لا ينبغي أن تكون سلطات طاولة العام الجديد لذيذة وخفيفة فحسب ، بل يجب أيضًا أن تكون مزينة بشكل جميل لخلق مزاج احتفالي. جمعت 15 من أفضل الوصفات لك!
1. سلطة السمك
يتم تحضير سلطة بسيطة مع سمك أحمر بسرعة وسهولة ، ولكن خلال عيد رأس السنة الجديدة سوف تتفكك أولاً.
سوف تحتاج: 200 جرام من السلمون أو السلمون المملح قليلاً ، 2 طماطم طازجة ، 70 جرام من الجبن ، 2 بيضة مسلوقة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير: اجمع السلطة في وعاء سلطة عميق ، ودهن طبقات المايونيز. توضع مكعبات السمك في قاع الإناء ، ثم طبقة من البيض المبشور والجبن المبشور والطبقة الأخيرة - الطماطم المفرومة ناعماً.
2. سلطة رأس السنة "شريحة البرتقال"
واحدة من أكثر السلطات اللذيذة والمذهلة ، والتي أصبحت بالفعل تقليدًا خلال احتفالات رأس السنة الجديدة.
سوف تحتاج: 330 جرام فيليه دجاج مسلوق ، 200 جرام فطر مخلل ، 160 جرام جبنة صلبة ، 5 بيضات مسلوقة ، 2 جزر مسلوق ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 250 مل من خليط المايونيز والقشدة الحامضة.
تحضير: في طبق مسطح ، يتم جمع الخس في طبقات على شكل إسفين الحمضيات. قم بتغطية الطبقات بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز ، فمن الأنسب القيام بذلك باستخدام كيس المعجنات.
نضع البصل المقلي حتى يصبح ذهبي اللون ، ويخلط مع الجزء الثالث من الجزر المسلوق المبشور في الطبقة الأولى. بعد ذلك ، وزعي شرائح الدجاج المفككة إلى ألياف ، ثم جبن مبشور جيدًا وصفار البيض. الطبقة الرابعة عبارة عن فطر مقطع إلى مكعبات صغيرة. باستخدام تيار رفيع من المايونيز ، ارسم نصف برتقالة ، وصوّر اللب بالجزر المبشور والأغشية بالبروتينات.
3. سلطة رأس السنة بالكيوي
في السنوات الأخيرة ، أصبحت سلطات الكيوي واحدة من أكثر السلطات شعبية في الأعياد. يتناسب لحم الفاكهة العصير والحامض مع أي طعام.
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه دجاج مسلوق ، 120 جرام جبن مبشور ، 110 مل مايونيز ، 3 بيضات مسلوقة ، 2 جزر مسلوق ، 2 كيوي كبير.
تحضير: قم بتفكيك الفيليه إلى ألياف ، واخلطها مع المايونيز وشكلها في حلقة واسعة حول كوب على طبق. فوق اللحم ، يُوزّع الجزر المسلوق ، المبشور والممزوج بالمايونيز. ثم ضعي البيض المبشور الممزوج بالمايونيز. الطبقة الأخيرة عبارة عن جبنة صلبة مبشورة على مبشرة ناعمة وخلطها مع المايونيز. نقطع الجزء العلوي والجوانب من السلطة بشرائح كيوي رفيعة.
4. سلطة خفيفة
تمتلئ طاولات الأعياد ، كقاعدة عامة ، بأطباق اللحوم الشهية ، لذلك يجب عليك بالتأكيد أن تقدم لضيوفك سلطة رأس السنة الجديدة المصنوعة من الخضار الطازجة.
سوف تحتاج: 500 غرام من الملفوف الأبيض ، 1 جزر ، 0.5 بصل ، 0.5 جراب من الفلفل الحلو ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 35 مل من الزيت النباتي المكرر ، 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 1 فص ثوم ، 25 مل (7٪) خل ، 1 برعم فص ، 1 ورقة غار ، رشة من رقائق الفلفل الحار ، 5 حبات فلفل أسود ، 125 مل من الماء ، بقدونس.
تحضير: يُمزج الملفوف المفروم مع الجزر المبشور على مبشرة "كورية" ، يُقطّع البصل والفلفل إلى حلقات نصف رقيقة. أضف الثوم المفروم والأعشاب إلى الخضار. يُغلى الماء بالزيت النباتي والملح والتوابل ، ثم يُسكب على الفور سلطة الخضار مع ماء مالح الناتج. اضبط القهر لمدة ساعة ثم انقل السلطة إلى الثلاجة.
سلطات عيد الميلاد: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
5. سلطة رأس السنة الجديدة "عاصفة ثلجية شتوية"
سلطة جديدة ومبتكرة ستصبح أبرز ما في العيد الاحتفالي ليلة رأس السنة.
سوف تحتاج: 0.5 علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ، 150-200 جرام من لحم الخنزير ، 2 بطاطس ، 2 بيضة مسلوقة ، 6 فطر ، 2 مخلل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن مبشور ، 0.3 حزمة بصل أخضر ، مايونيز.
تحضير: تقلى البطاطس إلى قطع رفيعة بالزيت النباتي. تقلى شرائح الفطر بشكل منفصل.يُمزج الخيار المقطّع مع لحم الخنزير والبيض ، ويُضاف البازلاء الخضراء والجبن والفطر المقلي المبرّد. تبلي السلطة بالمايونيز. ضعي شريحة في وعاء السلطة ، وزعي البطاطس المقلية في الأعلى ورشيها بالبصل الأخضر.
6. سلطة طبقات مع السلمون الوردي
يعتبر سمك السلمون الوردي المعلب بالزيت قاعدة مثالية للضوء وفي نفس الوقت سلطات العطلات الشهية.
سوف تحتاج: علبتان من سمك السلمون الوردي بالزيت ، 0.5 بصل ، 2 جزر مسلوق ، 4 بيضات مسلوقة ، 120 مل مايونيز.
تحضير: أخرجي السمك من البرطمانات ، أخرجي العظام ، اهرسي اللب بالشوكة ، ضعي الطبقة الأولى في وعاء السلطة ، رشي البصل المفروم والحقول بالمايونيز. الطبقة الثانية هي بياض البيض المبشور والمايونيز. بعد ذلك ، وزعي الجزر المبشور ، واسكبي السلطة مع المايونيز وزينيه بالصفار المبشور.
7. سلطة رأس السنة الجديدة "بلاك بيرل"
"لؤلؤة" هذه السلطة ستكون طبقة من البرقوق المحشو بالجوز.
سوف تحتاج: 200 غرام من أصابع السلطعون ، 200 غرام من الجبن الصلب ، 0.5 كوب من الخوخ ، 2 بيضة مسلوقة ، 50 غرام من الزبدة ، حفنة من أرباع الجوز ، مايونيز.
تحضير: قم بتسخين البرقوق عن طريق سكب الماء المغلي فوقه. انزع البذور وضع في مكانها أرباع حبات الجوز. اجمع السلطة في طبق مسطح كبير على شكل حلقة ثابتة.
ضعي البيضة المبشورة وربع قطع السلطعون المبشورة في الطبقة الأولى ، وادهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، وزع نصف الجبن المبشور و 25 غرام من الزبدة المبردة المبشورة على مبشرة. نضع القراصيا المحشو فوقها ، ثم أصابع السلطعون والمايونيز والجبن المتبقي والزبدة والبيض. يُرش بالمايونيز ويُزين حسب الرغبة.
8. سلطة رأس السنة "Snowdrift"
تُصنع سلطة دسمة مع لحم الخنزير والخضروات على شكل تل مغطى بالثلوج ، مزين بالتوت البري أو الرمان.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم خنزير مسلوق ، 3 بيضات مسلوقة ، 110 جرام جبنة صلبة ، 2 جزر مسلوق ، 2 خيار مخلل ، حفنة من التوت البري أو 1 رمان ، مايونيز.
تحضير: نفرم اللحم المبرد والملح والفلفل حسب الرغبة ، ضعي الطبقة الأولى في وعاء السلطة مع المايونيز. الطبقة الثانية هي الخيار المفروم والجزر المبشور والمايونيز. الطبقة الثالثة عبارة عن مزيج من الجبن المبشور والصفار المسلوق والمايونيز. يُغطى الجزء العلوي والجوانب من الخس بالبروتين المبشور ، ويُزين بالتوت.
سلطات الخضار: 20 وصفة رائعة لكل ذوق
9. سلطة لحم بخبز البيتا الرقيق
سلطة غير مألوفة للغاية مع الدجاج المدخن واللافاش الأرمني الرقيق. تأكد من الاستعداد ليلة رأس السنة الجديدة!
سوف تحتاج:
للسلطة: 300 جرام لحم دجاج مدخن ، 1 لافاش أرميني رفيع ، 1 جزر ، 0.3 حزمة بصل أخضر ، شبت.
للتزود بالوقود: 2 صفار ، 180 مل من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، 2 ملعقة صغيرة. حبة الخردل ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 0.3 ملعقة صغيرة. ملح البحر.
تحضير: يقلى الجزر النيئ المبشور بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبرد وينقل إلى وعاء السلطة. يُغطى بخبز البيتا المقطع إلى شرائح ، ولحم مدخن ، وبصل أخضر مفروم وشبت. تُخفق مكونات الصلصة بالخلاط وتُسكب في السلطة ، وتخلط ، وتترك لمدة نصف ساعة.
10. سلطة رأس السنة "Zvezdochka"
واحدة من أكثر السلطات حارة وأصيلة لطاولة احتفالية للعام الجديد.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم دجاج مسلوق ، 120 جرام جبنة صلبة ، 100 جرام خوخ ، 3 شمندر ، 3 بيض مسلوق ، مايونيز.
تحضير: في الطبقة الأولى في وعاء السلطة ، ضعي نصف البنجر المسلوق المبشور على مبشرة ، حقول المايونيز. الطبقة الثانية هي البيض المبشور والمايونيز. يُفكّك لحم الدجاج إلى ألياف ، ملح وفلفل ، يُوضع في الطبقة الثالثة في وعاء سلطة ، يُدهن بالمايونيز. بعد ذلك ، يوزع الخوخ المفروم ناعماً ، ويُرش بالجبن المبشور ، ويُسكب قليلاً بالمايونيز. الطبقة الأخيرة هي بقايا البنجر والمايونيز. تُزين بالنجوم المنحوتة من شرائح الجبن.
11. لفائف السلطة "الماكريل تحت معطف الفرو"
بديل ممتاز للرنجة المزعجة بالفعل تحت "معطف الفرو". يبدو أن لفة السلطة على الطاولة لذيذة تمامًا!
سوف تحتاج: 1 ماكريل مملح ، 0.5 حزمة بصل أخضر ، 2 بنجر مسلوق ، 4 بطاطس مسلوقة ، 2 جزر مسلوق ، 2 بيضة مسلوقة ، مايونيز.
تحضير: فيليه السمك وإزالة جميع العظام ، يقطع ناعما ويخلط مع البصل الأخضر المفروم. باقي المنتجات عبارة عن صوديوم على مبشرة جيدة. انشر طبقة تغليف على طاولة المطبخ ، ضع طبقة مستطيلة من البنجر ، ثم الجزر ، وفرشاة خفيفة بالمايونيز ، وحشوها بملعقة. بعد ذلك ، قم بتوزيع البطاطس وحقول المايونيز والبيض والمايونيز. ضعي الماكريل مع البصل في المنتصف ولفي الهيكل بأكمله في لفافة ضيقة ، وثبته بورق احباط. أصر على لفافة السلطة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
12. سلطة السنة الجديدة الدافئة مع اليقطين
حتى أولئك الذين يكرهون اليقطين سيكونون سعداء بتناول مثل هذه السلطة على الخدين. حاول طهيه - إنه لذيذ!
سوف تحتاج: 200 جرام فيليه الدجاج ولب اليقطين ، نصف تفاحة ، 100 جرام من نورات البروكلي ، 50 جرام من التمر ، 50 جرام جوز البقان ، 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن بارميزان ، 0.25 حزمة سبانخ ، 0.5 رمان ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطحينة ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف ، 1 ثانية. ل. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير: ضعي قطع اليقطين في غلاف الخبز ، واسكبي مزيجًا من 1 ملعقة كبيرة. ل. 2 ملعقة كبيرة عسل. ل. يُمزج الزيت النباتي والملح والفلفل ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. يخفق لحم الدجاج برفق ويتبل بالملح والثوم الحبيبي والفلفل ويقلى بالزيت.
في وعاء ، يُمزج السبانخ المفروم مع قطع اليقطين والدجاج التي لا تزال ساخنة ، ونورات البروكلي ، وشرائح التمر ، ويُضاف صلصة الطحينة والعسل وبقايا الزبدة وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل المطحون. انقلي السلطة إلى وعاء سلطة ، ورشيها بحبوب الرمان ، والمكسرات المهروسة ، والجبن المبشور ، وضعي التفاح المفروم ناعماً وضعي الصلصة مرة أخرى.
سلطات الدايت: 20 وصفة سريعة ولذيذة
13. سلطة رأس السنة الجديدة "برايت كرنفال"
يتضمن تكوين هذه السلطة العديد من المكونات المختلفة التي تكمل بعضها البعض في الذوق وتعطي الطبق تنوعًا مشرقًا.
سوف تحتاج: 250 جرام دجاج مدخن ، 3 بطاطس مسلوقة ، 3 بيض مسلوق ، 2 جبن معالج ، 2 طماطم طازجة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيتون ، 2 فص ثوم ، شبت ، مايونيز.
تحضير: يُمزج الجبن المبشور والبيض والثوم ويتبل بالمايونيز. تتكون الطبقة الأولى من الخس من البطاطس المبشورة المقطعة بنصف خليط البيض والجبن. الطبقة الثانية عبارة عن لحم مفروم ناعماً ، يُدهن بالصلصة المتبقية. بعد ذلك ، ضعي الطماطم المقطعة والشبت ، وزعي الزيتون منزوع النواة.
14. سلطة رأس السنة الجديدة "وينتر صن"
سلطة مقبلات لذيذة وخفيفة تزين طاولة العام الجديد.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج مسلوق ، 150 جرام ملفوف صيني ، 0.5 علبة ذرة معلبة ، 3 بيضات مسلوقة ، 1 جزر مسلوق ، مايونيز.
تحضير: توضع حلقة التقديم على طبق مسطح ، توضع لحم الدجاج المفروم ناعماً في الطبقة الأولى ، وتُدهن بالمايونيز. ثم تم توزيع الكرنب المفروم بالتساوي داخل الحلبة مع المايونيز. الطبقة الثالثة عبارة عن بيض مسلوق ، مبشور على مبشرة بالمايونيز. والرابع جزر مبشور ومايونيز. خامسا - الجبن المبشور ، المايونيز ، مقبلات بحبوب الذرة.
15. سلطة لحم بالأناناس
وصفة سلطة السنة الجديدة للذواقة الحقيقيين ، فهي تجمع بشكل مبهج بين صدور الدجاج ولحم الخنزير والفطر المخلل وبالطبع الأناناس المعلب!
سوف تحتاج: 250 جرام فيليه دجاج ، 250 جرام لحم خنزير عالي الجودة ، 1 علبة أناناس معلب ، 250 جرام فطر مخلل ، 65 جرام حبات جوز ، مايونيز.
تحضير: في وعاء ، يُمزج الدجاج المسلوق والفطر والأناناس ولحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة. تبلي بالمايونيز ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل. انقلي المزيج إلى وعاء سلطة ، ورشي المكسرات المفرومة ، وزينيه بالفطر الكامل وشرائح الأناناس.