Bạn có thích các khóa học đầu tiên của mùa hè và vị chua nhẹ? Sau đó, borscht xanh với cây me chua chắc chắn là sự lựa chọn của bạn. Chỉ có rất nhiều công thức chế biến món ăn, nhưng chúng tôi đã chọn ra món ngon nhất trong số đó!
1. Công thức cổ điển cho món borscht xanh với cây me chua
Thơm ngon và sảng khoái. Những gì có thể tốt hơn?
Bạn sẽ cần: 300 g thịt bò, 250 g khoai tây, 3 quả trứng gà luộc, 1 củ cà rốt, 200 g lá me chua, một mớ rau ngót, 5 cọng hành lông, muối, 3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt trong 1,5 giờ và lấy ra khỏi chảo. Cho khoai tây đã cắt hạt lựu vào nước dùng và nấu trong 10 phút. Sau đó cho cà rốt và thịt băm nhỏ vào nấu thêm 3 phút. Đổ trứng cắt nhỏ, cây me chua và rau thơm vào nồi. Tắt và muối trong một phút.
2. Borsch xanh với trứng nghiền và cây me chua
Khi phục vụ, bạn có thể cho một thìa kem chua ra đĩa.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 300 g thịt lợn, một bó cây me chua, 200 g khoai tây, 4 quả trứng gà, 100 ml sữa, 1 muỗng canh. bột mì, một mớ rau ngót, 3 cọng hành lá, muối.
Sự chuẩn bị: Nấu nước dùng trên thịt. Xay tất cả các sản phẩm. Cho hành lá, khoai tây vào nồi đun sôi trong 10 phút. Đập trứng vào một hộp riêng, khuấy với sữa và bột mì cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp trứng vào nồi đun sôi. Sau 5 phút, thêm cây me chua, rau thơm và muối.
3. Borsch xanh với cây me chua và sườn hun khói
Các sản phẩm hun khói tạo cho borsch một mùi thơm ngon.
Bạn sẽ cần: 300 g sườn heo hun khói, 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, hành tây, 300 g cây me chua, mùi tây, 2 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 80 g dầu thực vật, muối, tiêu xay, 3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi sườn trong 15 phút. Cho hành tây và cà rốt đã băm nhỏ vào chảo phi thơm. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng. Sau 10 phút, cho bánh vào chảo. Khuấy trứng với gia vị trong bát và đổ vào nồi, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm rau thơm, tỏi và muối băm nhỏ vào 2 phút trước khi kết thúc. Sau khi tắt, để borscht ủ trong 15 phút.
4. Borsch xanh với gà tây và cây me chua
Bạn có thể cắt lát trứng hoặc chỉ cần nghiền bằng nĩa.
Bạn cần: 3 lít nước, 400 g thịt gà tây phi lê, 150 g cây me chua, 3 củ khoai tây, 2 quả trứng gà luộc, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một mớ mùi tây, 2 cọng hành lá, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 lá nguyệt quế, muối.
Sự chuẩn bị: Luộc gà tây trong 1 giờ. Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm. Vớt thịt ra và cho khoai tây lá nguyệt quế vào nước dùng. Sau 5 phút, cho hành tây và cà rốt đã xào vào. Sau 10 phút, thêm cây me chua, trứng, rau thơm và thịt cắt miếng vào. Muối, tiêu và tắt nó đi.
20 món súp khoai tây chắc chắn rất đáng làm
5. Borsch xanh với củ cải đường và cây me chua
Để củ cải không bị ố các nguyên liệu còn lại, hãy rắc giấm lên chúng.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt, 3 củ khoai tây, 2 quả trứng luộc, cà rốt vừa, 200 g củ cải đường, 200 g cây me chua, 1 củ hành tây, 80 g dầu thực vật, 2 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 0,5 muỗng cà phê. đường, 3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt trong 45 phút. Thêm khoai tây cắt nhỏ vào nước dùng. Cho hành tây, cà rốt và củ cải đã cắt nhỏ vào chảo phi thơm. Hầm cà chua với gia vị, đường và muối trong 10 phút. Kết hợp nước dùng và chiên thêm 10 phút. Thêm trứng cắt nhỏ, cây me chua, rau thơm và đậy nắp trong 3 phút.
6. Borsch xanh với cây me chua và thịt viên
Nấu các viên thịt cho đến khi chúng nổi lên bề mặt.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 200 g thịt băm, 1 muỗng canh. bột báng, 2 quả trứng gà, 3 củ khoai tây vừa, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một mớ cây me chua, một mớ rau ngót, 4 cọng hành lá, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Trộn thịt băm với gia vị, bột báng và vo thành những viên nhỏ. Trong một cái vạc trong bơ, xào hành tây và cà rốt băm nhỏ, thêm khoai tây vào. Sau 4 phút, đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ và nấu trong 7 phút. Sau đó thêm cây me chua, hành tây, rau thơm và thịt viên băm nhỏ vào. Một phút trước khi tắt muối và tiêu. Trang trí borsch khi phục vụ.
7. Lean borsch xanh
Sau khi nấu, nhớ để borscht ủ trong 10-15 phút.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 300 g cây me chua, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, cà rốt vừa, 4 quả trứng, một bó hành lá, một bó rau xanh, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 lá nguyệt quế, 0,5 thìa cà phê. muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây đã cắt lát trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Thêm lá nguyệt quế và cây me chua cắt nhỏ. Khuấy trứng với các loại gia vị riêng biệt, và đổ một dòng mỏng vào nồi đun sôi. Sau 4 phút, thêm hành tây đã xào với cà rốt, muối, tiêu và phần còn lại của rau xanh. Loại bỏ khỏi nhiệt sau 3 phút.
8. Borsch xanh với nấm và cây me chua
Một lựa chọn rất ngon để làm borscht cho những người yêu thích nấm và thảo mộc.
Bạn sẽ cần: 2,5 l nước, 200 g cây me chua, 300 g thịt, 150 ml nước ép cà chua, 200 g nấm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một bó mùi tây với thì là, 2 nhánh tỏi, 3 quả trứng gà, 80 ml dầu thực vật, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Nấu nước dùng từ thịt. Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm. Cho nấm vào nồi. Thêm khoai tây sau 10 phút. Phi hành tây và cà rốt trên chảo, thêm cà chua, tỏi và gia vị. Đổ giá vào nước dùng và đun sôi trong 5 phút. Thêm cây me chua, rau thơm, trứng và tắt sau khi đun sôi.
Món thịt bò cổ điển: 10 công thức nấu ăn từng bước
9. Borsch xanh với cây me chua và kem chua
Kem chua tạo cho borsch một màu trắng đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 300 g thịt lợn, 4 quả trứng gà luộc, 200 g khoai tây, 250 g kem chua, 300 g me chua, một mớ rau thơm, muối tiêu vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt khoảng 40-50 phút trong nước muối. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào. Cắt nhỏ cây me chua, trứng và trộn với kem chua và gia vị. Khi khoai tây đã sẵn sàng, cho hỗn hợp này vào nồi đun sôi lăn tăn và đun sôi trong 2 phút.
10. Borsch xanh với cây me chua và gạo
Bạn có thể chọn bất kỳ loại gạo nào bạn thích.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 250 g thịt, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt vừa, 2 quả trứng gà luộc, 100 g gạo, một bó hành lá, một bó cây me chua, 50 g bơ, 2 lá nguyệt quế, muối và tiêu đen xay ...
Sự chuẩn bị: Luộc thịt với lá nguyệt quế trong nước muối. Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm. Cho các viên khoai tây vào nồi. Chiên hành tây và cà rốt trong bơ. Kết hợp chiên với nước dùng và gạo đã vo. Sau 5 phút, thêm cây me chua, rau thơm và trứng. Muối, tiêu và để ủ borscht trong 10 phút.
11. Borsch xanh với cây đại hoàng và cây me chua
Bạn có thể nấu món này với bất kỳ loại thịt nào.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, ức gà, một bó cây me chua, 2 lá đại hoàng, 300 g khoai tây, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng luộc, một bó mùi tây với thì là, muối, tiêu xay, 2 lá nguyệt quế, 3 hạt đậu Hà Lan.
Sự chuẩn bị: Luộc gà trong 30 phút trong nước muối với gia vị. Thêm khoai tây và cà rốt thái hạt lựu. Cắt nhỏ đại hoàng, cây me chua và các loại thảo mộc. Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm chúng vào borsch, muối và tiêu. Sau 3 phút, tắt và để ngấm dưới nắp. Trang trí với một quả trứng khi phục vụ.
12. Borscht xanh Hungary
Borscht như vậy nhất thiết phải được chuẩn bị với đại hoàng và củ cải đường.
Bạn cần: 300 g thịt, 1 lá đại hoàng, 200 g củ cải đường, 3 củ khoai tây, hành tây, một bó cây me chua, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng, 3 cọng hành lá, một bó rau xanh, 3 muỗng canh. dầu thực vật, muối và hạt tiêu vừa ăn, 3 lít nước.
Sự chuẩn bị: Luộc sơ thịt với gia vị. Cho củ cải, hành tây và cà rốt đã thái mỏng vào chảo chiên. Cho các viên khoai tây vào nồi. Sau 5 phút, đổ vào chiên. Cắt nhỏ cây me chua, đại hoàng, hành lá và các loại rau thơm. Cho chúng vào borscht, muối, tiêu và đun sôi trong 3 phút. Khi phục vụ, cho nửa quả trứng luộc ra đĩa.
20 món salad táo bạn nhất định nên thử
13. Borsch xanh với đậu Hà Lan non và cây me chua
Borscht xanh ngon như nhau, cả nóng và lạnh!
Bạn cần: 1 ly đậu Hà Lan non, 250 g cây me chua, 200 g thịt gà, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 củ khoai tây, một bó rau xanh, 2 quả trứng luộc, hành lá, 2 muỗng canh. dầu thực vật, tiêu xay, muối, 2,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt trong nước muối với gia vị cho đến khi chín mềm.Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ trong dầu. Cho các khối khoai tây vào nước dùng và đun sôi trong 5 phút. Sau đó thêm chiên và gia vị. Xay cây me chua, rau thơm, trứng. Đổ chúng vào nồi cùng với đậu Hà Lan. Đun sôi borscht trong 3 phút và tắt nó đi.
14. Borscht xanh "Ăn"
Bạn có thể dùng thịt gà hoặc trứng cút.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước luộc thịt bò, 300 g cây me chua, 1 quả ớt chuông, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một mớ rau mùi tây, 2 quả trứng luộc, 3 muỗng canh. tương cà chua, 3 muỗng canh dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, hạt tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm. Cho khoai tây đã thái hạt lựu vào nước dùng. Phi hành tây, cà rốt và ớt chuông trong dầu. Thêm tương cà chua, đường và gia vị vào chúng. Sau 5 phút, đổ nước đã chiên vào chảo, thêm rau thơm và cây me vào. Đun sôi trong 3 phút. Khi phục vụ, trang trí quả trứng bằng một quả trứng cắt theo chiều dọc.
15. Borsch xanh với cây me chua và cây tầm ma
Đổ nước sôi vào cây tầm ma trước khi nấu.
Bạn sẽ cần: 2,5 lít nước, 200 g thịt gà phi lê, một bó cây tầm ma, một bó cây me chua, 3 củ khoai tây, 2 quả trứng luộc, 1 củ cà rốt, 50 g bơ, một củ hành tây, một mớ mùi tây với thì là, một nhánh tỏi , muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Nấu nước dùng từ thịt. Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu. Thêm khoai tây vào nước dùng, và sau 5 phút, thêm khoai tây chiên và cây tầm ma vào chảo. Đun sôi borscht trong 2 phút, thêm cây me chua, rau thơm và tỏi. Muối, tiêu và loại bỏ khỏi nhiệt. Để đĩa dưới nắp trong 10 phút. Sử dụng trứng để trang trí.