بالطبع ، حساء السمك ليس لذوق الجميع. ولكن إذا كنت هذا العاشق بالضبط ، فلدينا بالفعل شيء يسعدك به. احتفظ بمجموعة مختارة من الوصفات التي أثبتت جدواها لحساء التراوت مع الخضار أو الأرز أو الجبن أو النودلز!
1. حساء الخضار مع سمك السلمون المرقط
لا تتردد في إضافة أي خضروات طازجة أو مجمدة تريدها.
سوف تحتاج: 500 جرام تراوت ، 400 جرام بروكلي ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، 1 علبة ذرة ، 2 فلفل ، 3 سيقان كرفس ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُغلى سمك السلمون المرقط ، ويُرفع الرغوة ويُضاف البهارات والبصل الكامل ويُغلى لمدة 20 دقيقة. نقطع كل الخضار إلى مكعبات ونضيف البطاطس والجزر إلى المرق المغلي.
بعد 10 دقائق يضاف البروكلي والفلفل والكرفس ، وبعد 5-7 - الذرة والتوابل والأعشاب. يُغلى الحساء في الغليان ، ويُرفع عن النار ويُترك قليلاً.
2. حساء التراوت مع الأرز
وصفة سهلة لمن يحبون الأطباق البسيطة.
سوف تحتاج: 500 جرام تراوت ، 60 جرام أرز ، 4 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: اغلي السمك بعد 20-30 دقيقة من الغليان ، أخرجه من المرق وقطّع. نضع البطاطس والأرز في المرق المغلي ، وبعد 10 دقائق - يقلى البصل قليلاً مع الجزر. عندما تنضج جميع المكونات ، أعد سمك السلمون المرقط إلى القدر وتبل الحساء.
3. حساء السلمون المرقط والفطر
إذا رغبت في ذلك ، أضف بعض الجبن المبشور في الخطوة الأخيرة.
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه التراوت ، 200 جرام بطاطس ، 100 جرام جزر ، 80 جرام بصل ، 150 جرام فطر ، 50 جرام كرفس ، 1 ملعقة صغيرة. النشا والتوابل والأعشاب.
تحضير: املأ البطاطس بالماء واطبخها ، وخلال هذا الوقت اقلي البصل بالجزر والكرفس والفطر. نضع القلي في قدر ونغلي كل شيء معًا حتى تنضج البطاطس.
يتبل الحساء ويقطع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة ويوضع في المرق. بعد 5 دقائق ، يُسكب النشا المخفف في الماء ، ويُرش بالأعشاب ، ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار.
12 وصفة لشرائح السلمون اللذيذة في الفرن
4. حساء التراوت بالدخن
من السهل إطعام جميع أفراد الأسرة بمثل هذا الحساء السميك والغني.
سوف تحتاج: 400 جرام تراوت ، 400 جرام بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 100 جرام دخن ، بهارات.
تحضير: اغلي سمك السلمون المرقط بعد 20 دقيقة من الغليان ، ثم أخرجه من المرق وافككه. ويصفى المرق ويوضع فيه أعواد البطاطس ، وبعد 5 دقائق - شرائح جزر وبصل كامل.
بعد 10 دقائق أخرى ، يُضاف الدخن المغسول جيدًا إلى الحساء ويُطهى حتى تنضج الحبوب. تبّل الطبق قبل وقت قصير من النهاية وأرسل السمك مرة أخرى.
5. حساء الجبن مع التراوت
رقيق للغاية مع قوام كريمي لطيف.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك السلمون المرقط ، 80 جرام بصل ، 80 جرام جزر ، 500 جرام من البطاطس ، 100 جرام من الجبن المطبوخ ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 1 حفنة من الخضر.
تحضير: يُسلق السلمون المرقط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد ويُقطّع. يُصفّى المرق ويُضاف إليه الخضار المفرومة جيدًا. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس تمامًا.
ابشر كلا النوعين من الجبن على مبشرة خشنة ، وأرسله إلى الحساء واطبخه حتى يذوب الجبن تمامًا. بعد ذلك ، قم بتتبيل الطبق ، وأعد قطع السمك ، ورش الأعشاب ، ثم ارفعه عن النار.
6. حساء التراوت مع الطماطم
فقط حساء الطماطم يمكن أن يكون أفضل من حساء التراوت العادي!
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه سمك السلمون المرقط ، 2 طماطم ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 0.5 حزمة كزبرة ، بهارات.
تحضير: نقطع البطاطس والجزر إلى قطع متوسطة الحجم ، يضاف الماء ويطهى. خلال هذا الوقت ، يقطع البصل ويقلى قليلاً ، ويوضع في قدر أيضًا.
عندما تصبح الخضار جاهزة تقريبًا ، أضيفي مكعبات الطماطم والبهارات وقطع السمك. بعد 10 دقائق أخرى ، رش الحساء بالأعشاب ، وحركه ، وحضر سمك السلمون المرقط حتى يصبح جاهزًا ، ثم ارفعه عن النار.
سلطات الخضار: 20 وصفة رائعة لكل ذوق
7. حساء التراوت مع النودلز
بدلًا من المعكرونة ، يمكنك تناول أي معكرونة أو نودلز صغيرة.
سوف تحتاج: 400 جرام من سمك السلمون المرقط ، 40 جرام من جذر الكرفس ، 150 جرام من الشعيرية ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 0.5 حزمة شبت ، بهارات.
تحضير: يُسلق السمك ويُخرج من المقلاة ويُقطع. يقطع جذر الكرفس ناعماً ويقلى بالفلفل والجزر. أخيرًا ، أضيفي معجون الطماطم إلى القلي واخلطي جيدًا.
أرسل الخضار إلى المرق المغلي ، وبعد 5 دقائق أرسل المعكرونة هناك أيضًا. عندما ينضج جيدًا ، قم بتتبيل الحساء ، وأضف الأعشاب ، وأعد قطع السلمون المرقط إلى القدر.
8. حساء السلمون المرقط والملفوف
وصفة متطورة للغاية لشوربة بالنبيذ الأبيض الجاف.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك السلمون المرقط ، 1 رأس ملفوف ، 2 بطاطس ، 2 طماطم ، 100 جرام من الكراث ، 150 مل من النبيذ الأبيض ، 30 جرام زبدة ، زنجبيل ، فلفل حار ، ثوم ، بهارات.
تحضير: يُسكب السلمون المرقط بالماء ويُغلى المزيج ويُسكب في النبيذ ويُغلى لمدة 15 دقيقة. أخرج السمك من المرق وقم بتفكيكه إلى قطع ، وأرسل الكرنب المفروم والبطاطس إلى المقلاة.
يُفرم الكراث جيدًا ويقلى في الزبدة ، ويُضاف إليه الثوم والفلفل الحار والزنجبيل. تُضاف الطماطم المبشورة هناك وتُطهى قليلاً وتُرسل المقلاة إلى المقلاة. عندما تصبح جميع الخضروات جاهزة ، قم بتتبيل الحساء ووضع السمك مرة أخرى.
9. حساء الفول مع سمك السلمون المرقط
الفاصوليا البيضاء أكثر نعومة قليلاً ، لكن مع الحساء الأحمر يصبح أكثر إشراقًا.
سوف تحتاج: 400 جرام سمك السلمون المرقط ، 150 جرام فاصوليا معلبة ، 100 جرام فاصوليا خضراء ، 50 جرام بصل ، 1 ساق كرفس ، 1 جزرة ، 2 بطاطس ، بهارات.
تحضير: اسلقي السمك حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجه من المرق وأرسل البطاطس هناك. يقلى البصل والجزر المبشور والكرفس المفروم ناعماً ويوضع في الحساء.
قبل دقيقتين من نهاية طهي البطاطس ، أضيفي نوعي الفاصوليا والبهارات والسمك إلى الحساء. قم بتسخينه معًا أكثر قليلاً وأخرجه من الموقد ، ثم اتركه يتخمر قليلاً.
طهي حساء سمك السلمون المرقط: 15 وصفة لكل ذوق
10. حساء التراوت مع العدس
يعتبر السمك مع العدس مزيجًا غير متوقع إلى حد ما ولكنه مربح للغاية.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك السلمون المرقط ، 200 جرام بطاطس ، 50 جرام جزر ، 50 جرام بصل ، 1 ساق كرفس ، 0.5 فلفل ، 100 جرام عدس ، بهارات.
تحضير: غطي السلمون بالماء واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. أخرج السمك من المرق ، وقسمه إلى أجزاء ، واترك المرق ليغلي مرة أخرى.
تُسلق البطاطس فيه حتى تنضج نصفًا ، وخلال هذا الوقت تُقلى الخضار مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أرسلهم إلى القدر مع العدس ، واغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى ، وأعد السمك ، وتبّله ، وأبعد الحساء عن النار.
11. حساء التراوت مع الباذنجان
خيار أصلي آخر لمفاجأة أحبائك!
سوف تحتاج: 600 جرام سمك السلمون المرقط ، 2 طماطم ، 200 جرام بطاطس ، 1 باذنجان ، 2 فص ثوم ، 1 حزمة كزبرة ، توابل.
تحضير: يُسكب السلمون المرقط بالماء ، ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ثم يُخرج السمك من المقلاة ويُقسم إلى أجزاء. أضيفي البطاطس إلى المرق واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
نقطع الباذنجان والطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ونقليهما معًا ، ويُسكب في القليل من الماء ويطهى. أرسل الخضار إلى المقلاة ، وبعد دقيقتين أعد السمك ، ورش الحساء بالأعشاب ، وتبليه بالثوم والبهارات ، وأطفئ الموقد.
12. حساء السلمون المرقط والقرنبيط
وصفة شوربة سهلة وممتعة وغذائية!
سوف تحتاج: 600 جرام من التراوت ، 70 جرام من جذر الكرفس ، 1 ساق كرفس ، 2 بطاطس ، 1 جزرة ، 3 ملاعق كبيرة. أرز ، 0.5 باقة خضار ، 150 جرام قرنبيط ، 100 جرام كراث ، بهارات.
تحضير: اسلقي السلمون المرقط حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجه من المرق المغلي وقطّع. يُصفّى المرق نفسه ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُوضع مكعبات البطاطس والجزر والأرز فيه. بعد 10 دقائق نضيف باقي الخضار ، وبعد 10 دقائق تضاف البهارات والأعشاب والسمك. اجلب الحساء للجاهزية ثم ارفعه عن النار.