الطاجن هو طعم الطفولة الذي لا يمكن أن ينساه الكثيرون بعد سنوات. كما أنه مصدر قيم للبروتين والعناصر النزرة المفيدة الموجودة في منتجات الألبان المخمرة. إنه صحي أكثر من المخبوزات العادية وحتى كعك الجبن ، لأنه غير مقلي بالزيت. شارك 12 من أفضل وصفات طاجن اللبن الرائب!
1. طاجن اللبن الرائب الكلاسيكي
بدلاً من الزبيب ، أضف التوت والفواكه المجففة والمكسرات وقطرات الشوكولاتة أو أي مواد مالئة حسب ذوقك إلى العجينة.
سوف تحتاج: 700 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. سكر ، 8 ملاعق كبيرة. الزبيب ، 2 ملاعق كبيرة سميد ، 1.5 ملعقة صغيرة. الفانيلين والزبدة والملح.
تحضير: افركي الجبن من خلال غربال أو افرم بالخلاط لجعل العجين أكثر ليونة. يُضاف الصفار والفانيلين والسميد ، ويُعجن العجينة ويترك لمدة 15 دقيقة لتنتفخ الحبوب. يخفق بياض البيض والملح حتى يصل إلى الذروة ، ويضاف الزبيب إلى العجينة ، ثم يُسكب الزبيب ويخلط بلطف.
يُدهن الطبق ويُطحن قليلاً بالسميد ويُسكب المزيج ويُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. إذا كان الكسرولة رطبة ، اتركها لمدة 15 دقيقة أخرى ، لكن قلل الحرارة إلى 150.
2. طاجن اللبن الرائب
وصفة طاجن فرن كلاسيكية وبسيطة جدا!
سوف تحتاج: 250 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. سميد وسكر ، 0.5 كوب لبن ، ملح.
تحضير: يُضاف السميد إلى الحليب ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ. يُمزج البيض مع السكر والملح ، ويُمزج جميع المكونات معًا ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. تُخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن على درجة حرارة منخفضة - حوالي 120 درجة.
3. طاجن الخثارة مع دقيق الشوفان
إفطار شهي مثالي لمحبي دقيق الشوفان مع الجبن القريش.
سوف تحتاج: 800 غرام من الجبن ، 2 كمثرى ، 3 بيضات ، 200 مل من الحليب ، 12 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان.
تحضير: طحن الجبن مع البيض وإضافة القليل من السكر إذا رغبت في ذلك. أضف 8 ملاعق كبيرة. رقائق و 120 مل من الحليب ، يقلب جيدا ويوضع 3/4 من الخليط في مقلاة مدهونة. ضعي الكمثرى المقطعة إلى شرائح ، في الأعلى - كتلة أكثر من اللبن الرائب ، والطبقة الأخيرة - بقايا الرقائق المختلطة مع الحليب. اخبز الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
4. طاجن خثارة الليمون والقهوة
ظاهريًا ، يشبه هذا الطاجن فطيرة الحمار الوحشي الشهيرة في طبقات.
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة لكل منهما. سميد وسكر ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما قهوة سريعة الذوبان ، نكهة الليمون وعصير الليمون.
تحضير: تُخفق العجينة من جميع المكونات الرئيسية بالخلاط وتُقسم إلى نصفين. يُضاف عصير الليمون والقشر في جزء ، والقهوة الفورية المخففة في 50 مل من الماء المغلي في الجزء الآخر. قم بتشحيم القالب ونشر كلا الكتلتين بالملعقة بالتناوب لتشكيل طبقات. يُطهى الكسرولة في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
5. طاجن خثارة منخفض السعرات الحرارية
استخدم أي مادة تحلية تفضلها.
سوف تحتاج: 400 جرام جبن قليل الدسم ، 150 مل حليب ، 3 ملاعق كبيرة. سميد ، 2 بيضة ، سحزم.
تحضير: نسكب السميد في الحليب ونتركه يقف ، وخلال هذا الوقت ، قم بإذابة التحلية في الماء واخلطها مع البيض. يُمزج المزيجان ويُضاف اللبن الرائب ويُحرّك. اخبزيها في مقلاة سيليكون أو غير لاصقة لمدة 50 دقيقة على 150 درجة.
6. طاجن جبن قريش بالموز
لن يفسد الموز الكسرولة أبدًا ، لكنه سيمنحها طعمًا وحلاوة معبرة.
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 2 موز ، 3 بيضات ، 100 مل من الكريمة الثقيلة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 60 جم طحين ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تحضير: يخفق البيض جيدًا مع السكر والقشدة ، ويُضاف الجبن المبشور والدقيق ومسحوق الخبز ويُمزج. يُهرس الموز أو يُهرس بالخلاط ويُضاف إلى العجينة ويُعجن مرة أخرى. يُسكب المزيج في شكل مدهون ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
7. طاجن الجبن والتفاح
هذا نوع من شارلوت ، ولكن فقط من عجينة الخثارة.
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 500 غرام من التفاح ، 3 بيضات ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما. سكر وسميد 4 ملاعق كبيرة. زبدة.
تحضير: تُطحن الجبن القريش وتُمزج مع 2 صفار وسكر وسميد وزبدة مذابة. يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة أو البهارات الأخرى حسب ذوقك. اخفقي 2 من البروتينات حتى تصل إلى الذروة وقلبي برفق مع الخثارة.
يُدهن طبق للخبز ، ويُرش قليلاً بالسميد أو فتات الخبز ويوضع نصف العجينة. توضع شرائح التفاح في الأعلى وتغطى ببقية العجينة. املأ الكسرولة ببياض البيض المخفوق من آخر بيضة (لست بحاجة إلى صفار) واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
8. طاجن مع فتات الكريمة
يمكن استخدام نفس المكونات في صنع الأوعية بطرق مختلفة!
سوف تحتاج: 170 جرام جبن ، 0.5 كوب سكر ، 130 جرام دقيق ، 100 جرام زبدة ، بيضتان.
تحضير: اطحن الجبن مع البيض والسكر جيدًا. في وعاء آخر ، اسكبي الزبدة الباردة بالدقيق وقطعيها إلى فتات بسكين. يُدهن القالب ويُضاف 2/3 من الفتات ويُسكب في خليط الخثارة ويوضع الفتات المتبقية. اطهي الكسرولة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
9. طاجن سوفليه
الحلوى الأكثر حساسية ومنخفضة السعرات الحرارية ستزين بشكل مثالي أي وليمة احتفالية!
سوف تحتاج: 700 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 7 ملاعق كبيرة. زبادي طبيعي ، 3 ملاعق كبيرة. سكر بني.
تحضير: يُهرس اللبن الرائب بالشوكة ويخلط مع البيض والسكر. نضيف الزبادي ونخفق العجين بالخلاط حتى يصبح رقيقًا قدر الإمكان. أضيفي الفاكهة أو التوت ، وضعي الكتلة في قوالب سيليكون واخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة. قبل التقديم ، يجب تبريد السوفليه حتى لا يغرق.
10. طاجن جبن قريش مع البطاطس والسبانخ
ستقدر الأسر بالتأكيد الوصفة غير العادية والمزيج الأصلي من المنتجات!
سوف تحتاج: 250 جرام جبن قريش ، 4 بطاطس ، بيضتان ، 150 جرام سبانخ ، 3 ملاعق كبيرة. الدقيق والأعشاب حسب الرغبة.
تحضير: تُسلق البطاطا وتُهرس وتُقطع السبانخ وتُخفق البيض. اخلطي البيض مع الجبن والدقيق والبهارات والأعشاب ، ثم أضيفي البطاطا المهروسة والسبانخ. ضعي الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 150 درجة.
11. طاجن خثارة بالكوسا
طاجن طازج وخفيف خلال الموسم الحار!
سوف تحتاج: 100 جرام جبن قريش ، 400 جرام كوسة ، 2 بيضة ، 50 جرام جبن ، ثوم.
تحضير: ابشري الكوسة على مبشرة خشنة ، واتركيها لفترة من الوقت واضغطي على السائل الزائد جيدًا. يُمزج الجبن مع الجبن المبشور ، ويُضاف الثوم والتوابل حسب الرغبة ، في النهاية - يُخفق في البيض ويُحرّك. نضع الكوسا على شكل مدهون وكتلة الجبن فوقها. اخبزي الكسرولة لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.
12. طاجن الجبن مع القرع
قم بتغيير كمية السكر والتوابل لتحلية لذيذة أو طبق رئيسي كامل.
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن ، 400 غرام من اليقطين ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. سميد ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، زبدة ، سكر و بهارات.
تحضير: قشر اليقطين وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. اخلطي جميع المكونات في العجينة ، أضيفي السكر والبهارات حسب الرغبة. دهن القالب بالزبدة ، ضعي الخليط فيه واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.