
ربما يمكن تسمية مرق الدجاج بأحد أكثر الأطباق تنوعًا في العالم. إنه خفيف الوزن ودافئ وصحي للغاية. نقول لك أفضل الوصفات وكيف وماذا تطبخها!
1. مرق الدجاج بالأعشاب

أفضل طريقة لغلي المرق هي الدجاج الكامل.
سوف تحتاج: 1 دجاجة ، 3 بصل ، 2 جزر ، 20 جرام ملح ، 30 مل زيت نباتي ، 3 أوراق غار ، 100 جرام أعشاب.
تحضير: يُسكب الماء فوق الدجاج ، ويُضاف أوراق الغار ، وجزرة كاملة ، وبصل كامل ، وملح. بعد الغليان ، أزيلي الرغوة واطبخي لمدة ساعة على نار متوسطة. يقلى البصل المتبقي بالجزر ، ويُرفع الخضار المسلوقة من المرق ، ويُضاف إليه القلي بالأعشاب المفرومة. اتركه لمدة 15 دقيقة.
2. مرق الدجاج مع البطاطس

وصفة أكثر إرضاءً ، ولكن لا يوجد شيء غير ضروري فيها أيضًا.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 4 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: غطي الدجاج بالماء واتركيه حتى يغلي. نضيف البهارات ونصف البصل والجزر. يُسلق اللحم حتى يصبح اللحم جاهزًا ، ويُخرج الخضار ويُضاف مكعبات البطاطس إلى المرق ويُغلى حتى يصبح جاهزًا.
3. مرق الدجاج مع الأرز

هنا ، أيضًا ، ستكون أي نباتات عطرة في متناول اليد.
سوف تحتاج: 700 جرام دجاج ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 0.5 كوب أرز ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: غطي الدجاج بالماء واتركيه حتى يغلي. تُرفع الرغوة ، ويُضاف البصل الكامل ويُطهى لمدة 40 دقيقة ، ويُتبل قبل النهاية بـ 15 دقيقة. يُرفع البصل ويُضاف البطاطس والجزر ويُوضع الأرز المغسول ويُطهى حتى ينضج.
4. مرق الدجاج مع النودلز

مرق كلاسيكي مباشرة من الطفولة.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 100 جرام نودلز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 جذر بقدونس ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نسكب الماء فوق الدجاج وعندما يغلي نضيف الجزر المقشر والبصل والجذر. اسلقيها معًا لمدة 40 دقيقة ، ثم أخرجي الخضار وتبلي المرق حسب الرغبة. توضع النودلز وتُغلى حتى تنضج وتُرش بالأعشاب المفرومة.
5. مرق الدجاج مع كرات اللحم

ستعمل أي جزء من الدجاج في المرق ، لكن بالنسبة لكرات اللحم ، فأنت بحاجة إلى شرائح فيليه.
سوف تحتاج: 450 جرام دجاج ، 250 جرام فيليه دجاج ، 1 بصل ، 1 حزمة أعشاب ، 1 جزر ، بهارات.
تحضير: يُسكب الماء فوق الدجاج ويُضاف نصف بصلة وجزر ويُغلى لمدة ساعة تقريبًا. يُطحن الفيليه في مفرمة لحم مع البصل المتبقي ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الأعشاب والبهارات ، ويُشكّل كرات اللحم. صفي المرق ، وضعي فيه كرات اللحم ، واغليها حتى تنضج بعد حوالي 5 دقائق من تسطيحها ، ارفعي المرق عن النار ورشيها بالأعشاب.
6. مرق الدجاج مع البيض

حتى نصف بيضة تجعل المرق أكثر تغذية ، وأكثر غنى بالبروتين.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 1 جزر ، 1 بصل ، 3 بيضات ، 1 ورق غار ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُسلق الدجاج مع أوراق الغار والخضروات الورقية والخضروات المقطعة إلى أنصاف لمدة 40 دقيقة. يُخرج كل الفائض من المرق ، يصفى ، يقطع ويوضع الدجاج مرة أخرى ، ثم يُسكب على الأطباق. ضعي نصف بيضة أو بيضة كاملة في كل طبق ورشيها بالأعشاب.
7. مرق الدجاج بالفطر

لنكهة أكثر ثراءً ، استخدم فطر البورسيني المجفف.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 3 بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. زبدة ، 400 جرام فطر ، 0.5 بصل ، بهارات ، 1 جزر.
تحضير: اسلقي الدجاج والبصل والجزر لمدة 45 دقيقة وأزيلي الخضار. يُقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ويُقلى في الزبدة حتى يصبح طريًا. نضيفهم إلى المرق النهائي ، وبعد 10 دقائق نضيف قطع البطاطس. اطبخي حتى ينضج.
8. مرق الدجاج مع الخضار

مشرقة لدرجة أنه حتى الأطفال سيحبونها بالتأكيد!
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 1 بصل ، 2 جزر ، حفنة من الفاصوليا الخضراء ، البازلاء والذرة ، 0.5 فلفل ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُسلق الدجاج مع البصل الكامل والجزر لمدة 40 دقيقة ، تُرفع الخضار ويُتبّل المرق. أرسل باقي المكونات المفرومة بشكل عشوائي فيه واغليها لمدة 10-15 دقيقة. رشي الأعشاب فوق الطبق.
تسع.مرق الدجاج مع البروكلي والقرنبيط

للكثافة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السميد.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 100 جرام قرنبيط ، 70 جرام بروكلي ، بهارات.
تحضير: اسلقي الدجاج لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ، أضيفي البطاطس واستمري في الطهي. اقلي الجزر والبصل قليلًا وضعيه في المرق مع نورات القرنبيط والبروكلي الصغيرة. تبّل المرق واتركه يغلي حتى تنضج النورات.
10. مرق الدجاج بالكرنب

أضف الكركم أو ملعقة من معجون الطماطم إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 250 جرام دجاج ، 300 جرام بطاطس ، 300 جرام ملفوف ، 100 جرام بصل ، 100 جرام جزر ، 1 حزمة شبت ، بهارات.
تحضير: يُسلق الدجاج حتى ينضج ، يُضاف إليه مكعبات البطاطس ، وعندما ينضج - الملفوف. حضري محمصة من البصل والجزر ، ضعيها في المرق ، ثم أضيفي التوابل والأعشاب على الفور. اطهيه لبضع دقائق حتى يصبح طريًا واترك المرق ينقع.
11. مرق الدجاج مع الكرفس

يعطي الكرفس المرق طعمًا ممتعًا حتى بدون إضافات أخرى.
سوف تحتاج: 1 دجاجة ، 2 سيقان كرفس ، 2 جزر ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: ضعي الدجاج وشرائح الجزر الكبيرة وقطع الكرفس والبصل الكامل في قدر. تُضاف البهارات هناك ، وتُغلى لمدة 5 دقائق بعد الغليان على نار عالية ، ثم لمدة 2-3 ساعات تحت غطاء على نار خفيفة. صفي مرق الدجاج.
12. مرق الدجاج مع الجذور

سيكون من الأصح تسمية مثل مرق الدجاج والخضروات!
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 1 جذر بقدونس ، 0.5 جذر كرفس ، 2 جزر ، 2 بصل ، 1 كرنب ، 1 كوب من البازلاء الخضراء ، 2 سيقان كراث ، 1 باقة بقدونس.
تحضير: تقشر جميع المكونات وتقطع إلى قطع خشن ، توضع في قدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 1.5 ساعة أخرى.