Có vẻ như không có quá nhiều món gỏi hấp dẫn có thể làm từ cá trích. Nhưng chúng tôi sẵn sàng tranh luận với sự si mê này! Do đó, chúng tôi đã tìm ra 10 công thức cổ điển cho món cá trích dưới áo khoác lông thú. Bạn thấy đấy, thậm chí nó có thể khác và nguyên bản!
1. Cá trích cổ điển dưới lớp áo lông
Công thức cũ giống như của mẹ hoặc bà!
Bạn sẽ cần: 2 con cá trích, 350 g khoai tây, 150 g hành tây, 200 g cà rốt, 5 quả trứng, 350 g củ cải đường, 500 g sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt nhỏ hành tây và rau luộc với trứng trên một cái rây thô.
2. Bóc vỏ cá trích và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Trải salad thành từng lớp - khoai tây, cá trích, hành tây, cà rốt, trứng, củ cải đường.
4. Phết sốt mayonnaise lên từng lớp hoặc qua một lớp rồi phủ salad lên trên.
2. Cá trích dưới áo lông với quả táo
Vị táo chua mang đến cho chiếc "áo lông" thông thường một dư vị mới.
Bạn sẽ cần: 500 g khoai tây, 500 g củ cải đường, 500 g cà rốt, 500 g cá trích, 2 quả táo, 80 g hẹ tây, hẹ, 4 quả trứng, 250 ml sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc rau cho đến khi mềm.
2. Xay nhuyễn táo và hành tây, đánh trứng và trộn với sốt mayonnaise.
3. Cắt cà rốt, khoai tây và củ cải vào từng bát riêng và thêm một ít hỗn hợp mayonnaise vào mỗi cái.
4. Cắt cá trích thành các khối vuông nhỏ.
5. Cho cà rốt, sau đó là cá trích, sau đó là khoai tây, lại là cá trích và củ cải.
6. Nếu muốn, phủ phần còn lại của sốt mayonnaise lên trên món salad.
3. Cá trích dưới áo lông với sốt mayonnaise tự làm
Mayonnaise tự làm là một loại sốt rất lành mạnh và linh hoạt, trái ngược với những định kiến!
Bạn sẽ cần: 500 g khoai tây, 500 g củ cải đường, 500 g cà rốt, 500 g cá trích, 4 quả trứng và 2 lòng đỏ riêng biệt, 20 ml dầu ô liu, 1 muỗng canh. mù tạt, 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh mù tạt với lòng đỏ bằng máy trộn, từ từ đổ dầu thực vật vào, sau đó là gia vị và nước cốt chanh.
2. Đun sôi tất cả các loại rau và natri trên máy xay thô hoặc cắt nhuyễn.
3. Lọc bỏ xương từ cá trích và cắt thành các dải mỏng hoặc hình khối.
4. Rải nhiều lớp và phủ lên mỗi lớp sốt mayonnaise - khoai tây, cá trích, cà rốt, trứng, củ cải đường.
5. Bạn có thể tạo nhiều lớp hơn bằng cách lặp lại trình tự trong một vòng tròn.
Salad củ cải đường: 20 công thức đơn giản và ngon
4. Cá trích lười mặc áo lông
Đây là công thức làm salad nhanh nhất và dễ nhất cho bữa tối gần như ngay lập tức!
Bạn sẽ cần: 1 con cá trích, 2 quả trứng, 2 củ khoai tây, 1 củ cải đường, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc và làm nguội khoai tây, củ cải đường và trứng trước.
2. Bào nhỏ mọi thứ, và cắt cá trích thành những khối vuông nhỏ.
3. Trải từng lớp khoai tây, cá trích, trứng và củ cải đường, rải sốt mayonnaise lên từng lớp.
4. Sử dụng phần còn lại của sốt mayonnaise và trứng bào để trang trí.
5. Cá trích dưới áo lông với dưa chuột muối
Và cũng không có khoai tây, vì vậy món salad dễ dàng hơn nhiều!
Bạn sẽ cần: 2 con cá trích, 2 củ cải đường, 5 củ cà rốt, 2 quả táo, 5 quả dưa chuột muối, 1 củ hành tây, 4 quả trứng, 500 g sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt cá trích thành dải và hành tây thái nhỏ.
2. Củ cải đường luộc, dưa chuột muối và táo ngọt trên máy xay thô.
3. Chặt trứng luộc chín.
4. Xếp salad thành từng lớp: củ cải, cà rốt, táo, dưa chuột, hành tây cá trích - và cứ thế 2-3 lần.
5. Phủ từng lớp sốt mayonnaise và để salad vào tủ lạnh trong 2 giờ trước khi dùng.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
6. Ăn kiêng cá trích dưới lớp áo lông
Ngoài khoai tây, ở đây cũng không có sốt mayonnaise nên bạn không cần lo lắng về vóc dáng của mình nhé!
Bạn sẽ cần: 250 g cá trích, 250 g củ cải đường, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. kem chua.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt nhỏ hành tây và cắt cá trích thành những khối vuông vừa phải, đảo đều và xếp thành từng lớp.
2. Củ cải natri luộc trên máy vắt thô và xếp lớp thứ hai.
3. Nếu muốn - làm nhiều lớp hơn, xen kẽ cá trích với củ cải.
4. Trộn kem chua với các loại gia vị cho vừa ăn và phủ lên trên món salad.
7. Thạch cá trích dưới áo lông
Một chiếc "áo khoác lông" như vậy trông giống như một món tráng miệng bóng đẹp - vì vậy hãy nhớ thử nó!
Bạn sẽ cần: 1 con cá trích, 4 củ cải, 3 quả trứng, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, nửa củ hành tây, 200 g sốt mayonnaise, 15 g gelatin, giấm, muối và đường.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt hành tây thành từng khoanh và ướp với giấm, muối và đường.
2. Luộc rau và trứng, sau đó thái nhỏ hoặc chà xát trên máy xay thô.
3. Xếp khoai tây, cá trích, hành tây, trứng và cà rốt thành từng lớp, phết sốt mayonnaise lên từng lớp.
4. Cắt nhỏ củ cải đường bằng máy xay sinh tố, thêm 3 muỗng canh nữa. mayonnaise và đổ vào gelatin đã pha loãng trong nước và đun nóng.
5. Đổ súp củ dền lên trên món salad và để trong tủ lạnh ít nhất qua đêm.
8. Cá trích dưới áo lông với mousse thực vật
Với hình thức này, rất tiện lợi để làm đồ ăn nhẹ trên ổ bánh mì hoặc lát bánh mì Borodino.
Bạn sẽ cần: 200 g củ cải đường, 100 g cà rốt, 250 g cá trích, 150 g kem phô mai, 50 g hành tím.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc cà rốt với củ cải đường, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và đánh với cream cheese cho đến khi được hỗn hợp mousse.
2. Đặt mousse củ dền trong tủ lạnh trong một giờ, bạn có thể - ngay lập tức trong một ống tiêm bánh ngọt.
3. Băm nhuyễn phi lê cá trích và cắt nhỏ hành tím, đặt trên bánh tartlet.
4. Lên trên với mousse củ dền.
Salad Caesar với gà và hơn thế nữa: 8 công thức nấu ăn cổ điển
9. Cá trích cuộn dưới áo khoác lông
Một hình thức phục vụ tuyệt đẹp khác của một công thức cổ điển!
Bạn sẽ cần: 250 g cá trích, 4 củ cải, 3 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 150 ml nước, 4 g gelatin, 3 quả trứng, 1 củ hành tây, 100 g sốt mayonnaise, 10 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Bọc củ cải, cà rốt và khoai tây trong giấy bạc và nướng trong 50 phút ở 190 độ.
2. Khi rau đã nguội, hãy nạo chúng trên một chiếc máy xay thô, và cũng theo cách tương tự, hãy nghiền trứng luộc.
3. Hòa tan gelatin trong nước lạnh và để nở trong 20 phút, sau đó trộn với sốt mayonnaise.
4. Băm nhuyễn cá trích và hành tây, trộn chúng với nhau.
5. Trải một miếng màng bám, quét dầu thực vật và xếp một lớp củ cải đường.
6. Băng củ cải, đánh với sốt mayonnaise, và sử dụng nguyên tắc tương tự để xếp các lớp còn lại - cà rốt, khoai tây, trứng và cá trích với hành tây.
7. Cuộn chặt cuộn lại và cho vào tủ lạnh trực tiếp trong lớp giấy bạc trong 3 giờ.
10. Cá trích dưới lớp áo lông cùng tôm
Bạn có thể thử nghiệm với các loại hải sản khác, nhưng tôm kết hợp tốt nhất với cá trích!
Bạn sẽ cần: 200 g khoai tây, 200 g cà rốt, 200 g củ cải đường, 150 g sốt mayonnaise, 150 g cá trích, 150 g tôm, 2 quả trứng, hành lá.
Sự chuẩn bị:
1. Luộc, gọt vỏ và bào mỏng củ cải, cà rốt và khoai tây.
2. Luộc trứng, tách lòng đỏ và nghiền thành vụn. Bạn sẽ không cần những con sóc lần này.
3. Băm nhỏ cá trích, tôm luộc chín.
4. Phết thành từng lớp, phết sốt mayonnaise: tôm, hành lá, khoai tây, trứng, cá trích, cà rốt và củ cải đường.
5. Nếu muốn, phủ sốt mayonnaise lên trên salad và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
6. Trang trí tôm, lòng đỏ và hành lá trước khi dùng.