تعد البطاطس المخبوزة بالفرن باللحم من أكثر الأطباق شعبية وتنوعًا. هناك الكثير من الوصفات ، وقد اخترنا لك 15 من ألذها!
1- البطاطا مع اللحم في "أواني" صالحة للأكل
يؤكل هذا الطبق مع طبق بالمعنى الحقيقي للكلمة ، حيث يتم وضع جميع المنتجات في "وعاء" من العجين المقرمش واللذيذ.
سوف تحتاج:
للوجبة الاساسية: 300 جرام لحم خنزير قليل الدهن ، 5 بطاطس ، 150 جرام مشروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 طماطم.
للاختبار: 3 أكواب دقيق ، 120 جرام شحم خنزير أو زبدة ، 10 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، رشة ملح.
تحضير: نخلط الدقيق مع المايونيز والدهون المذابة والملح ونعجن العجينة. يقلى البصل المفروم والجزر والفطر بالزيت ، ويضاف البطاطا المقطعة ، ويتبل ويقلى حتى ينضج نصفه. يجب أيضًا قلي اللحم ، لكن بشكل منفصل ، أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل. قسمي العجينة إلى 3-4 أجزاء ، ولفي كل منها على شكل كعكة ، ثم اقرصي الحواف بشكل دائري حتى تحصل على "قدر" عميق إلى حد ما. رتبي الحشوة في فراغات العجين واخبزيها في الفرن.
2. طاجن البطاطس
طاجن البطاطس باللحم والخضروات هو وجبة عائلية كاملة.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من البطاطس ، 350 جرام لحم بقري مسلوق ، 0.25 باذنجان ، 1 جزر وبصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق منخول ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 100 مل من المرق ، 1 ملعقة صغيرة. فتات الخبز ، 50 غرام من الجبن الصلب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الفجل (توابل جاهزة).
تحضير: يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الجزر المبشور ، ومكعبات الباذنجان ، والثوم ، ويُضاف الدقيق ، وبعد خمس دقائق يُسكب في المرق. اسلقي صلصة الخضار حتى تصبح سميكة ، أضيفي شرائح اللحم المسلوق ، وتبليها حسب الرغبة. اصنعي البطاطس المهروسة من البطاطس ، وتبليها بالزيت النباتي والفجل والبهارات. في طبق للخبز ، ضعي اللحم أولاً مع الخضار ، ثم - البطاطا المهروسة ، رشي الجبن المبشور الممزوج بفتات الخبز ، واخبزيها في الفرن.
3. البطاطس مع لحم الخنزير في القشدة الحامضة
سيساعدك طبق بسيط وسريع وسريع عندما تحتاج إلى تحضير الغداء أو العشاء بسرعة.
سوف تحتاج: 6 حبات بطاطس ، 0.5 كجم من أي لحم (لحم خنزير ، لحم بتلو ، دجاج) ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 180 جرام جبنة صلبة ، 3 طماطم ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للحوم ، 100 مل من الحليب.
تحضير: تقطع البطاطس واللحوم النيئة إلى مكعبات صغيرة ، وتخلط مع القشدة الحامضة والحليب والتوابل والثوم وتوضع على صينية الخبز. تُوزّع شرائح رقيقة من الطماطم على الوجه وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
4. يخنة باللحم والبطاطا
سيكون أساس هذا الطبق هو اللحم والبطاطس ، لكن يمكنك إضافة أي خضروات: الطماطم ، الفلفل ، الكوسة ، الباذنجان ، البازلاء الخضراء ، إلخ.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 750 جرام بطاطس ، 2 بصل ، 4 طماطم ، 2 فلفل حلو ، 100 جرام فاصوليا خضراء ، 100 جرام بازلاء خضراء ، 0.5 كوسة صغيرة ، 3 فصوص ثوم ، 250 مل كريمة حامضة ، أعشاب.
تحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ملح وفلفل ونخلطهم مع البصل المفروم وننقلهم إلى طبق عميق للخبز. توضع بقية الخضار في طبقات ، وتُسكب الكريما الحامضة ، وتُسكب في القليل من الماء المغلي ، وتتبل حسب الرغبة وتُرسل إلى الفرن لخبزها. قدميها ساخنة مع رشها بالأعشاب.
بطاطس مشوية بالفرن: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
5. اللحم الفرنسي مع البطاطس والبطاطا الحلوة
حاول طهي اللحم بالفرنسية تحت "معطف فرو" ليس فقط من البطاطس والجبن ، ولكن أيضًا مع إضافة البطاطا الحلوة. سيصبح الطبق أكثر غضًا ولذيذًا.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 3 بطاطس ، 2 بطاطا حلوة ، 250 مل من الكريمة ، 3 فصوص ثوم ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 100 جرام جبن جروير ، أعشاب بروفنسال ، 1 ملعقة كبيرة. ل. حبوب الخردل.
تحضير: نقطع لحم الخنزير إلى قطع ونخفق ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، نضع على صينية خبز. قطعي البطاطا الحلوة والبطاطا إلى شرائح رفيعة ، واخلطيها مع أعشاب بروفنسال والملح ووزعيها فوق اللحم. يُرش بمزيج من الكريمة والمايونيز والخردل.في نهاية الخبز ، رشي الجبن المبشور.
6. شواء اللحم مع البطاطس والفطر
تُطهى البطاطس المشوية مع لحم الخنزير والفطر أولاً على الموقد ثم تُطهى في الفرن.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من البطاطس ، 350 جرام من لحم الخنزير ، 5 فطر كبير ، 1 بصلة ، 100 مل من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، 50 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، فلفل ، زعتر مجفف.
تحضير: ضعي اللحم ، مقطعًا ومكتوبًا باللون البني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، في قدر من الفخار. ضعي البطاطس ودجز المقلية على نار عالية وضعي نصفها جانبًا. الطبقة التالية هي الفطر المقلي بالبصل ، وتغطى بالبطاطس المتبقية. يُسكب في مزيج القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والزعتر. يُذوّب السكر والملح في نصف ماء دافئ ، يُسكب في قدر ويُوضع في الفرن لخبز.
7. "مخدات" باللحم والبطاطس
تتناغم البطاطس المطهية مع اللحم تمامًا مع "وسائد" العجين اللذيذة.
سوف تحتاج:
الطبق الرئيسي: 0.5 كغ من لحم العجل والبطاطس ، 2 بصل ، 1 جزر ، 3 فصوص ثوم.
عجينة للوسائد: 1 بيضة ، 1 كوب دقيق ، بهارات.
تحضير: يقلى اللحم المفروم بالزيت مع الجزر والبصل. ضعي فوقها شرائح البطاطس. من البيض والدقيق و 100 مل من الماء والتوابل ، اعجن العجينة ، ولفها إلى حزم ومقطعة إلى قطع صغيرة. انقلي "الوسائد" من العجين إلى مقلاة باللحم والبطاطس ، واملئي بالماء وضعيها في الفرن لخبزها.
8. لحم بالقرع والبطاطس
يسير اليقطين بشكل جيد مع اللحوم والبطاطس. عند التقديم ، تأكد من رشها بالأعشاب الطازجة ، حتى تصبح ألذ وأكثر شهية.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من البطاطس ، 0.5 كجم من اليقطين ، 500 جرام من لحم الخنزير ، والأعشاب الطازجة ، والملح الحار ، والفلفل المطحون.
تحضير: تقطع البطاطس واليقطين واللحوم إلى مكعبات صغيرة وتقلى بشكل منفصل بالزيت النباتي. ثم تخلط الأطعمة المجهزة بالقشدة الحامضة ، وتتبل حسب الرغبة ، وتنقل إلى طبق الخبز ، وتوضع في الفرن لمدة ساعة.
بطاطس مشوية بالفرن: 15 وصفة لذيذة
9. ضلوع لحم الخنزير مع البطاطس
وجبة دسمة وميزانية لعشاء عائلي سهل مثل تقشير الكمثرى لتحضيرها!
سوف تحتاج: 800 جرام ضلوع لحم الخنزير ، 900 جرام بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كريما حامضة ، 2 ملعقة صغيرة. بابريكا حلوة مطحونة ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
تحضير: تُمزج الضلوع المقطعة إلى أجزاء مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحلو وتتبل لمدة ساعة تقريبًا. تُتبّل أسافين البطاطس بالكريمة الحامضة مع أي توابل ، توضع على صينية خبز. انشر الضلوع فوق البطاطس ، ثم غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن.
10. لحم مع البطاطس والمايونيز في الفرن
تُكدس منتجات هذا الطبق على صينية خبز في طبقات ، ثم تُسكب بالصلصة وتُخبز في الفرن. عشاء سريع رائع!
سوف تحتاج: 3 حبات بطاطس ، 350 جرام لحم خنزير أو دجاج فيليه ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز وكاتشب وتوابل.
تحضير: تبّل قطع اللحم حسب الرغبة ، واخلطها مع الكاتشب. يُملح البطاطس ويُرش بالتوابل ويُضاف الثوم والمايونيز ويُمزج. نضع البصل على صينية خبز ، طبقة من اللحم فوقها ، ثم نوزع البطاطس. اخبز لمدة ساعة.
11. "مداخن" اللحم مع البطاطس
يمكن تقديم "مداخن" اللحوم مع البطاطس والفطر على العشاء أو الغداء ، كما أنها مثالية لتناول وجبة خفيفة في المكتب.
سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الدجاج أو لحم الخنزير ، 250 جرام فطر ، 200 جرام جبن ، 5 بطاطس ، 1 بصلة ، بيضة واحدة ، مايونيز وتوابل.
تحضير: يُتبّل اللحم المفروم بالبهارات ويُضاف البيض ويُعجن ويُشكّل فطائر مستديرة. ضعي الفراغات على ورقة خبز ، وضعي عليها ملعقتين كبيرتين من الفطر المقلي مع البصل ، وغطيه بشريحة من البطاطس المبشورة. يرش الجبن ويرش بالمايونيز ويرسل إلى الفرن.
12. البطاطس مع اللحم في الغلاف
يمكن أن يؤدي استخدام غلاف الطهي إلى توفير وقت الطهي بشكل كبير.
سوف تحتاج: 900 جرام لحم خنزير ، 700 جرام بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزرة.
تحضير: في وعاء ، اخلطي البطاطس المقطعة إلى أرباع ، قطع اللحم ، البصل المفروم والجزر ، أضيفي القليل من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.امزج كل شيء جيدًا ، وانقله إلى غلاف ، واخبز في الفرن.
البطاطس المطهية باللحم: 12 وصفة خطوة بخطوة
13. بطاطس أوديسا مع اللحم
في مدينة المنتجع الرائعة على ساحل البحر الأسود ، يحبون الطعام اللذيذ والمرضي. يتم تحضير هذا الطبق في كل منزل في أوديسا!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من فيليه الديك الرومي ، 2 بصل ، 1 جزر ، 700 جرام بطاطس ، 400 جرام فطر ، 150 مل كريمة ، 1 فص ثوم ، 300 مل مرق ، بهارات.
تحضير: يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُنقل إلى مرجل ، ويُغطى بالبطاطس المقلية والبصل المقلي مع الجزر والثوم. يُسكب المرق المملح بالكريمة ويُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
14. لحم مع البطاطس في صلصة الزنجبيل
اللحوم المخبوزة مع البطاطس تبدو فقط كطبق عادي ومألوف ، ولكن في الواقع ، هذا مجال لا نهاية له لإبداع الطهي. على سبيل المثال ، حاول إضافة الزنجبيل هنا!
سوف تحتاج: 800 جرام من لحم الخنزير ، 8 بطاطس ، 0.5 كجم فطر ، 200 مل من الكريمة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 2 بصل ، 2 طماطم سمين ، 3 ملاعق صغيرة. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. 1 ملعقة كبيرة عسل. ل. معجون طماطم ، رأس ثوم ، 2.5 سم جذر زنجبيل طازج ، رشة كاري ، 0.25 ملعقة صغيرة. فلفل ليمون وملح بحر.
تحضير: انقع اللحم المقطّع إلى قطع في العسل والخردل والملح والفلفل ، واتركه في الثلاجة طوال الليل ، واقليه على نار عالية في الصباح. يقلى البصل والثوم والفطر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع البطاطس في قاع القالب ، نوزع الفطر والبصل بالتساوي ، ثم اللحم ، نسكب صلصة الكريمة والقشدة الحامضة والطماطم المقلية مع معجون الطماطم والزنجبيل المبشور والبهارات. ضعيها في الفرن لمدة ساعة.
15. اللحم مع البطاطس في الحليب
تعتبر اللحوم والبطاطس المخبوزة في الحليب طرية ولذيذة بشكل خاص.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الخنزير ، 1 كجم من البطاطس ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 370 مل من الحليب الدسم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول ، قليل من السكر والملح والتوابل.
تحضير: يُقلى اللحم في مقلاة عميقة بمقبض قابل للإزالة ، يُضاف البصل والجزر ، ثم يُضاف البطاطس ويُتبل حسب الرغبة ويُرش بالدقيق. يُسكب الحليب مع اللحوم والخضروات ويُغلى لمدة خمس دقائق. نضع في الفرن لمدة نصف ساعة على 200 درجة.