إذا كنت لا تزال تعتقد أن الخبز فن صعب ، فنحن مستعدون للجدل في ذلك! احتفظ بـ 20 وصفة سريعة ولذيذة في الفرن لجميع المناسبات. الحساء واللحوم والأطباق الجانبية والحلويات - حدد اختيارك!
1. القرنبيط المطبوخ في البيض
للون ، أضيفي الجزر أو الطماطم أو الفلفل الرومي المفروم ناعماً.
سوف تحتاج: رأسان من البروكلي ، 2 بصل ، 6 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والتوابل والأعشاب.
تحضير: يُقسم البروكلي إلى أزهار ويُغلى في ماء مغلي لمدة 3 دقائق. اقلي البصل بزيت الزيتون والخضروات الأخرى إذا كنت تستخدمينها. ضعي البصل في قالب ، وزعي نورات البروكلي فوقه وغطيه بالبيض المخفوق بالتوابل. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.
2. فطائر اليقطين في الفرن
وجبة سريعة وصحية وخالية من الزيوت تقريبًا.
سوف تحتاج: 400 جرام يقطين ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 200 غرام طحين ، 2 ملعقة كبيرة. الزبادي ، 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.
تحضير: ابشر اليقطين واتركه لمدة 15 دقيقة واعصره للتخلص من العصير الزائد. نضيف باقي المكونات إليها ونعجن العجينة ، ثم نتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة أخرى. تُسكب الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة على جانب واحد و 10 دقائق على الجانب الآخر.
3. لولا كباب في الفرن
نوصي باستخدام خليط اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم.
سوف تحتاج: 500 غرام لحم مفروم ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، حفنة من الكزبرة ، 50 مل من النبيذ الأحمر ، 50 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: يُقلب اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والكزبرة وصلصة الصويا والبهارات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. اضربها على الطاولة لبضع دقائق وشكل كباب على العصي. صب الماء والنبيذ في القالب ، وعلق قطع اللحم من الأعلى. اخبزيها لمدة نصف ساعة على 190 درجة مع التقليب مرة واحدة في منتصف العملية.
4. الضلوع في النبيذ
حتى لو قمت بطهي الأضلاع لأول مرة في حياتك ، فهذه الوصفة ستجعلها بالتأكيد!
سوف تحتاج: 1 كجم من أضلاع اللحم البقري ، 250 مل من النبيذ الأحمر ، 250 جرام من البصل ، 2 جزر ، 2 سيقان من الكرفس ، 500 مل من المرق ، 1 رأس من الثوم ، 1 حفنة من الأعشاب ، 60 جرام دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 50 مل كريمة ، بهارات.
تحضير: قشر الضلوع والملح والفلفل وقلي قليلا في الزيت. تُقطع الخضار بخشونة وتُقلى أيضًا ، ويُضاف إليها معجون الطماطم بالدقيق ويُطهى. يُسكب النبيذ على الخضار ويُوضع في الضلوع ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى. ضعي قالبًا ، أضيفي أنصاف رأس الثوم والأعشاب ، واسكبي المرق ، وغطيه بورق القصدير واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين أخريين.
5. لحم الخنزير المعطر في الفرن
من الصعب العثور على وصفة لطبق الفرن بشكل أسهل وأسرع!
سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الخنزير ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف ، بشر 1 ليمونة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، زعتر ، فلفل أسود ، كزبرة.
تحضير: اشطف لحم الخنزير ، وقم بعمل قطع بشبكة وفركها بمزيج من زيت الزيتون والقشر وجميع البهارات. غلفي اللحم في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. تُخبز في الغلاف لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة ، ثم ساعة أخرى عند 170 درجة.
بيتزا في الفرن: 12 وصفة في المنزل
6. كوسة مخبوزة بالبقسماط
المقبلات الأكثر فائدة والأصالة.
سوف تحتاج: 1 كوسة ، 2 ملاعق كبيرة دقيق ، ملح ، 2 بيضة ، بهارات ، فتات خبز.
تحضير: نقطع الكوسا إلى مكعبات كبيرة ولفها بالدقيق والبهارات. اخفقي البيضة بشكل منفصل واخلطي التوابل وفتات الخبز بالأعشاب. اغمس كل قطعة من الكوسا بالتناوب في كلا الإناءين ، ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
7. الباذنجان مع لحم الخنزير في الفرن
سيستغرق تحضير المكونات 15 دقيقة كحد أقصى.
سوف تحتاج: 1 باذنجان ، 10 طماطم كرزية ، 100 جرام جبن موزاريلا ، 50 جرام لحم خنزير ، ريحان ، أعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ثوم ، 100 جرام جبن.
تحضير: تُطحن الأعشاب والثوم في الخلاط ويضاف إليها زيت الزيتون. اغسل الباذنجان وعمل قطعات عميقة متصالبة بالملح واتركه لمدة نصف ساعة ثم اشطفه.
ضعيها في قالب ، وادهنها بالصلصة الخضراء ، وضعي شرائح لحم الخنزير والطماطم والموزاريلا في القطع. ضعي كل ما تبقى بجانبه ، ورشي الجبن المبشور واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
8. كعكة الزبادي في الفرن
حلوى حساسة للغاية وسريعة مصنوعة من مكونات مرتجلة.
سوف تحتاج: 200 جرام زبادي ، 1 بيضة ، 30 جرام سكر بودرة ، 0.5 كوب نشا ذرة ، 25 جرام زبيب ، 50 جرام بسكويت قصير ، 10 جرام زبدة.
تحضير: يخفق البيض مع مسحوق السكر واللبن ، ويضاف النشا كما هو. اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات واملأ قاع علب الخبز المزيتة. يُدهن الزبيب المطهو على البخار أو حشو آخر على الوجه ، ويُغطّى بمزيج الزبادي ويُسكب ما تبقى من فتات البسكويت فوقها. نخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
9. مطهي الملفوف مع التفاح في الفرن
نعم ، حتى الملفوف المطهي يمكن طهيه في الفرن ، حتى مع مثل هذه الإضافات غير العادية.
سوف تحتاج: 1 كجم من مخلل الملفوف ، 2 بصل ، 2 تفاح حلو ، نصف كوب من الزبيب ، بهارات ، 150 مل من النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: يُقشر ويُقطع البصل والتفاح ويُقلى مع السكر ويُوضع الملفوف في المقلاة نفسها. يُغلى كل شيء ، يُسكب النبيذ مع التوابل ويُضاف الزبيب ويُوضع في الفرن لمدة ساعة عند 150 درجة.
10. حساء الطماطم المخبوزة
هذا الطبق الرائع في الفرن برائحة مشرقة من اللحوم المدخنة سيصبح بالتأكيد المفضل لديك!
سوف تحتاج: 1 كجم طماطم ، 800 مل مرق ، 300 جرام لحم خنزير مدخن ، 3 بصل ، 150 جرام جبن ، 3 فصوص ثوم ، بهارات ، 3 شرائح خبز.
تحضير: يقطع البصل والثوم في زيت الزيتون ويقلى ، ويضاف إليه الطماطم المقشرة والمفرومة. يُضاف المرق ومكعبات الخبز والبهارات ، ثم يُغلى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. أضف مكعبات اللحم هناك ، وبعض قطع الخبز المحمص بالثوم حسب الرغبة والجبن المبشور ، واخبز الحساء في أواني لمدة 15 دقيقة تقريبًا على 180 درجة.
أطباق اليقطين: 20 من أفضل الوصفات
11. عصيدة الشعير المخبوزة
طبق جانبي غير عادي من دول البلطيق. إذا لم تكن لديك أي فكرة عما يجب فعله بحبوب الشعير - سنخبرك بذلك!
سوف تحتاج: 180 جرام شعير ، 300 جرام لحم مقدد ، 3 فصوص ثوم ، 2 بصل ، بهارات.
تحضير: قطعي لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات واقليه مع البصل المفروم والثوم. ضعي الحبوب المغسولة في قالب ، ولحم الخنزير المقدد في الأعلى ، والتوابل واسكبي 1.5 لتر من الماء. تُخبز العصيدة لمدة ساعة تقريبًا في الفرن على حرارة 180 درجة.
12. دونات في الفرن
الكعك الكلاسيكي بالزيت ليس مناسبًا للجميع ، ولكن في الفرن يكون أكثر صحة.
سوف تحتاج: 1 كوب حليب دافئ 1 ملعقة كبيرة. خميرة جافة ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 0.5 كوب سكر ، بيضتان ، 4 أكواب طحين ، 1 ملعقة كبيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح قليل من جوزة الطيب.
تحضير: تذوب الخميرة في ثلث الحليب الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق. نضيف باقي الحليب والسكر والزبدة الطرية والبيض المخفوق والبهارات. أخيرًا نضيف الدقيق ونعجن العجينة ونتركها دافئة لمدة ساعة.
قم بلفها وقطع الكعك ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 45 دقيقة أخرى. تُخبز الدونات لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 160 درجة ، ثم تُغمس في البودرة أو الزبدة المذابة والسكر.
13. كعك خثارة منتفخ بدون دقيق
أربعة مكونات فقط - وكعكات الدايت جاهزة للشاي.
سوف تحتاج: 130 جرام جبن قريش دسم ، 3 بيضات ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والملح.
تحضير: يخفق البيض بالملح بالخلاط حتى يصل إلى الذروة ، ويصفار بشكل منفصل حتى يصبح البياض خفيفًا. يُهرس الجبن ويُضاف إلى الصفار مع مسحوق الخبز ويُخفق لبضع دقائق. يُمزج المزيج بلطف مع البياض باستخدام ملعقة ، ويُسكب على ورق البرشمان ويُخبز لمدة 20 دقيقة على 160 درجة.
14. أرجل الدجاج على وسادة ملفوف
الملفوف الصغير أفضل ، أو اختر فقط الملفوف الأصغر.
سوف تحتاج: 1 رأس ملفوف ، 3 أرجل دجاج ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: تُلف الأرجل في البهارات وتترك لتستلقي لمدة نصف ساعة. نقطع الملفوف إلى غسالات كبيرة ويوضع في قالب. يُمزج الزبدة مع البهارات والثوم المسحوق ، ويُدهن الملفوف بالفرشاة. ضع الأرجل في الأعلى واخبزهم جميعًا معًا في الفرن لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.
15. دورادا بالليمون والريحان في الفرن
وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك طهي أي سمكة أخرى في الفرن.
سوف تحتاج: 1 حبة ليمون ، 20 مل زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، حفنة من الريحان.
تحضير: قشر السمك وامزجه ، ثم ضعه على ورق مدهون بزيت الزيتون. يرش الملح والفلفل بعصير نصف ليمونة ، ويوضع الريحان المفروم وشرائح باقي الليمون في البطن. غلفي ورق الألمنيوم في مظروف واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
أطباق تركيا: 20 من أشهى الوصفات
16. طماطم محشية
استخدم الطماطم الأكبر حجمًا والصلبة والصلبة.
سوف تحتاج: 12 طماطم ، 500 جرام لحم مفروم ، 1 باذنجان ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. برغل ، خضار ، 1 ملعقة صغيرة. كمون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُخبز الباذنجان في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة ، ويُقشر ويُهرس بالخلاط. نرفع رأس الطماطم ، ونزيل اللب برفق ونخفق بشكل منفصل بخلاط مع البهارات وزيت الزيتون. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم المبشور ولب الباذنجان والبرغل المسلوق والكمون والأعشاب المفرومة.
ضعي الحشوة في الطماطم وغطيها بالغطاء. تُسكب صلصة الطماطم في قالب وتُوضع الطماطم فيه وتُغطّى بورق القصدير وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 80 درجة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة نصف ساعة أخرى.
17. تشيز كيك مع فواكه في الفرن
أي فاكهة أو توت ستفي بالغرض ، على سبيل المثال الخوخ.
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. عسل ، 1 خوخ ، 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم.
تحضير: يُهرس اللبن الرائب بالشوكة ويُضاف الدقيق والبيض وبذور السمسم والعسل والخوخ المفروم. حرك العجينة وشكل كعك الخثارة. نضع ورق البرشمان ونخبز الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
18. طاجن دجاج مسلوق بالطماطم
إذا كان لا يزال لديك دجاج مسلوق من المرق ، يمكنك طهيه أكثر إثارة للاهتمام!
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، كراث ، 4 طماطم ، أعشاب ، 50 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 150 جم 20٪ كريمة حامضة ، بشر 1 ليمونة ، بهارات وأعشاب ، 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور ، 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز.
تحضير: يقطع الكراث ويقلى قليلاً في الزبدة ويضاف إليه الكريما الحامضة والدقيق والبشر والأعشاب والأعشاب المفرومة مع التوابل. ضعي قطع الدجاج في طبق للخبز ، وضعي فوقها صلصة الكريمة الحامضة وقلبي. ضعي شرائح رقيقة من الطماطم على الوجه وغطيها بمزيج من الجبن والبسكويت واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
19. لفات لافاش بالبطاطس
أضف اللون بالفلفل الحلو أو الكركم أو الأعشاب المفرومة.
سوف تحتاج: 4 ورقات من الخبز العربي الرقيق ، 6 بطاطس ، 100 جرام جبن ، 250 مل من الحليب ، 2 بيضة ، 25 جرام زبدة ، بهارات ، 1 صفار.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُقطع في البطاطس المهروسة وتُضاف إليها البهارات والحليب والزبدة والجبن المبشور والبيض. وزعي الحشوة على خبز البيتا ، وضعي الورقة التالية في الأعلى واستمري في طبقات. لف كل شيء ولفه بإحكام في بلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة ساعة. يُقطّع إلى غسالات بسماكة 2 سم ، ويُدهن بالصفار ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
20. فطيرة دجاج في الفرن
للحصول على وجبة أكثر عصيرًا ، استبدل نصف شرائح الدجاج بفيليه الديك الرومي ، أو استخدم فيليه الفخذ.
سوف تحتاج: 350 جرام كبد دجاج ، 400 جرام فيليه دجاج ، 1 بصل ، 100 مل 20٪ كريمة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: اخفقي الكبد واللحم والبصل مع الكريمة والبيض في الخلاط. أضيفي التوابل حسب الرغبة ، واسكبي المزيج في طبق مدهون بالزيت واخبزيه لمدة ساعة ونصف في الفرن على حرارة 190 درجة.