Vịt đút lò là món ăn đặc trưng của nhiều bà nội trợ. Cô ấy giỏi và hiệu quả đến mức dường như cô ấy là đỉnh cao của nghệ thuật nấu nướng. Nhưng trên thực tế, mọi thứ không hề phức tạp như người ta tưởng. Chia sẻ 15 công thức nấu ăn hay nhất!
1. Vịt với quả táo trong tay áo
Thịt trong ống tay áo luôn trở nên rất ngon và mềm.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 2 quả táo, 3 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt. balsamic, 1 muỗng canh mỗi loại dầu ô liu, mật ong và gừng xay, 1 quả chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp nước cốt chanh với nước tương, mật ong, balsamic, bơ và gừng. Ướp vịt với gia vị, ướp gia vị và để qua đêm. Cắt táo thành miếng vừa ăn, nhồi vịt và nhét vào ống tay áo. Nướng 1,5 giờ trong lò ở 180-200 độ.
2. Vịt uống bia và rau củ đóng lon
Lựa chọn tốt nhất là một lọ thủy tinh cao đến một lít.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 500 ml bia đen, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 3 củ cà rốt, 3 cọng cần tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt một vài đường trên vịt và xoa đều với gia vị. Đổ bia vào lon và đặt vịt theo chiều dọc của lon. Cho bánh vào khuôn, rải các loại rau đã thái nhỏ xung quanh và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 220 độ và 1,5-2 giờ nữa ở nhiệt độ 180.
3. Vịt nướng cam trong lò
Hãy nhớ tìm cây hương thảo tươi và cỏ xạ hương.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 2 muỗng canh mỗi con muối, đường và mật ong, 30 ml trà đen, mỗi thứ 1 thìa canh. cỏ xạ hương và hương thảo, gia vị, 1 quả cam.
Sự chuẩn bị: Đổ nước cam lên vịt và gấp phần vỏ vào trong. Xoa nó lên trên bằng trà đậm với đường, mật ong, gia vị và thảo mộc. Cho vịt vào lò nướng trong 1,5 giờ ở 180 độ.
4. Vịt trong men cam mật ong
Khi phục vụ, đặt nó lên trên các lát cam tươi.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 1 thìa cà phê mỗi loại nước chanh, húng quế cắt nhỏ, gừng và muối, 300 g mật ong, 120 g bơ, 2 cốc nước, 0,5 cốc nước cam, nửa quả cam.
Sự chuẩn bị: Xoa vịt với húng quế, muối và gừng, cho các lát cam vào bên trong. Kết hợp mật ong, bơ, nước cam và chanh và đun sôi hỗn hợp cho đến khi thành một loại xi-rô đặc. Cho vịt vào khuôn, tráng nước và quét một ít siro.
Cho vịt vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ C dưới nắp. Lấy nó ra, lật ngược lại và để trong 2 giờ nữa đậy nắp ở 150 độ. Chải nó định kỳ với xi-rô còn lại.
20 công thức nấu ăn mì ống và pho mát cho người sành ăn
5. Vịt ăn quýt, bổ sung.
Một công thức rất độc đáo với các loại trái cây cay thơm.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 2 quả quýt, 1 quả táo, 30 g gừng, 0,5 quả chanh, bạc hà, xô thơm, hương thảo, cỏ xạ hương, tỏi, quế, 8 quả sung, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả sung, thêm tỏi đập dập và rau thơm băm nhỏ, thêm quế, muối và hạt tiêu vào. Nhồi hỗn hợp này vào con vịt và khâu lại. Đặt nó trên giấy da, phủ giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 2 giờ. Bạn có thể gỡ bỏ lớp giấy bạc trước khi kết thúc 20 phút.
6. Vịt với bí đỏ trong lò
Bí quyết chính là ở cách ướp gia cầm đặc biệt.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 4 bông hoa hồi, 1,5 kg bí đỏ, 1 kg táo, 50 g mật ong, 50 ml dầu ô liu, 110 g muối, gia vị, ngò gai, hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Đun nóng 5 lít nước rồi cho gia vị, muối và mật ong vào, khi nước muối nguội bớt thì ướp vịt qua đêm. Cho vào khuôn và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ trong 1,5 tiếng. Cắt nhỏ táo và bí đỏ, nêm gia vị vừa ăn, cho vịt lên trên và cho vào lò nướng ở 200 độ C trong nửa giờ nữa.
7. Vịt nướng bạc hà
Bạc hà tươi mang lại cho thịt một mùi thơm và dư vị rất khác thường.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 1 bó bạc hà, 3 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, 100 g bơ, gia vị, 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bạc hà và trộn với mật ong, vỏ, bơ và một ít nước cốt chanh. Thêm gia vị vào đó và dùng hỗn hợp này chà xát lên tất cả các mặt của vịt. Cho khối lượng còn lại vào bên trong và dàn đều ra hai bên. Nướng vịt trong 1,5-2 giờ ở 180 độ dưới giấy bạc hoặc trong bọc.
tám.Vịt với thịt xông khói và vụn bánh mì
Bản giải thích nguyên bản của một công thức tiếng Anh.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 140 g bánh mì trắng, 60 g bơ, 80 g hành tây, 120 g thịt ba chỉ, 1 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành hình khối và thịt xông khói thành các dải và chiên cho đến khi vàng. Thêm vụn bánh mì cũ và rau xanh cắt nhỏ vào đó, trộn đều và đổ hỗn hợp này vào vịt. Bôi trơn nó với phần dầu còn lại và nướng trong khuôn trong 1,5 giờ ở 180 độ, định kỳ đổ nước trái cây.
Các món ăn từ kiều mạch: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
9. Vịt với khoai tây trong lò
Công thức tự chế dễ dàng nhất và hài lòng nhất.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 2 quả táo, 6 củ khoai tây, 3 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Vịt rửa sạch, xát với gia vị và nhồi táo tứ. Đặt nó vào trong ống tay áo, thêm các miếng khoai tây lớn và táo còn lại vào đó, và nướng trong 1,5-2 giờ ở 180 độ.
10. Vịt đút lò
Nhân nhẹ và khác thường đi cùng với thịt một cách tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 0,5 chén gạo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 2 muỗng canh. nước tương, tỏi, gia vị, 2 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Trộn bơ, nước tương, đường, tỏi giã nhỏ và gia vị vừa ăn, ướp vịt. Đun cơm đến khi chín một nửa, cho cà rốt và hành tây băm nhỏ vào xào. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, lấp đầy con vịt và khâu lỗ. Bọc con chim trong giấy bạc và nướng trong một giờ ở 190 độ C, nhưng 15 phút trước khi kết thúc, mở giấy bạc ra và cho nước trái cây ngập.
11. Vịt nướng rau củ
Đây là một lựa chọn tốt cho những con vịt đã được chia khẩu phần.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt vịt, 4 củ khoai tây, 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 lá nguyệt quế, 4 thìa canh. nước tương, gia vị, hương thảo.
Sự chuẩn bị: Chiên nhẹ vịt trên chảo đến khi chín vàng, thêm xì dầu, hầm và xếp vào khuôn. Cắt rau thành từng khúc bằng nhau, trộn đều với gia vị rồi đặt lên trên mình vịt. Rắc tất cả mọi thứ với dầu ô liu, thêm một chút nước, lá nguyệt quế và hương thảo, và nướng trong 60-70 phút dưới giấy bạc ở 200 độ.
12. Vịt nhồi bắp cải
Riêng bắp cải ngon ngọt khiến vịt mềm hơn.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 1 nhánh bắp cải, gia vị, 5 nhánh tỏi, 1 củ cà rốt.
Sự chuẩn bị: Xoa đều gia vị từ trong ra ngoài lên vịt. Băm nhỏ bắp cải với cà rốt, cho tỏi đã đập dập vào và dùng tay nhào cho rau củ. Nhồi bông cải vào con vịt và cố định lỗ thủng. Chuyển nó vào tay áo với bắp cải còn thừa và nướng trong khoảng 1-1,5 giờ trong lò nướng ở 200 độ.
20 công thức nấu ăn kiểu Pháp dành cho những người sành ăn thực sự
13. Vịt với kiều mạch và gan
Ngay cả gan gà thông thường cũng sẽ làm được.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 300 g gan, 250 g nấm, 150 g kiều mạch, 2 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ướp vịt với các loại gia vị, bọc vào túi và để trong tủ lạnh. Đun sôi kiều mạch cho đến khi mềm, cho hành tây với nấm vào xào thơm. Rán riêng phần gan đã cắt nhỏ và kết hợp tất cả các nguyên liệu để làm nhân. Nhồi thịt vịt bằng bột kiều mạch, khâu và nướng trong ống tay áo trong 1,5 giờ ở 180 độ.
14. Vịt nấu rượu vang
Một công thức tuyệt vời cho vịt trong lò nướng cho một bàn tiệc lễ hội!
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 400 g nho, 1 kg táo, 250 ml rượu vang đỏ khô, 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xoa vịt với gia vị, cắt nửa quả táo thành khối vuông, nhồi thịt gia cầm và khâu lại. Gửi nó vào lò nướng dưới giấy bạc trong 1-1,5 giờ ở 180 độ.
Để ráo mỡ, đổ rượu vào rồi cho nho cùng những lát táo còn lại vào. Hầm tất cả cùng nhau trong 10 phút và chuyển sang vịt, và đánh chim với mật ong. Đặt đĩa trở lại lò nướng trong 15 phút.
15. Vịt nướng sốt mayonnaise
Mọi bà nội trợ đều biết sốt mayonnaise vỏ mềm mang lại hiệu quả gì cho một chú chim.
Bạn sẽ cần: 1 con vịt, 4 nhánh tỏi, 100 g sốt mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp mayonnaise với tỏi và gia vị, dùng hỗn hợp này xoa đều vịt từ trong ra ngoài. Đặt nó trong một ống tay áo và nướng trong khoảng 1,5 giờ ở 180 độ. Cho ra khỏi túi và nướng thêm 15 phút nữa cho vỏ bánh chín vàng.