ليس هناك ما هو أسهل من مجرد غلي المكونات وطحنها بالخلاط. لكن عليك أولاً أن تتوصل إلى مجموعات نكهات مثيرة للاهتمام ، ولكن هناك بالفعل مشاكل في هذا الأمر. نريد المساعدة ، لذلك قمنا بتجميع 20 من أشهى وصفات الحساء المهروس يوميًا!
1. حساء العدس المهروس
العدس الأحمر هو الأنسب ، حيث يكتسب حساء البوريه لونًا أصفر جميلًا.
سوف تحتاج: 300 جرام عدس ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 2 جزر ، 10 جرام جذر زنجبيل ، ثوم و بهارات.
تحضير: يُسلق العدس ويُبشر الجزر ويُقطع البصل والطماطم بخشونة ويُقطع الثوم والزنجبيل. تقلى جميع الخضار في مقلاة ، توضع في مقلاة مع العدس وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. اخفقي الهريس بالخلاط وأضيفي التوابل.
2. حساء اليقطين المهروس
وصفة خريف وشتاء مربحة للجانبين لحساء هريس للأمسيات الباردة.
سوف تحتاج: 300 جرام يقطين ، 150 جرام كرفس ، 150 جرام جزر ، 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل ، 1 بصل ، 1 فلفل رومي ، ثوم ، بهارات.
تحضير: يُقطع اليقطين بخشونة مع الجزر ويُغلى حتى يصبح طريًا. نقطع باقي الخضار ونقليها بالبهارات والثوم والزنجبيل. ضعهم على اليقطين وطحن كل شيء بالخلاط.
3. حساء الكوسة المهروسة
للون والرائحة ، أضف الخضر - الشبت أو البقدونس أو الكزبرة.
سوف تحتاج: 2 كوسة ، 1.5 لتر مرق ، بهارات وأعشاب.
تحضير: نقطع الكوسة بخشونة ونبشر الجزر ونغلي لمدة 10 دقائق في مرق مغلي مع التوابل. يصفى السائل الزائد ويخفق الخضار بجزء من المرق بالخلاط.
4. حساء البطاطس المهروسة
واحدة من أكثر وصفات حساء الهريس إرضاءً في مجموعتنا المختارة.
سوف تحتاج: 500 جرام بطاطس ، 500 جرام مرق ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 100 جرام كريمة حامضة ، 100 مل كريمة ، 50 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: تُسلق البطاطس في مرق وتُخفق بالخلاط. أضيفي الكريمة مع الكريمة الحامضة وصلصة الصويا والزبدة والبهارات ، سخنيها على الموقد وقدميها مع الخبز.
5. شوربة هريس الخيار والأفوكادو
شوربة هريس خضراء طازجة وخفيفة.
سوف تحتاج: 1 أفوكادو ، 1 خيار ، 1 كراث ، 2 ملاعق كبيرة الزبادي ، 2 ملاعق كبيرة نعناع ، 4 ملاعق صغيرة. عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: تُطحن جميع المكونات ، ويُضاف إليها كوب من الماء والتوابل ، وتُخفق بالخلاط. بدلاً من الماء ، يعتبر المرق مناسبًا ، حيث يمكنك إضافة الزبادي أو القشدة الحامضة. حساء البوريه يقدم باردا.
شوربة الفطر مع فطر بورسيني: 15 من ألذ الوصفات
6. حساء البصل المهروس
أبسط مرق الخضار مع الجزر وأوراق الغار مناسب تمامًا هنا.
سوف تحتاج: 220 جرام بطاطس ، 220 جرام بصل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 20 جم زبدة ، بهارات ، 1 لتر مرق.
تحضير: يقلى البصل المفروم في خليط من الزيوت ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء. تُسلق البطاطس في المرق ، ويُضاف البصل والتوابل هناك ، ويُخفق كل شيء بالخلاط.
7. حساء البازلاء المهروس
الجبن المطبوخ مع الكريمة يجعل هذا الحساء أكثر نعومة.
سوف تحتاج: 200 جرام بازلاء جافة ، 80 جرام بازلاء مجمدة ، 400 جرام بطاطس ، 120 جرام جزر ، 160 جرام بصل ، 200 مل 15٪ كريمة ، 90 جرام جبن معالج ، 30 مل صلصة الصويا ، بهارات وأعشاب ، 1.5 لتر ماء.
تحضير: نقع البازلاء مقدما وتغلي حتى تصبح طرية. يُضاف الجزر المفروم مع البطاطس ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يقلى البصل ونضيفه مع جبنة الكريمة المبشورة والبازلاء المجمدة وصلصة الصويا والبهارات إلى المقلاة. ثم أضيفي الكريمة واخفقي بالخلاط ، وعند التقديم أضيفي الخضار والبازلاء.
8. هريس حساء اللفت
يمكن استبدال الجزر بقليل من اليقطين.
سوف تحتاج: 1 لفت ، 1 جزرة ، 2 صفار ، خضار ، 1.5 كوب كريمة ، 3 ملاعق صغيرة. دقيق.
تحضير: ابشري الجزر مع اللفت واطهيه في الزيت لتليينه. يُسكب الكريم هناك ويُضاف الدقيق ويُغلى حتى يصبح سميكًا ويبرد قليلاً. في اللحظة الأخيرة ، يُضاف الخضر مع صفار البيض ، ويُحرَّك ، ويُخفق بالخلاط ويُسخن الحساء.
9. حساء الجزر المهروس
اتضح أنها جميلة ولذيذة لدرجة أنك ستعجبك بالتأكيد!
سوف تحتاج: 100 جرام جبن مطبوخ ، 350 جرام جزر ، 200 جرام بصل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 لتر مرق ، بهارات.
تحضير: يُقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الجزر المبشور ويُطهى إليه. نسكب المرق فوق الخضار ونضيف البهارات. عندما يغلي الحساء ، أضيفي الجبن المذاب المبشور واغلي حتى يذوب. تغلب على الحساء بالخلاط.
10. شوربة الكريمة
هذه وصفة بسيطة لحساء البوريه ، لكنها تعطي طعمًا غير عادي!
سوف تحتاج: 200 مل كريمة ، 1 صفار ، 100 جرام زبدة ، 500 مل مرق ، 100 جرام بصل ، 500 جرام بطاطس ، بهارات.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في الزبدة ونضيف البصل المفروم ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يُضاف المرق والتوابل إلى المقلاة ، ويُغلى كل شيء حتى تصبح البطاطس جاهزة. صفي بعض السائل واضرب الحساء بالخلاط. يُضاف الكريم مع صفار البيض ويُحرّك ويُسخّن.
طاجن اللبن الرائب في طباخ بطيء: 10 وصفات خطوة بخطوة
11. حساء الطماطم المهروس
سيكون حساء البوريه التركي الرائع غنيًا جدًا وعطريًا.
سوف تحتاج: 200 جرام طماطم ، 250 مل عصير طماطم ، 500 مل مرق ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ثوم ، بهارات وأعشاب.
تحضير: يقلى الثوم والبصل مع البهارات في زيت الزيتون. تُضاف الطماطم المفرومة والخضر هناك ، ويُسكب عصير الطماطم ويطهى. يُضاف المرق ويُتبل الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويُخفق بخلاط الغمر.
12. حساء الفطر المهروس
كيف يمكنك الالتفاف حول هذه الوصفة لتحضير حساء هريس كلاسيكي؟
سوف تحتاج: 550 جرام فطر ، 1 جزرة ، 3 بطاطس ، نصف بصلة ، 100 مل 20٪ كريمة ، 250 مل ماء ، بهارات وأعشاب.
تحضير: نقطع البطاطس مع الفطر ، يقطع البصل والثوم بالأعشاب والجزر المبشور. نضع الخضار في قدر ونغطيها بالماء ونضيف الكريما وتغلي لنحو نصف ساعة. في النهاية ، أضيفي التوابل واخفقي الحساء بالخلاط.
13. شوربة مهروسة من ثلاثة أنواع من الملفوف
أضف المكسرات حسب الرغبة - الكاجو أو الفول السوداني أو الجوز.
سوف تحتاج: 1.3 لتر مرق ، 750 جرام قرنبيط ، 350 جرام بروكلي ، 350 جرام كرنب بروكسيل ، 1 بصلة ، 1 ساق من الكراث ، 1 باقة أعشاب ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع المكونات ونقلى البصل بالزيت ونضيف الكرنب مع الأعشاب والبهارات إليه. يُطهى كل ذلك معًا لبضع دقائق ، ثم يُسكب في المرق ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة. يترك الحساء مغطى لمدة 5 دقائق ويخفق بالخلاط.
14. هرس الحساء مع الحمص
سيفي الحمص المعلب أو المسلوق بالغرض.
سوف تحتاج: 400 جرام يقطين ، 400 جرام حمص ، 400 جرام روبيان ، ثوم ، بهارات ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: يخنة مكعبات اليقطين مع البهارات في الزيت لمدة 6 دقائق ، يضاف 1 لتر من الماء المغلي والحمص ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي التوابل حسب الرغبة واخفقي الحساء بالخلاط. يُقشر الجمبري ويُقلى على حدة ويُقدم معًا.
15. حساء الشمندر المهروس
وصفة غير عادية لحساء هريس لمحبي الأطباق الأصلية.
سوف تحتاج: 1 لتر مرق ، 1 كغ يقطين ، 4 شمندر ، 1 بصل ، 1 عود قرفة ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى لمدة 5 دقائق. أضيفي مكعبات اليقطين مع البنجر والتوابل واقليها لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُخفق الحساء بالخلاط.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
16. حساء الفول المهروس والقرنبيط
لقد اخترنا تركيبة أخرى مثيرة للاهتمام خاصة بالنسبة لك.
سوف تحتاج: 200 جرام فاصوليا بيضاء معلبة ، 300 جرام قرنبيط ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ويقلى في القليل من الزيت. يُضاف إليه نورات الملفوف ، ويُسكب 2-2.5 لترًا من الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُضاف البهارات والفاصوليا ، وتُغلى لمدة 5 دقائق أخرى وتُخفق بالخلاط.
17. حساء مهروس مع شانتيريل
حساء الفطر المهروس ليس بالضرورة فطر الفطر وحده.
سوف تحتاج: 650 جرام من تشانتيريل ، 1 جزر ، 500 جرام بطاطس ، 1 بصلة ، 200 مل من الكريمة والتوابل.
تحضير: اغلي الشانتريل لمدة 5 دقائق في ماء مغلي ، افرمهم جيدًا مع البصل واقليه حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. نضيف البهارات والبطاطس المقطعة وكمية مناسبة من الماء وتغلي حتى تنضج. اخفقي الحساء بالخلاط ، أضيفي الكريمة وسخنيها مرة أخرى.
18. حساء السبانخ المهروس
للنكهة ، أضف مجموعة من الأعشاب الأخرى - البقدونس أو الكزبرة أو الشبت.
سوف تحتاج: 300 جرام سبانخ ، 1 جزر ، 1 كراث ، 500 مل مرق ، 100 مل كريمة ، زبدة.
تحضير: نقطع البصل ونبشر الجزر ونقليه في الزبدة. يُضاف السبانخ والأعشاب هناك ، ويُطهى لبضع دقائق ، ويُسكب في المرق ويُغلى. يخفق الحساء بالخلاط ويضاف الكريمة والبهارات ويقلب ويقدم.
19. شوربة مهروسة "ريد فيلفيت"
حساء هريس مشرق ، عطري وحساس للغاية ، مصنوع من منتجات بسيطة.
سوف تحتاج: 100 جرام عدس ، 1 جزر ، 1 شمندر ، 1 كراث ، 700 مل من المرق ، ثوم وأعشاب ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اسلقي البنجر مقدمًا حتى ينضج نصفه. اقليها مع باقي الخضار المقطعة بزيت الزيتون وغطيها بالمرق. يُغلى الحساء ويُضاف العدس ويُطهى حتى يصبح طريًا. تُطحن بالخلاط وتُزين بالأعشاب.
20. شوربة الباذنجان المهروس المخبوزة
يتم الجمع بين التوابل الجورجية بشكل مثالي مع حساء البوريه هذا.
سوف تحتاج: 2 باذنجان ، 2 طماطم ، 1 كراث ، 1 فص ثوم ، 100 مل كريمة ، 600 مل مرق ، بهارات.
تحضير: تُخبز الباذنجان والطماطم حتى تنضج على حرارة 180 درجة في ورق القصدير. يُقلى البصل بالثوم ويُضاف الخضار المقطعة ويُسكب في المرق ويُغلى. يُتبّل الحساء بالبهارات ويُضاف الكريمة ويُطهى معًا. تغلب على الحساء بالخلاط.