فيما يلي 20 وصفة لذيذة لحساء الدخن تستحق بالتأكيد صنعها في المنزل. وحتى لا يكون طعم الحبوب مرًا - اشطفها جيدًا عدة مرات ثم املأها بالماء المغلي لمدة 10-30 دقيقة!
1. حساء السلمون مع القشدة الحامضة والدخن
حساء الدخن مع السمك الذي لن يترك أي شخص غير مبال.
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، مجموعة حساء سمك السلمون ، 1 جزر ، 1 بصل ، زيت نباتي ، ورق الغار ، 50 جرام دخن ، 2-3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والأعشاب والملح.
تحضير: اطبخ مرق السمك والبهارات. أخرج السمك من العظام. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور. يُضاف السمك والقلي والبطاطس المفرومة والدخن إلى المرق. اسلقي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالأعشاب والملح.
2. حساء الدخن "فلاح"
لقد عرف الكثيرون وصفة الحساء هذه منذ الطفولة!
سوف تحتاج: 1/2 دجاجة ، 2.5 لتر ماء ، 1 بصل ، 1/2 جزر ، 5 بطاطس ، 50 جرام دخن ، ملح ، أعشاب.
تحضير: اسلقي الدجاج وقطعيه إلى قطع واملأيه بالماء. يُضاف البصل والجزر المفروم ويُطهى حتى ينضج اللحم. تخلص من البصل - فقد كان ضروريًا للنكهة وأضف البطاطس المقطعة بالدخن. قدمي حساء الأعشاب الجاهز.
3. حساء الدجاج والدخن والملفوف
لذيذ جدا وسهل التحضير!
سوف تحتاج: 5 ملاعق كبيرة دخن ، 1 بصل ، 1 جزر ، 150 جرام ملفوف ، 1 بيضة ، 200 جرام دجاج ، 1/2 جذر كرفس ، جذر بقدونس ، ساق كرفس ، حفنة شبت ، 1.5 لتر ماء ، ملح ، بهارات ، زيت نباتي.
تحضير: تحضير مرق الدجاج باللحم والجذور والبهارات. اشطف الدخن واسكب الماء المغلي فوقه. يقلى البصل مع الجزر ، يقطع الملفوف ، البطاطا ويرسل إلى المرق. قدمي الحساء الجاهز مع نصف بيضة وأعشاب.
4. دخن كوليش مع الفطر
استخدم فطر الغابة لمزيد من النكهة.
سوف تحتاج: 80 جرام دخن ، 40 جرام فطر مجفف ، 150 جرام جزر ، 150 جرام بصل ، 150 جرام بطاطس ، ملح ، فلفل ، ورق الغار ، كريمة حامضة.
تحضير: نقع الفطر في الماء الساخن لبضع ساعات. يقطع البصل والجزر ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغلي 2 لتر من الماء وأضيفي الدخن والفطر المفروم. بعد 15 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس واقلي. اسلقي الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى ، قدميه مع الأعشاب وملعقة من القشدة الحامضة.
5. الكرنب مع الدخن واللحوم المدخنة
نراهن أنه بعد هذه التحفة الفنية - سيُطلب منك باستمرار طهيها مرة أخرى!
سوف تحتاج: 3 لتر ماء ، 0.6 كجم لحم مدخن ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 200 جرام من مخلل الملفوف ، 0.5 كوب دخن ، زيت نباتي ، ملح ، أعشاب.
تحضير: نقطع اللحم ونقليه بالبصل والجزر. اسلقي الماء وأضيفي البطاطس والقلي والدخن. عندما تنضج جميع الخضروات ، يُضاف مخلل الملفوف ويُضاف الملح. قدمي الشوربة مع الأعشاب والخبز المحمص.
12 شوربة حميض البيض سهلة ولذيذة
6. حساء الكرنب مع الدخن
حساء خفيف يطبخ في نصف ساعة فقط!
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 80 جرام دخن ، 300 جرام من مخلل الملفوف ، ملح ، فلفل.
تحضير: اسلقي البطاطس المقطعة. نقطع البصل والجزر ونضعهما في القدر. عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الكرنب والبهارات. الحساء جاهز!
7. أذن السمكة الحمراء بالدخن
هذا الحساء ليس فقط دسمًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا - بفضل السمك الأحمر!
سوف تحتاج: 3-4 بطاطس ، 500 جرام فيليه سلمون ، 50 جرام دخن ، 1 حزمة شبت ، 1 بصل أخضر ، ملح ، فلفل.
تحضير: نضع البطاطس والدخن في الغليان. في هذا الوقت ، نقطع السلمون إلى قطع كبيرة ونرسله إلى المقلاة عندما تصبح البطاطس جاهزة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الشبت المفروم والبصل الأخضر. يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار.
8. حساء الدخن معدة الدجاج
إذا كنت تحب القلوب أو الكبد أكثر - فلا تتردد في استبدال البطينين بها!
سوف تحتاج: 1.6 لتر ماء ، 250 جرام معدة دجاج ، 5 بطاطس ، ملح ، 1 بصل ، 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة. دخن ، بيضة دجاج ، ورق الغار ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اشطف البطينين جيدًا ، وقسمهما إلى نصفين واغلي مع التوابل لمدة 25 دقيقة.أضيفي مكعبات البطاطس والبصل المقلي والجزر والدخن. قدمي الحساء الجاهز بالأعشاب ونصف بيضة.
9. حساء الدخن ، السباغيتي والدجاج
حساء خفيف جدًا ، ولكنه مرضٍ جدًا لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 0.5 دجاج ، 50 جرام دخن ، 50 جرام سباجيتي ، جذر بقدونس ، أوراق الغار ، بهارات.
تحضير: اسلقي الدجاج لمدة 5 دقائق. اشطفها وافصلها واملأها بالماء وأضف الجذور والبصل والبهارات. ابشر الجزر وقطع البطاطس وضع كل شيء في المرق. أضف الدخن بعد 15 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، تخلصي من البصل وأضيفي السباغيتي واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. يرش بالأعشاب ويقدم الحساء على المائدة.
10. حساء بارتيزانسكي الدخن
بفضل القلي ، الحساء ذهبي وغني.
سوف تحتاج: 140 جرام دخن ، 1 جزر ، 1 بصل ، جذر بقدونس ، 2 بطاطس ، نصف فلفل حار ، نصف حزمة بقدونس ، زوجان من أغصان الشبت ، 3 فصوص ثوم ، 50 جرام لحم مقدد ، ورق الغار ، 4-5 قطع من البهارات.
تحضير: اشطف الدخن واسكبه في الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة. انقلي المزيج إلى قدر مع البطاطس المفرومة واتركيها على نار هادئة. يقطع الجزر والبصل ويوضع في قدر. أضف جذر البقدونس. يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً ، يقطع الثوم والفلفل. أرسلها إلى المقلاة عندما تنضج جميع الخضار. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ويقدم مع الأعشاب.
12 حساء سمك السلمون المرقط سهلة التحضير وسريعة للغاية
11. بايك الأذن مع الدخن
اختر سمكة صغيرة وتأكد من صيدها طازجًا.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من الماء ، 500 جرام من الكراكي ، 1 بصلة ، 4 بطاطس ، 2 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. الدخن ، ورق الغار ، 0.5 ملعقة صغيرة. توابل للأسماك ، 0.5 ملعقة صغيرة. البقدونس الجاف والفلفل والملح والأعشاب.
تحضير: نقطع البطاطس والجزر ونضيف الماء ونطهو. اشطف الدخن واسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق وأرسله أيضًا إلى المقلاة. يقطع البصل بشكل خشن ، يقشر السمك ويقطع إلى قطع - أرسل كل شيء إلى المرق. أضيفي التوابل واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما تصبح جاهزًا ، رش الشوربة بالأعشاب.
12. حساء الدخن والفطر المملح
يمكن استبدال فطر الحليب بأي فطر آخر من اختيارك.
سوف تحتاج: 1.5 لتر من مرق اللحم ، 150 جرام من فطر الحليب المملح ، 100 جرام من الفطر المملح ، 100 جرام من فطر المحار الطازج ، 3 بطاطس ، 1 بصلة ، 1 جزر ، كرفس معنق ، 3 ملاعق كبيرة. الدخن والبقدونس وورق الغار والملح والفلفل.
تحضير: تحضير المرق على العظام وإضافة شرائح البطاطس والدخن إليها. نقطع البصل والجزر ونضيف المرق بعد 15 دقيقة. نقطع الفطر ونضعه في القدر. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الأعشاب وغطي الحساء بغطاء. تستطيع الأكل!
13. حساء الدخن واللحم المطهي والبيض
سيكون الحساء مع اللحم البقري لذيذًا للغاية.
سوف تحتاج: 1 علبة لحم مطبوخ ، 100 جرام دخن ، 3 بيضات ، 250 جرام بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1.5-2 لتر ماء ، ملح ، فلفل.
تحضير: نضيف الدهن من اللحم المطهي إلى المقلاة ، ثم البصل المفروم. عندما تصبح شفافة ، أضيفي الجزر ، وبعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي اليخنة. قطعي البطاطس إلى شرائح واتركيها تغلي. اشطف الدخن ، واسكب الماء المغلي لمدة 5 دقائق وأرسله إلى المقلاة مع القلي. اخفقي البيضة في وعاء واسكبيها في قدر في تيار رفيع مع التحريك بقوة. اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى وقدميه مع الأعشاب.
14. العجاف الكرنب مع الدخن
شوربة مثالية لمن لا يأكل اللحم ويحبها حار!
سوف تحتاج: 250 جم مخلل الملفوف ، 1.5-2 لتر ماء ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. دخن ، نصف فلفل حار ، 2 ورق غار ، 1.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة. الجديكا ، 1-2 فصوص ثوم ، ملح ، زيت نباتي ، أعشاب.
تحضير: اشطف الدخن عدة مرات ، وفي النهاية - صب الماء المغلي فوقه. أرسلها للطهي مع البطاطس والتوابل. يقلى الثوم والبصل ويضاف الجزر المبشور. عندما يصبح كل شيء ذهبيًا ، أضف الكرنب ومعجون الطماطم. اقطع الخضار لمدة 10 دقائق ، ثم أرسلها إلى المقلاة. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الجديكا والفلفل الحار المفروم. قدمي الحساء النهائي مع الأعشاب.
15. حساء الحقل بالدخن
وإذا تناولت لحم الخنزير المقدد المدخن ، فإن حساء الدخن سيصبح ألذ!
سوف تحتاج: 150 جرام من الدخن ، 400 جرام من البطاطس ، 250 جرام من لحم الخنزير المقدد الطازج ، 1 بصلة ، بضع أغصان من الشبت ، ملح ، فلفل ، ورق الغار ، 2 لتر من الماء.
تحضير: اشطف الدخن وصب الماء المغلي فوقه واتركه جانبًا.يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف البصل إلى مكعبات. صفي الدخن وأضيفي القلي والبطاطس مع قطع التوابل و 2 لتر من الماء النظيف. اسلقي الحساء حتى تصبح الحبوب والبطاطا جاهزة. أضيفي الشبت واتركيه ينقع لمدة 10 دقائق.
أطباق الأرز: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
16. حساء الدخن بالبيض
ربما أسرع وصفة في هذه المجموعة!
سوف تحتاج: 2 بطاطس ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. دخن ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 لتر ماء ، ملح ، فلفل ، أعشاب.
تحضير: نضع البطاطس حتى تغلي ، وعندما يغلي الماء نضيف الدخن المغسول. يقلى البصل والجزر ويضاف الى الحساء. اخفقي البيضة واسكبيها مع التحريك من حين لآخر. يُطهى حتى تصبح الخضار جاهزة ، ويُرش بالأعشاب.
17. حساء الدخن الجيش
مثالي للطبخ في المنزل وفي الهواء الطلق!
سوف تحتاج: 2 لتر من الماء ، علبة واحدة من اللحم المطهي ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 3 بصل ، 100 جرام من حبوب الدخن ، 1 ساق من الكراث ، 2 ملعقة كبيرة. رقائق بابريكا مدخنة ، ملح البحر ، 2 فص ثوم ، ورق الغار ، فلفل أسود ، فلفل أسود.
تحضير: يقطع كل الخضار. في قدر بقاع رقيق ، تخلصي من الطبقة العليا من الدهون من الحساء والبصل والثوم. يقلى حتى يصبح شفاف ويضاف الجزر والفلفل الحلو وباقي اللحم. عندما يصبح لون القلي ذهبيًا ، يُسكب 2 لترًا من الماء ، ويُضاف الكراث والتوابل. اسلقي الحساء حتى تصبح الخضار جاهزة. يقدم مع البصل الأخضر والخبز المحمص.
18. حساء الدخن والضلوع
إذا كنت تريد طعمًا أكثر ثراءً ، فقم بشراء الضلوع المدخنة.
سوف تحتاج: 1/2 كوب دخن ، 2 لتر ماء ، 500 جرام ريش ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، ورق الغار ، ريحان ، زعتر ، فلفل أسود ، ملح.
تحضير: تحضير مرق الأضلاع وإضافة الدخن المغسول. اصنع قليًا بالبصل والجزر والبهارات. يُضاف إلى القدر ويُطهى لمدة 30 دقيقة. قدميها مع الريحان.
19. شوربة مهروسة بالدخن والجبن
حساء هريس رائع لمن يحبون الأكل اللذيذ!
سوف تحتاج: 1/2 كوب دخن ، 1 بطاطس ، 200 جرام جبن قاسي ، 1 لتر ماء ، 1 جزرة ، 1 بصل ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، أعشاب.
تحضير: يُسكب الدخن المغسول بالماء ويوضع على النار مع الخضار المقطعة بشكل عشوائي. عندما تصبح البطاطس طرية ، اخفقي كل شيء بالخلاط واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى. اخفقي مرة أخرى ورشي الجبن المبشور وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. قدمي الحساء الجاهز ورشي عليه زيت الزيتون وزينيه بالأعشاب.
20. حساء الدخن مع كرات اللحم والشمر
يمكنك أيضًا إضافة البقدونس وجذور الجزر الأبيض أثناء الطهي.
سوف تحتاج: 100 جرام دخن ، 200 جرام لحم مفروم ، 3 ملاعق كبيرة. سميد ، جذر الشمر ، 2 لتر ماء ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 2 بصل ، 50 جرام شحم الخنزير ، ملح ، فلفل.
تحضير: نضع الدخن والبطاطس في الغليان ، وفي غضون ذلك ، اصنع كرات اللحم. يُمزج اللحم المفروم مع السميد ويُترك لمدة 10 دقائق. اصنع الكرات واتركها جانبا. يُطهى البصل والشمر وشحم الجزر. أضف جميع المكونات إلى القدر. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي كرات اللحم واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الحساء الجاهز على المائدة ورشي الشبت.