لحم الخنزير هو أفضل نوع سهل الهضم ، جيد للهضم ويمنع التهاب المعدة أو اضطرابات الأمعاء. إنها غنية بفيتامينات ب ، ودهنها صحي أكثر بكثير من لحم البقر. لكن تناول اللحوم المسلوقة أو المقلية باستمرار أمر ممل ، لذلك قمنا بتجميع 20 وصفة سريعة ولذيذة لك لتطبخها بلحم الخنزير!
1. فطائر لحم الخنزير
Tender Tartlets هي وصفة سريعة ومتعددة الاستخدامات للوجبات الخفيفة على الطريقة المكسيكية.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير ، 1.5 كوب دقيق ، 3 بيضات ، 150 جرام زبدة ، 150 جرام شيدر ، 1 كوب كريمة ثقيلة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار.
تحضير: يُمزج الدقيق والزبدة و 1 بيضة في الخلاط والملح ، وتُلف في فطيرة ، وتقطّع إلى دوائر صغيرة وتخبز في سلال في قالب مافن. يصنع لحم الخنزير المفروم أو يقطع ناعماً ، ويقلى حتى ينضج إلى النصف ، والملح ويضاف الفلفل الحار. تُملأ السلال باللحم المفروم والجبن المبشور والبصل المفروم ، ويُتبل بالبيض المخفوق ويعلوها البيض. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة واتركيها تبرد قبل التقديم.
2. لحم الخنزير في الصقيل
إن لحم الخنزير العطري وفقًا لهذه الوصفة محبوب بشكل خاص في ألمانيا!
سوف تحتاج: 1 كجم لحم خنزير ، 300 جرام سكر ، 2 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، رأس الثوم ، 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون ، رشة زنجبيل جاف.
تحضير: نذوب نصف السكر في مقلاة ساخنة ، ونضع لحم الخنزير ونضيف السكر المتبقي. أضيفي باقي المكونات واقليها لمدة 5 دقائق مع تقليب اللحم. غطي لحم الخنزير بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى على نار متوسطة.
3. لحم الخنزير مع البطاطس في قدر
وصفة كلاسيكية مصنوعة منزليًا من لحم الخنزير ، تمامًا مثل جدتك الحبيبة!
سوف تحتاج: 300 جرام لحم خنزير ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، جبن ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: ضعي الخضار واللحوم في وعاء على شكل طبقات ، وتبليها ، ورشيها بالأعشاب ، وصبي الماء المغلي في الأعلى ورشي الجبن. تخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة.
4. بيلاف مع لحم الخنزير
الوصفة التقليدية للبيلاف المتفتت والعطري المفضل لدى الجميع مع لحم الخنزير!
سوف تحتاج: 600 غرام من لحم الخنزير ، كوب من الأرز ، 70 مل من الزيت النباتي ، 2 بصل ، 2 جزر ، رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. البرباريس المجففة ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. الكمون والتوابل.
تحضير: اشطف الأرز وانقعه بينما تتعامل مع باقي المكونات. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى اللحم على حرارة قصوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف نصف حلقات البصل ، وبعد 5 دقائق ، الجزر مع شرائح - واستمر في القلي.
تُضاف التوابل ورأس الثوم الكامل ويُحرّك ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. املأ الأرز بطبقة متساوية واسكب الماء على كتيبة الإصبع أعلاه. سيكون بيلاف جاهزًا في حوالي 20-30 دقيقة على نار خفيفة.
5. البوزي مع لحم الخنزير
تحت تصرفكم وصفة لفطائر صينية خفيفة على البخار مع حشوة لحم الخنزير!
سوف تحتاج: 250 جرام لحم خنزير ، 1.5 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، قليل من مسحوق الخبز ، كوب ماء ، 1 بصلة ، 2 ملعقة صغيرة. سكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1.5 ملعقة كبيرة. النشا والملح.
تحضير: تُذوّب الخميرة في كوب من الماء الدافئ وبعد 15 دقيقة تعجن العجينة بالدقيق ومسحوق الخبز والملح ونصف سكر و 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. اعجنها ولفها على شكل كرة ودهنها بالزيت النباتي وضعها في الثلاجة.
يقلى البصل المفروم مع لحم الخنزير المفروم وصلصة الصويا. يُضاف النشا المخفف في الماء إلى المقلاة ويُطهى ويُترك ليبرد. افردي العجينة عدة مرات لطرد الهواء الزائد ، قسميها إلى قطع ، افرديها وضعي الحشوة. اقرص الحواف ، وبعد 10 دقائق ، اطهي البوزي على البخار لمدة 15 دقيقة.
شرائح لحم الخنزير: 15 وصفة سريعة ولذيذة
6. لحم الخنزير في الحليب والنبيذ
تبين أن لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا وعطريًا للغاية.
سوف تحتاج: 2 كجم من لحم الخنزير ، 80 مل من زيت الزيتون ، إكليل الجبل الطازج ، المريمية ، الثوم ، ورق الغار ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، 750 مل من الحليب ، 160 مل من النبيذ الأبيض.
تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى عدة قطع كبيرة ويفرك كل منها بالملح والفلفل.يُسخّن زيت الزيتون في مرجل كبير ويُضاف إليه الأعشاب والثوم المفروم. يقلى لحم الخنزير على كلا الجانبين ، ويصب في النبيذ ، ويتبخر بمقدار النصف وجزء من الحليب. عندما يغلي ، يرفع عن النار ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 2-2.5 ساعة.
7. لفائف الربيع مع لحم الخنزير والروبيان
وصفة أصلية أخرى يمكن صنعها من لحم الخنزير بسرعة ولذيذة!
سوف تحتاج: 200 جرام لحم خنزير ، 150 جرام روبيان ، 100 جرام فطر ، 100 مل صوص صويا ، 10 أوراق أرز ، جذر زنجبيل ، 1 جزرة ، فص ثوم ، ملفوف صيني.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا مع الزنجبيل المبشور ويوضع في الثلاجة قبل التقديم. يُسلق الجمبري ويُقشر ، ويُقلى لحم الخنزير في مكعبات صغيرة ، ويُقطع الخضار إلى شرائح. يُضاف الخضار إلى المقلاة ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى ويُحرّك مع الجمبري ويُرفع عن النار. تُشكل لفائف الربيع وتُقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، وتُزيل الدهون الزائدة بالمناديل.
8. Chebureks مع لحم الخنزير
ستندهش ، لكن فطائر لحم الخنزير العصير سهلة الطهي في المنزل!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، 800 جرام طحين ، 250 مل ماء ، 1 بيضة ، 2 بصل ، أعشاب ، زيت ، بهارات.
تحضير: اعجن الدقيق والملح والبيض والماء البارد مثل الزلابية. يحضر لحم الخنزير المفروم مع البصل والأعشاب ويتبل ويضاف القليل من الماء ويترك لمدة 15 دقيقة. افردي العجينة وقطعيها دوائر رفيعة ، شكلي الفطائر واقليها في الكثير من الزيت.
9. لحم الخنزير مع الخوخ
يضيف البرقوق المعطر التوابل إلى لحم الخنزير المطهو بانتظام!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، برقوق ، بصل ، بهارات.
تحضير: يقلى لحم الخنزير المفروم ناعماً ، ويتبل ويوضع في قدر على طبقة من البرقوق. في مقلاة من اللحم ، يُغلى الماء ويُسكب في قدر. يقلى البصل ويوضع على الوجه ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
10. لحم الخنزير التونكاتسو
احصل على وصفة لأرق شرائح لحم الخنزير اليابانية على عجل!
سوف تحتاج: 4 قطع لحم خنزير ، 0.5 كوب كل من الدقيق وفتات الخبز البانكو ، 2 بيضة ، زبدة ، بهارات.
تحضير: يخفق البيض ويخلط الدقيق والبهارات على حدة. اغمس الفرم في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز ، واقليه على نار عالية في كمية كبيرة من الزبدة.
بيلاف لحم الخنزير: 12 أفضل الوصفات
11. لحم الخنزير في صلصة الثوم
لا تحتاج هذه الوصفة إلى أي مكونات معقدة - فقط لحم الخنزير وما هو في متناول اليد!
سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، 500 غرام كريمة حامضة ، 4 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. القفزات-suneli ، الفلفل.
تحضير: نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في قالب ونغطيها بمزيج من القشدة الحامضة والبهارات والثوم المبشور. اخبز اللحم على درجة حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
12. لحم الخنزير مع الخردل الحار
ستمنحك هذه الوصفة مجموعة متنوعة من نكهات لحم الخنزير موضع ترحيب!
سوف تحتاج: 6 قطع لحم خنزير ، 5 ملاعق كبيرة خردل ، يانسون ، هيل ، قرفة ، زيت.
تحضير: اخفقي شرائح لحم الخنزير واخلطي الخردل مع ملعقتين كبيرتين. زيت نباتي وتوابل مفرومة. دهن قطع اللحم بالصلصة ، ضعيها في قالب وغطيها برق. اخبزيها لمدة نصف ساعة على 200 درجة ، لكن أخرجي الورق بعد 20 دقيقة.
13. لحم الخنزير تحت معطف الفرو
تحت معطف فرو من الفلفل والطماطم ، تبين أن لحم الخنزير يكون كثير العصير.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم خنزير ، 7 بطاطس ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 1 بصل ، جبن ، 100 جرام مايونيز أو كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. زيوت.
تحضير: تقطع البطاطس إلى حلقات ويقطع باقي الخضار إلى حلقات. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي البطاطس والبصل ولحم الخنزير في طبقات. تبلي كل صف بالفرشاة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. أعلى - الطماطم والفلفل وبقايا المايونيز والجبن المبشور. يُضاف بعض الماء ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
14. لحم الخنزير مع اليقطين
تصبح الهندباء زخرفة حقيقية لوصفة لحم الخنزير هذه ، والتي يمكن استخدامها أيضًا بدلاً من التوابل.
سوف تحتاج: 600 غ من لحم الخنزير ، 600 غ من القرع ، 1 فلفل ، 50 مل من خل النبيذ ، قليل من الهندباء ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، ملح ، زيت ، فلفل ، 100 جرام جبن ، 2.5 كوب ماء.
تحضير: يخنة اليقطين المفرومة والمُقشرة ناعماً في الماء والخل والسكر لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تُترك قطع لحم الخنزير لتتبّل بالزيت مع الهندباء والبهارات.اطوي لحم الخنزير في قالب ، ضعي اليقطين والفلفل وضعيهما في الفرن لمدة 40 دقيقة. قرب نهاية تحميص لحم الخنزير ، رش الطبق بالجبن المبشور.
15. لحم الخنزير في الصقيل البرتقالي
الوصفة تبدو غريبة فقط ، ولكن في الواقع ، حتى المبتدئين يمكنهم بسهولة التعامل مع لحم الخنزير هذا!
سوف تحتاج: 1 كغ لحم خنزير ، 1 برتقالة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة 1 ملعقة كبيرة عسل. الزنجبيل المبشور.
تحضير: افركي اللحم بالزيت النباتي والبهارات ، وضعيها على صينية خبز وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. يُبشّر قشر البرتقال ويُعصر ويُمزج مع العسل وصلصة الصويا والزنجبيل المبشور. اغلي الشراب على نار عالية حتى يتكاثف ، وادهن اللحمه واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.
بيلاف لحم الخنزير في مرجل: 6 من أشهى الوصفات
16. لحم الخنزير في معجون الطماطم مع الجبن
يعرف الكثير من الناس هذه الوصفة البسيطة والسريعة لحم الخنزير منذ الطفولة!
سوف تحتاج: 750 جرام لحم خنزير ، 250 جرام معجون طماطم ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 10 فصوص ثوم ، 150 جرام جبن ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يُقطّع اللحم إلى شرائح الجولاش ويُتبل من جميع الجوانب ويُدهن بصلصة الصويا ومعجون الطماطم ويوضع في قالب. بعد 15 دقيقة ، ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة ، ضعي عليها الثوم والجبن المبشور ، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
17. لحم الخنزير في صلصة كريمة الصويا
القليل من صلصة الصويا ستجعل لحم الخنزير العادي في القشدة الحامضة أكثر أصالة!
سوف تحتاج: 1 كجم لحم خنزير ، 400 جرام كريمة حامضة ، 150 مل صوص صويا ، 2 كوب ماء ، زيت نباتي ، رأس ثوم ، بهارات.
تحضير: يُقطع لحم المتن إلى قطع متساوية ، ويُقلى بالزيت الساخن لمدة 15 دقيقة ويتبل. يُسكب الماء فوق اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق ويُضاف إليه الكريما الحامضة وصلصة الصويا وصلصة الثوم. الجثث لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
18. لحم الخنزير مع الخضار في الكريمة
استخدم هذه الوصفة كطبق رئيسي بمفردها أو مع الحبوب والمعكرونة!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 300 جرام فطر ، 1 طماطم ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 150 مل كريمة ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونقليه بزيت الزيتون لمدة 15 دقيقة. صفي الدهون الزائدة من المقلاة ، افرمي جميع الخضار بشكل خشن وأضيفيها إلى اللحم. يتبل ويقلى معًا لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضيفي الكريمة والماء حتى يغطي السائل ثلثي المحتويات واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
19. أسياخ لحم الخنزير في الفرن
إذا كنت تريد كبابًا ، لكن ليس لديك وقت كافٍ للخروج من المدينة - احتفظ بوصفة سريعة ولذيذة من لحم الخنزير في الفرن!
سوف تحتاج: 1 كغم من لحم الخنزير ، 3 بصل ، نصف ليمونة ، 100 مل من الزيت النباتي ، 2 ملعقة كبيرة. جفيكي ، بابريكا مدخن ، فلفل ، ملح.
تحضير: اخلطي التوابل مع الزبدة ونقع اللحم المفروم في هذا المزيج. نقطع البصل إلى حلقات ، ونعجنها بيديك ، ونضيفها إلى لحم الخنزير والحقول بعصير الليمون. اتركي الكباب لينقع في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل واخبزيه في أسياخ على حرارة 240 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع تقليبها كل 10 دقائق.
20. لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة
وصفة بسيطة من لحم الخنزير الآسيوي ستسعد الأسرة!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 3 فلفل ، 1 بصل ، 50 جرام أناناس معلب ، 100 جرام شيتاكي ، 50 جرام نشاء ، 100 جرام سكر ، 160 جرام معجون طماطم ، 50 مل صلصة صويا ، 60 مل لقمة تفاح ، 60 مل زيت نباتي.
تحضير: يُمزج السكر والطماطم وصلصة الصويا والخل والتوابل حسب الرغبة. نقطع الخضار ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة متساوية ، نلف اللحم في النشا ويقلى لمدة 7 دقائق حتى ينضج. يُضاف الخضار إلى لحم الخنزير ويُقلى لمدة 3 دقائق على أقصى درجة حرارة ، وخفض درجة الحرارة ويُسكب في الصلصة. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُقدم بشكل منفصل مع المعكرونة أو الأرز.