يتضح أن طاجن الخثارة في قدر الطهي البطيء طري وجيد التهوية بشكل خاص ، ليس كما هو الحال في الفرن أو في المقلاة. لقد جمعنا 10 من أفضل الوصفات ، اختر ما يناسب ذوقك!
1. طاجن حمار وحشي مصنوع من الجبن والشوكولاتة
هذه الحلوى اللذيذة والرائعة ستحظى بتقدير الأطفال والكبار.
سوف تحتاج: 1 كجم من الجبن الطري ، قطعة واحدة من شوكولاتة الحليب ، 6 بيض دجاج ، 1 كوب من السكر ، 100 مل من الحليب محلي الصنع أو 10٪ كريمة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. أي نشاء.
تحضير: يخفق البيض مع السكر بالخلاط ، ثم يضاف الجبن القريش ويستمر في الخفق لمدة 5-10 أخرى. قسمي الكتلة إلى نصفين ، أضيفي الشوكولاتة المذابة مع الكريمة إلى واحدة. الآن اخلطي نصف النشا مع العجينين.
دهن سعة الطباخ بالزيت ، ضعي العجينة في ملعقتين كبيرتين ، محاولاً سكبه في منتصف القاع ، ثم تنتشر "البرك" متعددة الألوان بالتساوي لتشكيل خطوط. يُطهى في وضع الخبز حتى يصبح طريًا.
2 - كعكة الجبن "لفوفسكي"
طبق خزفي من الجبن ، يسكب مع طلاء الشوكولاتة ، سوف يزين "المائدة الحلوة" للأطفال. على الرغم من أنه من الأفضل خبز اثنين من كعكات الجبن لفيف في وقت واحد ، حتى يتمكن الكبار من الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية الرائعة.
سوف تحتاج:
للطواجن: 0.5 كجم من الجبن الطري الدسم ، 180 جرام من السكر ، 100 جرام من الزبدة (يفضل محلية الصنع) ، 4 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون ، 1.25 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
للتزجيج: 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، القشدة الحامضة والسكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
تحضير: بالنسبة لكعكة الجبن ، ستحتاج أولاً إلى خفق الزبدة المخففة بكمية محددة من السكر. عندما تصبح الكتلة جيدة التهوية ، مع الاستمرار في الخفق ، أضف البيض إليها واحدًا تلو الآخر ، ثم الجبن القريش. يضاف الزبيب المغسول والمجفف والسميد مع ملعقة سيليكون. اطبخ في وضع الخبز لمدة ساعة تقريبًا.
أثناء تبريد الكسرولة ، أضف التزيين. للقيام بذلك ، اخلطي جميع المكونات في قدر صغير ، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. وزع التزجيج الساخن تمامًا على كامل سطح Lvovskiy syrnik. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات.
3. طاجن الخثارة Osennyaya
طاجن مشرق ، فاتح للشهية ، لذيذ جدا وصحي يمكن تحضيره بسهولة في طباخ بطيء.
سوف تحتاج: 2-3 شرائح قرع ، 350 جرام جبن طازج ، 2 موز ناضج ، 50 مل كريمة ، 1 بيضة دجاج ، 130 جرام سكر وسميد لكل منهما ، 0.75 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير: ابشر لب اليقطين على أفضل مبشرة ، ثم اهرسها في الخلاط مع دوائر الموز المقشرة والمفرومة. يُضاف السكر ، والبيض واحدًا تلو الآخر ، ويُسكب في الكريمة ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ، ويُقلب في السميد والبيكنج بودر. مع الاستمرار في خفق العجين ، يُضاف الجبن القريش في أجزاء صغيرة. اتركي الكتلة تنقع لمدة 15 - 20 دقيقة ، ثم اسكبيها في قدر متعدد الطهي. طهي لمدة 40 دقيقة في وضع الخبز.
4. كعكة الجبن مع دقيق الشوفان
أفضل حلوى لمن يهتم بصحتهم وجمالهم.
سوف تحتاج: 300-330 جرام من الجبن ، 2 بيض طازج ، 160 جرام من السكر ، 80 جرام من دقيق الشوفان ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. أي نشا أو فانيليا أو نكهة الحمضيات.
تحضير: أولاً ، اخفقي البيض والسكر في رغوة. ثم أضيفي الجبن ، الشوفان المطحون في الخلاط ، الحماس المفروم أو كيس الفانيليا ، النشا. امزج كل شيء جيدًا واتركه ينتفخ في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. غطي وعاء الطهي بالرق ، واسكبي عجينة الخثارة ، واطهيه لمدة نصف ساعة في وضع "الخبز".
5. طاجن مع بذور الخشخاش في طباخ بطيء
قم بإعداد طاجن خثارة بذور الخشخاش في المساء ، وسوف يبرد بشكل صحيح بين عشية وضحاها ويتحول إلى وجبة فطور لذيذة ومغذية.
سوف تحتاج: 420 جرام من الجبن ، 120 مل من القشدة الحامضة ، 3 بيضات ، 150 جرام من السكر ، 90 جرام من نشاء الذرة ، 60 جرام من بذور الخشخاش ، 1 كيس من سكر الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال.
تحضير: تم تقسيم البيض إلى صفار وبياض.في وعاء عميق ، يُمزج الجبن القريش مع الصفار والفانيليا وبذور الخشخاش والنشا. يُضاف البياض المخفوق إلى الرغوة ويقلب بملعقة. انقلي العجينة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، اطهي لمدة ساعة في وضع "الخبز". نرش الكسرولة المبردة قليلاً بالسكر البودرة.
15 وصفة لألذ يخنة الخضار باللحم
6. طاجن جبن قريش بالتفاح
بدلاً من الدقيق ، تستخدم هذه الحلوى السميد ، مما يجعل المخبوزات جيدة التهوية وطرية.
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن ، 3 تفاح ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد وسكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة ، رشة ملح وقرفة مطحونة.
تحضير: اهرس الجبن القريش بالخلاط أو افركه من خلال غربال لإزالة الحبوب الزائدة. ثم تخلط مع البيض والسكر. يضاف السميد ورشة ملح ويخلط جيدا.
قشر التفاح من البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة. يرش القرفة المطحونة. يقلب ويترك لينقع لبضع دقائق. يُصفّى العصير من الفاكهة ويُمزج مع عجينة الخثارة. 55 دقيقة في وضع "Bake" وكسرولة لذيذة جاهزة!
7. مقلاة الجبن مع خبز الزنجبيل
إذا كان لديك القليل من خبز الزنجبيل المتبقي ولديك بعض الجبن القريش في الثلاجة ، فتأكد من صنع هذا الطاجن الرائع!
سوف تحتاج: 5 بسكويت بالزنجبيل ، عبوتين (250 جرام لكل منهما) من الجبن ، 160 مل من القشدة الحامضة ، 110 جرام من السكر ، 3 بيضات ، 1.25 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
تحضير: نضع جميع المكونات ، باستثناء خبز الزنجبيل ، في وعاء عميق ونخفق بالخلاط. اتركه لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد. دهن قدر الطباخ بالزيت ، صب العجين ، انشر مكعبات خبز الزنجبيل في الأعلى. حاول إغراق القطع برفق في كتلة الخثارة. أرسل إلى طباخ بطيء للخبز لمدة 60 دقيقة.
8. بودينغ "خثارة"
في الواقع ، هذا هو طبق خزفي من الجبن ، لكن اتضح أنه طري ورقيق لدرجة يصعب تسميته بخلاف الحلوى.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من الجبن القريش الطري الدسم ، كوب واحد من السكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، 5 بيض دجاج متوسط الحجم ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، ملعقتان كبيرتان من النشا.
تحضير: حول الخثارة إلى كتلة ناعمة متجانسة باستخدام خلاط يدوي. يضاف الصفار والقشدة الحامضة والفانيليا والنشا. تغلب على كل شيء بالخلاط. يقلب بلطف البياض والسكر ويخفوق في رغوة صلبة.
دهن سعة وعاء الطهي المتعدد جيداً بالزبدة ، اسكب العجينة واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة في الطباخ المتعدد. دع البودينغ يبرد تمامًا دون فتح غطاء الجهاز.
طاجن البطاطس باللحم المفروم بالفرن: 12 من ألذ الوصفات
9. طاجن مملح بالأعشاب وجبنة الأديغة
لا يجب أن يكون طبق اللبن الرائب حلوًا. مع الأعشاب وجبنة الأديغة ، هذا الطبق ليس أقل ذوقًا.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من الجبن ونفس الكمية من الجبن الأديغي المملح ، 3 بيضات ، 6 طماطم كرزية ، 1 باقة بصل أخضر ، 3 فصوص ثوم.
تحضير: يُمزج الجبن والبيض والبصل الأخضر المفروم والثوم والجبن الأديغي المبشور في وعاء عميق. خفقت بخلاط يدوي. بالمناسبة ، إذا كان لديك جبن أديغي غير مملح ، أضف ملعقة من الملح إلى العجينة.
بعد ذلك ، ستحتاج إلى وعاء بخار ، قم بتغطيته بفيلم التشبث ، صب خليط اللبن الرائب ، ضع الطماطم في الأعلى. اسكبي 3-4 أكواب من الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وضعي قدر البخار بالعجين ، ثم غطيه واطهيه في وضع "الطهي بالبخار" لمدة 45-50 دقيقة.
10. قريش جبن جبن الحنطة السوداء
معجنات لذيذة وشهية وصحية على الإفطار والعشاء. بدلاً من الفواكه المسكرة ، لا تتردد في إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة أو المكسرات إلى العجين.
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن ، 3 بيضات ، 1 كوب من الحنطة السوداء ، 5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، قليل من الملح وحفنة من الفاكهة المسكرة.
تحضير: طهي العصيدة من الحنطة السوداء في الماء. إذا كان هناك عصيدة الحنطة السوداء بعد الوجبة العائلية ، فاستخدمها دون تردد لصنع الأوعية المقاومة للحرارة. يُمزج الحنطة السوداء مع الجبن ، ويُهرس بالخلاط بسرعة منخفضة. يخفق البيض بالقشدة الحامضة والسكر بشكل منفصل. أضف إلى كتلة الخثارة ، أضف الفواكه المسكرة ، واخلطها جيدًا. انقلي العجينة إلى وعاء متعدد الطهي واطهيها لمدة 65 دقيقة.