ألست متأكدًا من كيفية طهي المأكولات البحرية لإبراز مذاقها؟ ثم احتفظ بـ 20 وصفة رائعة من الروبيان للمبتدئين! لقد اخترنا بشكل خاص تلك التي يمكن حتى للمبتدئين التعامل معها. فيما يلي التفاصيل الدقيقة المعتادة للطهي ، والمزيد من طرق الطهي الأصلية!
1. روبيان في زيت الثوم
لنبدأ بأبسط وصفة لكيفية قلي الجمبري بشكل صحيح.
سوف تحتاج: 1 كجم روبيان ، رأس ثوم ، زيت زيتون ، فلفل حار ، ملح.
تحضير: نقطع الثوم بشكل خشن ، نضيف الفلفل الحار ونغطى بزيت الزيتون حوالي 1.5 سم ونتركها كلها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الثوم ذهبي اللون. نضع الجمبري المقشر في زيت الثوم ويقلى لمدة 3 دقائق على نار عالية ، ثم أطفئ الموقد واتركه لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء.
2. البرغل مع الجمبري والبازلاء
البازلاء مناسبة معلبة أو مجمدة مسلوقة.
سوف تحتاج: 100 جرام برغل ، 100 جرام روبيان ، 50 جرام بازلاء ، 2 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والأعشاب.
تحضير: يُقلى البرغل قليلاً في 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وتغطيه بالماء حتى تغطي الحبوب قليلا. طهي ، مغطى ، حوالي 20 دقيقة. في الزيت المتبقي ، نقلي الثوم المفروم مع الجمبري ، وبعد 5 دقائق أضيفي البازلاء. أخيرًا نضيف مكعبات الطماطم ونمزجها مع البرغل ونرش الأعشاب المفرومة.
3. روبيان بصلصة حليب جوز الهند
وصفة شهية على الطريقة التايلاندية.
سوف تحتاج: 150 جرام روبيان ، 100 جرام بازلاء ، 100 جرام مكسرات ، 100 مل حليب جوز الهند ، 2 جزر ، 2 فص ثوم ، 1 بصل ، 3 سم جذر زنجبيل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة. الكركم ، 0.5 ملعقة صغيرة. السكر والفلفل الحار والملح.
تحضير: نقطع الجزر إلى مكعبات ، والبصل إلى مكعبات ، والزنجبيل إلى شرائح ويقطع الثوم ناعماً. يقلى البصل بالثوم والزنجبيل والبهارات على نار عالية ، ثم يضاف الجزر والمكسرات والسكر هناك. قلل الحرارة وأضف البازلاء وحليب جوز الهند بعد بضع دقائق. اسلقي الصلصة حتى تنضج قليلاً. يُضاف الملح ويُضاف الجمبري ويُغلى لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. روبيان مقرمش في الفرن
أضف بعض بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 8 جمبري كبير ، 2 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض ، فص ثوم ، زبدة ، 10 جرام بقسماط ، ليمون ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: يُقشر الجمبري ويُضاف إليه نبيذ الثوم المسحوق والتوابل. اخلطي البسكويت مع القليل من الزبدة ورشي الجمبري بهذا الفتات. تُخبز على ورق برشمان لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة ، وعند التقديم ، يُرش بالليمون ويُرش بالأعشاب.
5. جمبري مع بابريكا
وصفة أخرى لطهي الروبيان العصير والتوابل مع طعم غني.
سوف تحتاج: 300 جرام روبيان ، 1 بصل أحمر ، 1 فص ثوم ، 1 ليمونة ، 1 باقة أعشاب ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما بابريكا سادة ومدخن ، فلفل حريف وكركم.
تحضير: قلبي التوابل وسخنيها قليلاً في مقلاة جافة. أضف 1 ملعقة كبيرة. يقلى زيت الزيتون لمدة 3 دقائق ويترك ليبرد. يُمزج الخضار المقطعة والبصل والثوم وعصير نصف ليمونة ومزيج الفلفل وباقي الزيت في الخلاط. ضعي الجمبري في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ، واقليه في مقلاة ساخنة على دفعات لبضع دقائق.
أطباق اليقطين: 20 من أفضل الوصفات
6. سلطة الجمبري والبرسيمون
طبق الجمبري الحلو والحيوي هذا لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا.
سوف تحتاج: 150 جرام روبيان ، 1 طماطم ، 1 خيار ، 1 فرسيمون ، 1 باقة أوراق خس ، زيت زيتون.
تحضير: نقطع البرسيمون مع الخضار إلى شرائح ، ونمزق السلطة بيديك ونخلط كل شيء. نضيف الجمبري المسلوق حسب التعليمات وتبلي السلطة بزيت الزيتون.
7. الجمبري الكوري
نرش الجمبري بحبوب السمسم ويقدم مع الأرز.
سوف تحتاج: 800 جرام روبيان ، 100 جرام بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 5 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا.
تحضير: يقشر الجمبري ويقطع البصل والثوم. اقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق ، أضيفي صلصة الصويا والثوم وقلبي جيداً.أسهل بكثير!
8. شوربة الجبن مع الجمبري
الروبيان يحول حساء الجبن العادي إلى وجبة غداء شهية.
سوف تحتاج: 15 جمبري كبير ، 400 جرام جبن مطبوخ ، 1 جزر ، 4 بطاطس ، 1 بصل ، 1 باقة أعشاب ، ثوم ، بهارات.
تحضير: اشوي البصل والثوم والجزر. نذوب الجبن المذاب في 2 لتر من الماء أو المرق. تُضاف شرائح البطاطس ويُطهى حتى يصبح طريًا. تبلي الحساء وأضيفي الأعشاب المشوية والمفرومة واخلطي جيدًا. أخيرًا ، أضيفي الجمبري المسلوق قبل التقديم.
9. مكرونة بالجمبري وصوص الجبن
يتناغم المذاق الكريمي الرقيق للصلصة تمامًا مع المأكولات البحرية.
سوف تحتاج: 200 جرام معكرونة ، 250 جرام روبيان ، 60 جرام زبدة ، 5 فصوص ثوم ، 10 طماطم كرزية ، 400 مل كريمة ، 20 جرام أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 20 جرام بصل أخضر ، 300 جرام موزاريلا ، زعتر ، ملح ، فلفل.
تحضير: اسلقي المعكرونة حسب التعليمات ، واقلي الجمبري المقشر بالثوم في الزبدة. أضيفي أنصاف الكرز إلى الجمبري ، وبعد دقيقتين أضيفي الكريمة والأعشاب المفرومة ونصف الجبن المفروم. عصير الليمون موجود أيضًا ويطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي المعكرونة إلى الصلصة ، واخلطيها جيدًا ودافئة ، وتبليها وغطيها ببقية الموزاريلا المبشورة.
10. روبيان بالشوكولاتة
نحن على يقين من أن هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها مثل هذا الطبق!
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 250 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 مل مرق ، 100 جرام زبدة ، 200 مل نبيذ بورت ، إكليل الجبل ، 2 ملعقة كبيرة. ملح البحر.
تحضير: يُغلى المنفذ في الغليان ويُغلى إلى نصفين. يُضاف المرق ويُغلى لمدة 7 دقائق أخرى وتوضع شرائح الشوكولاتة في قدر. تُرفع الصلصة عن النار وتُحرّك حتى تصبح ناعمة ، ثم تُعاد إلى درجة حرارة منخفضة وتُضاف الزبدة. يُسلق الجمبري بالملح وإكليل الجبل لمدة 4 دقائق ، ويُوضع على طبق ويُسكب فوق صلصة الشوكولاتة.
أطباق تركيا: 20 من أشهى الوصفات
11. إسباجيتي مع الجمبري والفستق
طبق الجمبري الأصلي هذا بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال.
سوف تحتاج: 500 جرام سباجيتي ، 500 جرام روبيان ، 50 جرام فستق ، 4 فصوص ثوم ، 1 فلفل حار ، 100 مل نبيذ أبيض ، 100 مل زيت زيتون ، 20 جرام بقدونس ، 1 ساق كرفس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فص ، 20 جرام زبدة زبدة ، 20 جرام معجون طماطم ، 10 جرام طحين.
تحضير: يُسلق الجمبري ويُرفع القشرة ويُوضع القشرة في قدر. نقليهم بزيت الزيتون والبصل والكرفس والجزر. أضف الثوم ومعجون الطماطم هناك ، وبعد دقيقتين ، اسكب النبيذ واتركه تمامًا تقريبًا.
يُضاف 1 لتر من الماء والقرنفل إلى قدر ، ويُغلى المرق لمدة 20 دقيقة ويُصفى. اخلطي ثلث السائل بالماء واغلي السباغيتي فيه. في مقلاة ، يُقلى الدقيق بالزبدة ، ويُسكب في ثلثي المرق المتبقي. استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة. أضيفي السباغيتي مع الصلصة والروبيان ، أضيفي الفلفل الحار والمزيد من التوابل حسب الرغبة ، وسخنيها معًا.
12. كينوا مع الجمبري والبيستو
مزيج لذيذ من النكهات والقوام.
سوف تحتاج: 300 جرام روبيان ، 300 جرام كينوا ، 3 فصوص ثوم ، بهارات ، حفنة ريحان ، 3 أغصان بقدونس ، 30 جرام صنوبر ، زيت زيتون.
تحضير: اخفقي الأعشاب والصنوبر ونصف الثوم وحوالي 100 مل من زيت الزيتون المتبل في الخلاط. اسلقي الكينوا حسب التعليمات واخلطيها مع الصلصة. نضيف الجمبري المقلي مع باقي الثوم والبهارات.
13. عجين الجمبري مع الخضار
أي نوع من الخضار سيفي بالغرض ، لكننا نقترح استخدام الفلفل الملون والبروكلي.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 1 رأس بروكلي ، 2 فلفل ، 200 جرام طحين ، 2 ملعقة كبيرة. زيت ذرة ، 4 ملاعق كبيرة النشا والزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 250 مل من الماء.
تحضير: نقطع الخضار ونقشر الجمبري. ينخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر ويضاف الماء البارد تدريجياً هناك. دع الخليط يقف لمدة نصف ساعة ، ويضاف إليه زيت الذرة. يُغمس الروبيان والخضروات في هذا المزيج ويُقلى بالزيت.
14. ملفوف مع روبيان
طبق جمبري أصلي ولذيذ يستحق بالتأكيد وقتك.
سوف تحتاج: 1 رأس ملفوف ، 500 جرام روبيان ، 100 مل من خل الأرز ، 1 حزمة كزبرة ، 4 ملاعق صغيرة. سكر بني ، 100 مل زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة.صلصة الصويا ، 5 فصوص ثوم ، 1 بصل ، 50 جرام زنجبيل.
تحضير: يقلى البصل المفروم والزنجبيل في زيت الزيتون ويضاف إليه الكرنب المفروم. تقطع الذبيحة حتى تصبح طرية ، ثم يضاف الثوم المفروم وصلصة الصويا. بعد 5 دقائق ، يُسكب خل الأرز في المقلاة ويُرش بالسكر ويُضاف الجمبري ويُقلى حتى يصبح طريًا. يرش الكزبرة المفرومة قبل التقديم.
15. طماطم محشية بالجمبري
خذ أرز بسمتي أو أرز طويل الحبة.
سوف تحتاج: 150 جرام روبيان ، 4 طماطم ، 100 جرام أرز ، نصف فلفل ، نصف بصل ، 2 فص ثوم ، شبت ، نعناع ، رشة سكر ، بهارات ، زيت زيتون.
تحضير: نقطع الأغطية عن الطماطم ونزع اللب برفق. نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة ونقلي كل شيء معًا ، وبعد دقيقتين نضيف لب الطماطم والسكر إليهما. يقشر الجمبري ويقلى بالثوم والأعشاب المفرومة. يُسلق الأرز ويُمزج جميع مكونات الحشوة وتُملأ الطماطم وتُخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
أطباق الأرانب: 20 وصفة سريعة ولذيذة
16. روبيان بالمانجو
صلصة الفلفل الحار التايلاندية مثالية هنا ، ولكن يمكنك استبدال ، على سبيل المثال ، الترياكي برقائق الفلفل الحار.
سوف تحتاج: 400 جرام روبيان ، 1 مانجو ، 1 بصل أحمر ، نصف فلفل حار ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند.
تحضير: يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والمانجو إلى مكعبات ، ويقطع الثوم. يقلى البصل حتى ينضج ، يضاف الجمبري المقشر والثوم والفلفل الحار والصلصات وعصير الليمون. اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي المانجو ، سخني جيدًا ورشي جوز الهند.
17. بروشيتا مع الروبيان والجواكامولي
وجبة خفيفة رائعة وجميلة في 15 دقيقة.
سوف تحتاج: 300 جرام روبيان ، 1 باجيت ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 8 طماطم كرزية ، بهارات ، 2 أفوكادو ، 1 بصل أحمر ، كزبرة ، نصف ليمونة.
تحضير: نقطع لب الأفوكادو والبصل والكزبرة جيدًا ونضيف التوابل و 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. نقطع الرغيف الفرنسي وجفف الشرائح برفق في مقلاة جافة. يقلى الجمبري في الزيت المتبقي ، ويقطع الكرز ويوزع الحشوة فوق البروشيتا.
18. أرز حلو مع جمبري
أضف المزيد من الأعشاب العطرية مثل الكزبرة أو البقدونس إلى الطبق.
سوف تحتاج: 500 جرام أرز ، 500 جرام روبيان ، 100 مل خل أرز ، 50 جرام سكر بني ، 100 جرام جرجير ، 50 مل زيت سمسم ، 1 رأس ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة السمك ، 2 ليمون ، أعشاب.
تحضير: يُقلى الثوم المفروم قليلاً في زيت السمسم. أضيفي عصير الليمون والخل وصلصة السمك والسكر والروبيان واتركيهم على نار هادئة حتى الغليان. بعد ذلك ، خففي الحرارة وأضيفي الجرجير والأعشاب والأرز مع قليل من الماء إلى المقلاة. قلبه ودفئه واتركه على الموقد المغلق تحت الغطاء لبضع دقائق.
19. جمبري بالصلصة
نقترح استخدام الطماطم والتفاح ، ولكن في الصيف يمكنك استبدال الطماطم بالبطيخ.
سوف تحتاج: 400 جرام روبيان ، 200 جرام جبن طري ، 70 جرام كريمة ، بهارات ، 3 طماطم ، 3 تفاح أخضر ، 1 بصل أحمر ، 1 فلفل حار ، 2 حفنة كزبرة مفرومة ، 4 ملاعق كبيرة. عسل ، 1 ليمون.
تحضير: تُخفق الجبن الطري مع الكريمة والبهارات. تُقطع الطماطم والتفاح والبصل والفلفل الحار وتُمزج مع الكزبرة وتتبل بالعسل وعصير الليمون. اسلقي الجمبري حتى ينضج حسب التعليمات وقدمي الطبق على طبق أو في كعك مسطح.
20. سلطة الجمبري والجرجير
الجرجير المر وحامض الليمون والروبيان الطري هي مزيج مثالي.
سوف تحتاج: 300 جرام روبيان ، 4 حبات برتقال ، 100 جرام جرجير ، 1 خيار ، 1 فص ثوم ، رشة سكر ، بهارات ، زيت زيتون.
تحضير: قم بعصر عصير ليمونتين وتبخره بمقدار الثلث على الموقد. نضيف البهارات والثوم المسحوق و 20 مل من زيت الزيتون هناك ، ثم نخفق بالمضرب. يُقشر الجمبري ويُقلى بزيت الزيتون في أجزاء صغيرة في طبقة واحدة. نضعها في وعاء ، نضيف الجرجير والشرائح من البرتقال المتبقي ، نقطع الخيار وحقول التتبيل.