حتى الرومان القدماء أعدوا وجبات كانت تقدم على شرائح كبيرة من الخبز. ظهرت البيتزا في شكلها الحديث عندما تم جلب الطماطم على نطاق واسع إلى أوروبا. إن سنة تحضير الطبق الإيطالي المميز في نابولي معروفة حتى - 1522. ومنذ ذلك الحين ، ظهرت العديد من الوصفات اللذيذة للبيتزا في الفرن ، وقمنا بجمع أفضلها!
1. بيتزا مارجريتا
وصفة البيتزا الكلاسيكية التي جعلتها تحظى بشعبية كبيرة في العالم!
سوف تحتاج: 500 جرام طحين ، 250 مل ماء ، 60 مل زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، قليل من السكر ، 4 جرام خميرة جافة ، 100 جرام طماطم بيلاتي ، ريحان ، أوريجانو ، 100 جرام جبن موزاريلا ، 70 جرام جبن بارميزان.
تحضير: اعجن العجينة بالدقيق والملح والسكر والخميرة وزيت الزيتون والماء. بالنسبة للبيتزا المستديرة القياسية ، يكفي 200 جرام من هذه العجينة ، لكن يمكنك دحرجها على صينية خبز كاملة. تُطحن الطماطم بالأعشاب ، وتُدهن القاعدة بالصلصة ، وتُفرَش جبنة الموزاريلا ، وتُرش بجبن البارميزان المبشور وتُوضع في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 5-10 دقائق.
2. بيتزا "4 أجبان" على عجينة بالأعشاب
البهارات في العجين تتناغم مع مزيج الجبن.
سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 0.5 كوب حليب ، 3 ملاعق صغيرة. خميرة جافة ، قليل من السكر والملح ، أعشاب بروفنسال ، 150 جرام جبن موزاريلا ، 50 جرام جبن بارميزان ، إيمنتال وجورجونزولا لكل منها.
تحضير: تُحرّك الخميرة والملح والسكر في الحليب الدافئ ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجين جيداً. اتركه دافئًا لمدة نصف ساعة ، وخلال هذا الوقت ، قم بتقطيع الجبن الأربعة وبشره. نضع الحشوة على العجينة ونخبز البيتزا لمدة 10 دقائق على 200 درجة.
3. بيتزا على عجينة القشدة الحامضة مع السبانخ
اتضح أن البيتزا طرية للغاية ، ويتم دمج طعم الكريمة الحامضة الخفيفة بشكل مثالي مع الأعشاب!
سوف تحتاج: 200 جرام كريمة حامضة ، 200 جرام طحين ، 450 جرام سبانخ ، 2 بيضة ، زبدة ، 100 جرام فيتا ، 50 جرام جبنة صلبة.
تحضير: اعجن الكريمة الحامضة وعجينة الدقيق ، ثم افرديها على صينية خبز أو قسميها إلى ثلاث دوائر. يُمزج السبانخ المفروم مع صفار البيض والبياض المخفوق ، ويُقلى قليلاً في الزبدة ويتبل. ضعي مزيج الفيتا والسبانخ على العجينة ، ورشي الجبن واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
كيفية صنع الماكريل الملح: 5 وصفات في المنزل
4. بيتزا على عجينة خالية من الخميرة مع الفطر ولحم الخنزير
وصفة بيتزا لذيذة جدًا في المنزل ، وميزة هذه العجينة هي أنك لست بحاجة إلى الانتظار حتى تستقر في الدفء!
سوف تحتاج: 350 جرام دقيق ، 250 مل من الكفير ، 2 بيضة ، قليل من الملح والصودا ، 40 مل من زيت الزيتون ، 300 جرام من لحم الخنزير ، 200 جرام من الفطر ، 300 جرام من الجبن ، 150 جرام من الطماطم المبشورة.
تحضير: يخفق البيض بالملح ويخلط الكفير مع الصودا المقلية. تُمزج المكونات ويُضاف الدقيق ببطء مع التحريك. أخيرًا نضيف زيت الزيتون ونعجن العجينة ونطحنها. ادهني القاعدة بصلصة الطماطم ، أضيفي التوابل ، ضعي لحم الخنزير والفطر والجبن ، واخبزي البيتزا على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
5. بيتزا مع سلامي
لهذه البيتزا ، يمكنك أن تأخذ أي عجينة تفضلها.
سوف تحتاج: 500 جرام عجينة ، 140 جرام طماطم مبشورة ، 200 جرام موزاريلا ، 100 جرام سلامي حار ، زيت زيتون ، أعشاب ، ثوم.
تحضير: دهن المقلاة بقليل من الزبدة ، ضعي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة. اخلطي الطماطم المبشورة مع الأعشاب والثوم المهروس ، وأضيفي البهارات حسب الرغبة ووزعيها بالتساوي على العجينة. ضعي مكعبات الموتزاريلا في الأعلى ، اخبزي البيتزا لمدة 5 دقائق على حرارة 220 درجة. نضيف شرائح رقيقة من النقانق ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. بيتزا مع الكمثرى و gorgonzola
البيتزا الحارة ستكون محل تقدير من قبل الذواقة الأكثر تميزا!
سوف تحتاج: 150 جرام طحين ، 250 مل ماء ، رشة ملح وخميرة جافة ، 120 جرام جبن موزاريلا ، 100 جرام جورجونزولا ، 1 كمثرى.
تحضير: اعجن العجينة من الدقيق والملح والخميرة والماء واتركها لمدة نصف ساعة. دهن المقلاة بالزبدة ، ثم افردي العجين ورشي جبنة الموزاريلا المبشورة و gorgonzola المفرومة. يُقشر الكمثرى ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُوضع فوقه ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
ناجتس الدجاج منزلية الصنع: 9 وصفات
7. بيتزا بالمأكولات البحرية
يمكنك استخدام أي خليط من المأكولات البحرية أو إضافة السمك.
سوف تحتاج: 400 جرام عجينة ، 400 جرام طماطم ، 150 جرام حبار ، 200 جرام روبيان ، ثوم ، بقدونس ، فلفل.
تحضير: اطحن الطماطم من خلال غربال ، اشطف ثم قشر وجفف المأكولات البحرية. افردي العجينة وادهنها بالتساوي بمعجون الطماطم ووزعي عليها الجمبري والحبار. أضيفي غسالات ثوم رفيعة ورشي الفلفل والبهارات واخبزي البيتزا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. بيتزا مكسيكية
بيتزا حارة وشهية بلمسة من المطبخ المكسيكي سهلة التحضير في المنزل!
سوف تحتاج: 400 جرام عجينة ، طماطم ، أفوكادو ، جبنة ، بصل ، فاصوليا معلبة ، فص ثوم ، أعشاب ، ليمون ، فلفل حار ، ذرة ، بهارات.
تحضير: افردي العجينة في قالب واخبزيها لمدة 10 دقائق. يُطحن الفول والثوم والبصل والفلفل الحار وعصير الليمون وصلصة التوابل في الخلاط. ضعي الصلصة على القاعدة ، رتبي شرائح الطماطم والذرة وشرائح الأفوكادو والجبن. اخبزي البيتزا لمدة 5 دقائق أخرى وزينيها بالأعشاب قبل التقديم.
9. بيتزا مع لحم الخنزير البارما والماسكاربوني
وصفة بيتزا كلاسيكية أخرى لا لزوم لها!
سوف تحتاج: 200 جرام عجينة ، 100 جرام طماطم مبشورة ، 180 جرام موزاريلا ، 50 جرام مسكربون ، 90 جرام لحم خنزير ، 10 مل زيت زيتون ، أعشاب ، ثوم.
تحضير: افردي العجينة وادهنها بصلصة الطماطم المبشورة مع البهارات والثوم. ضعي الماسكاربوني والموزاريلا ، واخبزيها لمدة 7 دقائق في الفرن على حرارة 250 درجة ، وضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير قبل التقديم.
10. بيتزا مع نقانق الصيد
سيكون طعم البيتزا أكثر إثارة إذا استبدلت معجون الطماطم بصلصة الشواء!
سوف تحتاج: 250 جرام دقيق ، 50 جرام زبدة ، 200 مل حليب ، 25 جرام خميرة جافة ، بصل ، 500 جرام نقانق صيد ، 300 جرام طماطم ، ثوم ، بهارات ، أعشاب ، جبن.
تحضير: اعجن العجينة بالحليب الدافئ والزبدة والخميرة والدقيق والملح واتركها ترتاح لمدة ساعتين. نقطع النقانق ونتبلها ونخلطها بالأعشاب والثوم ونرش عليها زيت الزيتون ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
افردي القاعدة ، ادهنيها بالطماطم المبشورة مع التوابل ، ضعي النقانق فوقها ورشيها بالجبن إذا رغبت في ذلك. اخبزي البيتزا على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
11. بيتزا بدون عجينة
بيتزا الدايت مثالية لأولئك الذين يشعرون بالقلق على شكلهم!
سوف تحتاج: 2 بصل ، 2 طماطم ، 2 فلفل ، 5 بيضات ، 75 جرام بارميزان.
تحضير: يقطع البصل ويقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا. توضع الخضار في قاع الطبق في طبقة رقيقة وتغطى بالبيض المخفوق. ضعي شرائح الطماطم فوقها ورشي الجبن المبشور واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 200 درجة.
12. بيتزا على عجينة الدجاج
وصفة بيتزا أخرى للحمية لكن الدجاج غني بالبروتين بدلًا من الخضار!
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج فيليه ، 50 جرام زبادي يوناني ، 50 جرام معجون طماطم ، 1 طماطم ، 100 جرام موتزاريلا ، زيتون.
تحضير: اخفقي شرائح الفيليه إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في قالب بدلاً من القاعدة واخبزيها لمدة 10 دقائق. يُمزج معجون الطماطم مع الزبادي ويُدهن الصلصة على الفيليه. رتب شرائح الطماطم أو الزيتون أو الجبن أو أي طبقة أخرى. اخبز بيتزا النظام الغذائي الخاص بك لمدة 15 دقيقة أخرى!