هل تعرف أي نوع من الحساء تطبخه هذه المرة؟ اليوم نريد أن نشارككم وصفات رائعة لشوربة الزلابية. اللحوم والخضروات والطماطم والجبن - وهذه مجرد البداية. في التحديد ، ستجد بالتأكيد بضعة خيارات ستعجبك!
1. حساء الزلابية بالدقيق
أبسط وصفة لا تزال تستخدمها جداتنا.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 200 جرام بطاطس ، 80 جرام بصل ، 80 جرام جزر ، 60 جرام فلفل ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات ، 1 بيضة ، 60 جرام دقيق.
تحضير: يُسكب الماء فوق الدجاج ويُغلى لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. يُصفّى المرق ويُضاف إليه البطاطس ويُطهى القلي من باقي الخضار.
نخلط البيضة مع نصف الأعشاب وملعقة زبدة ودقيق وبهارات ونضيف حوالي 60 مل من المرق ونعجن العجينة. تُسكب الزلابية في قدر ، ويُضاف إليها القلي وبقية الأعشاب ، ويُغلى الحساء ويُرفع عن النار.
2. شوربة مع فطائر البطاطس
طريقة ممتعة لإضافة البطاطس إلى حساءك!
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 300 جرام بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 0.5 كوب دقيق ، 30 جرام زبدة.
تحضير: اسلقي الدجاج حتى ينضج ، واسلقي البطاطس بشكل منفصل. يقطع البصل مع الجزر ويقلى في الزبدة. تُهرس البطاطس المجهزة في البطاطس المهروسة ، ويُضاف البيض مع الدقيق ، ويُتبل ، وتُلف في سجق وتُقطع إلى قطع. أرسل الزلابية إلى المقلاة مع القلي واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
3. حساء الزلابية بالسميد
تتميز فطائر السميد بقوام مختلف تمامًا عن فطائر الدقيق.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 1 جذر بقدونس ، 1 جزر ، 1 ساق كرفس ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. السميد والتوابل.
تحضير: ضعي الدجاج والخضروات المفرومة خشنًا مع الجذور في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على النار لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. يخلط السميد مع البيض والبهارات ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة. تُرفع الخضار من المقلاة وتُسكب الزلابية وتُسلق الشوربة لمدة 15 دقيقة أخرى.
فطائر أوسيتيا: ألذ 10 وصفات (خطوة بخطوة)
4. حساء الزلابية بالجبن
أضف حفنة من البازلاء أو الذرة إذا أردت.
سوف تحتاج: 200 جرام دجاج ، 5 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 بيضة ، 50 جرام جبن ، بهارات ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق.
تحضير: اسلقي الدجاج حتى يصبح طريًا ، ضعي البطاطس في المرق واغليها أيضًا. يُقطع البصل والفلفل والجزر بشكل منفصل ويقلى معًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف إلى الحساء. يُمزج الجبن المبشور والطحين والبيض ، ويُتبل حسب الرغبة ، ويُلف إلى كرات صغيرة ويوضع في قدر. اطبخ الحساء حتى تخرج الزلابية.
5. حساء مع فطائر دقيق الذرة
اتضح حساء جميل بنفس الزلابية الذهبية الجميلة.
سوف تحتاج: 2 لتر من المرق ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 1 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق الذرة ، 1 ملعقة صغيرة. كركم ، بابريكا ، كاري ، بهارات ، 1 حزمة بقدونس.
تحضير: في المرق المغلي ، نرسل البطاطس مقطعة إلى مكعبات وتغلي. اقلي الخضار المفرومة وأضيفيها إلى القدر عندما تنضج البطاطس.
يُمزج دقيق الذرة والبيض والتوابل ، ويُلف الزلابية الصغيرة ويُرسل إلى القدر. يُتبّل الحساء بالفلفل الحلو والكاري والكركم ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة ويُرش بالأعشاب.
6. حساء زلابية دقيق الأرز
إذا لم يكن لديك دقيق الأرز ، فقم فقط بطحن الأرز العادي في مطحنة القهوة.
سوف تحتاج: 1.5 لتر مرق ، 3 بطاطس ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 1 بصل ، 1 جزر ، أعشاب ، بهارات ، 250 جرام دقيق أرز ، 1 بيضة ، ماء.
تحضير: أرسل البطاطس إلى المرق المغلي ، وعندما تنضج تقريبًا - الجزر والفلفل والبصل. اخلطي دقيق الأرز مع البيض وأضيفي الماء حتى تحصلي على قوام عجين مريح. شكلي الزلابية وأرسلها إلى الحساء مع الطماطم المقطعة والبهارات. طهي لمدة 10 دقائق.
أطباق الجمبري: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
7. شوربة مع فطائر الشو زلابية
معجنات شو أصعب في صنعها ، لكنها تستحق العناء!
سوف تحتاج: 1.5 لتر مرق ، 4 حبات بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 150 مل من الماء ، 40 جرام زبدة ، 170 جرام طحين ، 1 بيضة ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي ، ويُقطع البصل والجزر ويُقلى. يُسخن الماء والزبدة في قدر حتى الغليان ، يُضاف الدقيق ويُحرّك.
عندما يبرد العجين قليلاً ، نضيف البيض ونعجنه جيداً ، ثم نلفه على شكل كرات صغيرة. أرسل الزلابية إلى الحساء ، وبعد بضع دقائق ، الزلابية. عندما تزيد بمقدار 1.5 مرة تقريبًا ، ارفع المقلاة عن النار وأضف الأعشاب.
8. حساء الزلابية على الكفير
وصفة شوربة خفيفة ممتازة لمن يهتم بنظامهم الغذائي!
سوف تحتاج: 1.5 لتر مرق ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 0.5 كوب كفير ، 100 جرام طحين ، قليل من الصودا ، 1 بيضة ، 1 فص ثوم ، بهارات وأعشاب.
تحضير: نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق المغلي. يُمزج الكفير والبيض والدقيق وصودا الخبز والتوابل ويُسكب الزلابية برفق في الحساء. يغلي قبل أن تطفو على السطح ، ويتبل الطبق بالأعشاب والبهارات والثوم المهروس.
9. شوربة الحليب مع الزلابية
كان هناك بالفعل زلابية على الكفير ، والآن سيكون هناك حساء بالحليب.
سوف تحتاج: 1.5 كوب مرق ، 3 أكواب حليب ، 120 جرام زبدة ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، بقدونس ، بيضة واحدة ، بهارات ، 1.5 كوب دقيق.
تحضير: نقطع البصل ناعماً ونقطع البطاطس إلى شرائح خشنة ، ونحو 20 دقيقة من الذبيحة في الزبدة. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار حتى يبرد قليلاً.
يُمزج الدقيق والبيض و 5 ملاعق كبيرة من الحليب ، ويُعجن العجين الصلب ويُمزج إلى كرات صغيرة. تُسلق الزلابية في مرق مغلي حتى تنضج ، ويُسكب في مزيج البطاطس ، ويُرش بالأعشاب ، ويُترك على الموقد لمدة 3 دقائق أخرى.
البطاطس المطهية باللحم: 12 وصفة خطوة بخطوة
10. شوربة مع كرات اللحم والزلابية
مفاجأتان جميلتان في طبق واحد في وقت واحد!
سوف تحتاج: 2.5 لتر مرق ، 3 بطاطس ، 200 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 0.5 جزر ، بهارات ، 1 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. ماء ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق.
تحضير: تُضاف قطع البطاطس إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة. يُمزج اللحم المفروم مع البهارات ونصف البصل المفروم ، ويُشكل في كرات اللحم الصغيرة. يقلى البصل المتبقي بالجزر المبشور حتى يصبح ذهبي اللون ، ويرسله إلى الحساء.
بعد 10 دقائق ، أضيفي البهارات وكرات اللحم إلى القدر. اخلطي البيض مع الماء والدقيق ، وأضيفي الزلابية الصغيرة إلى الحساء بملعقة صغيرة. طهيها معًا حتى تخرج - حوالي 5 دقائق.
11. حساء الخضار مع فطائر الاسكواش
أرسل معظم الكوسة إلى الحساء ، وحوالي الربع - افرك الزلابية.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 كوسة ، 2 طماطم ، 3 بطاطس ، 300 جرام قرنبيط ، 150 جرام فاصوليا خضراء ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل والأعشاب.
تحضير: يُسكب الدجاج بالماء ويُغلى المرق لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. أضيفي مكعبات البطاطس إليها ، وبعد 5-7 دقائق أضيفي حبوب الهليون. تم تقسيم القرنبيط إلى أزهار ، تم تقطيع الطماطم وتقطيعها جيدًا ، وقلي البصل والجزر.
يُمزج الدقيق مع بعض الكوسة المبشورة والبيض والأعشاب المفرومة ، ويُقطّع باقي الكوسا إلى مكعبات. ضعي كل الخضار في الشوربة ، ثم استخدمي ملعقة لتشكيل الزلابية. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وتبليه ورشي الأعشاب.
12. شوربة الجبن مع الزلابية
من الأفضل تناول الجبن المطبوخ بدون إضافات ، والتي ستنتشر بالتأكيد في المرق.
سوف تحتاج: 2 لتر مرق ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 500 مل من الحليب ، 1 حفنة من الأعشاب ، 1 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، بهارات ، 3 جبن مطبوخ.
تحضير: ابشري الخثارة على مبشرة خشنة ، أضيفيها إلى مرق الغليان واخلطيها جيدًا. عندما يذوب ، أضف الحليب واطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزبدة.
نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضع كل شيء معًا في قدر. يُمزج البيض والدقيق والتوابل وبعض الحليب من أجل الاتساق وتشكيل الزلابية بملعقة صغيرة. اطبخي حتى تنضج جميع المكونات.