يُصنف لحم الديك الرومي على أنه غذائي وصحي ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا من بين أشياء أخرى. على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن أطباق الديك الرومي مُرضية ومغذية للغاية. قبض على 20 من أفضل الوصفات!
1. آزو من تركيا في مقلاة
يمكن تحضير Azu مع الديك الرومي والخضروات لتناول العشاء أو تقديمه ساخنًا على طاولة الأعياد.
سوف تحتاج: 0.5 كيلو فيليه ديك رومي ، 1 خيار مخلل ، 1 طماطم طازجة ، 5 بطاطس ، 1 فص ثوم ، 1 بصل.
تحضير: تقلى قطع الفيليه بالزيت مع حلقات البصل النصفية ، ويضاف الخيار المقطّع إلى شرائح. نقطع الطماطم والثوم ناعما جدا ، نسكبها في المقلاة ، نسكبها في كوب من الماء ، الجثث حتى تنضج. تُسكب البطاطس المقلية في الأساسيات وتتبل حسب الرغبة.
2. تركيا باللغة الإيطالية
قطع ديك رومي مع صلصة طماطم كريمية لذيذة. سيصبح هذا الطبق بالتأكيد أحد أكثر الأطباق احترامًا في عائلتك!
سوف تحتاج: 0.5 كجم من لحم الديك الرومي ، 2 بصل ، 2 طماطم ، 1 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة سميكة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، زعتر ، فلفل مطحون.
تحضير: تُلف قطع اللحم بالطحين وتُقلى بالزيت ويُضاف البصل المفروم والثوم والطماطم والذبائح حتى تصبح طرية. يُسكب اللحم والخضروات مع صلصة معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الماء والقشدة الحامضة مع الزعتر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. فخذ ديك رومي في الفرن
فخذ الديك الرومي المخبوز بصلصة العسل يتضح أنه كثير العصير ورائحة ، مع قشرة الكراميل الذهبية.
سوف تحتاج: 1 فخذ ديك رومي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و بهارات.
تحضير: بمزيج من العسل وصلصة الصويا والبهارات والملح ، افركي فخذ الديك الرومي جيداً ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. أزيلي ورق القصدير ، وضعي اللحم في غلاف الشواء ، واطهيه في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا.
4. شرحات الديك الرومي المفروم
يتم تضمين شرحات مقطعة في قائمة معظم المطاعم ، يتم تحضيرها ببساطة ، لكنها تتحول إلى طرية ورائعة.
سوف تحتاج: 700 غرام لحم من فخذ الديك الرومي ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول ، 1 بصلة ، 4 فصوص ثوم ، شبت.
تحضير: يُمزج لحم الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة مع البيض والقشدة الحامضة والشبت المفروم والثوم والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب الدقيق في أجزاء ، ويُترك لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يقلى لحم الديك الرومي المفروم ، ويوضع في مقلاة ساخنة مثل الفطائر.
5. لحم ديك رومي في صلصة كريمة
فيليه الديك الرومي المطبوخ بصلصة كريمية يتضح أنه طري وعصير بشكل خاص ، مع رائحة التوابل اللطيفة.
سوف تحتاج: 700 جرام من صدر الديك الرومي ، 2 بصل ، 1 فلفل حلو ، 2 جزر ، 0.5 لتر كريمة ، 1 ملعقة صغيرة. ثوم مجفف.
تحضير: تُمزج قطع الفيليه المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع الفليفلة الحلوة المفروم ناعماً والبصل والجزر ، وتُقلى جميعاً لمدة 10 دقائق ، والملح والفلفل. تُسكب الكريمة واللحوم مع الخضار والذبائح لمدة 15-20 دقيقة.
ماذا تطبخ من فيليه الديك الرومي: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
6. ديك رومي مطبوخ مع الخضار
سيتم تقدير هذا الطبق من قبل عشاق الطعام الصحي والذواقة الذين يحبون مجموعات النكهات غير العادية.
سوف تحتاج: 1 كغ فيليه ديك رومي ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 1 كوسة ، 2 فص ثوم ، 8 حبات فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب المجففة.
تحضير: تقلى قطع الفيليه بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ويقلى البصل بشكل منفصل مع الجزر والكوسا المفروم والفلفل. يُمزج اللحم بالخضار ويُتبل بالبهارات والثوم ويُسكب كوبًا من الماء المغلي والذبيحة لمدة 20 دقيقة.
7. ديك رومي حار
سيكون لحم الديك الرومي المخبوز بالفرن مع التوابل إضافة ممتازة لوليمة الأعياد.
سوف تحتاج: 1 كغ من صدر الديك الرومي ، 1 رأس ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. بهارات (فلفل مطحون ، كاري ، كزبرة ، ريحان ، إلخ) 2 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح.
تحضير: يذوب الملح في 300 مل من الماء ، يضاف قليل من الفلفل المطحون ويصب في اللحم ويترك لينقع لمدة ثلاث ساعات. جفف الفيليه المملح بمنديل ورشي الثوم وادهنه بمزيج من البهارات وزيت الزيتون واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
8. شرائح لحم الديك الرومي
شرائح لحم الديك الرومي أكثر طراوة وعصارة من شرائح لحم الخنزير.
سوف تحتاج: 600 جرام صدر ديك رومي ، 2 بيضة ، 50 جرام جبن ، 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر والفلفل المطحون.
تحضير: نقطع الفيليه عبر الألياف إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ونخفق بالمطرقة والملح والفلفل من جميع الجوانب. تُلف كل قطعة في الدقيق ، وتُغمس في خليط من البيض المخفوق والجبن المبشور ، وتُقلى حتى تنضج.
9. حبش مع البطاطس والفطر
طبق رائع لعشاء عائلي - لذيذ ومرضي!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم ديك رومي ، 200 جرام فطر ، 1 كوسة ، 10 بطاطس صغيرة ، 1 رأس ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، بابريكا حلوة ، بهارات ، 100 جرام جبنة صلبة.
تحضير: انقع قطع الفيليه في صلصة الصويا ، واخلطها مع شرائح الفطر والكوسا. يُضاف الثوم المفروم ، وقطع البطاطس إلى اللحم ، ويُتبّل بالبهارات ، والحقول بالزيت. ينقل إلى طبق الخبز ، ويرش بالجبن المبشور ، ويطهى في الفرن لمدة نصف ساعة.
10. ديك رومي بصلصة الثوم
تبين أن شرائح الديك الرومي في هذا الطبق طرية وحارة ، مشبعة بالرائحة ومرارة الثوم.
سوف تحتاج: 1.5 كجم فيليه ديك رومي ، رأس ثوم ، 250 مل من الماء ، 100 مل من الحليب ، 2 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. القفزات-سونيلي ، الفلفل المطحون والكزبرة ، 1 حفنة من الكزبرة.
تحضير: تُغمس قطع اللحم في مزيج من البهارات الجافة والطحين والملح ، وتُقلى بالزيت ، وتُسكب 200 مل من الماء ، والذبيحة لمدة 25 دقيقة. يُسكب الكزبرة ويُسكب في صلصة الثوم المغلية المصنوعة من الحليب والماء المتبقي والثوم المفروم ويُغلى لمدة 5 دقائق.
لحم الهلام الديك الرومي: 10 وصفات خطوة بخطوة
11. مكرونة مع الديك الرومي
تعد المعكرونة بصلصة كريمية مع قطع الديك الرومي خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.
سوف تحتاج: 300 جرام باستا ، 400 جرام فيليه ديك رومي ، 400 مل كريمة 20٪ ، 1 كراث. 2 فص ثوم ، ملح وفلفل.
تحضير: يقلى اللحم المفروم بالزبدة ويضاف البصل المفروم والثوم والقشدة ويتبل بالبهارات. تُنقل المعكرونة غير المطبوخة قليلاً إلى مقلاة مع اللحم والكريمة والذبائح لمدة دقيقة واحدة.
12. ديك رومي مع ملفوف مطهي
يتماشى الملفوف المطهي جيدًا مع لحم الديك الرومي ، تأكد من تدليل أحبائك بهذا الطبق اللذيذ.
سوف تحتاج: 1 شوكة ملفوف أبيض ، 850 جرام لحم ديك رومي ، 3 جزر ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم و 125 مل من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. أعشاب بروفنسال ، 0.5 ملعقة صغيرة. خليط الفلفل المطحون والملح.
تحضير: تقلى قطع اللحم بالزيت ويضاف البصل والجزر ويقلى معا ويتبل بالملح والبهارات. يُسكب الكرنب المفروم ويُسكب معجون الطماطم المخفف في الماء والجثث لمدة ساعة تقريبًا.
13. سجق الديك الرومي محلي الصنع
في الواقع ، إن صنع النقانق اللذيذة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق!
سوف تحتاج: 1 كغم من زركشة الديك الرومي مع الجلد والدهون ، 5 فصوص من الثوم ، 2 م من أمعاء الخنزير ، 100 مل (10٪) كريم ، 150 مل من المرق.
تحضير: تم طحن قطع كثيفة من اللحم في مفرمة لحم مع شواية كبيرة ، والباقي (دهون ، جلد ، أوتار) - بشواية جيدة. يُمزج اللحم مع الثوم المفروم والملح والفلفل ويُسكب في الكريمة أو الحليب. املأ الأمعاء المحضرة ، وتقسيمها بعقدة ، يجب أن تحصل على نقانق صغيرة. وخز باستخدام عود أسنان ، وغطيه بالمرق ، وغطيه بورق الألمونيوم ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة على 200 درجة ، ثم نصف ساعة أخرى ، مع إزالة ورق القصدير.
14. تركيا مع الأرز في الكم
طريقة غير معتادة لطهي الأرز بلحم الديك الرومي. سريع ، بسيط ، لكنه لذيذ بجنون!
سوف تحتاج: 1 كوب أرز مسلوق ، 350 جرام فيليه ديك رومي ، 1 جزر و 1 بصل ، 1 فلفل حلو ، 500 مل ماء ساخن ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 2 ملعقة صغيرة. ملح البحر.
تحضير: في وعاء ، تُمزج قطع اللحم والأرز ونصف حلقات الفلفل والبصل والجزر المبشور والمقلية وتتبل حسب الرغبة وتغطى بالماء الساخن. اربط إحدى حواف الكم بإحكام في عقدة ، املأها بالمزيج المحضر ، اربط الحافة الأخرى. مخبوزات بالفرن.
خمسة عشر.تركيا "عيد الميلاد"
يتم تحضير هذا الديك الرومي تقليديًا لعيد الميلاد في معظم العائلات الأمريكية!
سوف تحتاج: ذبيحة ديك رومي (حوالي 4-5 كجم) ، 230 جم من الملح ، 140 جم من السكر البني ، 4 لترات من المرق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر مجفف ، إكليل الجبل والمريمية ، 10 بازلاء ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، كوبان من الماء ، 60 جرام زبدة ، 3 برتقال ، 2 يوسفي ، 1 تفاح ، 1 بصل.
تحضير: يُغلى المرق مع السكر والملح والتوابل ويُطهى لمدة 10 دقائق ويُصفى. يُسكب الديك الرومي مع محلول ملحي مبرد ، ويترك لمدة 8-10 ساعات. اشطف الذبيحة تحت الماء الجاري ، واملأها بالفاكهة المقطعة إلى أرباع ، وأضف أغصان إكليل الجبل ، وانقلها إلى صينية خبز ، واخبزها ، مغطاة بورق الألمنيوم ، حتى تنضج.
12 وصفة سريعة للديك الرومي مع البطاطس بالفرن
16. تحميص الديك الرومي في القدور
يتم تحضير الديك الرومي المشوي مع البطاطس والفطر في أواني مقسمة ، ويتضح أن الطبق لذيذ ، كما لو كان من موقد روسي.
سوف تحتاج: 700 جرام لحم ديك رومي ، 0.5 كجم بطاطس ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 100 جرام جبن بارميزان ، 1 جزر ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
تحضير: توضع في قدور على شكل طبقات: لحم ديك رومي ، بصل مقلي مع جزر ، مشروم ، بطاطا ويدجز. تُمزج الكريما الحامضة مع الثوم والتوابل ، تُسكب في الأواني وتُخبز في الفرن ، ويُرش بالجبن قبل التقديم.
17. ديك رومي فيليه لحم الخنزير
لحم ديك رومي لذيذ وشهي.
سوف تحتاج: 1 كغ فيليه ديك رومي ، 4 ملاعق كبيرة. ل. خلطات التوابل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير: ادهني اللحم بزيت الزيتون ورشي بهارات ، ضعيها في كيس ، ضعيها في الثلاجة لتتبل طوال الليل. اخبزيها حتى تنضج في الفرن.
18. شوربة جناح الديك الرومي
لحم الديك الرومي ليس له طعم معين ، لذلك يمكن استخدامه بأمان لتحضير الدورات الأولى.
سوف تحتاج: 2 أجنحة ديك رومي ، 1 بصل و 1 جزر ، 0.5 حبة فلفل حلو ، 3 طماطم ، 3 بطاطس ، 2 فص ثوم ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 لترات من الماء.
تحضير: املأ الأجنحة بالماء ، وأضف البهارات ، واطبخ لمدة 45 دقيقة ، ثم صفي المرق. نسكب البطاطس ثم اللحم المفصول عن العظام والبصل المحمص والجزر والفلفل والطماطم المبشورة. تبليها حسب الرغبة ، واطبخي حتى تنضج ، أضيفي الأعشاب والثوم في النهاية.
19. ديك رومي مطهو مع البطاطس
وصفة رائعة لطبق احتفالي ساخن. لذيذ ومرضي وسهل!
سوف تحتاج: 1 كجم من لحم الديك الرومي ، 1 كجم من البطاطس ، 2 جزر ، 1 بصل ، 200 مل من القشدة الحامضة ، 1 كوب من الماء ، 1 فص ثوم ، 0.5 حزمة شبت.
تحضير: يقلى اللحم المقطّع إلى قطع بالزيت ، يضاف الجزر والبصل المفروم والبطاطا ويتبل بالبهارات. يُسكب اللحم المقلي مع الخضار مع كوب من الماء المغلي وصلصة الكريمة الحامضة والثوم والشبت. تُغطى الجثث لمدة 25 دقيقة.
20. تركيا متبل بالخردل
طبق ديك رومي وأجنحة مخبوز تحت ماء مالح الخردل هو طبق غير مكلف وبسيط ولكنه لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 2 أفخاذ و 2 أجنحة ديك رومي ، 4 ملاعق صغيرة خردل جاهز ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 5 فصوص ثوم ، 2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون.
تحضير: أجنحة وأفخاذ ديك رومي مع تتبيلة من الخردل وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل. يُطوى في شكل مقاوم للحرارة ، ويُغطّى بورق ، ويُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن ، ثم يُرفع ورق القصدير ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.