السلطات هي وجبة خفيفة لذيذة ، إضافة ممتعة إلى وليمة أو طبق مستقل كامل. إنها لا تتطلب أي معجزات في الطهي ، فقط افتح الثلاجة واختر تركيبات طعام ممتعة! للإلهام ، نقدم لك 20 وصفة سلطة سريعة ولذيذة!
1. سلطة البنجر الخام
هناك شيء جورجي في هذه السلطة الطازجة!
سوف تحتاج: 2 بنجر ، 100 جرام برقوق ، 125 جرام توت طازج أو مثلج ، 5 ملاعق كبيرة. سكر بني ، باقة ريحان ، خل بلسميك ، 50 جرام جوز.
طبخ. اغسل البنجر ، وحرق البرقوق بالماء المغلي وقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع المكسرات على مبشرة أو في خلاط أو بسكين فقط. يُسكب 50 جرام من الخل البلسمي في قدر ، ويُذوب السكر فيه ويُغلى حتى يصنع شرابًا. يُمزج جميع المكونات ، ويُسكب فوقها الصلصة ويُرش بالريحان والتوت على الوجه.
2. سلطة ملفوف سافوي مع الفجل
ستكمل الأطباق الكلاسيكية البسيطة والخالدة عشاءك تمامًا.
سوف تحتاج: 300 جرام ملفوف سافوي ، 150 جرام فجل ، 50 جرام جزر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ ، رشة ملح وفلفل أسود.
طبخ. نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونقطع الفجل والجزر إلى شرائح رفيعة. يُملح الملفوف ويُطحن بيديك لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح أكثر ليونة وينتج عنه عصير. تخلط مكونات وحقول تتبيلة الزيت بالخل والسكر.
3. سلطة البابايا الغريبة
إذا كنت تريد شيئًا بسيطًا وأصليًا - فأنت بالتأكيد هنا!
سوف تحتاج: 50 جرام بابايا ، 50 جرام جزر ، 40 جرام فول سوداني ، ثلث بصل ، ثلث فلفل حار ، نصف ليمونة ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي واثنين من أغصان الكزبرة.
طبخ. قطع الجزر والبابايا إلى شرائح ، مع قلي الفول السوداني في مقلاة جافة. يُضاف البصل المفروم والفلفل الحار في الزيت لتليينه ، ويُسكب في عصير الليمون وصلصة السمك. تبلي الجزر بالبابايا بصلصة غير عادية ، ورشي فوقه الفول السوداني المفروم والكزبرة.
4. كول سلو
سلطة برجر المفضلة لديك!
سوف تحتاج: 200 جرام ملفوف أبيض ، 200 جرام ملفوف أحمر ، 120 جرام جزر ، 80 جرام بصل ، 3 ملاعق كبيرة. الزبادي ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، واثنين من أغصان الشبت ، ورشة ملح وفلفل أسود.
طبخ. يُفرم كل من الملفوف والملح ويُعجن بيديك حتى يصبح طريًا ويتبل بالزيت النباتي. نقطع الشبت والجزر إلى شرائح والبصل إلى حلقات نصف رفيعة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالزبادي والخردل والفلفل.
5. سلطة خضراء سريعة
يمكنك استخدام أي لون أخضر تريده!
سوف تحتاج: 1 حزمة خس فريزيه ، 1 حزمة خس عادي ، 1 تفاحة ، نصف باقة بصل أخضر ، 40 جرام بندق ، 3 ملاعق كبيرة. خل النبيذ ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، 1 ملعقة كبيرة. عصير التفاح ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، رشة ملح وفلفل.
طبخ. يقطع ويقلب في وعاء عميق أوراق الخس مع التفاح والبصل الأخضر. اصنعي تتبيلة بالزيت والخل والخردل وعصير التفاح والملح والفلفل. تُمزج جميع المكونات وتُرش بالبندق المحمص المفروم في الأعلى.
سلطات رأس السنة: 15 وصفة لذيذة وبسيطة
6. سلطة الخيار مع الفجل
وصفة سلطة طازجة و الربيعية حقًا!
سوف تحتاج: 150 جرام خيار ، 100 جرام فجل ، 30 جرام بصل ، بضع أغصان من البقدونس والشبت ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ورشة ملح وفلفل.
طبخ. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات والخيار إلى نصفين. نقطع جميع الخضر ونخلطها مع الخضار والملح ونخلطها مرة أخرى. املأ السلطة بصلصة زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل.
7. السلطة الأصلية مع الهليون
نجمع ما هو غير متناسق: الهليون والجبن الصغير والسمك المدخن!
سوف تحتاج: 250 جرام من الهليون ، 100 جرام من السمك المدخن الأحمر ، 200 جرام من البازلاء المجمدة ، 100 جرام من جبن الماعز الصغير ، 4 بيضات ، 4 أفوكادو ، 1 حفنة من البصل الأخضر ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. الفجل 2 ملعقة كبيرة.عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. بابريكا مدخن ، رشة ملح.
طبخ. صب الماء المغلي على البازلاء ، وقطع أي شكل من أشكال الهليون والأسماك إلى مكعبات صغيرة. على مبشرة متوسطة الحجم ، مبشور الجبن والبيض المسلوق والأفوكادو المقشر مسبقًا. يُمزج مع البصل المفروم والثوم والفجل وعصير الليمون. باستخدام قالب ، اصنع وسادة من هذه الكتلة ، وضع الهليون ، ورش البازلاء والسجق والفلفل الحلو المدخن.
8. سلطة الفول
إذا سئمت من سلطة الخيار مع الطماطم ، فاحصل على القليل من التنوع!
سوف تحتاج: 400 غرام من الفاصوليا ، 400 غرام من الطماطم في عصيرهم الخاص ، 100 غرام من جبنة الفيتا ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون ، 2 ملعقة صغيرة. البردقوش ، رشة ملح وفلفل.
طبخ. اسلقي الفاصوليا المجمدة تحت الغطاء لمدة 8-10 دقائق ، وانقعي الفاصوليا الجافة طوال الليل واطهيها مسبقًا حتى تنضج. يُسكب الزيت في قدر ، ويُضغط على الثوم ويُضاف البردقوش (أو يُضاف إليه أغصانًا طازجة) ويُقلى قليلاً. في هذه القدر ، أضيفي الفاصوليا والطماطم المفرومة في عصيرك وقليلًا من اليخنة. رتب السلطة في سلطانيات ، أضف جبنة الفيتا المفرومة وزينها بالأعشاب. مستعد!
9. سلطة الذرة القلبية
مع الذرة ، لا يمكنك تحضير الوجبات الخفيفة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير سلطة كاملة كاملة الدسم!
سوف تحتاج: 300 جرام ذرة معلبة ، 2-3 خيار ، 2 بطاطس ، 150 جرام سمك سلمون مملح قليلاً ، 1 بصلة ، مايونيز ، رشة ملح وفلفل.
طبخ. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونقلب الذرة في وعاء عميق. يُطحن السلمون والبصل والبطاطا المسلوقة والملح والفلفل هناك. قبل التقديم ، قم بتتبيل السلطة بملعقة من المايونيز.
10. سلطة مع الملفوف والفطر
بسيط وسريع ولذيذ وغير مكلف - حسب الطلب!
سوف تحتاج: 250 جرام ملفوف صيني ، 150 جرام طماطم كرزية ، 200 جرام فطر ، 1 بصلة ، مايونيز ، رشة ملح وفلفل.
طبخ. نقطع الملفوف ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. يقلى الفطر في غسالات رفيعة حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. يقلب السلطة والملح والفلفل ويتبل بملعقة من المايونيز.
سلطات عيد الميلاد: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
11. سلطة الحمص والعدس
ليس مجرد سلطة ، بل طبق مستقل كامل للنباتيين أو المهتمين!
سوف تحتاج: 1 كوب حمص ، 1 كوب عدس ، 1 فلفل حلو ، نصف جزرة ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. 2 ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة. زيت زيتون ، عصير ليمون ، فلفل و ملح.
طبخ. اسلقي الحمص والعدس مقدمًا باتباع التعليمات المدونة على العبوة. قطعي الفلفل والجزر إلى مكعبات وقلبوا المكونات في وعاء. تبلي السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب المفرومة والثوم بالملح والفلفل.
12. سلطة ملفوف أحمر
سلطة خفيفة جدًا وطازجة - لا أكثر!
سوف تحتاج: 200 جرام ملفوف أحمر ، 40 جرام بصل ، 1 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة صغيرة. الخردل والملح.
طبخ. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويُملح ويُعجن بيديك حتى يصبح طريًا. حضري الصلصة مع الخردل والقشدة الحامضة والبصل المفروم ، وحركي السلطة وزيّنيها بالبصل الأخضر.
13. سلطة اللفت
وصفة سلطة روسية حقاً بروح التقاليد الشعبية!
سوف تحتاج: 400 غ من اللفت ، 160 غ من الكشمش الأحمر (يمكنك استبداله بآخر من التوت الحامض أو الأناناس المعلب) ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 2 ملاعق كبيرة العسل والملح والنعناع الطازج.
طبخ. اغسل اللفت وقشره ، وقطّع إلى شرائح صغيرة واعجن بيديك مثل الملفوف. اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون للتتبيلة ، أضيفيها إلى اللفت ، أضيفي العسل بشكل منفصل واخلطي. نرش السلطة بالتوت ونزينها بأوراق النعناع في الأعلى.
14. سلطة منوعة مشكلة
سلطة مشرقة وبسيطة في 5 دقائق فقط لأي عطلة!
سوف تحتاج: 100 جرام ذرة معلبة ، 2 بيضة مسلوقة ، 100 جرام تونة في عصيرها ، 100 جرام جبن موزاريلا ، 1 فلفل حلو (يفضل أن يكون أخضر) ، 1 طماطم ، بصل أخضر ، 100 مل من القشدة الحامضة والملح والفلفل.
طبخ. نقطع جميع مكونات السلطة إلى مكعبات صغيرة مرتبة ونصفي السائل من الذرة ونقطع التونة بالشوكة. اخلطي الطماطم مع الموزاريلا ، أضيفي القليل من الملح والفلفل.ضعي كل شيء في طبق كبير مع أشعة ، واسكبي الكريما الحامضة في المنتصف.
15. سلطة مع مخلل البصل
وصفة سلطة أخرى لذيذة لا لزوم لها!
سوف تحتاج: 600 جرام خيار ، 100 جرام بصل ، 20 جرام بصل أخضر ، 100 مل كريمة حامضة ، 60 مل من خل النبيذ ، 20 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 20 جم سكر ، ملح وفلفل.
طبخ. يُمزج السكر والخل حتى يذوب تمامًا ، ويُسكب البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات بهذا الخليط. يُترك لينقع لمدة 5-10 دقائق ، وخلال هذا الوقت يُقطع الخيار إلى شرائح ويُمزج القشدة الحامضة مع الأعشاب المفرومة. قلّب جميع المكونات والملح والفلفل.
سلطات الخضار: 20 وصفة رائعة لكل ذوق
16. سلطة الكوسة
قريبًا سيبدأ سعر الكوسة والكوسة في الانخفاض بسرعة ، لذا فقد حان الوقت لتدوين الوصفة!
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 300 جرام طماطم كرزية أو جزر صغير ، 40 جرام جبنة بارميزان ، 60 مل زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. خردل فرنسي ، ملح وفلفل.
طبخ. نقطع الكوسة إلى شرائح (أو في نصف دائرة للفواكه الكبيرة جدًا) ونقطع الكرز إلى أرباع. اصنعي صلصة بزيت الزيتون والخردل والفلفل المطحون. تُقلى الكوسا في مقلاة جافة أو تُشوى ، وتُوضع على طبق مع الطماطم أو الجزر وتتبيلة وتُرش بجبن البارميزان المبشور.
17. سلطة القرع والتفاح
وإذا أضفت المزيد من العسل أو السكر ، ستحصل على حلوى صحية!
سوف تحتاج: 200 جرام يقطين ، 200 جرام تفاح ، 2 ملعقة صغيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة. بذور الكتان ، 1 ملعقة صغيرة. عسل.
طبخ. اختر قرعًا أحلى وقم بتقطيعه إلى قطع. وبالمثل ، يقطع التفاح المقشر ويرش بعصير الليمون حتى لا يغمق. يُمزج الزيت النباتي وبقايا العصير والعسل للتتبيل. أضيفي المكونات ورشي بذور الكتان أو السمسم على السلطة.
18. سلطة حبار بسيطة
لا يجب أن تكون المأكولات البحرية صعبة!
سوف تحتاج: 200 جرام حبار مسلوق ، 10 طماطم كرزية ، 20 جرام بصل ، 100 جرام فلفل حلو ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي وملح وفلفل.
طبخ. نقطع الحبار والفلفل إلى شرائح رفيعة والكرز إلى أرباع. نضع كل شيء في وعاء واحد ونضيف البصل نصف حلقات والملح والفلفل ونخلط. تبلي السلطة بالزيت النباتي حسب ذوقك ، وزينها بالليمون أو الأعشاب.
19. سلطة البيض
الخيار الأمثل للسلطة لوجبة فطور خفيفة ولكن شهية!
سوف تحتاج: 300 جرام خس ، 100 جرام جبن ماعز ، 150 جرام خبز الجاودار ، 50 جرام صلصة بيستو ، 4 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر مجفف.
طبخ. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، نضع على صينية خبز ، نسكب الزبدة والفلفل ونرش الزعتر ويحمر في الفرن. خلال هذا الوقت ، اغسل السلطة ، وجفف أكبر الصفائح وتمزيقها بخشونة. يُسلق البيض المسلوق في قدر - هذه دقيقتان إضافيتان. ضعي السلطة في طبق عريض ، ضعي فوقها بيضة وجبن ماعز طري ، ورشي قطع الخبز المحمص وزينيه بالبيستو.
20. سلطة البطاطس القلبية
إذا كنت بحاجة إلى سلطة بسيطة وشهية لتناول طعام الغداء أو العشاء ، فهذا هو!
سوف تحتاج: 300 جرام بطاطس ، 150 جرام فول هليون ، 50 جرام فيتا ، زيتون ، زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، ملح ، فلفل ، زعتر.
طبخ. تُسلق البطاطس في قشرها ، وتُقطّع إلى نصفين ، وتُدهن بالزيت النباتي وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق واسكبي عليها بالماء البارد. نقطع الزيتون والزيتون إلى نصفين ونخلط المكونات ونتبل بصلصة الزبدة والخردل وعصير الليمون والفلفل والملح.