ثوم ، 30 جرام جبن ، 30 مل خل بلسميك ، 50 مل زيت زيتون ، 20 مل عصير ليمون ، بهارات ، سكر ، أعشاب.
تحضير: نقع الفاصوليا في الغليان مقدمًا ، أو استخدم الفاصوليا المعلبة. نضع الفلفل على ورقة خبز ونخبزها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة ، ثم نتركها في كيس لمدة 20 دقيقة. انقع نصف حلقات البصل في البهارات والسكر. تخلط جميع المكونات وتضاف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة بالثوم. تبلي السلطة بمزيج من الزيت والخل وعصير الليمون.
13. شرحات الكوسة مع اللحم المفروم
بالإضافة إلى مذاقهم اللطيف ، لديهم أيضًا لونًا مثيرًا للاهتمام.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 300 جرام لحم مفروم ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: تُبشَّر الكوسا على مبشرة خشنة وتُمزج مع اللحم المفروم والتوابل والبيض. نضيف الدقيق ونشكل الفطائر ونضعها على ورق البرشمان. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
14. سمك السلمون مع صلصة الشبت
طعام شهي حقيقي ، لكن التحضير بسيط للغاية!
سوف تحتاج: 300 جرام ستيك سمك - 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، ملح وفلفل ، 1 حزمة شبت ، 2 فص ثوم.
تحضير: يُشطف ويُجفف السلمون ويُفرك بالملح والفلفل ويُرش بالليمون ويُخبز لمدة 20 دقيقة في شكل مدهون على حرارة 200 درجة. يُمزج الزبدة مع الثوم المسحوق والتوابل والشبت المفروم جيدًا ويُسكب فوق السمك.
15. سلطة طرية مع كبدة الدجاج
حتى كبد الدجاج العادي يمكن تحويله بسهولة إلى طبق أصلي ولذيذ.
سوف تحتاج: 250 جرام كبد دجاج ، 2 خيار مخلل ، 1 جزر ، 1 بصل ، 200 جرام بازلاء معلبة ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 40 مل زيت نباتي ، بصل أخضر ، بهارات.
تحضير: اشطف الكبد ونظفه واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة وخلال هذا الوقت يقطع البصل والجزر ويقلى. نقطع الكبد والخيار إلى شرائح ، ونمزج المكونات ، ونضيف البازلاء والبصل الأخضر ، وتتبل السلطة بالمايونيز.
ناجتس الدجاج منزلية الصنع: 9 وصفات
16. عصيدة سميد الفراولة
سيكون كل من الأطفال والكبار سعداء بتناول مثل هذا السميد!
سوف تحتاج: 500 مل حليب ، 4 ملاعق كبيرة سميد ، 8 فراولة ، 2 ملعقة صغيرة.الزبدة والسكر.
تحضير: يُغلى الحليب ويُضاف السميد ويُغلى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. اتركيها جانباً لمدة 8 دقائق ، أضيفي شرائح الفراولة أو غيرها من التوت والسكر والبهارات حسب الرغبة. اخفقي كل شيء بخلاط يدوي.
17. كب كيك الليمون اللامع
تبين أن الكب كيك جيد التهوية وذو قشرة لامعة جميلة.
سوف تحتاج: 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 كوب سكر ، 360 جرام جبن ، 4 بيضات ، 1 ليمون ، 1.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 2 كوب دقيق.
تحضير: تُطحن الزبدة مع نصف السكر والجبن القريش حتى تصبح ناعمة. يُطحن الليمون مع القشر في الخلاط ويضاف إلى العجينة. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر المتبقي ، وأضفه إلى كتلة اللبن الرائب ، وأضف الصودا ، واخلطه ، واعجنه بالدقيق وانقله إلى قالب. اخبز لمدة 40-60 دقيقة على 200 درجة.
18. روبيان مع أعشاب بصلصة الصويا
كل شيء واضح مع الجمبري المسلوق والمقلي ، لكن ماذا عن المخبوزات؟
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 50 مل صوص صويا ، 50 مل زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل ، 50 جرام زبدة ، أعشاب وتوابل.
تحضير: يقشر الجمبري ويوضع في طبق للخبز. يُسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا فوقها ويُتبل ويُحرّك ويُترك لمدة نصف ساعة. رشي إكليل الجبل العشبي ، أضيفي شرائح الزبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
19. الباذنجان بارميجيانو
وصفة بسيطة لعمل طبق باذنجان لذيذ.
سوف تحتاج: 1 كجم باذنجان ، 100 مل زيت نباتي ، 40 مل زيت زيتون ، 1 فص ثوم ، 1 كجم طماطم معلبة ، 300 جرام جبن موزاريلا ، 100 جرام بارميزان ، 10 جرام ريحان ، بهارات.
تحضير: نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ونضعها في طبقات ، ونملح كل شريحة ، ونتركها لمدة ساعة ثم اشطفها. تُقلى كل جانب من الجانبين بالزيت النباتي ، وفي القدر الأخرى تُطهى الطماطم المفرومة مع الثوم والريحان بالزيتون. نضع الباذنجان في قالب ، نسكب الصلصة ، نضع فوقها جبنة الموزاريلا ، غطيها بجبن البارميزان ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
20. كرافينز
هذه سلع مخبوزة أمريكية - تقاطع بين الكعك والكرواسان.
سوف تحتاج: 300 جرام دقيق ، 140 مل ماء ، 200 جرام زبدة ، 50 جرام سكر ، ملح وسكر بودرة ، 7 جرام خميرة.
تحضير: اخلطي الماء و 50 جرام من الزبدة المذابة وأضيفي السكر والخميرة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وسخني لمدة 15 دقيقة. نضيف الدقيق المنخل والملح ونعجن العجينة ونضعها مرة أخرى على النار حتى يتضاعف حجمها.
قسمي العجينة إلى 6 قطع ولفي كل قطعة في شريط رفيع. ادهني كل منها بالزبدة المخففة ولفها على شكل لفة. قطع اللفائف إلى نصفين ولفها في قوالب مافن مع الحلزون. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.