Bạn muốn chiêu đãi bản thân, những người thân yêu hay những vị khách bằng món thịt thơm ngon? Sau đó, hãy nhớ thử các món ăn từ thỏ, và 20 công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn mềm, ngon ngọt và thỏa mãn. Có nhiều lựa chọn cho bữa tối nhẹ nhàng không cần chuẩn bị nhiều và thức ăn cầu kỳ hơn, đặc biệt là cho buổi dạ tiệc!
1. Thỏ với adjika
Một món ăn tuyệt vời từ thỏ cho những ai yêu thích sự kết hợp của thịt mềm và gia vị cay nồng.
Bạn sẽ cần: 400 g thỏ ty tử, 100 g tá dược, 30 mg dầu hướng dương, gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và đặt lên khay nướng. Lên trên với adjika và bơ, muối và tiêu. Lấy một tờ giấy bạc và gắn từ trên cao xuống để không khí không thể tự do đi vào bên trong khuôn. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong một giờ.
2. Thỏ sốt kem chua
Thịt thỏ bão hòa hoàn hảo và mang lại sức sống cho cả ngày mà không gây nặng bụng.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg thịt thỏ, 1 quả ớt chuông, hành tây, 100 ml kem chua béo, 50 g bơ, gia vị nếu muốn.
Sự chuẩn bị: Phi hành trong bơ, thêm gia vị. Cắt thịt thành nhiều phần, cho vào chảo với hành tây và xào trong 20-25 phút cho đến khi nước bốc hơi. Thêm ớt thái nhỏ, vài thìa nước lọc, đậy vung cho đến khi thịt mềm. Đổ kem chua vào, trộn đều và để các nguyên liệu trên lửa dưới nắp thêm 15-20 phút.
3. Thỏ nướng trong tay áo
Đây là một công thức ăn kiêng hơn dành cho những người không thích đồ ăn vặt.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt thỏ, vài tép tỏi, hành tây, 200 ml nước cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Trộn hành tây thái hạt lựu, tỏi vắt, cà chua và gia vị. Đặt hỗn hợp trong một ống tay áo. Rửa sạch thân thịt, lau khô bằng khăn ăn, đặt nó với các sản phẩm còn lại và sau khi trộn, để trong tủ lạnh trong 30 phút. Làm nóng lò ở 250 độ, nướng món ăn trong 35-40 phút.
4. Chú thỏ trong bia
Món thỏ với một dư vị khác thường nhưng rất dễ chịu và kết cấu tinh tế.
Bạn sẽ cần: 1 xác thỏ nhỏ, 400 ml bia (tốt nhất là loại sẫm màu), 2 củ hành tây, 50 g bơ, 1 muỗng canh. l. mù tạt, mận khô và các loại gia vị như mong muốn.
Sự chuẩn bị: Thịt thỏ, chiên nhẹ trong bơ cho đến khi màu đầu tiên thay đổi, chuyển sang món khác. Cắt hành tây thành 8 miếng lớn (càng nhỏ càng tốt) và cũng chiên trong nước và dầu còn lại từ thịt. Đổ bia vào, thêm mù tạt và gia vị (+ mận khô), trộn đều. Đun thức ăn ở lửa nhỏ trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, thêm miếng thịt thỏ, đậy kín mọi thứ và giữ thêm 50-55 phút.
5. Thịt thỏ ngon
Bạn không cần nhiều thức ăn để nấu, và kết quả rõ ràng là xứng đáng với thời gian bỏ ra.
Bạn sẽ cần: 2 kg thịt thỏ, 200 g sl. bơ, 300 ml kem béo (hơn 20%), 1 quả trứng, bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun chảy bơ và băm nhuyễn hai lần với thỏ. Thêm gia vị, trứng và kem vào thịt xay thu được, đánh đều như bột. Tạo thành những miếng cốt lết cỡ vừa, lăn trong bột, chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
Món gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Thỏ ngâm rượu trắng
Đối với một công thức như vậy, điều quan trọng là phải chọn chính xác rượu bán nguyệt màu trắng, vì màu đỏ sẽ tạo ra một hiệu ứng hoàn toàn khác "đối với người nghiệp dư".
Bạn sẽ cần: 1 xác thỏ lớn, một chai rượu vang, vài củ hành tây, 250 ml kem chua, 150 g thịt lợn muối xông khói, rượu bổ, gia vị khô và rau thơm nếu muốn.
Sự chuẩn bị: Ngâm thịt trong rượu qua đêm, sáng hôm sau đổ một nửa rượu ra bát khác. Cho các khối hành tây, thịt xông khói, lá sung vào thịt và để lửa trong khoảng 1 giờ. Cho gia vị vào, hầm thêm 50 phút, cuối cùng cho kem chua với rau thơm vào trộn đều.
7. Thỏ hầm
Công thức của Ý sẽ làm cho món ăn trở thành một món ăn đặc trưng và sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử nó.
Bạn sẽ cần: 1 con thỏ và gan, 200 ml rượu vang đỏ, hành tây, cà rốt, tép tỏi, 200 g mì ống (lý tưởng là tagliatelle), 50 g nước sốt cà chua, các loại thảo mộc khô.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thành từng miếng (3-4 cm), băm nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi, ngâm trong khoảng 7 phút. Cho thỏ vào, sau khi lớp vỏ đầu tiên xuất hiện thì đổ cà chua và rượu vào, đậy nắp lại 10 phút rồi lấy ra. Khi chất lỏng đã bay hơi đi một nửa, giảm nhiệt, rót vào một cốc nước. Băm nhỏ gan, luộc miến đến khi chín một nửa, kiểm tra độ mềm của thịt: nếu thấy thịt dễ bị dập thì trút mì và gan vào, đảo đều, để lửa vừa trong 10 phút.
8. Thỏ kho rau củ xì dầu
Thịt mềm và ngon ngọt sẽ là món trang trí xứng đáng cho bất kỳ bàn ăn nào.
Bạn sẽ cần: 400 g phi lê thỏ, 2 quả ớt chuông vừa, ớt chuông và cà tím, hành tây, 15 ml dấm, 60 ml xì dầu, tỏi và gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, trộn với gia vị, đặt các lát bí ngòi lên trên, sau đó cho tiêu, nửa khoanh hành tây, nửa lát cà tím dày. Trong một bát khác, trộn giấm, nước sốt và tỏi (bạn cũng có thể thêm 3 thìa dầu hướng dương). Đổ nước xốt vào rau và thịt, đậy nắp trong 40 phút. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng thực phẩm trong 35 phút.
9. Súp nấm với thỏ
Các món ăn nóng hổi không thể thiếu để nâng tone và tăng cường hệ miễn dịch.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt thỏ, 2 củ hành tây và cà rốt, 4 củ khoai tây, 300 g nấm hương, lá nguyệt quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho phần thịt phi lê, 1 củ hành tây và cà rốt đã bóc vỏ vào đun sôi, đừng quên hớt sạch bọt và nêm muối sau khi luộc. Cắt nhỏ các loại rau và nấm còn lại, loại bỏ các sản phẩm từ nước dùng, cho khoai tây vào. Chiên hành cho đến khi chín vàng, cho cà rốt và nấm sau 7 phút. Ngay sau khi chúng chín vàng, đổ phần trong chảo và thịt, đã tách xương vào nồi, đun sôi và để dưới nắp trong 10 phút.
10. Thỏ nấu rau trong nồi nấu chậm
Các bà nội trợ thích công thức này vì nó dễ chuẩn bị.
Bạn sẽ cần: 2 kg thịt thỏ, 3 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 250 ml kem chua lỏng, gia vị và tỏi vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Chia phần thịt, gọt vỏ và thái nhỏ các loại rau. Đặt thịt vào đáy của khay nướng và nướng trong nửa giờ, cứ 10 phút lại lật mặt thịt. Bỏ qua các loại rau, thêm vào thỏ, thêm kem chua và xác thịt trong hơn một giờ. Vài phút trước khi kết thúc, đổ tỏi đã vắt vào.
Ớt nhồi: 15 công thức nấu ăn ban đầu (từng bước)
11. Bánh mì thịt thỏ ăn kiêng
Hãy thử món kebab thỏ thơm ngon và nhẹ nhàng, sau đó bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thêm nữa.
Bạn sẽ cần: 2 kg phi lê thỏ, 0,5 l sữa chua không đường hoặc kefir, 100 g thảo mộc tươi.
Sự chuẩn bị: Đổ thịt đã cắt thành từng phần với kem chua và rau thơm, để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Xiên thịt vào xiên, bọc trong giấy bạc và hơ trên than hoa cho đến khi chín mềm.
12. Nướng thỏ trong nồi nấu chậm
Một cách tốt và đơn giản để thưởng thức món ăn tinh tế và thơm nhất.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt thỏ, 500 g kem 30%, 50 ml giấm, một vài củ hành tây, 100 g bơ đun chảy.
Sự chuẩn bị: Đổ thịt với nước lạnh và giấm và để ướp trong một giờ. Sau đó rửa sạch thỏ, lau khô, rán trên chảo đến khi chín, cho vào nồi nấu chậm. Chiên hành tây, thêm chúng vào thịt cùng với kem và bơ, xác thịt trong một giờ.
13. Thỏ trong vạc
Món ăn này hợp với bất kỳ món ăn kèm nào và có mùi thơm tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: Thịt thỏ 700 g, 2 cái. cà rốt và hành tây, 150 ml kem chua, lá nguyệt quế, gia vị và tỏi nếu muốn.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt thỏ và chiên cho đến khi chín trên lửa lớn. Cắt nhỏ các loại rau và ngâm chúng trong dầu còn sót lại từ thịt. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái vạc, đổ nước sao cho ngập hết các chất rồi cho lá nguyệt quế vào. Hầm trong một tiếng rưỡi, thêm tỏi, để lửa trong 15 phút nữa.
14. Pate thỏ
Món khai vị thơm ngon, mềm vừa miệng sẽ làm hài lòng cả gia đình và thực khách.
Bạn sẽ cần: 1,5kg thịt thỏ, 200 g hạt mắc khén, 400 ml rượu trắng khô, hành, tỏi, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt cho đến khi chín trong rượu và nước, cùng với hành và một nửa số tỏi. Ngâm các loại hạt trong nước sôi trong 3 phút, sau đó xay chúng trong máy xay cùng với phần tỏi còn lại. Tách phần thịt đã sơ chế ra khỏi xương, băm nhuyễn, đổ riềng cùng hạt mắc khén vào chảo, thêm một chút nước dùng rồi đun sôi. Chuyển pate sang một món ăn khác, trộn đều và sau khi nguội, gửi vào tủ lạnh.
15. Thịt thỏ trong nồi
Hãy thoải mái lựa chọn công thức này nếu bạn muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình với những món ăn lành mạnh tự làm.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt thỏ, một ly rượu trắng khô, 2 củ hành tây, nửa kg nấm, 600 g khoai tây, 100 g thịt ba chỉ hoặc bánh tẻ.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt xông khói, sau đó cho các miếng thịt thỏ vào cùng dầu. Cắt nhỏ nấm và hành tây và phi với dầu nguyên chất. Xếp một lớp khoai tây cắt nhỏ vào nồi, sau đó cho thịt, thịt ba chỉ, nấm và hành tây lên trên, ướp muối từng lớp. Đổ rượu vào bát, để một nhánh tỏi đã đập dập và nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180 độ.
Súp cá thu đao đóng hộp: 10 công thức nấu ăn đơn giản
16. Thỏ hầm
Kết cấu mềm mại của món ăn, được bổ sung bởi hương vị đậm đà của nó, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Bạn sẽ cần: Thịt thỏ 2-3 cái, mỡ thỏ hoặc thịt lợn vừa ăn, gia vị.
Sự chuẩn bị: Khử trùng chum, đặt mỡ cao khoảng 2 cm dưới đáy, thêm gia vị (lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác). Cho các miếng thịt vào lọ và mỗi lọ 1 thìa cà phê. muối, phủ mỡ và có nắp đậy lên trên. Đặt các đồ đựng trong một thùng kim loại lớn sao cho chúng không chạm vào nhau hoặc thành hộp, đổ nước đến ngang vai các hộp. Khi nước sôi, giảm lửa và để trong 5 giờ rồi cuộn lại ngay.
17. Thỏ terrine
Một món ăn tinh tế với các thành phần ngon mà giá trị từng phút bỏ ra.
Bạn sẽ cần: 1 phi lê thỏ, 200 ml kem, 200 g giăm bông, 150 g thịt ba chỉ và hạt dẻ cười, tỏi vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Xay thịt, kem và tỏi trong máy xay sinh tố, thêm giăm bông và các loại hạt, trộn đều. Đặt thịt xông khói chồng lên giấy bạc, và cho thịt băm lên trên, cuộn mọi thứ lại thành cuộn. Nếu bạn có thể nhìn thấy thịt ở bất cứ đâu, hãy phủ thêm miếng thịt xông khói lên trên. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 55-65 phút, sau đó cho vào tủ lạnh và để qua đêm.
18. Thỏ đồng quê
Cách nấu này sẽ giúp bạn không bị khô và nhạt nhẽo.
Bạn sẽ cần: 1 xác thỏ băm nhỏ, 50 g bơ chảy, 50 ml rượu vang đỏ, 4 chiếc. hành tây và cà chua, 3 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau, sau đó đổ dầu vào chảo, cho thỏ vào chiên cho đến khi chuyển màu. Thêm các nguyên liệu đã cắt nhỏ, lá nguyệt quế, đổ rượu vào sau 7 phút. Kết hợp tất cả các thành phần, đậy nắp và nấu trên lửa rất nhỏ trong 50 phút. Nếu nước sôi cạn, bạn có thể thêm nước từng chút một.
19. Con thỏ trong rượu cognac
Rượu, bia không phải là loại rượu duy nhất thích hợp với các loại thịt như vậy.
Bạn sẽ cần: 2 lưng thỏ, 150-200 g mỡ lợn (hun khói), 150 ml rượu cognac, gia vị tùy ý.
Sự chuẩn bị: Thịt thỏ thái mỏng và rán vàng, sau đó dùng khăn ăn thấm khô. Cho vào nồi hoặc chảo một lớp thịt xông khói, sau đó cho thịt và, theo sơ đồ này, đổ đầy thùng đến gần vành, kết thúc với thịt xông khói. Đổ rượu cognac vào, thêm gia vị, nướng trong 60 phút ở 150-180 độ.
20. Thỏ aspic
Đây không chỉ ngon mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe trong bữa tiệc linh đình.
Bạn sẽ cần: 1 xác thỏ, 1 cái. hành tây, cà rốt, một gói gelatin, 1,5 lít nước luộc rau, hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Thịt rửa sạch, thấm khô, sau đó cho vào chảo xào cùng với ớt, hành tây chưa bóc vỏ, cà rốt rửa sạch. Đun trong 2 giờ, lúc này gelatin loãng ra, sau đó tách thịt thành sợi, cho vào khuôn, thêm cà rốt băm nhỏ. Đổ gelatin vào nước dùng đã lọc, cho vào thịt và cho vào tủ lạnh.