Một món ăn Ý tuyệt vời - mì ống với tôm và các loại nước sốt khác nhau. Nó rất nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, nhưng đồng thời nó luôn trông ngon miệng và có mùi rất ngon. Chúng tôi cho bạn biết 8 công thức nấu ăn từng bước với một bức ảnh!
1. Mỳ Ý sốt kem
Tôm sốt kem với các lát cà chua và rau thơm. Bạn sẽ mất không quá nửa giờ để chuẩn bị bữa tối tinh tế và ngon miệng này.
Bạn sẽ cần: 1 gói mì chính, 300 g tôm bóc vỏ, 1 quả cà chua chín, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê mỗi thứ. húng quế khô và kinh giới, 300 ml kem 20%, một bó mùi tây.
Sự chuẩn bị:
1. Đầu tiên, đun sôi nước muối trên bếp. Tốt hơn hết là bạn nên thêm muối biển vào, với nó, mì sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Mỳ Ý, tốt nhất là từ lúa mì cứng, bẻ đôi và nhúng vào nước sôi. Khuấy đều. Nấu cho đến khi chín. Sau đó để ráo và cho vào nồi. Không cần phải rửa. Nhân tiện, người Ý chuẩn bị mì ống ở trạng thái "al dente", trong trường hợp này là lành mạnh và an toàn hơn nhiều cho con số.
2. Đặt chảo sâu lòng ở lửa vừa, cho vài muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng. Đổ hành đã thái nhỏ vào, xào cho đến khi chín vàng cùng với kinh giới và húng quế. Thêm tôm đã sơ chế và bóc vỏ.
3. Cà chua xắt thành từng lát nhỏ, rau xanh cắt nhỏ, cho hành tây vào xào cùng tôm, khi xào sơ qua có màu hơi hồng hồng là được. Dùng phới khuấy đều, đổ lượng kem đặc đã định vào. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi kem bắt đầu đặc lại.
4. Chuyển mì Ý đã luộc sang chảo chiên với tôm và kem. Trộn đều mì với nước sốt. Làm ấm mọi thứ lên một chút và rắc các loại thảo mộc lên.
5. Xếp mì tôm sốt kem nóng hổi ra đĩa và dọn ra đĩa.
2. Mỳ ống tôm "Hoàng hôn trên biển"
Ngay cả khi gia đình bạn thẳng thừng từ chối ăn bí đỏ dưới mọi hình thức, hãy nấu món này. Sự kết hợp giữa vị bùi của tôm với cùi của bí ngọt, tỏi và rau thơm vô cùng ngon miệng!
Bạn sẽ cần: 300 g mì ống (loại nào bạn thích nhất), 0,5 kg tôm thịt, 350 g cùi bí đỏ, 60 ml dầu ô liu, muối và tiêu vừa ăn, vài nhánh ngò tây tươi.
Sự chuẩn bị:
1. Bước đầu tiên là sơ chế bí đỏ. Sẽ rất tuyệt nếu bạn mua được một loại hạt nhục đậu khấu, một loại quả có hình dáng giống quả lê. Với nó, món ăn sẽ trở nên ngon nhất có thể. Cắt bỏ một vài lát, cắt bỏ vỏ. Bột giấy natri trên máy vắt mịn.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước. Bóp tỏi băm nhỏ với mùi tây. Khi dậy mùi thơm trên bếp, cho cùi bí ngô đã xay vào. Nếu rau không đủ ngọt, thì ngoài muối và tiêu đen xay, bạn hãy cho thêm một vài chút đường. Tất cả các thân thịt trộn với nhau dưới nắp trong 5-10 phút.
3. Ngay khi bí ngô trở nên trong mờ và mềm, cho tôm thịt vào. Khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp trên lửa nhỏ trong 8 phút nữa.
4. Trong khi nấu nước sốt bí đỏ-tôm, hãy nấu mì Ý, mì sợi hoặc bất kỳ loại mì ống nào khác trong nước muối. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon.
5. Trộn pasta với nước sốt, xếp ra đĩa, phục vụ như mong muốn và phục vụ ngay.
Mỳ ống nấm: 12 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
3. Mì Ý với tôm và bông cải xanh
Nhờ bông cải xanh, mì ống có hương vị hấp dẫn dễ chịu!
Bạn sẽ cần: 350 g mì sợi, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả cà chua lớn, 1 dĩa bông cải xanh, 350 g tôm luộc bóc vỏ, 3 nhánh tỏi tươi, 80 ml kem béo, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu chưa tinh chế, 50 g pho mát parmesan, thì là, muối biển và tiêu xay.
Sự chuẩn bị:
1. Trong một cái chảo thể tích, đun nóng dầu, đổ hành, cắt thành khối nhỏ vào.Khi hơi vàng, cho tép tỏi đã thái nhỏ vào. Bạn không cần phải chiên cho đến khi mềm, một vài phút là đủ để các miếng có màu nâu.
2. Đổ nước sôi lên quả cà chua để loại bỏ vỏ dễ dàng hơn. Cắt cùi nhãn thành khối vuông. Cho hành tỏi đã xào vào chảo.
3. Để nước cà chua sôi trong hai phút, đổ 250 ml nước lọc vào. Nêm nếm gia vị theo ý thích của bạn.
4. Đổ mì vào chảo. Khuấy và đậy nắp. Nấu mì ống trong nước sốt cà chua trong ít nhất mười phút. Sau đó đổ kem vào.
5. Cắt bắp cải bông cải xanh thành từng khối nhỏ và chuyển cùng với thịt tôm vào sốt kem cà chua với mì ống. Thân thịt được đậy nắp trong vài phút.
6. Sắp xếp súp lơ xanh nóng và mì ống kem vào đĩa phục vụ, trang trí với parmesan bào, ớt chuông mỏng và rau thơm cắt nhỏ.
4. Mỳ Ý tôm nướng rượu trắng
Nếu bạn đang mong đợi những vị khách thân yêu, hãy đảm bảo làm họ ngạc nhiên với món ăn Địa Trung Hải tinh tế và ngon miệng này.
Bạn sẽ cần: 1 gói tagliatelle (mì sợi dài), 0,5 kg tôm lột vỏ làm sẵn, 120 g pho mát cứng, 3 quả cà chua nhiều thịt, 120 ml rượu trắng khô chất lượng cao, 6 muỗng canh. l. dầu ô liu thơm, 2-4 nhánh tỏi, 0,3 muỗng cà phê mỗi loại. ớt đỏ, đường, muối biển và các loại thảo mộc khô của Ý.
Sự chuẩn bị:
1. Đặt chảo hoặc chảo sâu lòng lên bếp, đổ một ít dầu thực vật vào, khi đủ nóng thì cho tỏi đã thái nhỏ vào. Rắc hạt tiêu đỏ và nâu lên một chút.
2. Gọt vỏ cà chua, cắt thành 4 miếng rồi cắt thành 3-4 miếng. Chuyển sang phần tỏi ớt và rắc các gia vị còn lại. Đun nhỏ lửa trong 7 phút, khuấy đều.
3. Làm theo hướng dẫn trên bao bì, đun sôi tagliatelle, nhưng không nấu chín. Sẽ tốt hơn nếu mì ống còn hơi ẩm ở bên trong. Nêm dầu thực vật cho mì đã hoàn thành.
4. Tạo thành các phong bì nhỏ từ giấy bạc dày. Nếu bạn chỉ có giấy bạc mỏng, thì bạn hãy gấp đôi mỗi tờ giấy lại. Đổ mì, đặt 7-9 con tôm lên trên, rưới vài muỗng canh nước sốt rau củ. Phân phối pho mát bào trên phong bì, nhưng chỉ một nửa định mức quy định trong công thức.
5. Đổ một vài thìa rượu trắng khô vào mỗi phong bì đã chia. Phủ một phần còn lại của tờ giấy bạc và cố định các cạnh. Nướng 15-17 phút trong lò nóng.
6. Sắp xếp các phong bì với mì ống ra đĩa, rắc phần phô mai còn lại lên trên.
Món tôm: 20 công thức đơn giản và ngon
5. Mì ống với tôm "Limoncello"
Hương thơm tinh tế đáng kinh ngạc và hương vị tinh tế của bột nhão được tạo ra bởi bơ cùng với chanh.
Bạn sẽ cần: 800 g tôm lột vỏ, 1 gói mì ống (bất kỳ), 1 gói bơ tự nhiên, 1 quả chanh, 4 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. l. ngò tây cắt nhỏ, 1 cốc kem béo, 1 củ hành tây lớn, 200 g pho mát cứng (bào), 1,25 muỗng cà phê bột ngọt. ớt xay, 1 bó húng quế tươi và mùi tây, 1 thìa cà phê mỗi thứ. muối biển và hạt tiêu đen mới xay.
Sự chuẩn bị:
1. Bước đầu tiên là làm dầu chanh. Để làm điều này, trộn mùi tây cắt nhỏ với bơ đã làm mềm, đổ vào 2 muỗng canh. l. nước chanh tươi vắt, thêm lượng vỏ bào sợi vừa đủ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
2. Bây giờ là nước sốt: cho vào chảo, đun chảy vài thìa dầu chanh, thêm hành khô thái nhỏ, rắc ớt và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
3. Cho tôm thịt vào cùng với hành tây, xào cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng tươi. Chuyển tôm sang một bát riêng. Và đổ kem vào chảo, để lửa nhỏ đun sôi cho đến khi đặc lại.
4. Đổ mì đã hoàn thành với nước sốt kem, thêm tôm và một nửa tỷ lệ phô mai bào đã định. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Xếp ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ và phô mai còn lại lên trên.
6. Poseidon Tôm Pasta
Thay vì cá hồi trong công thức mì ống này, bạn có thể yên tâm sử dụng bất kỳ loại cá biển nào khác.Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên vô cùng ngon và thơm!
Bạn sẽ cần: 350 g mì hoặc mì Ý, 200 g tôm bóc vỏ, 350 g cá hồi, 150 ml (20 phần trăm) kem, 3 muỗng canh. l. với một phiến pho mát bào, 3 nhánh tỏi, 65 ml dầu ô liu.
Sự chuẩn bị:
1. Bóc thịt cá hồi khỏi xương và da, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Gợi ý: Nếu bạn giữ cá trong ngăn đá trong nửa giờ, cá sẽ dễ cắt hơn.
2. Dùng dao đập dập các tép tỏi đã bóc vỏ để chúng ra nước. Với hình thức này, hãy phi tỏi trong dầu thực vật trong 3-4 phút. Trong thời gian này, các lát sẽ tiết ra dầu, bây giờ chúng có thể được lấy ra khỏi chảo. Cho cá viên vào dầu tỏi phi thơm. Chiên, đảo trong 6-7 phút.
3. Chuyển tôm sang cá hồi. Sau 5 phút đổ kem vào. Nấu tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi chín. Đổ phô mai cứng đã bào vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
4. Cho mì ống đã luộc vào đĩa chia nhỏ, bên trên có nước sốt.
Mì ống Fettuccine: 15 công thức giúp bạn ngon miệng
7. Mỳ Ý với tôm "Gỏi biển"
Món ăn này thuộc loại 2 trong 1. Nó có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc bạn có thể cho nó vào khay trong một tô salad đẹp mắt và phục vụ nó như một món khai vị trên bàn tiệc.
Bạn sẽ cần: 120 g vỏ hoặc ống mì ống nhỏ, 100 g tôm luộc bóc vỏ, 5 quả cà chua bi, 1 quả dưa chuột, 5 muỗng canh. l. ngô đóng hộp, 4 muỗng canh. l. hạt nghiền hoặc hạt rang (bóc vỏ), 5 muỗng canh. l. nước sốt Thousand Islands làm sẵn.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc mì ống cho đến khi mềm, tráng qua nước sôi cho sạch trực tiếp bằng chao, sau đó đổ lại chảo và để sang một bên.
2. Trộn cà chua và dưa leo, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào tô, thêm tôm (loại nhỏ có thể để nguyên con, loại lớn - cắt khúc), ngô không xi-rô, mì ống để nguội.
3. Nêm nước sốt vào thức ăn đã chuẩn bị và cho vào ly hoặc bát thủy tinh. Rắc các loại hạt hoặc hạt đã nướng và cắt nhỏ ngay trước khi dùng.
8. Mì ống với tôm "Furshetnaya"
Hương vị tuyệt vời, kết cấu tinh tế và phục vụ ngon miệng khiến món mì này trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất trong các bữa tiệc ngày lễ. Hãy chắc chắn để nấu nó!
Bạn sẽ cần: 150 g mì chính (sao, nhẫn ...), 200 g tôm tiến vua, 200 g thanh cua, 5 quả trứng luộc chín, 5-6 muỗng canh. l. mayonnaise, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. l. nước chanh tươi vắt, 2 muỗng canh. l. trứng cá muối đỏ (tùy chọn), 1 gói bánh tartlet nhân bánh ngọt (10 - 12 chiếc).
Sự chuẩn bị:
1. Cho thanh cua đã băm nhỏ, trứng luộc bóc vỏ và băm nhỏ, tỏi đã qua máy ép vào thùng sâu. Làm nhuyễn tất cả mọi thứ bằng máy xay cầm tay, thêm một ít mayonnaise. Bạn sẽ có một hỗn hợp nhuyễn nhão, nhưng không chảy nước.
2. Ruộng tôm luộc chín, bóc vỏ với nước cốt chanh, ướp vài phút.
3. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín. Trộn với bột cua trứng và đặt trên bánh tartlet. Trang trí với tôm nguyên con, trứng cá muối đỏ và các loại rau thơm.