يعد brizoli أحد أكثر الاكتشافات إثارة للاهتمام في المطبخ الفرنسي. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فإن فطائر البيض الرقيقة هذه محشوة باللحم المفروم ، لكننا وجدنا 12 خيارًا مختلفًا آخر. لذلك سيكون من بينها بالتأكيد الشخص المثالي!
1. بريزول مع لحم مفروم وخيار مخلل
طبق بسيط ولكنه متطور للغاية.
سوف تحتاج: 4 بيضات ، 300 جرام لحم مفروم ، 4 ملاعق كبيرة. حليب ، 100 جرام كريمة حامضة ، 2 مخلل خيار ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المهروس والشبت المفروم. يتبل اللحم المفروم ويقسم إلى 4 أجزاء ، ويقطع الخيار إلى شرائح. دحرج اللحم المفروم على شكل كعكات مسطحة بواسطة شوبك من خلال الغلاف البلاستيكي.
اخفقي البيضة بملعقة من الحليب ، واسكبيها في مقلاة وضعي اللحم المفروم فوقها. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يقلب ويطهى ، مغطى. افعل الشيء نفسه مع باقي الأجزاء ، وادهن البريزولي بالقشدة الحامضة ولفها في أنابيب مملوءة بالخيار.
2. دجاج بريزول بالجبن
حشوة الجبن تسير على ما يرام مع الدجاج المفروم.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج مفروم ، 7 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. حليب ، بهارات ، 100 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، ثوم.
تحضير: تبلي اللحمة المفرومة حسب الرغبة ، واخفقيها جيدًا ، وقسميها إلى قطع ولفيها إلى كعكات مسطحة. اخفقي البيض والحليب ، واسكبي مغرفة الخليط في المقلاة وضعي فوقها فطيرة اللحم.
اقلي البريزول على كلا الجانبين ، وادهنها بالمايونيز والثوم ، ورشي الجبن المبشور ولفيها في لفة. افعل نفس الشيء مع الآخرين.
3. brisols كسول
تُخبز هذه القطع في الفرن ، لذا لن تضطر إلى مراقبة المقلاة.
سوف تحتاج: 350 جرام لحم مفروم ، 100 جرام جبن ، 1 بصل ، بهارات ، 5 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة. حليب.
تحضير: اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والبهارات والجبن المبشور حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض مع الحليب واقلي 5 فطائر بيض على جانب واحد. نضع اللحم المفروم على الجوانب غير المطبوخة ، نلف البريزولي في لفافة ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
15 وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الخضار
4. بريزول السمك
فيليه السمك الأكثر رقة في البيضة هو الفوز!
سوف تحتاج: 1 فيليه سمك ، 2 بيض ، 3 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: نقطع السمك إلى نصفين ولفه بالبهارات والطحين. اخفقي البيضة برفق ، ثم اسكبيها في المقلاة وضعي السمك فوقها على الفور. عندما يتحول جانب واحد إلى اللون البني ، اقلب البان كيك واطهيها حتى تنضج. افعل نفس الشيء بالنسبة للبيضة الثانية.
5. بريزول مع الفطر
لكل ربة منزل وصفتها السرية الخاصة. ربما سيصبح هذا واحدًا من أجلك!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 200 جرام فطر ، 5 بيضات ، 0.5 كوب حليب ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 1 بصلة ، 100 جرام جبن ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: يخفق البيض مع الحليب ويقلى القليل من فطائر العجة. يُقلى الفطر والبصل بشكل منفصل ، ويُمزج اللحم المفروم مع التوابل والقشدة الحامضة بالأعشاب.
ضعي اللحم المفروم على كل فطيرة ، وادهنها بالقشدة الحامضة وضعي الفطر فوقها. نشمر اللفائف ونضعها في قالب ونرش الجبن المبشور. اخبزي البريزولي لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة.
6. بريزول مع الجمبري
تم صنع هذا الحشوة خصيصًا لتدهش.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم مفروم ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. حليب ، 100 جرام روبيان ، 1 فلفل أحمر ، 4 طماطم كرزية ، بهارات ، ثوم.
تحضير: يقلى الجمبري بالثوم ، ويقطع الكرز والفلفل إلى شرائح رفيعة. نخفق البيضة بملعقة من الحليب ، ثم نسكبها في مقلاة ونضع بعض اللحم المفروم فوقها. افعل الشيء نفسه مع باقي البيض. ضعي الروبيان مع الخضار على كل بريزول ولفي اللفائف.
ماذا تصنع من عجين الفطير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
7. بريزولي بالسبانخ
السبانخ يعمل بشكل أفضل مع الدجاج أو الديك الرومي.
سوف تحتاج: 5 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة السبانخ المفروم ، 5 ملاعق صغيرة. حليب ، 500 جم لحم مفروم ، بهارات ، 7 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 0.5 باقة أعشاب ، 120 جرام جبن ، نصف بصلة.
تحضير: يُضاف بعض الماء والبهارات والبصل المبشور إلى اللحم المفروم. اخفقي بيضة مع ملعقة من الحليب وملعقة سبانخ ، واقلي 5 فطائر بيض بالطريقة نفسها.
دهن كل منها باللحم المفروم ، وزينها بالمايونيز بالأعشاب المفرومة.نشمر اللفائف ونضعها في طبق خبز ونرش الجبن المبشور. ضعي البريزولي في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
8. بريزول مع الخضار
الخضار الطازجة تكمل تماما البريزول المفروم.
سوف تحتاج: 3 بيضات ، 400 جرام لحم مفروم ، 10 جرام خضروات ، 1 طماطم ، 1 خيار ، 3 ملاعق كبيرة. الحليب والقشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: نخلط اللحم المفروم مع البهارات ونخفق البيض بالأعشاب المفرومة. نسكب البيضة في مقلاة ونضع كعكة اللحم فوقها ونقليها تدريجياً على الجانبين. ادهني كل بريزول بالقشدة الحامضة وضعي شرائح الخيار وشرائح الطماطم الرقيقة. لفهم إلى لفات.
9. بطاطس بريزول
مع البطاطس ، اتضح أنها أكثر إرضاءً وكثافة.
سوف تحتاج: 350 جرام بطاطس ، 2 بيضة ، 100 مل حليب ، 6 ملاعق كبيرة. دقيق ، 300 جرام لحم مفروم ، بهارات.
تحضير: تُبشر البطاطس على مبشرة ناعمة ، وتُخفق في البيض مع التوابل ، ويُضاف الحليب مع الدقيق ويخلط كل شيء. أضيفي البهارات إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيداً. ضعي بعضًا من مزيج البطاطس في مقلاة ، ثم ضعي اللحم المفروم فوقه على الفور واقلي البريزول على كلا الجانبين ، ثم لفه.
السندوتشات للعام الجديد 2021: أشهى الوصفات
10. بريزول مع الكرنب
نوصي بأخذ مزيج اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 130 جرام جزر ، 120 جرام ملفوف ، 1 بطاطس ، 1 بصل ، 2 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، 5 ملاعق كبيرة دقيق ، 4 بيضات ، بهارات.
تحضير: يُقطع الكرنب ونصف الجزر ويُقلى قليلاً ويُضاف معجون الطماطم. يُطهى كل شيء حتى يصبح طريًا لمدة 20 دقيقة ويتبل. نضيف باقي الجزر والبهارات والبصل المفروم والبطاطا المبشورة إلى اللحم المفروم.
يُقلب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، ويُقسم إلى قطع ، ويُشكل كعكات مسطحة ويُرش بالدقيق. يخفق البيض ويصب في المقلاة ويوضع فوقها كعكة اللحم. اقلي البريزول من الجهتين ، أضيفي حشوة الملفوف ولفيها.
11. بريزول من الكبد
الشيء الرئيسي هو تطهير الكبد وتنظيفه جيدًا. يمكنك نقعه في الحليب لفترة قصيرة.
سوف تحتاج: 400 جرام كبد ، 3 بيضات ، 50 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة. النشا والتوابل.
تحضير: اخفقي الكبد برفق وافركيه بالتوابل. يخفق البيض مع الحليب والنشا حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف الدقيق حسب الحاجة. يُسكب بعض مزيج البيض في مقلاة ويوضع الكبد فوقها على الفور. اقلي البريزولي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
12. كوسة بريزول
وصفة رائعة لموسم الكوسة الصغيرة.
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 5 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق ، أعشاب ، بهارات ، 500 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 50 جرام جبن ، ثوم.
تحضير: يقلى اللحم المفروم قليلاً ويخلط مع البصل المفروم والثوم والأعشاب والتوابل و 1 بيضة والجبن المبشور. يُبشَّر القرع على مبشرة خشنة ، ثم يُعصر للخارج قليلاً ، ويُضاف باقي البيض والأعشاب.
تقلى الفطائر من عجينة الكوسة ، توضع اللحم المفروم على كل منها وتلف على شكل لفائف. انقلي البريزولي إلى صينية خبز وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.