حساء الخضار مع قطع اللحم أو كرات اللحم هو طبق بسيط وشهي وصحي للغاية. يمكنك طهيه على الموقد أو في الفرن أو في طباخ متعدد. احتفظ بمجموعة مختارة من ألذ الوصفات!
1. يخنة الخضار مع لحم الخنزير
يمكن تغيير مجموعة الخضار الخاصة بهذا الطبق وفقًا للموسم وتفضيلات الذوق ، وعلى أي حال ستصبح على ما يرام.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 900 جرام بطاطس ، 3 فلفل حلو ، 1 كوسة ، 2 جزر ، 1 فلفل حار ، 4 طماطم ، 2 بصل. 4 فصوص ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون طماطم ، باقة شبت وبقدونس ، بهارات.
تحضير:
1. تقلى قطع لحم الخنزير في الزبدة ، ويضاف البصل المفروم والجزر ، عندما تصبح طرية ، تضاف مكعبات الكوسة والبطاطا.
2. نفرم الطماطم المقشرة ، الفليفلة الحلوة ، الفلفل الحار ، أضيفيها إلى اللحم والخضروات.
3. تبلي اليخنة بمعجون الطماطم والثوم والأعشاب والتوابل المخففة في كوبين من الماء ومغطاة بالذبيح.
2. يخنة الخضار باللحم بالصينية
تقوم مضيفات الصين بإعداد مرق الخضار مع الأرز واللحوم في صلصة حارة حلوة وحامضة.
سوف تحتاج:
للوجبة الاساسية: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 1 فلفل حلو ، 1 كوسة صغيرة وباذنجان لكل منهما ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 0.5 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس ، 0.3 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون.
للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز ، 2 ملعقة صغيرة. نشا البطاطس ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 2 فص ثوم.
تحضير:
1. يخلط لب الخنزير المقطع إلى مكعبات رقيقة مع صلصة الصويا والزنجبيل والقليل من الملح ويرش بالفلفل ويترك لمدة ساعة. يرش النشا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
2. يُقطّع البصل إلى نصف حلقات بالزيت ، ويُضاف باقي الخضار ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا.
3. اخلطي اللحم المقلي والخضروات ، ثم غطيها بخليط مكونات الصلصة ، سخنيها على الموقد لمدة دقيقتين.
3. يخنة الخضار مع لحم العجل
لتحضير مثل هذا العشاء الدسم ، ما عليك سوى قطعة من لب العجل وبعض الخضار ونصف ساعة من وقت الفراغ.
سوف تحتاج: 300 جرام من لحم العجل ، 5 بطاطس ، 2 جزر ، 1 بصل ، 0.5 جراب فلفل حلو ، 100 جرام بازلاء خضراء مجمدة ، 80 جرام فاصوليا خضراء ، 1 طماطم ، ماء.
تحضير:
1. في قدر ، تُقلى قطع لحم العجل ويُضاف البصل والجزر ويُرش بالملح والتوابل.
2. أضيفي مكعبات الفليفلة الحلوة والفاصوليا الخضراء والبازلاء مع التحريك لمدة 10 دقائق ، أضيفي الطماطم والبطاطا المفرومة. املأ بالماء والماسكارا حتى تصبح طرية.
4. مرق الخضار مع كرات لحم الدجاج
هذا الطبق هو طعام خارق حقيقي ، لأنه يحتوي على الخضار ، والعدس ، وكرات الدجاج الطرية.
سوف تحتاج: 300 جرام صدر دجاج ، 100 جرام عدس أحمر ، 200 مل ماء ، 1 جزر كبير ، 2 فلفل حلو ، 1 كوسة صغيرة ، 2 طماطم سمين ، 0.3 باقات بصل أخضر ، أعشاب وتوابل.
تحضير:
1. في شرائح الدجاج ، المطحون في مفرمة اللحم ، أضيفي القليل من الخضار والملح والفلفل ، وشكليهم على شكل كرات صغيرة.
2. اقلي الجزر والفلفل في الزيت ، أضيفي الكوسة ، الطماطم والعدس ، ثم اسكبي الماء وخفضي كرات اللحم بحذر.
3. أضف الأعشاب والبهارات قبل دقيقتين من تحضير الحساء.
20 طبق فطر لذيذ من شأنها تنويع قائمتك
5. شابة الخضار باللحم
يمكن طهي هذا الحساء في أي وقت من السنة ، ولكن من الخضار الربيعية الصغيرة ، يتضح أنها لذيذة وطرية وعطرية بشكل خاص.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 5 بطاطس ، 2 جزر ، 1 كوسة صغيرة ، 1 باذنجان ، 1 بصل ، 1 ساق كرفس ، 5 طماطم متوسطة ، 1 فص ثوم.
تحضير:
1. ضعي لحم الخنزير مقليًا حتى ينضج تقريبًا في قدر ، ثم ضعي فوقه البطاطس المقلية والجزر والباذنجان والكوسة مع الكرفس.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الطماطم المبشورة والثوم والبهارات والبصل المقلي ، واسكبي محتويات القدر ، وغطت الذبائح لمدة نصف ساعة.
6.يخنة الخضار مع اليقطين ولحم البقر
لهذه الوصفة ، اختر قرع الجوز الحلو ، فهو يشبه الكمثرى الكبيرة في الشكل ، ثم يصبح الحساء فاتح للشهية بشكل خاص.
سوف تحتاج: 400 جرام من لب اليقطين ، 350 جرام لحم بقري ، 1 بصلة ، 120 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة ، 1 جزرة ، 300 جرام من البروكلي ، 0.5 كجم من الطماطم ، 2 فص ثوم ، 180 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
تحضير:
1. بصل مقطع إلى أنصاف حلقات ، يقلى في الزيت ، يُسكب مكعبات اليقطين والجزر ، البازلاء الخضراء ، نورات البروكلي ، يُسكب فوق الطماطم المبشورة. يتبل بالبهارات والملح ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
2. انقلي اللحم المقلي على حدة إلى الخضار ، أضيفي النبيذ ، واطهي لمدة نصف ساعة تحت الغطاء.
7. يخنة الخضار مع كرات اللحم
يُعد الحساء بالخضار وكرات اللحم المفروم أحد أفضل الخيارات لعشاء عائلي!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ، 6 بطاطس ، 2 بصل ، 1 جزر ، حفنة من الملفوف المفروم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، ورق الغار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.
تحضير:
1. اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز ، البصل المقلي ، الملح والتوابل ، شكليها على شكل كرات ، اخبزيها على صينية خبز في الفرن.
2. اقلي البصل الثاني بالزيت في مرجل مع الجزر المبشور ، أضيفي الكرنب والبطاطا وورق الغار والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
3. انقلي كرات اللحم إلى المرجل ، املئي نصفها بالماء ، غطي الذبائح لمدة 25 دقيقة.
8. مرق الخضار باللحم المفروم
طبق لذيذ ومرضي مناسب لمن يحاولون إنقاص الوزن أو الذين يتبعون حمية غذائية.
سوف تحتاج: 300 جرام من لحم الضأن المفروم أو الأرانب أو الدجاج ، 3 فلفل حلو بألوان مختلفة ، 2 جزر وبصل لكل منهما ، 220 جرام ملفوف أبيض مقطع ، 1 كوسة ، 150 جرام بازلاء خضراء مجمدة ، 0.5 كوب أرز ، بهارات.
تحضير:
1. يقلى البصل والجزر في الزبدة في قدر ، ثم يضاف الفلفل المفروم ناعماً والكوسا والملفوف والبازلاء الخضراء بدورها. في هذه المرحلة ، والملح وتبل حسب الذوق.
2. يُضاف اللحم المفروم المقلي بشكل منفصل ، والأرز المسلوق ، والثوم المفروم إلى الخضار ، ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
بطاطس باللحم بالفرن: 15 وصفة بسيطة ولذيذة
9. يخنة الخضار مع قلوب الدجاج
وصفة ممتازة وغير مكلفة لغداء صحي ولذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من قلوب الدجاج ، 0.5 كجم من الفطر ، 300 جرام من الطماطم ، علبة واحدة من الفاصوليا المعلبة ، 0.3 رأس قرنبيط ، 200 جرام من الذرة المجمدة ، 100 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 6 ملاعق كبيرة. ل. كريم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل ، 3 فصوص ثوم.
تحضير:
1. قلوب الدجاج المسلوقة والفطر المفروم خشن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في أحواض مختلفة. يُسكب في وعاء واحد ، يُسكب مع مزيج من الخردل وصلصة الصويا ، الماسكارا لبضع دقائق ، يُضاف الكريمة ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
2. تفكيك القرنبيط المغلي في الماء المملح إلى أزهار ، ونقلها مع البازلاء والذرة إلى الفطر مع القلوب.
3. مغسولة الفاصوليا ، الطماطم والثوم المفروم ناعما ، إضافة التوابل إلى المقلاة مع اليخنة ، الذبيحة لمدة ثلاث دقائق.
10. مرق الخضار بالدجاج
يخنة الخضار والدجاج سهلة التحضير ستسعد البالغين والأطفال على حد سواء!
سوف تحتاج: 500 جرام صدر دجاج ، 1 بصل ، 1 باذنجان ، 2 كوسة صغيرة ، 4 بطاطس ، 2 فلفل حلو ، 300 جرام بروكلي أو قرنبيط.
تحضير:
1. يُضاف البصل المفروم إلى شرائح الدجاج المقلي ، ثم البطاطس المفرومة ناعماً. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. يُسكب الباذنجان المفروم ناعماً والكوسا والفلفل الحلو ونورات الملفوف. جثث تحت الغطاء.
11. خضروات مطهية بالنقانق والفاصوليا
ربما تكون هذه أسهل وصفة يخنة الخضار. خيار يربح فيه الجميع عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بسرعة أو وصول الضيوف فجأة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من النقانق ، 800 جرام من البطاطس ، 1 علبة فاصوليا معلبة في صلصة الطماطم ، 400 جرام من خليط الخضار المجمدة ، 4 فصوص ثوم ، شبت.
تحضير:
1. تقلى شرائح البطاطس في الزبدة ، تضاف الخضار المجمدة ، وعندما تغطى بقشرة ذهبية خفيفة ، تضاف دوائر النقانق.
2.يُسكب 120 مل من الماء فوق الخضار مع النقانق والذبائح لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ويُضاف الفول مع الصلصة ويتبل بالأعشاب والثوم والبهارات.
12. يخنة الخضار باللحم على الطريقة الماليزية
في بلدان جنوب شرق آسيا ، غالبًا ما يتم تحضير اليخنات ، خاصة هنا يرغبون في إضافة لحم البقر وجذر الزنجبيل المبشور والكاري المطحون إلى الخضار.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من اللحم المفروم ، 0.5 كجم من البطاطس ، 2 بصل ، 2 طماطم كبيرة ، 2 فص ثوم ، 1 باذنجان ، 1 كوب من مرق اللحم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاري ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جذر الزنجبيل المبشور ، عصيدة الأرز.
تحضير:
1. يضاف الزنجبيل والكاري المطحون والثوم المبشور إلى البصل المقلي في الزبدة ويرش بالملح.
2. أضيفي مكعبات الباذنجان والبطاطس إلى البصل العطري ، واقليها ، أضيفي المرق ، الذبائح لمدة 20 دقيقة.
3. انقلي اللحم المفروم المقلي بشكل منفصل إلى البطاطس ، واسكبي الطماطم المفرومة ناعماً. يقدم مع الأرز والأعشاب.
15 وصفة لأشهى جولاش لحم الخنزير مع المرق
13. يخنة الخضار باللحم والبيرة
سيقدر الرجال بالتأكيد هذا الحساء من الخضار واللحوم الطرية مع رائحة خفية من الشعير!
سوف تحتاج: 600 جرام من لب لحم الخنزير ، 1 كجم من البطاطس ، 4 بصل ، 5 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 لتر من البيرة الخفيفة ، 150 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة ، الشبت.
تحضير:
1. في مرجل ، يُقلى اللحم ويُضاف نصف حلقات البصل ، ثم البطاطس المقطعة وشرائح الطماطم.
2. تبلي اليخنة بالبهارات ، أضيفي البازلاء الخضراء والثوم ، أضيفي البيرة ، ورشيها بالشبت المفروم. الجثث لمدة ساعة تحت الغطاء.
14. يخنة الخضار "عشاء الصياد"
يمكنك استخدام أي لحم في هذا الطبق ، ولكن مع اللعبة يصبح ألذ بكثير.
سوف تحتاج: 700 جرام من أي لعبة ، 1 كوسة ، 1 باذنجان ، 2 فلفل حلو ، 4 طماطم ، 5 بصل ، 1.5 رأس ثوم ، 1 غصن زعتر وإكليل الجبل ، 1 حزمة كزبرة وبقدونس ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
1. يقطع اللحم ناعماً والخضروات على العكس تكون أكبر. ضعي جميع المنتجات في مرجل كبير ، متبلًا بالتوابل ، صب الزيت ، ضعي أغصان الأعشاب.
2. أغلق المرجل بإحكام بغطاء ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى 210 درجة ، اطهيه لمدة ساعة على الأقل. قدميها ساخنة مع رش الأعشاب والثوم المفروم.
15. يخنة الخضار والسجق المدخن
من الأنسب طهي مثل هذا الحساء في طباخ متعدد الطهي في وضع "Stew" ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه في الفرن أو حتى على الموقد ، على حرارة أقل تحت الغطاء.
سوف تحتاج: 300 جرام من البطاطس الصغيرة ، 0.5 كجم من النقانق المدخنة ، 3 جزر ، 1 بصلة ، 300 مل من البيرة ، 1 كوب من المرق ، 400 جرام من مخلل الملفوف ، الفلفل الحلو ، بذور الكراوية والفلفل المطحون.
تحضير:
1. ضعي البطاطس المقطعة والجزر والبصل في طبقات في وعاء متعدد الطهي أو في قدر مقاوم للحرارة ، ووزعي شرائح النقانق.
2. في مغرفة ، اخلطي الجعة مع البهارات والمرق ، واسكبي الخضار مع النقانق. ضع الملفوف. الذبائح حتى تنضج بأقل قدر من الطاقة.