Món vịt nướng khoai tây rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc bữa cơm liên hoan. Chỉ có vẻ như là khó khăn để đối phó với nó, nhưng trên thực tế có một sự chuẩn bị tối thiểu, và lò nướng sẽ làm phần còn lại của mình. Vì vậy, hãy giữ lại 10 công thức nấu ăn hàng đầu cùng một lúc!
1. Vịt với khoai tây trong tay áo
Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen chắc chắn sẽ thành công!
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 600 g khoai tây, gia vị, 6 nhánh tỏi, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Chà xát từ trong ra ngoài vịt với tỏi và gia vị, đồng thời cho phần tỏi còn lại vào bên trong. Cắt khoai tây thành từng miếng lớn, cho tất cả mọi thứ vào một ống tay áo, phân bố đều và thắt chặt. Cho vịt vào nướng khoảng 1,5-2 tiếng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
2. Vịt với khoai tây trong lọ
Một trong những cách khác thường nhất để nấu thịt mềm và ngon ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 400 g khoai tây, 3 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt vịt thành từng phần và khoai tây thành từng lát. Cuộn tất cả mọi thứ riêng biệt với gia vị và xếp thành từng lớp trong một cái lọ ba lít: khoai tây với tỏi, vịt, một lần nữa khoai tây, một lần nữa vịt và cứ thế lên trên cùng.
Bọc cổ lọ bằng giấy bạc, khoét một lỗ nhỏ rồi cho vào lò lạnh. Trong nửa giờ, bật nhiệt độ lên 150 độ, sau đó tăng lên 180 và nấu thêm 1,5-2 giờ.
3. Vịt với khoai tây và dưa cải
Một công thức nguyên bản với những gợi ý của ẩm thực Séc và Hungary.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 1 quả táo, 700 g khoai tây, 40 g bơ, 1,5 muỗng canh. mật ong, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. mù tạt, 1 nắm nho khô, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 600 g dưa bắp cải, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 80 ml rượu trắng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp dầu ô liu, mật ong, nước cốt chanh, mù tạt, tỏi và gia vị, rồi dùng nước xốt cạo cả bên trong và bên ngoài vịt. Để nó trong tủ lạnh qua đêm. Băm nhuyễn hành tây và phi thơm trong bơ. Thêm dưa bắp cải, nho khô và táo thái hạt lựu vào đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
Đổ rượu vào, sau 3 - 5 phút nữa, lấy phần nhân ra khỏi bếp. Nhồi phần bắp cải vào vịt và dàn phần còn lại thành khuôn xung quanh. Đặt que khoai tây vào đó, phủ giấy bạc và nướng trong lò khoảng 1,5-2 tiếng ở 180-200 độ.
12 công thức nấu gà tây nhanh với khoai tây trong lò nướng
4. Vịt nướng khoai tây nấm
Khoai tây non, có thể được lấy nguyên củ là thích hợp nhất cho công thức này.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 700 g khoai tây, 400 g nấm, 5 muỗng canh. nước tương, 3 muỗng cà phê. mù tạt dạng hạt, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây đến khi chín một nửa, cắt nấm thành miếng lớn và chiên. Khuấy đều lớp trang trí, nhồi vịt và khâu lỗ bằng chỉ ẩm.
Chà xát bên ngoài gia cầm với gia vị và chấm với mù tạt và nước tương. Quấn vịt với khoai tây còn lại và nướng trong 1,5 giờ ở 160-170 độ. Mở rộng tay áo và hoàn thành trong 15 phút nữa.
5. Vịt với khoai tây và rau
Bạn có thể ăn bất kỳ loại rau nào và kết hợp với nhau.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 800 g khoai tây, 200 g bí đỏ, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 1 quả cà chua, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. sốt cà chua, 1 muỗng canh. nước tương, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt vịt thành từng phần và chiên nhẹ cho đến khi chín một nửa. Cắt thô tất cả các loại rau và gấp chúng vào ống tay áo với con chim.
Trộn cà chua và nước tương, dầu, gia vị và tỏi, sau đó đổ nước xốt lên đĩa. Buộc một ống tay áo, trộn đều tất cả mọi thứ và nấu trong lò khoảng một giờ ở 200 độ.
15 công thức chế biến vịt trong lò dành cho những người sành ăn thực sự
6. Vịt nướng khoai tây sốt kem chua
Thành phần tối thiểu, nhưng nó hóa ra rất ngon.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 1,5 kg khoai tây, 500 g kem chua, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Chặt vịt thành 4 miếng, tẩm gia vị và tỏi. Rán nhẹ cho đến khi chín vàng rồi cho vào khuôn. Đổ kem chua lên trên, phủ giấy bạc và nướng trong 1,5 giờ ở 170 độ C.
Cho vịt ra khỏi khuôn, thái nhỏ khoai tây cho vào phần nước vịt còn lại.Nướng riêng trong 40 phút ở 180 độ, thỉnh thoảng khuấy đều. Đặt vịt lên trên trước khi kết thúc 15 phút và tăng nhiệt độ lên 200 độ.
7. Vịt nướng khoai tây sốt cà chua
Đối với công thức này, ngay lập tức chặt vịt thành từng phần.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 600 g khoai tây, 2 cọng cần tây, 1 củ cà rốt, 10 ml rượu cognac, 1 lon cà chua trong nước ép riêng, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. tinh bột, 2 tép tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt vịt thành từng khoanh, chiên nhẹ các mặt rồi chuyển sang đĩa nướng. Cắt khoai tây thành những phần tư lớn, nấu khoảng 5-7 phút rồi cho vịt vào.
Cắt cần tây và cà rốt thành sợi mỏng và xào trong 3-5 phút. Thêm rượu cognac, và sau 2 phút thêm cà chua, gia vị, đường và tỏi nghiền. Hầm nước sốt và thêm tinh bột nếu muốn cho đặc. Sau 5-7 phút, lấp đầy vịt với khoai tây, và nướng dưới giấy bạc trong khoảng 50 phút ở 180 độ.
8. Vịt với khoai tây sốt xì dầu
Chọn từ các loại gia vị hoa hồi, gừng, thảo quả, rau mùi, đinh hương và các loại gia vị thơm khác.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 4 quả táo, 4 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. nước tương, 3 muỗng canh. mayonnaise, 8 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp sốt mayonnaise, nước tương và các loại gia vị cho vừa ăn, và thêm tỏi nghiền vào. Xoa kỹ vịt với nước xốt từ trong ra ngoài, và để trong tủ lạnh vài giờ.
Lõi táo và nhồi thịt vịt. Nướng nó trong một giờ dưới giấy bạc ở 180 độ, và sau đó mở ra, thêm các lát khoai tây vào, đậy nắp lại và nướng trong một giờ nữa.
Cách nấu gà và khoai tây chiên trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Vịt quay với khoai tây trong bia
Chúng tôi khuyên bạn nên thêm các loại thảo mộc thơm vào bia nhạt, và một thìa mật ong và mù tạt dạng hạt vào bia đen.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 700 g khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 500 ml bia, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch vịt và xoa đều gia vị từ các mặt và từ trong ra ngoài. Băm nhỏ cà rốt và hành tây, nhồi thịt vịt và dùng chỉ hoặc tăm ghim vào lỗ.
Cắt khoai tây thành khối vuông, trộn với gia vị và phần rau củ còn sót lại rồi rải quanh vịt vào khuôn. Đổ tất cả mọi thứ lên với bia, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc và nướng trong 1,5 giờ ở 200 độ. Mở nắp và để vịt trong lò nướng thêm nửa giờ.
10. Vịt với khoai tây và táo
Lựa chọn thanh lịch và lễ hội nhất trong bộ sưu tập này. Bạn có thể dùng xi-rô cam thay cho nước sốt lựu.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 500 g khoai tây, 5 quả táo, 5 muỗng canh. nước sốt cắt hạt lựu, 5 nhánh tỏi, gia vị, 2 muỗng canh. nước tương, 2 thìa cà phê bột ngọt. mật ong.
Sự chuẩn bị: Vịt rửa sạch, xát gia vị và phết nước xốt hạt lựu lên khắp các mặt rồi cho vào tủ lạnh bọc nilon qua đêm. Ngày hôm sau, đánh lại nó với nước sốt và thêm một phần tư táo chua.
Cắt khoai tây thành từng lát rồi cho tỏi và gia vị vào xào cùng. Đặt tất cả mọi thứ vào một ống tay áo, cố định nó và nướng trong 2 giờ trong lò nướng ở 180 độ. Sau đó, cắt ống tay áo, chấm vịt với xì dầu với mật ong, đổ nước cốt và nướng cho đến khi chín vàng ở 220 độ.