Bạn sẽ không đi xa với kiều mạch luộc một mình, vì ngay cả những món ăn yêu thích của bạn cũng có thể bị ngán theo thời gian. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã thu thập 20 công thức nấu các món ăn ngon từ kiều mạch đặc biệt dành cho bạn. Sự đa dạng như vậy sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn thất thường nhất!
1. Kiều mạch với bí đỏ và nấm
Kiều mạch với nấm là một món ăn cổ điển, nhưng chúng tôi đã tìm ra cách để đa dạng hóa nó.
Bạn sẽ cần: 200 g kiều mạch, 150 g nấm, 100 g hành tây, 300 g bí đỏ, tỏi, dầu thực vật, thìa là, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch, cắt nhỏ nấm và hành tây và nướng các viên bí đỏ trong nửa giờ ở 200 độ C. Phi hành tỏi và nấm trong dầu thực vật, trộn với kiều mạch và bí đỏ, nêm gia vị, hâm nóng và dọn ra đĩa.
2. Kiều mạch với cà rốt và rau thơm
Một sự kết hợp rất dễ chịu và rất thơm.
Bạn sẽ cần: 320 g kiều mạch, 100 g tỏi tây, 1 củ cà rốt, ngò, hương thảo, mùi tây, gia vị, dầu thực vật, bơ.
Sự chuẩn bị: Xay nhuyễn hành tây với cà rốt, chiên trong dầu thực vật, thêm kiều mạch và trộn. Sau 2 phút, đổ khoảng 600 ml nước hoặc nước dùng, muối và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Thêm rau thơm cắt nhỏ, gia vị và bơ vào cháo.
3. Salad với kiều mạch, gà và bơ
Phục vụ ấm hoặc lạnh!
Bạn sẽ cần: 0,5 chén kiều mạch, 2 miếng thịt gà phi lê, 1 củ cà rốt, 300 g cà chua bi, 0,5 bó mùi tây, 1 quả bơ, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, hạt mè.
Sự chuẩn bị: Luộc gà phi lê và kiều mạch, tách thịt gà thành sợi, dùng dao gọt rau củ cắt cà rốt thành những miếng mỏng. Cắt đôi quả anh đào và cắt nhỏ quả bơ cho vào máy xay nước chanh. Trang trí salad với hạt mè và rau thơm.
4. Dưa chua với kiều mạch
Nếu bạn muốn, hãy thêm thịt hoặc thịt hun khói vào món ăn.
Bạn sẽ cần: 2 lít nước dùng, 2 muỗng canh. kiều mạch, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 4 củ dưa chua, 1 củ cà rốt, 1 muỗng canh. bơ, nửa củ mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt và củ mùi tây thành từng lát mỏng, cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong bơ. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, và dưa chuột thành các dải mỏng. Cho khoai tây vào nước dùng đang sôi, sau 5 phút - rau, sau đó - kiều mạch, và nấu cho đến khi mềm. Cuối cùng, thêm dưa chuột, dưa chua, gia vị, hấp thêm vài phút và để dưa chua để ủ.
5. Thịt viên kiều mạch
Đây là sự kết hợp giữa cốt lết và bánh phô mai.
Bạn sẽ cần: 1 ly kiều mạch, 100 g phô mai, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 2 quả trứng, 0,5 chén vụn bánh mì, muối, 2 muỗng canh. bơ.
Sự chuẩn bị: Đổ kiều mạch với khoảng 1,5 ly nước và đun sôi trong khoảng 30 phút để cháo đặc lại. Thêm phô mai xay, trứng và đường vào khuấy đều. Tạo thành những viên bột kiều mạch, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo.
Cách nấu mũi tên tỏi: nhanh và ngon
6. Món paella kiều mạch
Món ăn quốc gia Tây Ban Nha theo phong cách Nga.
Bạn sẽ cần: 80 g kiều mạch, 100 g thịt gà, 25 g hành tây, 45 g nấm, 40 g hạt tiêu, 250 ml nước dùng, 15 g tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Cho thịt gà và rau cắt nhỏ vào chảo. Thêm kiều mạch, đun nhỏ lửa, trộn tất cả mọi thứ với bột cà chua và đổ vào nước dùng. Thêm các loại gia vị, làm bay hơi chất lỏng trong khoảng 5 phút và cho paella vào lò nướng khoảng 12 phút ở 180 độ.
7. Súp rau nhanh với kiều mạch
Thành phần tối thiểu - và kết quả tốt nhất!
Bạn sẽ cần: 100 g kiều mạch, 5 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt và xào. Cuối cùng, cho các viên hạt tiêu vào đó và trộn đều. Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín một nửa, thêm ngũ cốc đã chiên và đã rửa sạch, tiếp tục nấu cho đến khi kiều mạch chín. Nêm súp và rắc rau thơm.
8. kiều mạch đỏ
Một món ăn phụ khác thường sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Bạn sẽ cần: 125 g kiều mạch, 1 củ cải đường, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 0,5 muỗng canh. nước cốt chanh, 250 ml nước, muối, 2,5 muỗng canh. dầu hướng dương.
Sự chuẩn bị: Luộc củ cải đường trước, nạo trên một chiếc máy vắt mịn và rưới nước cốt chanh. Rán nhẹ kiều mạch trong chảo khô và đun sôi trong nước cho đến khi mềm. Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm trong dầu thực vật. Kết hợp tất cả các thành phần và thêm muối trước khi phục vụ.
9. Khoai tây chiên và khoai tây cắt nhỏ
Một bữa ăn hàng ngày rất hài lòng và đơn giản.
Bạn sẽ cần: 400 g khoai tây, 250 g kiều mạch, 3 muỗng canh. bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch kiều mạch, đổ đầy nước và để nó nở qua đêm, sau đó cẩn thận rút hết nước còn lại. Nạo khoai tây trên máy xay mịn, ép lấy nước và cho vào cháo. Nêm gia vị cho thịt băm vào, đảo đều, thêm bột năng và tạo hình thành những viên chả. Nhúng chúng vào bột một lần nữa và chiên chúng trên chảo.
10. Hạt tiêu nhồi kiều mạch và phô mai
Một món ăn ngon, đẹp mắt mà lại rất dễ chế biến.
Bạn sẽ cần: 3 quả ớt lớn, 2 quả cà chua, 150 g pho mát Adyghe, 90 g kiều mạch, 1 củ cà rốt, nghệ, thìa là, hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Ớt sừng cắt bỏ phần ngọn, bỏ hạt và chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Chiên các loại gia vị trong dầu thực vật trong vài phút, thêm cà rốt nạo vào đó, và sau 4 phút thêm pho mát nghiền. Thêm kiều mạch vào chảo, khuấy đều, đổ 200 ml nước và đun sôi. Cho nhân vào rắc tiêu, cho cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay, đậy kín phần ngọn và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Mì gà: 10 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
11. Bánh kếp bí ngòi với kiều mạch
Một biến thể thú vị trên một công thức tự chế đơn giản.
Bạn sẽ cần: 100 g kiều mạch, 400 g bí xanh, 80 g bột mì, 1 quả trứng, 1 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch trong nước theo tỷ lệ 1: 2 cho đến khi mềm và để nguội. Bào bí xanh trên một chiếc máy xay thô và chắt bỏ phần chất lỏng dư thừa. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn và dùng thìa phủ lên bánh kếp.
12. Thịt cốt lết với kiều mạch, thịt gà và cà tím
Bắt một công thức khác, nhưng lần này với kiều mạch và thịt!
Bạn sẽ cần: 0,5 chén kiều mạch, 400 g thịt gà phi lê, 300 g cà tím, 1 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, gia vị, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch kiều mạch, đổ đầy nước nóng và đun sôi cho đến khi mềm. Cắt cà tím thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu. Bỏ thịt gà, hành tây và tỏi qua máy xay thịt, thêm kiều mạch, cà tím, gia vị và một quả trứng, nhào thịt băm và tạo thành các miếng cốt lết. Chiên chúng trong chảo.
13. Nấm nhồi kiều mạch
Một món ăn nóng rất đơn giản và nhanh chóng với hương vị phong phú.
Bạn sẽ cần: 7 cây nấm lớn, 3/4 chén kiều mạch, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 100 g thịt xông khói, 50 g phô mai, sốt mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch cho đến khi mềm, để hơi sôi. Cắt nhỏ hành tây và thịt xông khói, bào cà rốt và chiên cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Khuấy đều nhân với kiều mạch và gia vị rồi cho vào mũ nấm. Thêm một ít mayonnaise, phủ một lớp pho mát bào và nướng trong khoảng 25 phút ở 180 độ.
14. Thịt viên nấm kiều mạch sốt cà chua
Phục vụ chúng theo cách riêng của họ hoặc với một món ăn phụ riêng.
Bạn sẽ cần: 200 g kiều mạch, 150 g nấm, 2 củ hành tây, 4 muỗng canh. Bột mì, 3 nhánh tỏi, 300 ml nước ép cà chua, 2 lá nguyệt quế, muối và đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch và xào hành tây băm nhỏ với nấm. Trộn chúng, thêm tỏi nghiền, một nửa bột mì và gia vị. Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố, tạo thành viên thịt, lăn nhẹ trong bột và chiên. Đổ trực tiếp nước ép cà chua vào chảo, thêm lá nguyệt quế và gia vị, đun nhỏ lửa trong 7 phút dưới nắp.
15. Kiều mạch với rau
Nếu có cơm với rau, thì tại sao không có kiều mạch?
Bạn sẽ cần: 180 g kiều mạch, 1 quả bí ngòi, 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 250 g nấm, 100 g tỏi tây, một nắm đậu Hà Lan hoặc đậu xanh, 75 g sốt cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ tất cả các loại rau và xào dần chúng trên chảo, bắt đầu với hành tây và cà rốt. Cuối cùng, thêm cà chua đã bóc vỏ và nước sốt cà chua, và sau 3 phút - kiều mạch đã rửa sạch. Chiên trong vài phút, đổ 350 ml nước vào và đậy nắp trong khoảng 20-30 phút.
Mì tôm: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
16. Súp kiều mạch với gan
Mặc dù nguyên liệu đơn giản như vậy nhưng súp rất mềm.
Bạn sẽ cần: 100 g kiều mạch, 200 g khoai tây, 150 g hành tây, 250 g gan gà, 4 nhánh tỏi, 200 ml kem, 300 ml nước dùng, gia vị, 30 g bơ, dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối vuông, và hành tây thành nửa khoanh, và phi với tỏi băm nhỏ trong dầu thực vật. Sau đó đổ nước dùng vào và nấu cho đến khi khoai chín mềm. Đun sôi kiều mạch riêng biệt, thêm kiều mạch và kem với gia vị, hâm nóng trên lửa trong vài phút và xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Chiên gan trong bơ với gia vị và thêm vào súp khi phục vụ.
17. Thịt hầm với kiều mạch
Phục vụ nó như một món chính nóng hoặc như một món khai vị lạnh.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt băm, 125 kiều mạch, 1 củ hành tây, 3 lát ổ bánh mì, 2 quả trứng, sữa, 2 nhánh tỏi, vụn bánh mì và bơ.
Sự chuẩn bị: Phi thơm hành, đun sôi kiều mạch và cho vào chảo xào thơm. Vò một ổ bánh mì và phủ một lớp sữa, trộn với thịt băm, tỏi và gia vị, và thêm 1 quả trứng. Thêm quả trứng thứ hai vào kiều mạch và trộn đều. Bôi mỡ dạng với bơ, rắc vụn bánh mì, cho một nửa số thịt băm, kiều mạch và phần thứ hai vào. Nướng trong 45 phút ở 200 độ.
18. Kiều mạch sốt kem gà
Dùng đùi gà, đùi hoặc cả chân.
Bạn sẽ cần: 250 g kiều mạch, 200 ml kem 10%, muối và ớt bột, 2 chân gà hoặc 4 gluten, 200 g nấm, 100 g phô mai, 1 củ hành tây, bơ.
Sự chuẩn bị: Đun sôi kiều mạch, xào nấm cắt nhỏ với hành tây, trộn đều và cho vào khuôn. Xoa gà với gia vị và ngâm nhẹ trong bột kiều mạch. Trên cùng với kem, thêm phô mai và nướng trong khoảng 30 - 40 phút ở 200 độ.
19. Kiều mạch với trái tim trong chậu
Nếu không có nồi, bạn có thể dùng hộp thiếc phủ giấy bạc hoặc bọc lò nướng.
Bạn sẽ cần: 400 g tim gà, 12 muỗng canh. kiều mạch, 150 g rễ cần tây, 1 củ hành tây, nửa hạt tiêu, 4 cây nấm lớn, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc lòng gà cho đến khi gần chín và để lại trong nước dùng. Rán cần tây băm nhỏ với hành tây, nấm, ớt và tỏi. Cho kiều mạch, tim và rau đã rửa sạch vào nồi, thêm rau thơm và gia vị, đổ nước dùng và nướng trong khoảng một giờ ở 180 độ.
20. Kiều mạch ở Azerbaijan
Nếu bạn thích các món ăn cay, hãy thêm gia vị Georgia hoặc Caucasian.
Bạn sẽ cần: 1 ly kiều mạch, 1 quả cà tím, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 quả cà chua, 1 nhánh tỏi, ngò, muối, dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ vỏ của cà chua và cắt tất cả các loại rau thành khối vuông. Chiên cà tím trong khoảng 7 phút, sau đó cho phần còn lại của rau và tỏi vào. Cuối cùng, thêm kiều mạch, đun cho đến khi chín một nửa, trộn đều, hầm trong 15 phút trên lửa nhỏ. Nêm món ăn và rắc rau thơm lên trên.