Không chắc chắn làm thế nào để nấu hải sản để làm nổi bật hương vị của nó? Sau đó, hãy giữ lại 20 công thức nấu tôm tuyệt vời cho người mới bắt đầu! Chúng tôi đã đặc biệt lựa chọn những thứ mà ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý được. Dưới đây là những nét tinh tế thông thường của việc rang và các phương pháp nấu ăn nguyên bản hơn!
1. Tôm tẩm dầu tỏi
Hãy bắt đầu với công thức đơn giản nhất cho cách chiên tôm đúng cách.
Bạn sẽ cần: 1 kg tôm, 1 con tỏi, dầu oliu, ớt, muối.
Sự chuẩn bị: Băm nhỏ tỏi, thêm ớt và phủ dầu ô liu khoảng 1,5 cm, giữ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng. Cho tôm đã bóc vỏ vào dầu tỏi chiên khoảng 3 phút với lửa lớn, sau đó tắt bếp và đậy nắp lại thêm 5 phút.
2. Bulgur với tôm và đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan thích hợp đóng hộp hoặc luộc đông lạnh.
Bạn sẽ cần: 100 g bulgur, 100 g tôm, 50 g đậu Hà Lan, 2 quả cà chua, 3 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. dầu ô liu, thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Rán nhẹ bulgur trong 1 muỗng canh. dầu ô liu và phủ nước sao cho ngập một chút ngũ cốc. Nấu chín, đậy nắp, khoảng 20 phút. Phần dầu còn lại, phi tỏi băm với tôm, sau 5 phút cho đậu Hà Lan vào. Cuối cùng thêm các viên cà chua, trộn với bulgur và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
3. Tôm sốt nước cốt dừa
Công thức kiểu Thái ngon miệng.
Bạn sẽ cần: 150 g tôm, 100 g đậu Hà Lan, 100 g quả hạch, 100 ml nước cốt dừa, 2 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 3 cm củ gừng, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. nghệ, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. đường, ớt, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà rốt thành khối vuông, hành tây thành khối, gừng thái sợi và tỏi băm nhuyễn. Phi hành với tỏi, gừng và gia vị trên lửa lớn, sau đó cho cà rốt, các loại hạt và đường vào đó. Giảm nhiệt và thêm đậu Hà Lan và nước cốt dừa sau vài phút. Đun sôi nước sốt cho đến khi hơi sôi thì tắt bếp. Muối, thêm tôm và đun sôi khoảng 3 phút.
4. Tôm chiên giòn trong lò
Thêm một ít hạt mè nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 8 con tôm lớn, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 nhánh tỏi, bơ, 10 g vụn bánh mì, chanh, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ tôm và tẩm rượu tỏi giã nhỏ cùng gia vị. Trộn bánh quy giòn với một ít bơ và rắc tôm với vụn này lên. Nướng trên giấy da trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ, và khi phục vụ, rắc chanh và rắc rau thơm.
5. Tôm sốt ớt bột
Một công thức khác cho cách nấu tôm chua cay ngon ngọt đậm đà.
Bạn sẽ cần: 300 g tôm, 1 củ hành tím, 1 nhánh tỏi, 1 quả chanh, 1 bó rau thơm, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê mỗi loại Ớt bột thô và hun khói, ớt cayenne và nghệ.
Sự chuẩn bị: Đảo đều gia vị và đun nhẹ trên chảo khô. Thêm 1 muỗng canh. dầu ô liu, chiên trong 3 phút và để nguội. Cho rau xanh, hành, tỏi băm nhỏ, nước cốt của nửa quả chanh, hỗn hợp hạt tiêu và phần dầu còn lại vào máy xay sinh tố. Cho tôm vào ướp trong ít nhất 2 giờ và chiên chúng trong chảo nóng trong một vài phút.
Món bí ngô: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Salad tôm hồng
Món tôm ngọt ngào và sôi động này hầu như không chứa calo.
Bạn sẽ cần: 150 g tôm, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 1 quả hồng, 1 bó lá xà lách, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt trái hồng với rau thành từng lát, dùng tay xé trộn gỏi và trộn đều các thứ. Thêm tôm đã luộc theo hướng dẫn và nêm salad với dầu ô liu.
7. Tôm Hàn Quốc
Rắc vừng rang tôm lên trên và dùng với cơm.
Bạn sẽ cần: 800 g tôm, 100 g hành lá, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 5 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. xì dầu.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ tôm và băm nhỏ hành tỏi. Chiên chúng trên lửa lớn trong 5 phút, thêm xì dầu và tỏi vào, đảo đều.Dễ dàng hơn nhiều!
8. Súp tôm phô mai
Tôm biến món súp phô mai thông thường thành bữa trưa cho người sành ăn.
Bạn sẽ cần: 15 con tôm lớn, 400 g phô mai đã chế biến, 1 củ cà rốt, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 bó rau thơm, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rang với hành tây, tỏi và cà rốt. Đun chảy phô mai đã đun chảy trong 2 lít nước hoặc nước dùng. Thêm các lát khoai tây vào đó và nấu cho đến khi mềm. Nêm lại nước súp, cho thịt nướng và rau thơm đã cắt nhỏ vào trộn đều. Cuối cùng, cho tôm đã luộc vào trước khi dùng.
9. Mỳ Ý tôm sốt phô mai
Vị kem tinh tế của nước sốt kết hợp hoàn hảo với hải sản.
Bạn sẽ cần: 200 g mì ống, 250 g tôm, 60 g bơ, 5 nhánh tỏi, 10 quả cà chua bi, 400 ml kem, 20 g rau thơm, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 20 g hành lá, 300 g phô mai mozzarella, lá oregano, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Luộc mì theo hướng dẫn, và chiên tôm đã bóc vỏ với tỏi trong bơ. Thêm nửa quả anh đào vào tôm, sau 2 phút thêm kem, rau thơm và một nửa phô mai cắt nhỏ. Nước chanh cũng có, và hầm trong 5 phút. Thêm mì ống vào nước sốt, trộn đều và để ấm, nêm gia vị và phủ phần còn lại của phô mai mozzarella đã xay.
10. Tôm sốt sô cô la
Chúng tôi chắc chắn rằng đây là lần đầu tiên bạn thử một món ăn như vậy!
Bạn sẽ cần: 500 g tôm, 250 g sô cô la đen, 100 ml nước dùng, 100 g bơ, 200 ml rượu vang, hương thảo, 2 muỗng canh. muối biển.
Sự chuẩn bị: Đun sôi cảng và đun sôi một nửa. Thêm nước dùng, đun sôi thêm 7 phút và cho các lát sô cô la vào nồi. Lấy nước sốt ra khỏi bếp, khuấy đều cho đến khi sánh mịn, hạ lửa nhỏ và cho bơ vào. Luộc tôm với muối và lá hương thảo trong 4 phút, đặt lên đĩa và rưới nước sốt sô cô la lên.
Món gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
11. Mỳ Ý tôm và hạt dẻ cười
Món tôm chính gốc này chắc chắn sẽ không khiến ai thờ ơ.
Bạn sẽ cần: 500 g mì chính, 500 g tôm, 50 g hạt dẻ cười, 4 nhánh tỏi, 1 quả ớt, 100 ml rượu trắng, 100 ml dầu ô liu, 20 g mùi tây, 1 cọng cần tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 cây đinh hương, 20 g bơ nhạt, 20 g bột cà chua, 10 g bột mì.
Sự chuẩn bị: Luộc chín tôm, bỏ vỏ, cho vào nồi. Chiên chúng trong dầu ô liu, hành tây, cần tây và cà rốt. Thêm tỏi và bột cà chua vào đó, sau vài phút, đổ rượu vào và làm bay hơi gần hết.
Cho 1 lít nước và đinh hương vào nồi, đun sôi nước dùng trong 20 phút rồi lọc lấy nước. Trộn một phần ba chất lỏng với nước và đun sôi mì Ý trong đó. Trong chảo, chiên bột trong bơ và đổ 2/3 nước dùng còn lại vào. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Cho mì Ý vào xào cùng với nước sốt và tôm, thêm ớt và nhiều gia vị vừa ăn, dùng nóng cùng.
12. Quinoa với tôm và pesto
Một sự pha trộn thú vị của hương vị và kết cấu.
Bạn sẽ cần: 300 g tôm, 300 g quinoa, 3 nhánh tỏi, gia vị, một bó húng quế, 3 nhánh mùi tây, 30 g hạt thông, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Đánh bông các loại thảo mộc, hạt thông, một nửa tỏi và khoảng 100 ml dầu ô liu đã ướp gia vị vào máy xay sinh tố. Đun sôi quinoa theo hướng dẫn và trộn với nước sốt. Cho tôm vào xào với tỏi và gia vị còn lại.
13. Tôm tẩm bột
Bất kỳ loại rau nào cũng được, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng ớt màu và bông cải xanh.
Bạn sẽ cần: 500 g tôm, 1 đầu bông cải xanh, 2 quả ớt, 200 g bột mì, 2 muỗng canh. dầu ngô, 4 muỗng canh tinh bột, dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 250 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau và bóc vỏ tôm. Rây bột mì, tinh bột và bột nở rồi cho dần nước lạnh vào đó. Để bột nghỉ trong nửa giờ, và thêm dầu ngô vào đó. Nhúng tôm và rau vào hỗn hợp này rồi chiên ngập dầu.
14. Bắp cải xào tôm
Một món tôm độc đáo và ngon chắc chắn đáng để bạn dành thời gian.
Bạn sẽ cần: 1 nhánh bắp cải, 500 g tôm, 100 ml giấm gạo, 1 bó ngò, 4 muỗng cà phê bột ngọt. đường nâu, 100 ml dầu ô liu, 2 muỗng canh.nước tương, 5 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 50 g gừng.
Sự chuẩn bị: Phi hành và gừng băm nhỏ trong dầu ô liu, sau đó thêm bắp cải băm nhỏ vào. Khế đến khi mềm thì cho tỏi đã thái nhỏ và xì dầu vào. Sau 5 phút, đổ giấm gạo vào chảo và rắc đường, cho tôm vào xào cho chín mềm. Rắc ngò cắt nhỏ trước khi dùng.
15. Cà chua nhồi tôm
Lấy gạo basmati hoặc gạo hạt dài.
Bạn sẽ cần: 150 g tôm, 4 quả cà chua, 100 g gạo, nửa quả ớt, nửa củ hành tây, 2 nhánh tỏi, thì là, bạc hà, một chút đường, gia vị, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt phần vỏ của quả cà chua và nhẹ nhàng loại bỏ cùi. Băm nhỏ hành tây và hạt tiêu thật nhuyễn và xào tất cả mọi thứ với nhau, và sau vài phút, thêm cùi cà chua và đường vào chúng. Bóc vỏ, phi thơm tôm với tỏi và rau thơm băm nhỏ. Đun sôi cơm, trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân bánh, cho cà chua vào nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Món ăn cho thỏ: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
16. Xôi xoài
Tương ớt Thái ở đây rất hoàn hảo, nhưng bạn có thể thay thế, chẳng hạn như teriyaki bằng ớt bột.
Bạn sẽ cần: 400 g tôm, 1 quả xoài, 1 củ hành tím, nửa quả ớt, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. dừa bỏ vỏ.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh, xoài thành khối vuông và tỏi băm nhỏ. Phi hành cho đến khi hành mềm, cho tôm đã bóc vỏ, tỏi, ớt, nước sốt và nước cốt chanh vào. Chiên tất cả các thứ với nhau trong 5 phút nữa, thêm xoài, đun kỹ và rắc dừa.
17. Bruschetta với tôm và guacamole
Một món ăn nhẹ tinh tế và đẹp mắt trong 15 phút.
Bạn sẽ cần: 300 g tôm, 1 bánh mì, 3 muỗng canh dầu ô liu, 8 quả cà chua bi, gia vị, 2 quả bơ, 1 củ hành tím, ngò, nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn cùi bơ, hành và ngò, thêm gia vị và 1 muỗng canh. dầu ô liu. Cắt bánh mì baguette và lau khô các lát trong chảo khô. Chiên tôm trong phần dầu còn lại, cắt quả anh đào và phết nhân bánh lên trên.
18. Cơm niêu tôm
Cho thêm các loại rau thơm như ngò hoặc ngò tây vào món ăn.
Bạn sẽ cần: 500 g gạo, 500 g tôm, 100 ml giấm gạo, 50 g đường nâu, 100 g rau arugula, 50 ml dầu mè, 1 củ tỏi, 3 muỗng canh. nước mắm, 2 quả chanh, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Phi thơm tỏi băm nhỏ trong dầu mè. Thêm nước cốt chanh, giấm, nước mắm, đường và tôm vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Sau đó, giảm lửa và cho rau arugula, rau thơm và gạo với một chút nước vào chảo. Khuấy đều, hâm nóng và để trên bếp đã tắt dưới nắp trong vài phút.
19. Tôm sốt salsa
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cà chua và táo, nhưng vào mùa hè, bạn có thể thay thế cà chua bằng dưa hấu.
Bạn sẽ cần: 400 g tôm, 200 g phô mai mềm, 70 g kem, gia vị, 3 quả cà chua, 3 quả táo xanh, 1 củ hành tím, 1 quả ớt, 2 nắm ngò cắt nhỏ, 4 muỗng canh. mật ong, 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Đánh bông phô mai mềm với kem và gia vị. Cắt nhỏ cà chua, táo, hành tây và ớt, trộn với ngò và nêm với mật ong và nước cốt chanh. Cho tôm vào luộc chín theo hướng dẫn, bày ra đĩa hoặc bánh dẹt.
20. Salad tôm và rau arugula
Rau arugula đắng, chanh chua và tôm mềm là sự kết hợp hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 300 g tôm, 4 quả cam, 100 g rau arugula, 1 quả dưa chuột, 1 nhánh tỏi, một chút đường, gia vị, dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Vắt lấy nước cốt từ hai quả chanh và đun cách thủy khoảng 1/3 trên bếp. Thêm gia vị, tỏi nghiền và 20 ml dầu ô liu vào đó, sau đó đánh bằng máy đánh trứng. Lột vỏ tôm và chiên trong dầu ô liu, từng phần nhỏ trong một lớp. Đặt chúng vào một cái bát, thêm rau arugula và phi lê từ những quả cam còn lại, cắt mỏng dưa chuột và ruộng thay đồ.